Diamant Rose

كعكات بخار بعجينة رقيقة، محشوة بلحم خنزير مفروم ومرق دافئ لذيذ. قوام طري وعصاري. تناولها بحذر بالملعقة لتجنب فقدان المرق.

فجل أبيض مخلل ومتبل بتوابل سيتشوان. نكهة منعشة، مقرمشة وحارة قليلاً. مرافق ممتاز لتنظيف الحنك.

لفائف مقرمشة محشوة بخليط من البط والديك الرومي. قوام مقرمش من الخارج وحشوة غنية ولذيذة من الداخل.

زلابية مسلوقة تقدم في صلصة حمراء حارة وعطرية. نكهة "مالا" مميزة (حارة ومخدرة) بفضل فلفل سيتشوان.

ديم سوم بعجينة شفافة مصنوعة من النشا، محشوة بالباذنجان. قوام طري، مرن قليلاً وذائب. نكهة حلوة ونباتية.

زلابية صغيرة محشوة بلحم البقر تقدم في حساء حامض وفلفلي. الخل يضيف نكهة منعشة توازن اللحم.

زلابية صينية كلاسيكية مسلوقة بحشوة نباتية من البيض والكراث والثوم. عجينة طرية ونكهة عطرية حلوة.

أجنحة دجاج مقلية متبلة بكثرة بالكمون والتوابل. مستوحاة من طعام الشارع، فهي مقرمشة وعطرية جداً.

نودلز قمح مخلوطة بزيت عطري منقوع ببصل أخضر وصلصة صويا. نكهة أومامي، بسيطة ومريحة.

أرز مقلي في مقلاة الووك على نار عالية للحصول على "ووك هي" (نَفَس الووك). حبوب منفصلة ومشوية قليلاً، تقدم مع سجق أو خضروات.

أرز أبيض مطهو على البخار. قوام طري ونكهة محايدة، مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

قطع دجاج متبلة ومقلية على الطريقة التايوانية. مقرمشة جداً، مالحة ومتبلة بالفلفل. تقدم مع صلصة لذيذة.

مكعبات لحم بقري طرية مشوية بلهب الشعلة لنكهة مدخنة. تقدم مع رقائق لوتس مقرمشة وصلصة شاي أخضر أصلية.

أسياخ لحم ضأن مشوية، متبلة بكثرة بالكمون والفلفل. نكهة قوية وحارة نموذجية لمنطقة شينجيانغ.

روبيان مقلي مغطى بكمية وفيرة من الثوم المقلي والفلفل الحار المقرمش. طبق شهير من هونغ كونغ، ذو قوام غني وعطري.

شرائح لحم خنزير رقيقة مقلية في صلصة حلوة ومالحة بالفول. تقدم مع فطائر صغيرة وخيار للف اللحم.

سلطعون كامل مقلي بقشرته، متبل ببساطة بالملح والفلفل. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يؤكل كاملاً.

طبق بصلصة حارة (Shuizhu Niu) مع لحم بقري مسلوق وخضروات. المرق غني بزيت الفلفل الحار وفلفل سيتشوان المخدر.

خضروات ورقية مقلية مع جلد التوفو (يوبا) مع توت الغوجي. طبق خفيف وصحي ومقرمش.

باذنجان مطهو ببطء حتى يصبح كريمياً وذاباً، مغطى بصلصة صويا غنية ولذيذة.

نودلز قمح تقدم مع صلصة كريمية من السمسم/الفول السوداني وزيت الفلفل الحار. امزج قبل الأكل للحصول على نكهة غنية وحارة.