FLOCCO

نبيذ فرنسي فوار فاخر من منطقة شامبانيا. فقاعاته الدقيقة وطعمه الأنيق يجعلان منه مشروبًا مثاليًا للاحتفال. · حيوي ومعدني مع نكهات الحمضيات والبريوش. · يتم الاستمتاع بها باردة جدًا كمقبلات أو للاحتفال بمناسبة خاصة.

نبيذ إيطالي فوار، أخف وفاكهي من الشامبانيا. ينتج بشكل أساسي من عنب غليرا. · منعش، زهري وحلو قليلاً مع فوار حيوي. · مثالي للمقبلات، يقدم باردًا جدًا.

كوكتيل فينيسي أيقوني بلون برتقالي. مزيج من النبيذ الفوار (بروسيكو)، الماء الفوار والمرّ (هنا لوكساردو أو إيروني روسو). · نكهة منعشة وحامضة وفوارة. · المقبلات الإيطالية بامتياز، تقدم مع مكعبات الثلج وشريحة برتقال.

نسخة زهرية وحمضية من السبريتز الكلاسيكي. يجمع بين ليكير البيلسان سانت جيرمان والليمونتشيلو. · نكهة منعشة، حلوة وزهرية مع نكهات ليمون قوية. · يشرب باردًا جدًا، مثالي للأيام المشمسة.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي سابق للنيجروني، ولكن بدون جن. مزيج من الفيرموث والمرّات المخفف بالماء الفوار. · ملف عطري معقد، عشبي ومرّ. · مقبلات خفيفة الكحول ولكنها غنية بالنكهة، تقدم على الثلج.

كوكتيل كوبي شهير يعتمد على الرم الأبيض، الليمون الأخضر، النعناع الطازج والماء الفوار. يقدم هنا مع تغيير بالريحان. · نكهة منعشة جدًا، حامضة وحلوة مع حضور قوي للنعناع. · يتم الاستمتاع به مع الثلج المجروش، ممزوجًا بالشفاطة.

كوكتيل بسيط وفعال يعتمد على الفودكا، بيرة الزنجبيل الحارة وعصير الليمون الأخضر. · لاذع بفضل الزنجبيل، منعش وحامض. · يقدم تقليديًا في كوب نحاسي للحفاظ على البرودة.

مزيج كلاسيكي بنسب متساوية من الجن، الفيرموث الأحمر والمرّ. كوكتيل مميز. · قوي، جاف ومرّ بشكل صريح مع نكهات الأعشاب والحمضيات. · مثالي لفتح الشهية قبل وجبة دسمة.

كوكتيل خالٍ من الكحول (موك تيل) منعش مستوحى من النكهات العشبية والحمضية. · فوار، حلو وعطري بفضل الريحان الطازج. · بديل احتفالي ومنعش بدون كحول.

النسخة الخالية من الكحول من الموهيتو الشهير. مزيج من الليمون الأخضر، النعناع، السكر والماء الفوار. · منعش وحامض مثل الأصلي، بدون سكر الرم. · مثالي للانتعاش في أي وقت من اليوم.

نسخة خالية من الكحول من السبريتز، تستخدم بدائل خالية من الكحول لمحاكاة المرارة والفوران. · يحافظ على نكهات البرتقال المر وانتعاش الكوكتيل الأصلي. · مثالي للاستمتاع بالمقبلات الإيطالية بدون استهلاك الكحول.

كوكتيل إبداعي زهري وفاكهي يعتمد على الجن. البنفسج والتوت يمنحان لونًا ونكهة حلوة. · نكهة رقيقة، حلوة وحامضة قليلاً. · مشروب أنيق وعطري.

كوكتيل غني بالفواكه الحمراء مع قاعدة فودكا. شراب الفيربينا يضيف لمسة عشبية. · قوام كريمي ونكهات توت قوية وحلوة. · كما يوحي الاسم، مشروب ناعم وحريري في الفم.

كوكتيل معقد يعتمد على الويسكي الأمريكي والأماريتو (ليكير اللوز). معزز بالمرّات وإكليل الجبل. · نكهة عميقة، خشبية وحلوة ومرة قليلاً. · لعشاق الكوكتيلات المميزة من نوع سور.

كوكتيل حي وحار. فلفل تيموت يضيف نكهات حمضية تكمل الجريب فروت. · منعش، مرّ وحامض قليلاً. · إبداع أصلي بنكهات متوسطية.

مزيج استوائي من أنواع الرم والفواكه ذات النواة، معزز بالقرفة. · نكهة استوائية، فاكهية وحارة. · كوكتيل دافئ وشهي.

كوكتيل بتأثيرات آسيوية مع الليتشي واليوزو. قاعدة فودكا ناعمة. · عطري جدًا، زهري وحامض. · مشروب استوائي ومنعش.

نبيذ إيطالي أبيض مزيج من مالفاسيا وشاردونيه. عادة ما يكون جافًا وفاكهيًا. · نكهات الفواكه الاستوائية والأزهار البيضاء مع انتعاش جميل. · يرافق جيدًا الأسماك والأطباق الخفيفة.

نبيذ إيطالي أبيض كلاسيكي من منطقة فريولي. بينو غريجيو معروف بخفته. · جاف، حيوي ومعدني مع نكهات الكمثرى والتفاح الأخضر. · ممتاز كمقبلات أو مع المقبلات.

نبيذ فرنسي أبيض من الجنوب، عنب فيونيه معروف برائحته القوية. · غني وعطري مع نكهات المشمش والخوخ والأزهار. · يتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة أو اللحوم البيضاء.

نبيذ إيطالي أحمر من بوليا، مزيج من سانجوفيزي وميرلوت. · مستدير وفاكهي مع نكهات الكرز والبرقوق. · نبيذ أحمر ناعم يرافق جيدًا المعكرونة والبيتزا.

نبيذ إيطالي أحمر قوي من الجنوب (عنب بريميتيفو، قريب من زينفاندل). · قوي، دافئ وغني بالفواكه السوداء المحفوظة والتوابل. · مثالي مع اللحوم المشوية والأطباق ذات الصلصة.

نبيذ بوردو أحمر كلاسيكي، منظم وأنيق. · متوازن مع تانينات واضحة ونكهات الفواكه الحمراء والتربة. · يتناسب جيدًا مع اللحم البقري والأجبان المعتقة.

نبيذ إيطالي وردي عضوي من توسكانا. غالبًا ما يكون من عنب سانجوفيزي. · منعش، خفيف وفاكهي بلون باهت جميل. · ممتع كمقبلات أو مع السلطات واللحوم الباردة.

تشكيلة مؤقتة من السوملييه أو المدير. اسأل النادل لمزيد من التفاصيل حول الصنف والأصل.

لحوم باردة إيطالية من بولونيا، مطبوخة وكريمية، مرشوشة بالفستق المقرمش. · قوام طري وذائب، نكهة رقيقة للحم الخنزير المطبوخ. · تقدم في شرائح رقيقة، لذيذة مع الخبز.

لحوم باردة إيطالية تقليدية مصنوعة من عنق لحم الخنزير. · نكهة غنية ومبقعة، حارة قليلاً. · لحوم باردة فاخرة للاستمتاع بها ببطء.

لفائف دجاج محشوة بالسبانخ الطازجة والجبن الإيطالي. · طري ولذيذ، يقدم باردًا أو دافئًا كمقبلات. · خيار بروتيني أخف من اللحوم الباردة الحمراء.

لحوم بقري مجففة ومالحة، من لومبارديا. قليل الدهن جدًا. · لون أحمر داكن، قوام صلب ونكهة قوية. · غالبًا ما يقدم مع قليل من الليمون ورقائق البارميزان.

ملك البروشوتو الإيطالي، معتق لمدة عامين لتطوير نكهاته. · ذائب في الفم، مع توازن مثالي بين الملوحة وحلاوة اللحم. · منتج استثنائي للاستمتاع به كما هو.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة المعروضة في القائمة، مثالية للمشاركة. · يسمح بتذوق نكهات وقوام مختلف. · اجتماعي للمقبلات.

فوكاتشيا أو عجينة بيتزا بيضاء مخبوزة في الفرن، متبلة ببساطة. · مقرمش وعطري بالأعشاب. · يعمل كمرافق أو مقبلات خفيفة.

شريحة خبز ريفي محمصة ومفرومة بالثوم، مغطاة بمكونات موسمية (غالبًا طماطم، ريحان). · مقرمش ومنعش. · مقبلات بسيطة وشعبية في إيطاليا.

يخنة باذنجان صقلي مطبوخة بصلصة حلوة ومرة (خل وسكر). · مزيج غني من النكهات الحلوة والمالحة والحامضة مع قوام ذائب. · يؤكل دافئًا أو باردًا، عطري جدًا.

باذنجان كامل أو شرائح مشوية في الفرن، تقدم مع قلب البوراتا الكريمي (ستراتشيلا). · تباين بين الباذنجان الذائب والجبن الطازج الكريمي. · مقبلات نباتية شهية.

طبق باذنجان مخبوز بصلصة الطماطم والجبن، مشابه للزانيا ولكن بدون معكرونة. · غني، ذائب ومريح مع قشرة جبن مخبوزة. · طبق كلاسيكي من مطبخ جنوب إيطاليا العائلي.

كرة موزاريلا بقلب كريمي، تخصص من بوليا. تقدم مع طماطم صغيرة حلوة من صقلية. · قوام خارجي صلب وداخلي سائل، نكهة حليبية منعشة جدًا. · يقطع بالسكين للسماح بخروج الكريمة، يؤكل مع الخبز.

حبار مشوي بنكهة مدخنة قليلاً، يقدم على هريس البازلاء. · قوام طري للحبار يتناقض مع حلاوة البازلاء. · مقبلات بحرية خفيفة وأصلية.

مزيج مقلي من المأكولات البحرية والخضروات المقطعة إلى قطع. · مقرمش وذهبي من الخارج، طري من الداخل. · يقدم ساخنًا مع صلصة تارتار للغمس، نموذجي للشواطئ الإيطالية.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مسطحة في الطبق. · منعش وخفيف، معزز بالنكهة المالحة للبارميزان القديم. · مقبلات كلاسيكية وأنيقة.

معكرونة قصيرة على شكل أنبوب تقدم مع صلصة طماطم حارة. · طبق روماني كلاسيكي لاذع ولذيذ. · طبق بسيط ولكنه مميز.

الوصفة الرومانية الحقيقية: لا كريمة، بل استحلاب للبيض والجبن (بيكورينو/بارميزان). · غني، ذائب وفلفلي، مع قرمشة الغوانتشالي (خد لحم خنزير مجفف). · طبق معكرونة لا غنى عنه وشهي.

كرات صغيرة من عجينة البطاطس مخبوزة في الفرن بصلصة الطماطم مع موزاريلا ذائبة. · طري وخيطي بفضل الجبن. · طبق مريح من أصل سورينتو.

معكرونة طويلة رفيعة تقدم مع محار طازج وصلصة زيت زيتون ونبيذ أبيض. · بحري وعطري بالثوم والبقدونس. · طبق كلاسيكي من مطبخ الساحل الإيطالي.

طبقات متناوبة من المعكرونة الطازجة، صلصة اللحم (بولونيز) وصلصة البشاميل. · مخبوز في الفرن، ذائب ومغذي جدًا. · طبق العائلة بامتياز.

معكرونة طويلة ذات حواف مجعدة، مثالية لالتصاق الصلصة الكريمية بالكمأة. · نكهة كمأة وفطر قوية، مخففة بالستراتشيلا. · طبق فاخر وعطري.

معكرونة قصيرة مخططة تقدم مع صلصة خضراء مصنوعة من السبانخ الطازجة المهروسة. · أكثر نعومة من بيستو الريحان، عشبية جدًا وكريمية. · خيار نباتي أصلي.

وصفة رومانية بسيطة تستخدم فقط جبن الغنم (بيكورينو) والكثير من الفلفل الأسود. · صلصة كريمية ناتجة عن استحلاب الجبن وماء الطهي، نكهة لاذعة ومالحة. · تحفة من البساطة.

فيليه سمك أبيض مطبوخ بقشرة من اللوز الشرائح. · لحم طري وقشر مقرمش، يقدم مع طبقة علوية منعشة وحامضة. · طبق سمك راقٍ وخفيف.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين ومتبل. · منعش ومقرمش، يقدم مع بطاطس مقلية ساخنة. · طبق كلاسيكي من البيسترو بلمسة إيطالية.

قطعة لحم بقري مشوية ثم مقطعة، تقدم على طبقة من الجرجير مع البارميزان. · لحم طري وناضج، معزز بالخل البلسمي. · طبق رئيسي بروتيني ومتوازن.

شريحة رقيقة من لحم العجل المتبل والمقلي، تقدم مع المعكرونة. · مقرمش وذهبي، لحم طري من الداخل. · المعادل الإيطالي للاسكالوب فيينا، محبوب جدًا من الأطفال والكبار.

سلطة كبيرة كلاسيكية مع دجاج وصلصة كريمية بالبارميزان والأنشوجة. · مقرمش بفضل الخس الروماني والخبز المحمص، غني بالنكهات. · وجبة كاملة ومنعشة.

سلطة منعشة مغطاة بحبار مشوي. · خفيفة ومتوسطية، مع طماطم حلوة وزيتون. · بديل صحي للأطباق المقلية.

وعاء وجبة نباتي يعتمد على الحبوب (قمح) والخضروات الإيطالية المخللة. · مغذية، متنوعة في القوام والنكهات المتوسطية. · خيار صحي ومتوازن.

إضافة بوراتا صغيرة كريمية لإضافتها إلى سلطتك.

إضافة دجاج محشو لإثراء سلطتك بالبروتين.

البيتزا الأكثر كلاسيكية، بألوان العلم الإيطالي (أحمر، أبيض، أخضر). · بسيط ولذيذ، يبرز جودة العجين والطماطم. · خيار آمن للجميع.

بيتزا 'ملكة'، شعبية جدًا، مغطاة باللحم والفطر. · شهية وطري. · الخيار المفضل للكثيرين لوجبة كاملة.

نسخة من المارغريتا معززة بالأنشوجة المالحة والزيتون. · نكهة أقوى ومتوسطية. · لمحبي النكهات البحرية.

بيتزا بيضاء (بدون صلصة طماطم) مغطاة بلحم بقري مجفف وسلطة طازجة بعد الخبز. · تباين مثير للاهتمام بين الساخن والبارد، خفيف وراقي. · متطور وأقل سيولة من بيتزا الطماطم.

بيتزا 'كابريتشيوزا' مغطاة بغنى بمزيج من المكونات المتنوعة. · دسم ومعقد في النكهات. · لمن لا يريد الاختيار بين الخضروات واللحوم.

بيتزا حارة لعشاق التوابل، مع سلامي حار وندويا قابلة للدهن. · الريكوتا الطازجة تخفف من حدة الفلفل. · لذيذ وحار.

بيتزا مميزة تجمع بين اللحوم الباردة الحارة والأجبان والخضروات المخللة. · حلاوة البصل والفلفل توازن حدة النقانق. · بيتزا شهية وملونة.

بيتزا بيضاء بأربعة أجبان إيطالية. جورجونزولا يضيف لمسة قوية من التبقع. · غني جدًا، ذائب وكريمي. · جنة عشاق الجبن.

بيتزا نباتية مغطاة بخضروات مشوية أو مخللة من الشمس. · منعشة وملونة، أقل دهنية من بيتزا اللحوم الباردة. · مليء بنكهات الحديقة.

قاعدة بيتزا مخبوزة بدون طماطم، مغطاة بمكونات فاخرة باردة (بروشوتو، موزاريلا كاملة). · يشبه سلطة شهية تقدم على خبز ساخن. · دسم جدًا وعالي الجودة.

بيتزا حمراء مغطاة بكرة كاملة من البوراتا الكريمية والبيستو. · مزيج ساخن وبارد مع قوام كريمي قوي للجبن. · بيتزا فاخرة وجذابة للغاية.