Diamant Rose

Bollos al vapor de piel fina, rellenos de cerdo picado y un sabroso caldo caliente. Textura tierna y jugosa. Degustar con cuidado con la cuchara para no perder el caldo.

Rábano blanco marinado y sazonado con especias de Sichuan. Sabor fresco, crujiente y ligeramente picante. Un excelente acompañamiento para limpiar el paladar.

Rollitos crujientes rellenos de una mezcla de pato y castañas de agua. Textura crujiente por fuera y relleno rico y sabroso por dentro.

Empanadillas hervidas servidas en una salsa roja picante y aromática. Sabor "Mala" característico (picante y adormecedor) gracias a la pimienta de Sichuan.

Dim sum con masa translúcida a base de almidón, rellenos de berenjena. Textura tierna, ligeramente elástica y fundente. Sabor dulce y vegetal.

Pequeñas empanadillas rellenas de ternera servidas en una sopa agridulce y picante. El vinagre aporta un sabor vivo que equilibra la carne.

Empanadillas chinas clásicas hervidas con un relleno vegetariano de huevos y cebollino. Masa tierna y sabor aromático suave.

Alitas de pollo fritas generosamente sazonadas con comino y especias. Inspiradas en la comida callejera, son crujientes y muy aromáticas.

Fideos de trigo mezclados con un aceite aromático infusionado con cebolletas y salsa de soja. Sabor umami, simple y reconfortante.

Arroz frito al wok a fuego vivo para obtener el "Wok Hei" (aliento del wok). Granos sueltos y ligeramente tostados, servido con salchicha o verduras.

Arroz blanco cocido al vapor. Textura tierna y sabor neutro, ideal para acompañar platos en salsa.

Trozos de pollo marinados y fritos estilo taiwanés. Muy crujientes, salados y con pimienta. Servido con una sabrosa salsa.

Cubos de ternera tierna a la llama para un sabor ahumado. Acompañados de chips de loto crujientes y una salsa original de té verde.

Brochetas de carne de cordero a la parrilla, fuertemente sazonadas con comino y chile. Sabor intenso y picante típico de la región de Xinjiang.

Gambas fritas cubiertas con una abundante guarnición de ajo frito y chile crujiente. Plato famoso de Hong Kong, muy texturizado y aromático.

Finas láminas de cerdo salteadas en una salsa agridulce de judías. Servido con pequeñas crepes y pepino para envolver la carne.

Cangrejos de caparazón blando fritos enteros, sazonados simplemente con sal y pimienta. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, se comen enteros.

Plato en salsa picante (Shuizhu Niu) con ternera escalfada y verduras. El caldo es rico en aceite picante y pimienta de Sichuan adormecedora.

Salteado de verduras verdes y piel de tofu (yuba) con bayas de goji. Un plato ligero, saludable y crujiente.

Berenjenas cocidas lentamente hasta volverse cremosas y fundentes, cubiertas con una rica y sabrosa salsa de soja.

Fideos de trigo servidos con una cremosa salsa de sésamo/cacahuete y aceite picante. Mezclar antes de degustar para un sabor rico y especiado.