Botequim da Sil - Paris (Traiteur Brésilien, Chef Privé, Cours de Cuisine)

NACIDO DE LAS SOBRAS DE FRIJOLES Y DEL CASAMIENTO PERFECTO CON EL ARROZ, MEJORADO HOY EN DÍA CON VARIOS SABORES FUERTES Y DELICIOSOS EN UNA MEZCLA PERFECTA, CON TOMATE FRESCO, CEBOLLA, PIMIENTO ROJO, QUESO RALLADO, QUESO COALHO SALTEADO O A LA PARRILLA Y MUCHO CILANTRO!

UNO DE LOS PLATOS MÁS CARACTERÍSTICOS PROCEDENTES DEL NORDESTE BRASILEÑO, CIERTAMENTE UNO DE LOS PREFERIDOS DE BRASIL - CARNE SECA, COCIDA Y DESHEBRADA, REFRESCADA, CUBIERTA POR UN PURÉ PERFECTO DE YUCA, GRATINADO AL HORNO.

SUCULENTO FILETE, A VECES RELLENO DE QUESO, EMPANADO, FRITO Y LLEVADO AL HORNO BAÑADO EN SALSA DE TOMATE Y MUCHO QUESO, SERVIDO CON ARROZ Y PATATAS FRITAS.

CLÁSICO ITALIANO MONTADO CON SALSA BOLOGNESA, BECHAMEL Y MUCHO QUESO.

EL PLATO NACIONAL, #1 DE BRASIL, COCIDO DE MÁS DE 7 CORTES DIFERENTES DE CERDO... COCIDOS LENTAMENTE A LA PERFECCIÓN DURANTE 7 HORAS... ACOMPAÑA ARROZ BLANCO, FAROFA, COL SALTEADA Y VINAGRETA.

PLATO QUE VARÍA DE REGIÓN A REGIÓN, EN LA VERSIÓN BAHIANA, COCIDO CON LECHE DE COCO Y ACEITE DE DENDÊ, TROZOS DE PESCADO BLANCO COCIDOS A LA PERFECCIÓN EN ESTE RICO CALDO JUNTO A CEBOLLAS Y PIMIENTOS.

SALSA DE LA CARNE, ENRIQUECIDA CON MOSTAZA DIJON, A VECES EXTRACTO DE TOMATE, HIERBAS FINAS Y CREMA DE LECHE. SERVIDO CON ARROZ Y PATATAS

EL CLÁSICO ITALIANO FUE TRAÍDO A BRASIL JUNTO CON LOS MILLONES DE INMIGRANTES, GENERALMENTE COCIDO CON MÁS SALSA, Y SIMPLEMENTE DELICIOSO

NACIDO DE LAS SOBRAS DE FRIJOLES Y DEL CASAMIENTO PERFECTO CON EL ARROZ, MEJORADO HOY EN DÍA CON VARIOS SABORES FUERTES Y DELICIOSOS EN UNA MEZCLA PERFECTA, CON TOMATE FRESCO, CEBOLLA, PIMIENTO ROJO, QUESO RALLADO, QUESO COALHO SALTEADO O A LA PARRILLA Y MUCHO CILANTRO!

UNA DE LAS GRANDES ESTRELLAS BRASILEÑAS, CAPAS DE BERENJENA FRITAS INTERCALADAS CON RICOTA CREMOSA, PARMESANO, MOZZARELLA Y SALSA DE TOMATE.

COCIDO CLÁSICO FRANCÉS DE CALABACÍN, BERENJENA, TOMATE, CEBOLLA, PIMIENTOS Y HIERBAS FRESCAS.

INSPIRADO EN LA COCINA PAQUISTANÍ, COCIDO DE VERDURAS HASTA QUE SE DERRITAN Y SE CONVIERTAN EN UNA DELICIOSA SALSA CONCENTRADA, CON CREMA FRESCA, SERVIDO CON PASTA O LASAÑA.

UNO DE LOS PLATOS MÁS CARACTERÍSTICOS PROCEDENTES DEL NORDESTE BRASILEÑO, ADAPTADO EN VERSIÓN VEGANA CON LENTEJAS, Y CON UNA BASE CREMOSA DE VERDURAS COCIDAS LENTAMENTE.

FAROFA TRADICIONAL BRASILEÑA, FRITA CON GRASA VEGETAL, ZANAHORIA Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

INSPIRADO EN LA COCINA PAQUISTANÍ, COCIDO DE VERDURAS HASTA QUE SE DERRITAN, EN UNA VERSIÓN CURRY PICANTE CON GARBANZOS Y LENTEJAS.

ESTAMOS LISTOS PARA CONFECCIONAR PASTELITOS Y DULCES, YA SEA SIN LACTOSA O EN VERSIONES VEGANAS.