تاراما "أرض وبحر"
Tarama "Terre & Mer"
بيض سمك القد مدخن، كرفس
طبق كريمي خاص يعتمد على بيض سمك القد المدخن. قوام كريمي ونكهة بحرية قوية. عادة ما يؤكل مدهونًا على الخبز.
€12
≈ $14.00
0
Caché
Caché
مقبلات
بيض سمك السلمون وسمك السلمون
Oeufs de truite et saumon
كريمة مدخنة بالقش
بيض سمك يقدم مع كريمة منكهة. تنفجر البيضات في الفم، مطلقة نكهة مالحة. تقدم مع كريمة بنكهات مدخنة.
€15
≈ $17.00
0
بريوش مطلي بمرق قشريات
Brioche laquée à la bisque
بريوش طري مدهون بمرق قشريات غني بالنكهات. مزيج من الحلاوة الزبدية ونكهات المأكولات البحرية.
€12
≈ $14.00
0
النيء
تارتار التونة
Tartare de thon
ورقة محار، أوميبوشي، صفار بيض
تونة نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، متبلة بالأوميبوشي (برقوق مملح) وصفار البيض للقوام الكريمي. منعشة وبحرية.
€26
≈ $30.00
0
راهب مطبوخ
Lotte maturée
حليب بنجر، كزبرة، رجلة
سمك ذو لحم صلب يقدم نيئًا أو مخللًا قليلاً. يقدم مع صلصة بنجر وأعشاب طازجة.
€24
≈ $28.00
0
كارباتشيو جراد البحر
Carpaccio de langoustine
زعفران، موسلين ليمون لومي
شرائح رقيقة من جراد البحر النيء، متبلة بالزعفران والليمون الأسود. قوام رقيق وذائب.
€32
≈ $37.00
0
سيريولي إيكيجيما
Sériole ikejime
كلير دي روش، آيس روي، شمر
سمك أبيض محضر بالطريقة اليابانية إيكيجيما للحفاظ على الجودة. يقدم نيئًا بنكهات متوسطية.
€24
≈ $28.00
0
تونة وتورو
Thon et thon toro
هلام بونزو، ساليكورنيا
تشكيلة من التونة قليلة الدهن والتونة الدهنية (تورو)، تقدم مع هلام الحمضيات اليابانية. غنية وذائبة.
€32
≈ $37.00
0
تربوت صغير
Turbot de petit bateau
هليون الغابات وصلصة نبات القراص بالزيت من أوراق التين
سمك مسطح رقيق يقدم مع هليون بري وصلصة أعشاب. نكهات دقيقة ونباتية.
€28
≈ $32.00
0
محار اليوم
Huitres du jour
3، 6 أو 9 قطع
رخويات بحرية تقدم نيئة على الثلج. نكهة مالحة وقوام زلق. تؤكل سادة أو مع قليل من الليمون.
€12
≈ $14.00
0
ساشيمي الدنيس
Sashimis de daurade
يوزو كوشو وميسو يوزو حار
شرائح سمك الدنيس النيء معززة بمعجون فلفل الحمضيات (يوزو كوشو). منعش مع لمسة حارة.
€35
≈ $41.00
0
ساشيمي السيريولي
Sashimis de sériole
سيلتوس واسابي سوباشا
شرائح سيريولي نيئة تقدم مع الواسابي والحنطة السوداء المحمصة. قوام صلب ونكهة دقيقة.
€26
≈ $30.00
0
كارباتشيو بار مدخن
Carpaccio de bar fumé
صلصة فلفل هالابينو
شرائح رقيقة من سمك البار المدخن متبلة بصلصة خفيفة بالفلفل الحلو. نكهة مدخنة خفية.
€25
≈ $29.00
0
تاتاكي التونة الحمراء
Tataki de thon rouge
بونزو، زيت فلفل حلو
تونة حمراء مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم مع صلصة صويا بالحمضيات.
€27
≈ $31.00
0
كرودو جراد البحر
Crudo de langoustines
صلصة ساتاي، رقائق نوري
جراد البحر النيء يقدم مع صلصة الفول السوداني والأعشاب البحرية المقرمشة. مزيج من القوام والنكهات الغريبة.
€28
≈ $32.00
0
ساشيمي البونيتو
Sashimis de bonite
داشي بطماطم الشتاء وهليون أخضر
شرائح بونيتو نيئة تقدم في مرق طماطم خفيف. نكهة أومامي وانتعاش.
€27
≈ $31.00
0
فواكه البحر
جراد البحر المشوي
Langoustine à la braise
فادوفان، بازلاء
جراد البحر المشوي على الفحم، متبل بتوابل حلوة (فادوفان). نكهة مدخنة ولحم طري.
€16
≈ $19.00
0
بلح البحر المخلل
Moules escabèche
خبز بريوش محمص، ثوم الدب
بلح البحر المتبل في صلصة خل، يقدم مع خبز بريوش. نكهة منعشة وعطرية.
€14
≈ $16.00
0
على الفحم
سمك بار كامل
Bar de ligne entier
150 جرام
سمكة كاملة مشوية على الفحم. لحم أبيض، صلب ولذيذ. السعر يختلف حسب الوزن.
€15
≈ $17.00
0
شريحة سمك التونة الأحمر بطريقة إيكيجيما لشخصين
Steak de thon rouge ikejime pour deux
600 جرام
قطعة تونة مشوية للمشاركة. تحضير إيكيجيما لجودة لحم مثالية. نكهة غنية قريبة من اللحم الأحمر.
€60
≈ $70.00
0
أطباق جانبية
سلطة خضراء
Salade verte
صلصة ميرلوت يوزو
مزيج من الأوراق الطازجة متبلة بصلصة أصلية. خفيف ومنعش.
€12
≈ $14.00
0
باك تشوي
Pak choï
سمسم، كزبرة، فول سوداني
ملفوف آسيوي مقرمش محضر بالفول السوداني والأعشاب. نكهة نباتية وجوزية.
€13
≈ $15.00
0
بطاطس بالزبدة وصلصة الصويا
Pommes de terre au beurre shoyu
بطارخ سمك البوري
بطاطس ذائبة بزبدة الصويا، مزينة ببيض سمك البوري المجفف (بوتارغ). نكهة غنية وأومامي.
€12
≈ $14.00
0
خضروات موسمية مشوية
Légumes de saison à la braise
أجي أماريلو
خضروات مشكلة مشوية على الحطب، معززة بصلصة فلفل أصفر بيروفي. نكهة مدخنة وحارة قليلاً.
€12
≈ $14.00
0
قائمة المشروبات
مشروبات غازية
مياه
EAUX
75 سم مكعب
زجاجة مياه معدنية، متوفرة بنسخة عادية أو غازية.
€3.50~
≈ $4.00
كوكا كولا
COCA COLA
33 سم مكعب
مشروب كولا كلاسيكي أو خالٍ من السكر.
€6.50~
≈ $8.00
لندن إيسنس
LONDON ESSENCE
20 سم مكعب
مشروبات غازية فاخرة وخليطات بنكهات دقيقة.
€5~
≈ $6.00
عصائر آلان ميليت
JUS ALAIN MILLIAT
33 سم مكعب
عصائر فواكه حرفية عالية الجودة. نكهات قوية وطبيعية.
€6.50~
≈ $8.00
هاي بول أوميشو
HIGHBALL Umeshu
مشروب طويل يعتمد على ليكير البرقوق الياباني (أوميشو) والمياه الغازية. حلو ومنعش.
€8
≈ $9.00
0
شاي مثلج منزلي
THÉ GLACÉ MAISON
شاي مثلج محضر في الموقع، يقدم باردًا جدًا.
€8
≈ $9.00
0
كوكتيلات
بالوما
PALOMA
تكيلا، عصير جريب فروت، صودا، تاخين
كوكتيل يعتمد على التكيلا والجريب فروت. نكهة منعشة وحمضية، معززة بلمسة حارة (تاخين).
€17
≈ $20.00
0
لايت ماي فاير
LIGHT MY FIRE
ويسكي جلاسكو بلند جريت كينج ستريت، شراب فاير ووتر مدخن، ليمون أخضر، نعناع
كوكتيل ويسكي بنكهات مدخنة ومنعشة. مزيج معقد وعطري.
€17
≈ $20.00
0
كاسابونا
CASABONA
فودكا، ليكير زهرة البيلسان، فيرموث الورد والياسمين، بياض البيض
كوكتيل زهري وكريمي يعتمد على الفودكا. حلو وعطري.
€17
≈ $20.00
0
جان ميشيل روتين
JEAN MICHEL ROTIN
رم، ليكير زوك، ليمون أخضر
كوكتيل رم استوائي، مستوحى من نكهات جزر الأنتيل. منعش وفاكهي.
€17
≈ $20.00
0
بيريمبيلو #2
BIRIMBILLO #2
ميزكال، شيري أمونتيلادو، ليمون، صودا
كوكتيل مدخن وجاف يعتمد على الميزكال والشيري. نكهة متطورة.
€17
≈ $20.00
0
أولد جرانجو
OLD GRINGO
ميخينتا ريبوسادو، شراب فانيليا وفلفل، مرّات
كوكتيل قوي يعتمد على التكيلا ريبوسادو. نكهات الفانيليا والتوابل.
€17
≈ $20.00
0
بيس فروج
PEACE FROG
كالفادوس إكس أو، أبيرول، كاب كورس أبيض، ليمون جريب فروت
مزيج أصلي يعتمد على ماء التفاح (كالفادوس) والمرّات الإيطالية. فاكهي ومر قليلاً.
€17
≈ $20.00
0
نيجروني
NEGRONI
منقوع بالكمثرى والزعتر
نسخة محدثة من الكلاسيكي الإيطالي المر. نقع الكمثرى والزعتر لإضافة لمسة فاكهية وعشبية.
€17
≈ $20.00
0
ل.أ. وومن
L.A WOMEN
جن ماتي، شراب الراوند والفرك، ساكي فوار
كوكتيل جن مع لمسة حمضية من الراوند وفوران الساكي. أنيق ومنعش.
€17
≈ $20.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.1
٥٦٢ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
