開胃菜
法式焗洋蔥湯
SOUPE A L'OIGNON GRATINÉE
洋蔥湯
傳統洋蔥湯，用焦糖洋蔥和牛肉湯製成，頂部覆蓋融化的奶酪並烤製。味道濃郁、鹹甜適中。熱食，用勺子吃。
€12.50
≈ $14.00POULBOT 風味豪華沙拉
SALADE GOURMANDE FAÇON POULBOT
塞拉諾火腿，奧弗涅藍紋奶酪，無花果和核桃 POULBOT 風味豪華沙拉，配塞拉諾火腿，藍紋奶酪，無花果和核桃
風味濃郁的沙拉，配鹹生火腿、濃藍紋奶酪、無花果的甜味和核桃的酥脆。甜鹹平衡的組合。
€16.50
≈ $19.00奶油布拉塔奶酪，烤櫛瓜，自製羅勒醬
BURRATA CREMEUSE, COURGETTE RÔTIE, PESTO MAISON
奶油布拉塔奶酪，烤櫛瓜，自製羅勒醬
意大利新鮮奶酪，有奶油狀的內芯，配烤櫛瓜和羅勒醬。口感非常奶油狀，味道清新乳香。
€15.50
≈ $18.00主廚風味蝸牛
ESCARGOTS DU CHEF FACON POULBOT
POULBOT 風味蝸牛
蝸牛在殼中用香芹蒜蓉黃油烹製。口感結實有嚼勁，味道非常芳香。用麵包蘸取黃油。
€15.50~
傳統豬肉醬
RILLETTES DE COCHON TRADITIONNELLES
傳統豬肉醬
豬肉長時間在脂肪中燉煮，然後撕碎製成質樸的抹醬。肥美、美味、入口即化。塗抹在麵包上。
€9.50
≈ $11.00醃製三文魚配蒔蘿醬
SAUMON GRAVLAX SAUCE ANETH
醃製三文魚配蒔蘿醬
用鹽、糖和蒔蘿醃製的三文魚片。入口即化，味道細膩，帶有新鮮魚和香草的味道。冷食。
€14.50
≈ $17.00西南地區鵝肝醬，配酸辣醬和烤吐司
FOIE GRAS DU SUD OUEST, CHUTNEY ET TOASTS DORES
鵝肝醬凍，濃郁香滑。配酸甜醬（酸辣醬）和烤麵包。奢華的奶油開胃菜。
€24
≈ $28.00拼盤
精選混合熟食
CHARCUTERIE FINE SELECTION MIXTE
精選
高品質的各種風乾肉和香腸。非常適合作為開胃酒分享。
€22.50
≈ $26.00陳年奶酪
FROMAGE AFFINÉS
藍紋奶酪、綿羊奶酪、聖內克泰爾奶酪
各種法國奶酪拼盤，包括藍紋奶酪（濃烈）、綿羊奶酪（結實）和聖內克泰爾奶酪（奶油狀）。配麵包享用。
€22.50
≈ $26.00自製炸薯條
FRITES DOREES MAISON
金黃色自製薯條
切塊油炸的土豆，外脆內軟。經典配菜。
€7
≈ $8.00主菜
烤紅薯，酸奶油和烤蔬菜
PATATE DOUCE RÔTIE, CREME ACIDULEE ET LEGUMES RÔTIS
烤紅薯，酸奶油和烤蔬菜
以烤紅薯的甜味為中心，搭配微酸的鮮奶油。素食菜餚。
€24.50
≈ $28.00POULBOT 風味豪華沙拉
SALADE GOURMANDE FAÇON POULBOT
塞拉諾火腿，奧弗涅藍紋奶酪，無花果和核桃 POULBOT 風味豪華沙拉，配塞拉諾火腿，藍紋奶酪，無花果和核桃
主菜份量的沙拉：生火腿、藍紋奶酪、無花果和核桃。輕盈但飽足的一餐。
€24.50
≈ $28.00七小時慢燉羊肉配時蔬
AGNEAU DE SEPT HEURES ET SES LEGUMES
七小時慢燉羊肉配時蔬
七小時慢燉羊腿，肉質酥爛，入口即化。口感極致鮮嫩，味道濃郁。
€38
≈ $44.00蜂蜜烤豬肋排，低溫慢煮，配自製薯條
TRAVERS DE PORC LAQUÉ AU MIEL, CUIT BASSE TEMPERATURE FRITES MAISON
蜂蜜烤豬肋排，低溫慢煮，配自製薯條
蜂蜜醃製的豬肋排，慢煮以保持多汁。配薯條。
€27.50
≈ $32.00勃艮第燉牛肉
BOEUF BOURGUIGNON
傳統燉牛肉
傳統燉牛肉，用紅酒慢燉，配胡蘿蔔、洋蔥和培根。濃郁、暖心、醬汁豐富的菜餚。
€28.50
≈ $33.00醃製三文魚，威士忌，楓糖，芝麻和烤蔬菜
SAUMON MARINÉ, WHISKEY, ÉRABLE, SÉSAME ET SES LÉGUMES ROTIS
醃製三文魚，威士忌，楓糖，芝麻和烤蔬菜
獨特威士忌楓糖漿醃製的三文魚，帶有木質和甜味。
€28.50
≈ $33.00傳統鴨腿油封，紅酒醬汁和自製薯條
CONFIT DE CANARD TRADITIONNEL, COULIS DE VIN ROUGE & FRITES MAISON
傳統鴨腿油封，紅酒醬汁和自製薯條
鴨腿在自身脂肪中慢煮。皮脆肉嫩。配紅酒醬。
€29.50
≈ $34.00菲力牛排“經典”，波特酒醬汁，配自製薯條
FILET DE BOEUF "CLASSIQUE", JUS REDUIT AU PORTO, FRITES MAISON
菲力牛排，波特酒醬汁，配自製薯條
非常嫩的牛排（菲力），烤製後配甜波特酒醬汁。經典的精緻菜餚。
€43
≈ $50.00菲力牛排“羅西尼”（鵝肝醬），波特酒醬汁，配自製薯條
FILET DE BOEUF "ROSSINI" (FOIE GRAS), JUS REDUIT AU PORTO, FRITES MAISON
菲力牛排“羅西尼”（鵝肝醬），波特酒醬汁，配自製薯條
頂部有煎鵝肝醬的菲力牛排。瘦肉和濃郁鵝肝醬的組合非常奢華。
€52
≈ $60.00牛肉薄片，香草羅勒醬，芝麻菜，帕瑪森芝士和自製薯條
CARPACCIO DE BOEUF, PISTOU D'HERBES, ROQUETTE, PARMESAN ET FRITES MAISON
牛肉薄片，香草羅勒醬，芝麻菜，帕瑪森芝士和自製薯條
薄切醃製生牛肉片，冷食，配香草醬、芝麻菜和意大利硬質奶酪。
€25.50
≈ $30.00甜點
零陵香豆布蕾，覆盆子
CRÈME BRULÉE FÈVE DE TONKA COEUR FRAMBOISE
零陵香豆布蕾，覆盆子
奶油般的香草和零陵香豆甜點，頂部覆蓋一層脆焦糖。內含覆盆子果醬。
€12.50
≈ $14.00時令水果帕夫洛娃，蛋白霜，百香果，甜奶油
PAVLOVA GOURMANDE AUX FRUIT DU MOMENT, MERINGUE, PASSION, CREME SUCREE
時令水果帕夫洛娃，蛋白霜，百香果
清淡的甜點，由酥脆的蛋白霜、鮮奶油和新鮮水果組成。口感輕盈甜美。
€14.50
≈ $17.00時令酥餅，手工冰淇淋
CRUMBLE DE SAISON, GLACE ARTISANALE
時令酥餅，手工冰淇淋
時令水果在酥脆的碎屑麵團下烤製。熱食配一勺冰淇淋。
€13.50
≈ $16.00巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋
MOELLEUX AU CHOCOLAT COEUR COULANT, GLACE VANILLE
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋
個人巧克力蛋糕，烤製後中心保持液態和溫熱。巧克力味濃郁。
€14.50
≈ $17.00手工冰淇淋（2球）
GLACES ARTISANALE (2 BOULES)
手工冰淇淋（2球）
高品質手工冰淇淋。選擇兩種口味。
€9.50~
冰淇淋杯
手工冰淇淋 草莓香草紅色水果醬 蛋白霜配甜奶油
GLACES ARTISANALE FRAISE VANILLE COULIS FRUITS ROUGES MERINGUE ET CREME SUCREE
手工冰淇淋 香草草莓百香果醬 紅色水果配甜奶油
草莓香草冰淇淋杯，淋上紅色水果醬，配蛋白霜和奶油。
€13.50
≈ $16.00手工冰淇淋 椰子芒果百香果醬 蛋白霜配甜奶油
GLACES ARTISANALE COCO MANGUE COULIS DE PASSION MERINGUE ET CREME SUCREE
手工冰淇淋 椰子芒果百香果醬 蛋白霜配甜奶油
熱帶冰淇淋杯，配椰子和芒果冰淇淋，百香果醬，蛋白霜和奶油。
€13.50
≈ $16.00手工冰淇淋 香草海鹽焦糖焦糖醬 蛋白霜配甜奶油
GLACES ARTISANALE VANILLE CARAMEL BEURRE SALÉ COULIS CARAMEL MERINGUE ET CREME SUCREE
手工冰淇淋 香草海鹽焦糖焦糖醬 蛋白霜配甜奶油
豪華冰淇淋杯，配香草和海鹽焦糖冰淇淋，焦糖醬，蛋白霜和奶油。
€13.50
≈ $16.00手工冰淇淋 檸檬香草檸檬利口酒 蛋白霜配甜奶油
GLACES ARTISANALE CITRON VANILLE LIQUEUR DE CITRON MERINGUE ET CREME SUCREE
手工冰淇淋 檸檬香草檸檬利口酒 蛋白霜配甜奶油
清爽的檸檬和香草冰淇淋杯，淋上檸檬利口酒（含酒精），配蛋白霜和奶油。
€14.50
≈ $17.00熱飲
濃縮咖啡
CAFÉ EXPRESSO
小杯濃烈緊湊的黑咖啡。
€3.50
≈ $4.00雙份濃縮咖啡
DOUBLE EXPRESSO
一份濃縮咖啡的雙倍份量，裝在一個杯子裡。非常濃烈。
€6
≈ $7.00榛果咖啡
CAFÉ NOISETTE
濃縮咖啡加少量熱牛奶。
€4
≈ $5.00巧克力列日
CAFÉ LIEGEOIS
飲品甜點，由冷咖啡、香草冰淇淋和鮮奶油組成。
€7.50
≈ $9.00卡布奇諾
CAPPUCINO
濃縮咖啡上覆蓋著濃郁的奶泡。
€6.50
≈ $8.00熱巧克力
CHOCOLAT CHAUD
熱牛奶可可飲品。
€6.50
≈ $8.00茶
THÉ / TEA
用熱水浸泡的茶葉。
€6.50
≈ $8.00巧克力列日
CHOCOLAT LIEGEOIS
飲品甜點，由冷巧克力、巧克力/香草冰淇淋和鮮奶油組成。
€7.50
≈ $9.00冷飲
冰咖啡
CAFÉ FRAPPÉ
冰咖啡，打發至泡沫狀，清爽提神。
€7
≈ $8.00檸檬水
LIMONADE
含糖檸檬味碳酸飲料。
€6.50
≈ $8.00糖漿水
SIROP À L'EAU
一杯混合了甜水果糖漿的水。
€4
≈ $5.00DIABOLO
DIABOLO
檸檬水加水果糖漿。
€7
≈ $8.00有機果汁
JUS BIO
橙子/菠蘿/蘋果
有機果汁。
€6.50
≈ $8.00可口可樂，零度可樂
COCA, COCA ZERO
含糖或無糖的碳酸可樂飲料。
€6.50
≈ $8.00SCHWEPPES
SCHWEPPES
湯力水或柑橘味碳酸飲料。
€6.50
≈ $8.00FUZE TEA
FUZE TEA
工業生產的甜冰茶。
€6.50
≈ $8.00FANTA
FANTA
橙味碳酸飲料。
€6.50
≈ $8.00氣泡水一杯
VERRE EAU GAZEUSE
一杯氣泡水。
€5.50
≈ $6.00水
氣泡水 75CL
EAU GAZEUSE / SPARKLING WATER 75CL
大瓶氣泡水。
€7
≈ $8.00無氣水 75CL
EAU PLATE / STILL WATER 75CL
大瓶無氣礦泉水。
€5
≈ $6.00烈酒
JB 4CL
JB 4CL
調和蘇格蘭威士忌。
€10
≈ $12.00DIPLOMATICO 4CL
DIPLOMATICO 4CL
委內瑞拉陳年朗姆酒，順滑濃郁。
€12
≈ $14.00BULLEIT BOURBON 4CL
BULLEIT BOURBON 4CL
玉米基底的美國威士忌，帶有香草和橡木的風味。
€10
≈ $12.00手工檸檬利口酒 FR 4CL
LIQUEUR DE CITRON ARTISANALE FR 4CL
甜檸檬開胃酒，類似於 Limoncello。
€10
≈ $12.00NIKKA 4CL
NIKKA 4CL
精緻的日本威士忌。
€12
≈ $14.00手工梨子酒 FR 4CL
POIRE ARTISANALE FR 4CL
梨子蒸餾酒，果味濃烈。
€12
≈ $14.00COGNAC 4CL
COGNAC 4CL
橡木桶陳釀的法國葡萄蒸餾酒。
€10
≈ $12.00GET 27 4CL
GET 27 4CL
薄荷利口酒，清爽甜美。
€7
≈ $8.00ARMAGNAC 4CL
ARMAGNAC 4CL
法國西南部產的葡萄蒸餾酒。
€10
≈ $12.00CALVADOS 4CL CHATEAU DUBREUIL
CALVADOS 4CL CHATEAU DUBREUIL
諾曼第蘋果蒸餾酒。
€12
≈ $14.00手工啤酒和蘋果酒
KLOSTER
KLOSTER
手工啤酒，可能是淺色或修道院風格。
€6.50~
IPA VACHE A LAIT
IPA VACHE A LAIT
手工印度淡色艾爾啤酒（IPA），啤酒花味濃郁，帶有果香（可能含乳糖）。
€7.50~
BLANCHE MARGUERITE
BLANCHE MARGUERITE
清淡清爽的白啤酒，常帶有柑橘和香料味。
€7.50~
蘋果酒
CIDRE
發酵蘋果汁製成的起泡酒精飲料。
€6.50
≈ $8.00開胃酒
RICARD 2CL
RICARD 2CL
茴香酒，需加水稀釋。
€5
≈ $6.00PORTO 5CL
PORTO 5CL
甜的葡萄牙加強型葡萄酒。
€7
≈ $8.00MARTINI 5CL
MARTINI 5CL
意大利味美思（風味酒）。
€7
≈ $8.00KIR 12CL
KIR 12CL
白葡萄酒和黑醋栗奶油利口酒的混合。
€9
≈ $10.00CAMPARI 5CL
CAMPARI 5CL
鮮紅的意大利苦酒，可乾飲或加蘇打水飲用。
€7
≈ $8.00KIR ROYAL 12CL
KIR ROYAL 12CL
香檳和黑醋栗奶油利口酒的混合。
€15
≈ $17.00雞尾酒 25CL / 酒 4CL
SPRITZ LE POULBOT / SPRITZ / CAMPARI
SPRITZ LE POULBOT / SPRITZ / CAMPARI
意大利起泡雞尾酒，由普羅塞克葡萄酒、苦酒（Aperol 或 Campari）和蘇打水製成。
€14.50
≈ $17.00LE POULBOT
LE POULBOT
伏特加，青檸，自製百香果醬
招牌雞尾酒，以伏特加和百香果調製，酸甜可口。
€13
≈ $15.00卡皮林納/百香果/紅色水果
CAÏPIRINHA / PASSION / FRUITS ROUGES
巴西雞尾酒，由卡莎薩（甘蔗酒）、青檸和糖製成。提供水果口味。
€13
≈ $15.00蘭姆酒，可樂，檸檬
CUBA LIBRE RHUM, COCA, CITRON
經典的朗姆酒、可樂和青檸汁組合。
€12
≈ $14.00琴通寧
GIN TONIC
由杜松子酒和湯力水（苦味）組成的清爽混合飲品。
€12
≈ $14.00莫吉托/百香果/紅色水果
MOJITO / PASSION / FRUITS ROUGES
古巴雞尾酒，由朗姆酒、新鮮薄荷、青檸和蘇打水製成。
€13
≈ $15.00無酒精莫吉托/卡皮林納
MOJITO / CAÏPI SANS ALCOOL
經典飲品的無酒精版本（mocktail），清爽檸檬味。
€8
≈ $9.00紅酒
LE POULBOT - PINOT NOIR IGP
LE POULBOT - PINOT NOIR IGP
清淡果味紅酒，單寧含量低。
€8.50~
羅訥河谷丘陵 - DOMAINE DU JAS - IGP
CÔTE DU RHÔNE - DOMAINE DU JAS - IGP
羅訥河谷紅酒，辛辣濃郁。
€9.50~
波爾多梅洛，馬爾貝克 CHÂTEAU CARBONNEAU
BORDEAUX MERLOT, MALBEC CHÂTEAU CARBONNEAU
波爾多紅酒，結構飽滿，帶有黑果風味。
€9~
熱紅酒（冬季）
VIN CHAUD (WINTER)
加熱並加入香料（肉桂、丁香、橙子）的紅酒。溫暖的冬季飲品。
€7
≈ $8.00桃紅葡萄酒
LE POULBOT - PAYS D'OC - IGP
LE POULBOT - PAYS D'OC - IGP
來自法國南部清爽的桃紅葡萄酒。
€8.50~
白葡萄酒
DOMAINE DU PETIT CLOCHER - SAUVIGNON - IGP
DOMAINE DU PETIT CLOCHER - SAUVIGNON - IGP
乾爽芳香的白葡萄酒，典型的長相思品種。
€9~
LE POULBOT - CHARDONAY BIO - IGP
LE POULBOT - CHARDONAY BIO - IGP
有機霞多麗白葡萄酒，圓潤花香。
€8.50~
香檳
DANIEL DUMONT - BRUT GRANDE RESERVE
DANIEL DUMONT - BRUT GRANDE RESERVE
來自香檳地區的優質起泡酒，干爽優雅。
€14.50~
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