Botequim da Sil - Paris (Traiteur Brésilien, Chef Privé, Cours de Cuisine)

وُلد من بقايا الفاصوليا والزواج المثالي مع الأرز، ويتم تعزيزه اليوم بنكهات قوية ولذيذة متعددة في مزيج مثالي، مع الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الأحمر والجبن المبشور وجبن الكوالهو المقلي أو المشوي والكثير من الكزبرة!

أحد أكثر الأطباق تميزًا من شمال شرق البرازيل، بالتأكيد أحد الأطباق المفضلة في البرازيل - لحم بقري مجفف، مطبوخ ومفتت، متبل مرة أخرى، مغطى بهريس مثالي من الكسافا، مشوي في الفرن.

فيليه عصاري، محشو أحيانًا بالجبن، مغطى بالبقسماط، مقلي ومخبوز مغموس بصلصة الطماطم والكثير من الجبن، يقدم مع الأرز والبطاطس المقلية.

كلاسيكية إيطالية مجمعة بصلصة بولونيز، بشاميل، والكثير من الجبن.

الطبق الوطني، #1 في البرازيل، مطبوخ من أكثر من 7 قطع مختلفة من لحم الخنزير... مطبوخ ببطء إلى الكمال لمدة 7 ساعات... يقدم مع الأرز الأبيض، الفاروفا، الكرنب المقلي والخل.

طبق يختلف من منطقة إلى أخرى، في النسخة الباهية، مطبوخ بحليب جوز الهند وزيت الدنديه، قطع من السمك الأبيض مطبوخة إلى الكمال في هذا المرق الغني مع البصل والفلفل.

صلصة اللحم، معززة بخردل ديجون، وأحيانًا معجون الطماطم، والأعشاب الدقيقة وكريمة الحليب. تقدم مع الأرز والبطاطس.

تم جلب الكلاسيكية الإيطالية إلى البرازيل مع ملايين المهاجرين، وعادة ما تُطهى مع المزيد من الصلصة، وهي لذيذة ببساطة.

وُلد من بقايا الفاصوليا والزواج المثالي مع الأرز، ويتم تعزيزه اليوم بنكهات قوية ولذيذة متعددة في مزيج مثالي، مع الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الأحمر والجبن المبشور وجبن الكوالهو المقلي أو المشوي والكثير من الكزبرة!

أحد النجوم البرازيليين العظماء، طبقات من الباذنجان المقلي المتناوب مع جبنة الريكوتا الكريمية والبارميزان والموزاريلا وصلصة الطماطم.

حساء فرنسي كلاسيكي من الكوسا والباذنجان والطماطم والبصل والفلفل والأعشاب الطازجة.

مستوحى من المطبخ الباكستاني، خضروات مطبوخة حتى تذوب وتصبح صلصة مركزة لذيذة، مع كريمة طازجة، تقدم مع المعكرونة أو اللازانيا.

أحد أكثر الأطباق تميزًا من شمال شرق البرازيل، تم تكييفه في نسخة نباتية بالعدس، مع قاعدة كريمية من الخضروات المطبوخة ببطء.

فاروفا برازيلية تقليدية، مقلية بالدهون النباتية والجزر والبصل المكرمل.

مستوحى من المطبخ الباكستاني، خضروات مطبوخة حتى تذوب، في نسخة كاري حارة مع الحمص والعدس.

نحن على استعداد لصنع الكعك والحلويات، سواء كانت خالية من اللاكتوز أو نباتية.