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Botequim da Sil - Paris (Traiteur Brésilien, Chef Privé, Cours de Cuisine)

★ 5.0 (127)

传统

巴西豆饭
BAIÃO DE DOIS
由豆子剩余物和米饭的完美结合而生，如今加入了各种浓郁美味的口味，完美融合，配以新鲜番茄、洋葱、红辣椒、碎奶酪、煎或烤的奶酪块和大量香菜！
巴西东北部特色菜肴，由奶油状的米饭和豆子混合而成。用香菜、奶酪块和新鲜蔬菜调味。味道浓郁，令人愉悦。
腌牛肉藏宝
ESCONDIDINHO-CARNE SECA
巴西东北部最具特色的菜肴之一，绝对是巴西最受欢迎的菜肴之一——腌牛肉，煮熟撕碎，重新调味，上面覆盖着完美的木薯泥，烤制而成。
类似于馅饼，由撕碎的腌制牛肉覆盖着柔软的木薯泥，然后烤制。腌牛肉的咸味和木薯泥的柔滑之间的对比是亮点。
帕尔马干酪菲力牛排
FILÉ À PARMEGIANA
多汁的菲力牛排，有时会塞满奶酪，裹上面包屑油炸，然后放入烤箱，淋上番茄酱和大量奶酪，搭配米饭和炸薯条。
裹上面包屑炸制的菲力牛排，淋上番茄酱和融化的奶酪。搭配白米饭和炸薯条。这是一道丰盛且在巴西非常受欢迎的菜肴。
博洛尼亚肉酱千层面
LASANHA À BOLONHESA
经典的意大利菜肴，用博洛尼亚肉酱、白酱和大量奶酪制成。
层层叠叠的意面，夹着肉酱和奶油白酱，最后撒上奶酪。热腾腾地烤制。
猪肉巴西炖豆
FEIJOADA DE PORCO
巴西排名第一的国家菜肴，用 7 种不同猪肉部位慢炖 7 小时至完美……搭配白米饭、法罗法、炒羽衣甘蓝和醋油沙司。
巴西的国家菜肴。一种浓郁深色的黑豆炖菜，用各种猪肉慢炖而成。搭配米饭、调味木薯粉（法罗法）和羽衣甘蓝。
鱼肉莫凯卡
MOQUECA DE PEIXE
这道菜因地区而异，巴伊亚版本是用椰奶和棕榈油烹制，白鱼块在这种浓郁的汤汁中与洋葱和辣椒一起炖煮。
巴伊亚典型的鱼炖菜，用椰奶、棕榈油、辣椒和番茄制成。具有热带风味，香气浓郁，略带甜味。
鸡肉/牛肉奶油炖菜
ESTROGONOFE DE F/C
肉酱，加入第戎芥末，有时加入番茄酱、细香草和奶油。搭配米饭和土豆。
将肉块或鸡肉块在奶油酱中炖煮，加入奶油和调味料。传统上搭配白米饭和土豆（炸薯条或薯丝）。
博洛尼亚肉酱意大利面
MACARRÃO À BOLONHESA
这道意大利经典菜肴随着数百万移民来到巴西，通常用更多的酱汁烹制，简直美味极了。
意大利面配以丰盛的肉末番茄酱。一道简单、家常、美味的菜肴。

素食

替代选择：没找到您想要的食谱？问问厨师，我们总能评估其他可能的选择……

纯素巴西炖豆
FEIJOADA VEGANA
由豆子剩余物和米饭的完美结合而生，如今加入了各种浓郁美味的口味，完美融合，配以新鲜番茄、洋葱、红辣椒、碎奶酪、煎或烤的奶酪块和大量香菜！
豆饭混合菜肴的素食版本。包含各种蔬菜和新鲜香料。
帕尔马干酪茄子
BERINJELA À PARMEGIANA
巴西的明星菜肴之一，炸茄子层夹着奶油里科塔奶酪、帕尔马干酪、马苏里拉奶酪和番茄酱。
层层叠叠的茄子片，夹着奶酪（里科塔、帕尔马干酪、马苏里拉奶酪）和番茄酱，然后烤制。口感柔滑，味道鲜美。
普罗旺斯炖菜
RATATOUILLE
经典的法式炖菜，包含西葫芦、茄子、番茄、洋葱、辣椒和新鲜香草。
普罗旺斯炖菜，包含西葫芦、茄子和番茄等蔬菜。清淡、健康、香草味浓郁。
纯素马萨拉意面
PASTA MASSALA VEGANA
灵感来自巴基斯坦美食，将蔬菜炖煮至融化，制成美味浓郁的酱汁，配以新鲜奶油，搭配意大利面或千层面。
意面配以浓郁集中的蔬菜酱，慢炖香料。奶油味，亚洲风味。
纯素巴西豆饭
BAIÃO DE DOIS VEGANO
这是巴西东北部最具特色的菜肴之一，纯素版本用扁豆和慢炖蔬菜的奶油基底制成。
经典菜肴的纯素版本，用扁豆和奶油蔬菜基底代替肉类和奶酪。美味营养。
纯素法罗法
FAROFA VEGANA
传统的巴西法罗法，用植物油、胡萝卜和焦糖洋葱炸制。
用烤木薯粉和植物脂肪、胡萝卜和焦糖洋葱制成的酥脆配菜。是巴西美食中增加口感的必备品。
豆类马萨拉
MASSALA LEGUMINOSAS
灵感来自巴基斯坦美食，将蔬菜炖煮至融化，制成咖喱辣味版本，配以鹰嘴豆和扁豆。
一种辛辣的咖喱风格菜肴，配鹰嘴豆和扁豆。富含香料，香气浓郁。
巴西甜点
DOCINHOS BRASILEIROS
我们已准备好制作无乳糖或纯素蛋糕和甜点。
各种典型的巴西甜点和蛋糕，适合纯素或无乳糖饮食。

餐牌到此為止

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商店資訊

★
5.0
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