Capadoce 3

烤制的牛后腿肉排。一种长纤维的肉，味道鲜美而嫩。热食。

一种长长的烤肉串，由剁碎的肉（通常是羊肉或牛肉）制成，用辣椒调味并烤制。土耳其特色菜，味道浓郁辛辣。

用香料和香草（孜然、欧芹）调味的剁碎肉丸，然后烤制。口感柔软，味道鲜美。

辣味红色香肠，通常由牛肉和羊肉制成。具有浓郁的孜然和辣椒味。

剁碎的牛肉饼，烤制而成。简单多汁。

烤制或酱汁烹制的内脏（羊肉或小牛肉腰子）。具有独特的紧实质地和浓郁的味道。

烤或炸的鱼，整条或鱼片。肉质细嫩清淡。

由压碎的鹰嘴豆和香草制成的炸丸子。外脆内软。

由各种蔬菜、沙拉以及有时包括奶酪或开胃菜组成的拼盘，不含肉。

素食拼盘的一种变体，配有不同的蔬菜或配菜。

各种烤肉（鸡肉、羊肉、肉丸等）的组合，一起上桌。

腌制并烤制的鸡肉块。鲜嫩可口。

包括土耳其烤肉（垂直烤肉串）和其他烤肉的混合。

用香料烤或炒的肝脏（通常是羊肝）。味道浓郁，带有铁味，口感融化。

肉类（通常是羊肉或牛肉）炒或炖至非常嫩。一道风味浓郁的土耳其传统菜肴。

烤制的带纹理的牛排。以其嫩度和多汁的味道而闻名。

剁碎并用香料调味的鸡肉丸，烤制而成。比牛肉肉丸更清淡的选择。

在弧形金属烤盘（saç）上用番茄、辣椒和香料炒制的肉。多汁辛辣的菜肴。

土耳其小饺子，馅料为肉，配以蒜味酸奶酱和红辣椒黄油。

将薄切的土耳其烤肉放在皮塔饼块上，淋上番茄酱和融化的黄油，配以酸奶。

一种土耳其特色菜，由烤肉组成，放在烟熏茄子泥和酸奶的床上。

每日根据厨师的灵感或时令产品而变化的特色菜。

带馅的面食（类似饺子），配有酱汁。可能与 Manti 相似，但做法不同。

招牌特色三明治，通常包含肉类混合或厨师的独家食谱。

一种辣味剁碎肉串（Adana），夹在面包中，配有沙拉和酱汁。

辣味香肠（merguez）三明治，配有馅料。

牛排三明治，配经典配菜。