Café de la Nouvelle Mairie

유기농 달걀 삶은 것과 수제 마요네즈. 고전적인 비스트로 애피타이저로 간단하고 편안합니다.

엔다이브와 산뜻한 그래니 스미스 사과 조각으로 구성된 신선하고 바삭한 샐러드. 멸치와 올리브 타페나드 소스로 양념했습니다.

믹서로 간 호박으로 만든 크리미한 수프. 호박의 달콤한 맛은 생강의 톡 쏘는 신선한 맛으로 향상됩니다.

얇게 썬 신선한 소고기 마리네이드, 차갑게 제공됩니다. 후추 맛 나는 로켓 잎과 짭짤한 파르메산 치즈 조각과 함께 제공됩니다.

버팔로 우유로 만든 이탈리아산 신선한 치즈, 크리미하고 부드러움. 절인 가지 퓌레 위에 제공되며 바삭한 아몬드를 뿌립니다.

응고된 염소 치즈, 매우 신선하고 촉촉함. 바르기 위한 토스트와 함께 제공됩니다.

고품질 올리브 오일에 보존된 통 정어리. 풍부하고 부드러운 맛을 즐기기 위해 그대로 제공됩니다.

섬세한 살을 가진 흰살 생선 필레. 부드럽게 익힌 리크 위에 제공되며, 일본 고추냉이(와사비)로 약간 양념한 크림 소스와 함께 제공됩니다.

앵거스 품종의 부드럽고 육즙이 풍부한 스테이크로, 풍미가 뛰어납니다. 모나리자 품종 감자와 볶은 느타리버섯과 함께 제공됩니다.

칼로 굵게 다진 수제 돼지고기 소시지. 부드럽고 달콤한 현지 렌틸콩 품종인 플라네즈의 블론드 완두콩과 함께 제공됩니다.

오븐에 구운 송아지 고기 슬라이스, 부드럽고 촉촉함. 제철 채소와 함께 제공됩니다.

압착 치즈인 캉탈(오베르뉴) 치즈. EZ 표기는 'Entre-Deux'를 의미할 가능성이 높으며, 중간 숙성 기간을 거쳐 과일 맛과 단단한 질감을 나타냅니다.

드롬과 아르데슈 지역의 작고 둥근 염소 치즈. 숙성 정도에 따라 부드럽거나 톡 쏘는 맛을 내는 특징적인 염소 풍미를 가지고 있습니다.

베린 또는 작은 컵에 담긴 크리미한 초콜릿 디저트. 농장에서 가져온 신선한 크림으로 만든 풍성한 수제 휘핑크림을 얹었습니다.

플레인 요거트, 꿀로 단맛을 낸 것. 바삭함과 견과류 풍미를 더하기 위해 볶은 메밀 씨앗(카샤)을 뿌립니다.

달콤하고 바닐라 향이 나는 우유에서 부드럽게 익혀 크리미하게 만든 둥근 쌀. 부드러운 버터 마들렌과 함께 제공됩니다.

구운 페이스트리 크럼블로 덮인 익힌 과일(사과와 파인애플). 더 달콤하게 즐길 수 있도록 밀크 캐러멜(둘세 데 레체)과 함께 제공됩니다.