Botequim da Sil - Paris (Traiteur Brésilien, Chef Privé, Cours de Cuisine)

BAIÃO DE DOIS

وُلد من بقايا الفاصوليا والزواج المثالي مع الأرز، ويتم تعزيزه اليوم بنكهات قوية ولذيذة متعددة في مزيج مثالي، مع الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الأحمر والجبن المبشور وجبن الكوالهو المقلي أو المشوي والكثير من الكزبرة!

ESCONDIDINHO-CARNE SECA

أحد أكثر الأطباق تميزًا من شمال شرق البرازيل، بالتأكيد أحد الأطباق المفضلة في البرازيل - لحم بقري مجفف، مطبوخ ومفتت، متبل مرة أخرى، مغطى بهريس مثالي من الكسافا، مشوي في الفرن.

FILÉ À PARMEGIANA

فيليه عصاري، محشو أحيانًا بالجبن، مغطى بالبقسماط، مقلي ومخبوز مغموس بصلصة الطماطم والكثير من الجبن، يقدم مع الأرز والبطاطس المقلية.

LASANHA À BOLONHESA

كلاسيكية إيطالية مجمعة بصلصة بولونيز، بشاميل، والكثير من الجبن.

FEIJOADA DE PORCO

الطبق الوطني، #1 في البرازيل، مطبوخ من أكثر من 7 قطع مختلفة من لحم الخنزير... مطبوخ ببطء إلى الكمال لمدة 7 ساعات... يقدم مع الأرز الأبيض، الفاروفا، الكرنب المقلي والخل.

MOQUECA DE PEIXE

طبق يختلف من منطقة إلى أخرى، في النسخة الباهية، مطبوخ بحليب جوز الهند وزيت الدنديه، قطع من السمك الأبيض مطبوخة إلى الكمال في هذا المرق الغني مع البصل والفلفل.

ESTROGONOFE DE F/C

صلصة اللحم، معززة بخردل ديجون، وأحيانًا معجون الطماطم، والأعشاب الدقيقة وكريمة الحليب. تقدم مع الأرز والبطاطس.

MACARRÃO À BOLONHESA

تم جلب الكلاسيكية الإيطالية إلى البرازيل مع ملايين المهاجرين، وعادة ما تُطهى مع المزيد من الصلصة، وهي لذيذة ببساطة.

FEIJOADA VEGANA

وُلد من بقايا الفاصوليا والزواج المثالي مع الأرز، ويتم تعزيزه اليوم بنكهات قوية ولذيذة متعددة في مزيج مثالي، مع الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الأحمر والجبن المبشور وجبن الكوالهو المقلي أو المشوي والكثير من الكزبرة!

BERINJELA À PARMEGIANA

أحد النجوم البرازيليين العظماء، طبقات من الباذنجان المقلي المتناوب مع جبنة الريكوتا الكريمية والبارميزان والموزاريلا وصلصة الطماطم.

RATATOUILLE

حساء فرنسي كلاسيكي من الكوسا والباذنجان والطماطم والبصل والفلفل والأعشاب الطازجة.

PASTA MASSALA VEGANA

مستوحى من المطبخ الباكستاني، خضروات مطبوخة حتى تذوب وتصبح صلصة مركزة لذيذة، مع كريمة طازجة، تقدم مع المعكرونة أو اللازانيا.

BAIÃO DE DOIS VEGANO

أحد أكثر الأطباق تميزًا من شمال شرق البرازيل، تم تكييفه في نسخة نباتية بالعدس، مع قاعدة كريمية من الخضروات المطبوخة ببطء.

FAROFA VEGANA

فاروفا برازيلية تقليدية، مقلية بالدهون النباتية والجزر والبصل المكرمل.

MASSALA LEGUMINOSAS

مستوحى من المطبخ الباكستاني، خضروات مطبوخة حتى تذوب، في نسخة كاري حارة مع الحمص والعدس.

DOCINHOS BRASILEIROS

نحن على استعداد لصنع الكعك والحلويات، سواء كانت خالية من اللاكتوز أو نباتية.