Café de la Nouvelle Mairie

بيض مسلوق عضوي يقدم مع مايونيز منزلي. طبق مقبلات كلاسيكي من البيسترو، بسيط ومريح.

سلطة طازجة ومقرمشة تتكون من الهندباء وقطع التفاح الأخضر الحامض. متبلة بصلصة منعشة بالأنشوجة والتيباناد الزيتون.

حساء كريمي مصنوع من قرع البوتيمارون المهروس. يتم تعزيز الحلاوة الطبيعية للقرع بلمسة منعشة وحارة من الزنجبيل.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة. تقدم مع أوراق الجرجير الفلفلية ورقائق جبنة البارميزان المالحة.

جبنة إيطالية طازجة من حليب الجاموس، كريمية وناعمة. تقدم على هريس الباذنجان المتبل، مرشوشة باللوز المقرمش.

جبنة ماعز طازجة متخثرة، طازجة ورطبة جدًا. تقدم مع خبز محمص للدهن.

سردين كامل محفوظ في زيت زيتون عالي الجودة. يقدم كما هو للاستمتاع بنكهته الغنية والذائبة.

فيليه سمك أبيض ذو لحم رقيق. يقدم على فراش من البصل الأخضر الذائب المطهو، مع صلصة كريمية معتدلة بنكهة الفجل الياباني (الوسابي).

قطعة لحم بقري طرية وعصارية، سلالة أنجوس المشهورة بنكهتها. تقدم مع بطاطا من نوع موناليزا وفطر محاري مقلي.

نقانق لحم خنزير حرفية مفرومة خشنًا بالسكين. تقدم مع البازلاء الشقراء من بلانيز، وهي سلالة محلية من العدس الحلو والذائب.

شرائح لحم عجل مشوي في الفرن، طرية ولذيذة. تقدم مع تشكيلة من الخضروات الموسمية المطبوخة.

جبنة كانتال (أوفيرني) ذات عجينة مضغوطة. يشير ذكر EZ على الأرجح إلى 'Entre-Deux'، مما يدل على نضج متوسط ​​لنكهة فاكهية وقوام متماسك.

جبنة ماعز صغيرة مستديرة من دروم وأرديش. تتميز بنكهة ماعز مميزة، يمكن أن تكون حلوة أو لاذعة حسب النضج.

حلوى شوكولاتة كريمية تقدم في كوب أو وعاء صغير. تعلوها كريمة مخفوقة منزلية وفيرة مصنوعة من كريمة طازجة من المزرعة.

جبنة بيضاء مخفوقة سادة، محلاة بالعسل. مرشوشة ببذور الحنطة السوداء المحمصة (كاشا) لإضافة القرمشة ونكهة البندق.

أرز مستدير مطبوخ ببطء في حليب محلى وفانيليا حتى يصبح كريميًا. يقدم مع كعكة مادلين صغيرة طرية بالزبدة.

فواكه مطبوخة (تفاح وأناناس) مغطاة بعجينة سابليه مفتتة ومحمصة في الفرن. تقدم مع دولسي دي ليتشي لمزيد من الدلال.