Botequim da Sil - Paris (Traiteur Brésilien, Chef Privé, Cours de Cuisine)

Name: Botequim da Sil - Paris (Traiteur Brésilien, Chef Privé, Cours de Cuisine)
Address: 파리

★ 5.0 (127)

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전통적인

바이앙 드 두이스

BAIÃO DE DOIS

콩 찌꺼기와 쌀의 완벽한 조화에서 탄생했으며, 오늘날에는 신선한 토마토, 양파, 붉은 피망, 강판 치즈, 볶거나 구운 코아글로 치즈, 그리고 많은 고수와 함께 완벽한 조화 속에서 다양하고 강렬하며 맛있는 맛으로 풍성해졌습니다!

크리미한 쌀과 콩 혼합물로 만든 브라질 북동부 지역의 전형적인 요리. 고수, 코아글로 치즈, 신선한 채소로 양념했습니다. 풍부하고 편안한 맛이 납니다.

건조 고기 에스콘디디뉴

ESCONDIDINHO-CARNE SECA

브라질 북동부 지역의 가장 특징적인 요리 중 하나로, 확실히 브라질에서 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다 - 건조 고기를 익혀 찢고 다시 양념한 후 완벽한 카사바 퓌레로 덮고 오븐에 그라탕으로 구운 요리입니다.

엠파나다와 유사하며, 찢은 건조 고기를 부드러운 카사바 퓌레로 덮고 그라탕으로 구운 요리입니다. 짠 고기와 부드러운 퓌레의 대조가 특징입니다.

필레 파르미자나

FILÉ À PARMEGIANA

육즙이 풍부한 필레, 때로는 치즈를 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 후 토마토 소스와 많은 치즈를 듬뿍 뿌려 오븐에 구운 요리. 밥과 감자튀김과 함께 제공됩니다.

빵가루를 입혀 튀긴 필레에 토마토 소스와 녹인 치즈를 얹은 요리. 흰쌀밥과 감자튀김과 함께 제공됩니다. 푸짐하고 매우 인기 있는 브라질 요리입니다.

볼로네제 라자냐

LASANHA À BOLONHESA

볼로네제 소스, 베샤멜 소스, 많은 치즈로 만든 이탈리아 고전 요리.

층층이 쌓인 파스타에 다진 고기 소스와 크리미한 베샤멜 소스를 번갈아 넣고 치즈로 마무리한 요리. 따뜻하게 제공되며 그라탕으로 구워집니다.

돼지고기 페이조아다

FEIJOADA DE PORCO

브라질의 국가 대표 요리, 7가지 이상의 돼지고기 부위를 7시간 동안 천천히 익혀 완벽하게 만든 요리... 흰쌀밥, 파로파, 볶은 케일, 비네그레트와 함께 제공됩니다.

브라질의 국가 대표 요리. 검은콩과 다양한 돼지고기를 천천히 익힌 진하고 어두운 스튜. 밥, 양념한 카사바 가루(파로파), 케일과 함께 제공됩니다.

생선 모케카

MOQUECA DE PEIXE

지역마다 다른 요리, 바이아 버전은 코코넛 밀크와 팜유로 익히고, 흰살 생선 조각을 양파와 피망과 함께 이 풍부한 육수에 완벽하게 익힙니다.

코코넛 밀크, 팜유, 피망, 토마토로 만든 바이아 지역의 전형적인 생선 스튜. 열대적이고 향긋하며 약간 달콤한 맛이 납니다.

F/C 스트로가노프

ESTROGONOFE DE F/C

디종 머스터드, 때로는 토마토 페이스트, 파인 허브 및 크림으로 풍성하게 만든 고기 소스. 밥과 감자와 함께 제공됩니다.

크림과 양념으로 만든 크리미한 소스에 쇠고기 또는 닭고기 조각을 익힌 요리. 전통적으로 흰쌀밥과 감자(튀김 또는 채 썬 것)와 함께 제공됩니다.

볼로네제 스파게티

MACARRÃO À BOLONHESA

이탈리아 고전은 수백만 명의 이민자들과 함께 브라질로 전해졌으며, 일반적으로 더 많은 소스와 함께 익혀 매우 맛있습니다.

다진 고기와 토마토로 만든 푸짐한 소스와 함께 제공되는 스파게티. 간단하고 가정적인 맛있는 요리입니다.

채식주의자

대안: 찾으시는 레시피를 찾지 못하셨나요? 셰프에게 물어보세요. 저희는 항상 다른 가능성을 평가할 수 있습니다...

비건 페이조아다

FEIJOADA VEGANA

콩과 쌀이 풍부한 혼합 요리의 채식 버전. 다양한 채소와 신선한 양념이 들어 있습니다.

가지 파르미자나

BERINJELA À PARMEGIANA

튀긴 가지를 크리미한 리코타, 파르메산, 모짜렐라 치즈, 토마토 소스와 층층이 쌓아 올린 브라질의 주요 요리 중 하나입니다.

가지 슬라이스를 치즈(리코타, 파르메산, 모짜렐라)와 토마토 소스와 함께 층층이 쌓아 오븐에 구운 요리. 부드러운 식감과 풍부한 맛이 특징입니다.

라타투이

RATATOUILLE

주키니, 가지, 토마토, 양파, 피망, 신선한 허브로 만든 고전적인 프랑스식 스튜.

주키니, 가지, 토마토와 같은 프로방스식 채소 스튜. 허브를 사용하여 가볍고 건강하며 향긋합니다.

비건 마살라 파스타

PASTA MASSALA VEGANA

파키스탄 요리에서 영감을 받은 채소를 녹을 때까지 익혀 맛있는 농축 소스로 만든 요리로, 신선한 크림과 함께 제공되며 파스타나 라자냐와 함께 제공됩니다.

채소를 천천히 익혀 만든 진하고 농축된 소스와 함께 제공되는 파스타. 크리미하고 아시아에서 영감을 받은 요리입니다.

비건 바이앙 드 두이스

BAIÃO DE DOIS VEGANO

브라질 북동부 지역의 가장 특징적인 요리 중 하나로, 렌틸콩과 천천히 익힌 채소의 크리미한 베이스를 사용한 비건 버전으로 각색되었습니다.

고기와 치즈를 렌틸콩과 크리미한 채소 베이스로 대체한 고전 요리의 비건 버전. 맛있고 영양가 있습니다.

비건 파로파

FAROFA VEGANA

야자유, 당근, 캐러멜화된 양파와 함께 튀긴 전통 브라질 파로파.

구운 카사바 가루를 야자유와 캐러멜화된 양파와 함께 튀겨 만든 바삭한 반찬. 브라질 요리에서 식감을 더하는 데 필수적입니다.

콩 마살라

MASSALA LEGUMINOSAS

파키스탄 요리에서 영감을 받은 채소를 녹을 때까지 익힌 요리로, 병아리콩과 렌틸콩을 넣은 매콤한 카레 버전입니다.

병아리콩과 렌틸콩을 넣은 매콤한 카레 스타일 요리. 향신료가 풍부하고 향이 매우 좋습니다.

브라질 디저트

DOCINHOS BRASILEIROS

유당 불내증 또는 비건 버전을 위한 케이크와 디저트를 준비할 준비가 되었습니다.

비건 또는 유당 불내증 식단에 맞게 조절된 다양한 전통 브라질 디저트와 케이크.

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매장 정보

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5.0

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