كو كوو بالارد

بيرة شقراء خفيفة ومنعشة مع مرارة خفيفة. نكهات حبوب وهوب. تُشرب باردة جداً.

بيرة محلية أو حرفية، غالباً لاغر متوازنة. منعشة وذات طابع مميز.

إنديا بال أيل، بيرة أكثر مرارة مع نكهات زهرية وفاكهية واضحة. قوام أكثر استدارة في الفم.

بيرة دير، أغنى وأكثر شعيرية مع نسبة كحول أعلى غالباً. نكهات الكراميل والفواكه المجففة.

بيرة مكسيكية شقراء خفيفة. تُقدم تقليدياً مع شريحة ليمون في الفوهة.

بيرة فرنسية بنية بنكهات الكراميل والشعير المحمص. طعم حلو وحلو قليلاً.

بيرة باريسية بيضاء، عكرة وعطرية. نكهات حمضيات وتوابل حلوة.

بيرة بريتانية حرفية بدون كحول. تسمح بالاستمتاع بطعم البيرة بدون آثار الكحول.

نسخة خالية من الكحول من اللاغر الهولندي الشهير. طعم شعيري مشابه للأصل.

باستيس دي مارسيليا، مسكرات يانسون. تُشرب مخففة بالكثير من الماء البارد والثلج. طعم عرق السوس واليانسون.

مزيج من السوز (مسكرات الجنطيانا المرّة) وكريم الكاسيس. المرارة تخففها حلاوة الفاكهة الحمراء.

وجبة فطور فرنسية كلاسيكية تشمل مشروباً ساخناً، عصيراً طازجاً، وشرائح خبز مع زبدة ومربى حرفي.

شريحة خبز باغيت طازج تقدم مع الزبدة.

شريحة خبز تقدم مع مربى فواكه.

معجنات مورقة بالزبدة النقية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بيضتان مقليتان في المقلاة، البياض مطهو والصفار لا يزال سائلاً.

بيض مخفوق ومطهو في المقلاة، يقدم ذهبياً وطرياً.

بيض مخلوط ومطهو ببطء للحصول على قوام كريمي.

قائمة نهاية أسبوع كاملة تجمع بين الحلو والمالح. تشمل مشروباً، عصيراً، شرائح خبز، طبقاً رئيسياً بالبيض أو كرواسون، وحلوى.

أصابع موزاريلا دي بوفالا مقلية ومقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

كلاسيكي فرنسي: حلزونات مطهوة في قواقعها مع زبدة بالبقدونس والثوم. قوام متماسك، طعم عشبي وغني.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم على طبق، مثالية لمرافقة النبيذ.

تشكيلة من اللحوم الباردة المتنوعة (تيرينات، لحوم، نقانق) تقدم مع الخبز والمخلل.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، يقدم مشوياً بالجبن والخبز.

قلوب خرشوف متبلة ومشوية، تقدم طرية مع الأعشاب.

خبز محمص محشو بفطر باريس المقلي بالثوم والبقدونس.

نصف أفوكادو ناضج يقدم ببساطة مع صلصة خل.

بيض مسلوق مقطع إلى نصفين، يقدم مع مايونيز منزلي. كلاسيكي من البايسترو.

معكرونة إيطالية تقدم مع صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل الحار.

معكرونة بصلصة كريمية مع فطر ولحم بارما، مرشوشة بالجبن الإيطالي.

نقانق حرفية عالية الجودة مفرومة خشناً، تقدم مع هريس بطاطس منزلي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، يقدم مع بطاطس مقلية.

ساندويتش ساخن بلحم الخنزير والجبن المشوي، يقدم مع السلطة.

برجر كلاسيكي مع لحم مفروم وجبن ذائب في خبز منزلي.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة نبيذ أحمر مع خضروات. لحم طري جداً.

قشرة معجنات مورقة محشوة بخليط كريمي من الدجاج والفطر.

فيليه سمك مقلي ومقرمش، يقدم مع بطاطس مقلية، طبق من أصل بريطاني.

حصة من الجبن الفرنسي التقليدي من الحليب الخام.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة.

حلوى هوائية وكريمية بالشوكولاتة الداكنة.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

قائمة طعام مناسبة للأطفال تشمل مشروباً حلواً، طبقاً بسيطاً مع طبق جانبي وحلوى.

نبيذ صقلي أبيض، جاف وعطري.

نبيذ أبيض من بورغون من عنب شاردونيه. غني وزبدي.

نبيذ صقلي أحمر، قوي مع نكهات فواكه سوداء.

كوكتيل إيطالي منعش يعتمد على بروسيكو، مياه غازية، ومرارة (أبيرول أو كامباري). طعم حلو ومر ولون برتقالي زاهي.

كوكتيل منشط يعتمد على الفودكا، مسكرات القهوة، وإسبريسو طازج. رغوي وغني بنكهة القهوة.

كوكتيل يقدم بارداً يعتمد على الفودكا (أو الجن للندن)، بيرة الزنجبيل الحارة والليمون الأخضر.