Capadoce 3

شريحة لحم بقري مشوية. لحم بألياف طويلة، لذيذ وطري. يقدم ساخناً.

سيخ طويل من اللحم المفروم (عادة لحم الضأن أو البقر) المتبل بالحرارة والمشوي. طبق تركي مميز بنكهة غنية وحارة.

كرات لحم مفروم متبلة بالتوابل والأعشاب (كمون، بقدونس)، ثم مشوية. قوام طري ونكهة لذيذة.

نقانق حمراء حارة، عادة من لحم البقر والضأن. نكهة قوية من الكمون والفلفل الحار.

لحم بقري مفروم ومضغوط على شكل قرص، مطهو على الشواية. بسيط وغني بالعصارة.

أحشاء (كلاوي ضأن أو عجل) محضرة مشوية أو بالصلصة. قوام صلب مميز ونكهة قوية.

سمك مشوي أو مقلي، يقدم كاملاً أو كفيليه. لحم طري وخفيف.

كرات مقلية مصنوعة من الحمص المسحوق والأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طبق يتكون من تشكيلة من الخضروات والسلطات وأحياناً الأجبان أو المقبلات، بدون لحم.

نوع مختلف من الطبق النباتي بتكوين مختلف من الخضروات أو الإضافات.

تشكيلة من عدة أنواع من اللحوم المشوية (دجاج، ضأن، كفتة، إلخ) تقدم معاً.

قطع دجاج متبلة ومشوية. طري ولذيذ.

مزيج يشمل لحم دونر كباب (مشوي على سيخ عمودي) ومشويات أخرى.

كبد (غالباً كبد ضأن) مشوي أو مقلي مع التوابل. نكهة غنية، حديدية وقوام ذائب.

لحم (عادة لحم الضأن أو البقر) مقلي أو مطهو حتى يصبح طرياً جداً. طبق تركي تقليدي غني بالنكهة.

قطعة لحم بقري مشوية. تُقدر لطراوتها ونكهتها الغنية بالعصارة.

كرات لحم دجاج مفروم ومتبل ومشوي. بديل أخف من كفتة البقر.

لحم مقلي مع الطماطم والفلفل والتوابل على صينية معدنية مقعرة (صاج). طبق غني بالعصارة وحار.

رافيولي تركي صغير محشو باللحم، يقدم مغطى بصلصة الزبادي بالثوم والزبدة المذابة بالبابريكا.

شرائح رقيقة من دونر كباب تقدم على قطع خبز بيتا، مغطاة بصلصة الطماطم والزبدة المذابة، مع الزبادي.

طبق تركي خاص يتكون من لحم مشوي يقدم على طبقة من الباذنجان المدخن المهروس الممزوج بالزبادي.

طبق خاص يتغير يومياً حسب إلهام الشيف أو المنتجات الموسمية.

معكرونة محشوة (مثل الرافيولي)، تقدم مع صلصة. قد تكون مشابهة للمانتي ولكن بنسخة مختلفة.

ساندويتش خاص بالمنزل، غالباً ما يحتوي على مزيج من اللحوم أو وصفة حصرية من الشيف.

سيخ لحم مفروم حار (أضنة) يقدم في ساندويتش بخبز مع سلطة وصلصة.

نقانق حارة (ميرغيز) تقدم في ساندويتش بخبز مع إضافات.

شريحة لحم بقري تقدم في ساندويتش بخبز مع إضافات كلاسيكية.