Aux Anysetiers du Roy

يخنة لحم بقري تقليدية مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الخضروات والفطر ولحم الخنزير المقدد. اللحم طري والصلصة غنية ولذيذة. تقدم ساخنة، وهي من الكلاسيكيات في المطبخ الفرنسي.

طبق مخبوز بالفرن يتكون من الباذنجان الطري. يمكنك اختيار نسخة باللحم المفروم أو نسخة نباتية بالجبن. القوام كريمي مع طبقة ذهبية من الأعلى.

يخنة دسمة تعتمد على الفاصوليا البيضاء ولحوم مختلفة مثل البط المحفوظ والنقانق. مطبوخة ببطء لتطوير نكهات عميقة وريفية. طبق مغذي جدًا.

دجاج متبل لجعل اللحم أكثر نكهة وطراوة، ثم يشوى. اللحم طري مع نكهة مدخنة قليلاً أو حارة حسب التتبيلة.

صدر بط مشوي، يقدم ورديًا، مع صلصة حلوة ومالحة بالعسل والعنب. مزيج البط الغني والصلصة الفاكهية لذيذ.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طريًا جدًا، ثم محمص لجعل الجلد مقرمشًا. اللحم ينفصل بسهولة عن العظم. غني ولذيذ.

قطع دجاج مطبوخة في صلصة كريمية بالفطر البري (مشروم). الصلصة عطرية واللحم يبقى طريًا.

سمك موسى كامل مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة، يقدم مع زبدة البندق والليمون والبقدونس. لحم السمك رقيق وناعم. يقدم مع خضروات موسمية.

شريحة سمك سلمون مشوية أو مقلية، تقدم على فراش من العدس المطبوخ. السمك الدهني يتناسب جيدًا مع القوام الترابي للعدس.

قطع أرنب مطبوخة في صلصة كريمية بالخردل. اللحم قليل الدهن وطري، والخردل يضيف نكهة لاذعة دون أن تكون قوية جدًا. يقدم مع خضروات طازجة.

طبق باستا إيطالي طبقات، مع صلصة لحم بقري، طماطم، بشاميل وجبن مخبوز. غني، مريح ولذيذ.

قطعة لحم بقري طرية وقليلة الدهن، مشوية حسب رغبتك، تقدم مع صلصة فطر البوليطس (فطر بري). تقدم مع خضروات موسمية.

ديك (أو دجاج) مطبوخ ببطء في النبيذ الأحمر مع لحم الخنزير المقدد والفطر والبصل الصغير. الصلصة داكنة وغنية بالنكهة.

شريحة لحم خاصرة مشوية، تقدم مع صلصة كريمية بالفلفل. اللحم لذيذ والصلصة تضيف لمسة حارة.