Chez Achille

بيضة صفار سائل تقدم مع مايونيز بالأعشاب، سمك الأنشوجة المدخن والخضروات. مقبل منعش يمزج بين القوام الكريمي والنكهات البحرية.

سلطة الهندباء المفرومة مع لحم الخنزير المقدد وقوانص مطبوخة. طبق كلاسيكي من البيسترو يقدم تبايناً بين السلطة المقرمشة والحشوة الساخنة واللذيذة.

تركيبة نباتية تجمع بين نكهة الشمر اللاذعة، وحلاوة الشمندر الترابية، وكريمة جبنة الماعز. منعشة وخفيفة.

فيليه سمك السلمون المرقط النيء المتبل بالملح والسكر والأعشاب. اللحم طري وذائب، مشابه للسلمون المدخن ولكنه أكثر رقة.

معكرونة قصيرة على شكل مرفق، محضرة على الطريقة المنزلية. طبق مريح يذكر بالطفولة، غالباً ما يقدم مع صلصة كريمية.

أخطبوط مطبوخ بالثوم والبقدونس، يقدم مع بطاطس صغيرة مشوية وصلصة طماطم. لحم الأخطبوط طري بشكل عام مع لمسة مشوية خفيفة.

لحم بط طري يقدم مع بصل حلو وذائب. يقدم مع هريس كريمي يمزج بين البطاطس والكرفس.

قطعة سمك القد سميكة، سمك أبيض متقشر، معززة بصلصة أعشاب طازجة (شيميشوري). تقدم مع خضروات خضراء سوتيه.

جبنة طازجة مخفوقة، كريمية وخفيفة، من معمل ألبان شهير. تقدم حلوة مع العسل والصنوبر للقرمشة.

حلوى إيطالية كريمية تعتمد على الماسكاربوني والبسكويت. تقدم بنكهة القهوة الكلاسيكية أو بنكهة الشوكولاتة والبندق الغنية.

تين مطبوخ بلطف مع العسل لإبراز حلاوته. مزين بقطع الفستق والنعناع الطازج لإضفاء لمسة عطرية.

حلوى جريئة تجمع بين غنى الشوكولاتة، ونكهة زيت الزيتون الفاكهية، وحرارة الفلفل الحار. تجربة طعم معقدة ومكثفة.