إكزوتيكا

مزيج ناعم من الحمص والطحينة (معجون السمسم) وعصير الليمون. كريمي ولذيذ مع نكهة جوزية خفيفة. يقدم كغموس، يستمتع به مع خبز البيتا.

حمص مميز للمنزل مغطى بالصنوبر والبقدونس وكريمة الثوم الحارة. أغنى وأكثر قوامًا من النسخة الكلاسيكية.

غموس باذنجان مشوي مدخن ممزوج بالطحينة والليمون. قوام كريمي مع نكهة مدخنة مميزة.

سلطة أعشاب طازجة تتكون أساسًا من البقدونس المفروم، مع الطماطم والنعناع والبصل والبرغل، متبلة بزيت الزيتون والليمون. منعشة وحامضة.

ورق عنب ملفوف ومحشو بخليط متبل من الأرز والخضروات. لاذع وطرى، يقدم باردًا.

طبق يشبه اليخنة من الباذنجان والحمص المطبوخ في صلصة طماطم غنية. نكهة حلوة ولذيذة من البصل المكرمل. يقدم باردًا كمقبلات.

كوسا مطبوخة بزيت الزيتون مع قاعدة طماطم وبصل. قوام ناعم ونكهة خضروات حلوة خفيفة.

سلطة خضراء مشكلة مع قطع مقرمشة من خبز البيتا المحمص أو المقلي. متبلة بالسماق اللاذع ودبس الرمان.

سلطة بسيطة ومقرمشة مع خضروات طازجة وصلصة ليمون وزيت زيتون خفيفة.

قطع جبنة فيتا مالحة مع طماطم وأعشاب طازجة. لذيذة وطازجة.

سلطة مدخنة مصنوعة من الباذنجان المشوي الممزوج بالخضروات الطازجة المقطعة. تشبه بابا غنوج ولكنها مقطعة وليست كريمية.

فاصوليا بيضاء عملاقة متبلة بخل الليمون وزيت الزيتون. قوام حبوب كريمي مع لمسة منعشة.

فلفل مخلل محشو بجبنة فيتا كريمية. لاذع، مالح، وحار قليلاً.

جبنة زبادي مصفاة (لبنة) متبلة بالثوم والنعناع المجفف. سميكة، كريمية، ولاذعة.

حساء زبادي بارد مع الخيار المقطع والنعناع. منعش ومنظف للحنك.

حمص كريمي مغطى بلحم الشاورما الحار والمتبل. مقبلات شهية ولذيذة.

خبز بيتا محشو باللحم المفروم المتبل ومشوي حتى يصبح مقرمشًا. لذيذ ومقرمش، مثل ساندويتش جبنة مشوي محشو باللحم.

ساندويتش خبز بيتا مشوي محشو بالجبنة الذائبة والطماطم والنعناع. مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل.

معجنات مقرمشة على شكل سيجار محشوة بالجبنة. مقرمشة ولذيذة.

فطائر مقلية محشوة باللحم المفروم والصنوبر. وجبات خفيفة لذيذة بحجم اللقمة.

فطائر مقرمشة محشوة بالجبنة والأعشاب اللذيذة.

فطائر مقرمشة مصنوعة من قشرة برغل محشوة باللحم المفروم المتبل. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

معجنات مثلثة لذيذة محشوة بخليط سبانخ لاذع.

كرات مقلية مصنوعة من الحمص المفروم والأعشاب. مقرمشة ولذيذة، تقدم مع صلصة طحينة.

تشكيلة من المعجنات اللذيذة (فطائر).

كبدة دجاج مقلية ومطهوة بعصير الليمون. قوام غني وكريمي مع حموضة منعشة.

أجنحة دجاج مقلية أو مشوية مغطاة بصلصة الثوم والليمون والكزبرة. منعشة وعطرية.

نقانق لبنانية صغيرة مصنوعة من لحم بقري متبل، مغطاة بعصير الليمون.

نقانق جافة حارة مطبوخة في صلصة لذيذة. غنية ومليئة بالنكهة.

برغل مطبوخ بصلصة الطماطم. طبق جانبي شهي.

أرز بسمتي منفوش مطبوخ بالشعيرية المحمصة. طبق جانبي كلاسيكي.

مكعبات بطاطس حارة مقلية ومغطاة بالفلفل والثوم والكزبرة.

بطاطس مقلية.

قائمة تذوق مشتركة تضم 8 مقبلات مختلفة. مثالية لتجربة مجموعة متنوعة من النكهات.

تشكيلة تذوق كبيرة لثلاثة أشخاص، تضم 11 مقبلات مختلفة.

أقصى وليمة تذوق لأربعة أشخاص، مع 15 نوعًا من الأطباق الباردة والساخنة.

دجاج متبل مكدس ومشوي على سيخ عمودي، ثم مقطع شرائح رفيعة. عصاري ومليء بالنكهة.

لحم بقري متبل ومشوي على سيخ عمودي ومقطع. لحم متبل لذيذ.

مزيج من شاورما الدجاج واللحم البقري.

أسياخ دجاج متبلة مشوية. قطع صدر دجاج طرية.

أسياخ لحم ضأن مفروم مخلوط بالبقدونس والبصل والتوابل، ثم مشوي.

قطع لحم ضأن طرية مشوية بإتقان مع الأعشاب.

تشكيلة من الأسياخ المشوية: دجاج، كفتة، ولحم ضأن.

قطع لحم ضأن مشوية على أسياخ. مدخنة وطرية.

طبق وجبة كاملة يضم المقبلات القياسية وتشكيلة من اللحوم.

طبق غني بالغموس والسلطة وطبق حبوب وسيخين مشويين (دجاج ولحم ضأن).

طبق متنوع يضم 8 أصناف مختلفة، بما في ذلك غموس، سلطات، ومعجنات.

تشكيلة نباتية تضم المقبلات والمعجنات النباتية الشهيرة.

تشكيلة من المقبلات الكلاسيكية بما في ذلك الغموس والسلطة والمعجنات.

طبق مشكل كبير للمشاركة. يضم دجاج، لحم ضأن، أسياخ كفتة، وقطع لحم ضأن.

قائمة كاملة تضم المقبلات، الطبق الرئيسي (شاورما)، مشروب، وحلوى.

قائمة سريعة تضم مقبلات، سيخ واحد، واختيار من المشروبات أو الحلوى.

وجبة ساندويتش مع مقبلات، معجنات، ومشروب أو حلوى.

قهوة قوية داكنة بنكهة الهيل. تقدم في كوب صغير.

قهوة سوداء قوية.

قهوة مع كريمة.

شاي ساخن منقوع بأوراق النعناع الطازجة.

مشروب ساخن خالٍ من الكافيين مصنوع من ماء زهر البرتقال والماء الساخن.

شوكولاتة ساخنة.

إسبريسو مع حليب مبخر ورغوة.

مشروب غازي قياسي معلب.

مشروب ليمون منعش.

مشروب زبادي لذيذ، مالح قليلاً وبارد. يتناسب جيدًا مع اللحوم.

مياه معدنية غازية.

مياه معدنية ثابتة.

بيرة بيلسنر لبنانية شهيرة. منعشة ومقرمشة.

بيرة لاجر من بيروت.

نبيذ أحمر من شاتو كيفرايا في لبنان.

نبيذ وردي من شاتو كيفرايا.

نبيذ أبيض من شاتو كيفرايا.

نبيذ أحمر من شاتو كسارة، أقدم مصنع نبيذ في لبنان.

نبيذ وردي من شاتو كسارة.

نبيذ أبيض من شاتو كسارة.

نبيذ البيت.

مشروب روحي كحولي مقطر تقليدي من بلاد الشام، بنكهة اليانسون. يصبح غائماً عند خلطه بالماء.

طبقات من عجينة الفيلو محشوة بالمكسرات المفرومة ومحلاة بالشراب.

حلوى تشبه الكمأة مصنوعة من عجينة السميد والقشطة الطازجة.

لفائف جبنة حلوة محشوة بالقشطة الطازجة ومغطاة بالفستق.

بودنغ حليب بنكهة ماء زهر البرتقال.

معجنات شعيرية محمصة بحشوة كريمة.

معجنات جبنة حلوة دافئة مع قشرة سميد، مغموسة في الشراب.