Au Vieux Colombier

قائمة غداء تشمل طبقين (مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى). تتغير القائمة يوميًا حسب اللوح.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تتغير القائمة يوميًا حسب اللوح.

مقبلات بيسترو فرنسية كلاسيكية تتكون من كراث مطبوخ طري يقدم باردًا. متبلة بخل الخردل والأعشاب الطازجة والمكسرات المحمصة للقرمشة.

جبن طري يذوب في الفرن، يقدم ساخنًا وسائلاً. يُحضر بالعسل الحلو وإكليل الجبل العطري، مثالي للدهن على الخبز.

حساء تقليدي غني يعتمد على مرق اللحم البقري والبصل المكرمل. يقدم ساخنًا جدًا، مغطى بخبز محمص وطبقة سميكة من الجبن المشوي.

شرائح رقيقة من السلمون النيء المتبل بالملح والسكر والشبت (على الطريقة الاسكندنافية). قوامه ذائب وحريري، يقدم مع كريمة حامضة.

ست حلزونات تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. طبق فرنسي كلاسيكي ذو قوام متماسك، يؤكل مع الصلصة والخبز.

كبد بط محضر على شكل تيرين، غني ودسم. يقدم مع كومبوت البصل الحلو لموازنة غنى الكبد.

سلطة أمريكية كبيرة مشكلة مع مكونات متنوعة مرتبة في صفوف. تمزج بين نضارة الخضروات، ملوحة لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق، وحلاوة الأفوكادو.

سلطة مشكلة مزينة بشرائح خبز محمص مغطاة بجبن الماعز الساخن المذاب ومغطاة بالعسل. مزيج كلاسيكي حلو ومالح.

سلطة خس روماني مقرمش مع دجاج ولحم خنزير مقدد ورقائق بارميزان. متبلة بصلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية.

لحم بقري مفروم نيء متبل بالكبر، البصل والتوابل. يمكن تقديمه نيئًا تمامًا أو مشويًا قليلاً ('مشوي قليلاً') عند الطلب.

برجر لحم بقري مع جبن ذائب في خبز بريوش. يقدم ساخنًا مع إضافات كلاسيكية.

قطعة لحم بقري طرية وعصيرة بوزن 350 جرام، مشوية حسب رغبتك. إنها قطعة غنية بالنكهة، مثالية لعشاق اللحوم الحمراء.

معكرونة أنبوبية تقدم في صلصة كريمية غنية بنكهة الكمأة. طبق مريح وفاخر.

قرع بوتيرنوت مشوي يقدم مع الكينوا. طبق نباتي صحي ومشبع بنكهات حلوة وجوزية.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طريًا جدًا مع جلد مقرمش. غني ولذيذ، نموذجي لجنوب غرب فرنسا.

دجاج مربى في الهواء الطلق، مشوي في الفرن. اللحم طري والجلد ذهبي. يقدم حسب الاختيار: الجناح أو الفخذ.

يخنة لحم بقري مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الفطر ولحم الخنزير المقدد. اللحم ذائب والصلصة غنية. تقدم مع بطاطس مسلوقة.

فيليه سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة. يقدم تقليديًا مع البطاطس المقلية.

فيليه سمك (قاروص) مطبوخ ببساطة ومغطى بصلصة فيرجن (زيت زيتون، ليمون، طماطم وأعشاب). طبق خفيف وعطري.

شطيرة ساخنة من لحم الخنزير والجبن المشوي (كروك موسيو). نسخة 'مدام' تضيف بيضة مقلية من الأعلى.

فطيرة مالحة بالبيض والكريمة، مع حشوة تتغير حسب اليوم. تقدم ساخنة مع سلطة.

شريحة خبز ريفي مغطاة بالأفوكادو المهروس والسلمون المتبل وبيض ذو صفار سائل. طبق كامل وعصري.

بيض محضر حسب تفضيلك: أومليت، مقلي (عيون) أو مخفوق. يمكنك إضافة إضافات متنوعة مثل لحم الخنزير أو الجبن.

تشكيلة من ثلاثة أنواع من الأجبان الفرنسية في مراحل مختلفة من النضج. تقدم عادة مع الخبز.

شوكولاتة كريمية مملوءة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة. معجنات شهية وحلوة.

تفاح مخبوز في الفرن مغطى بعجينة فتات مقرمشة. يقدم ساخنًا مع كرة آيس كريم فانيليا للتباين.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

كعكة جبن كريمية بنكهة الليمون الأخضر. تقدم مع صلصة توت أحمر حامضة.

شريحة بريوش سميكة مغموسة في خليط من البيض والحليب، ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع آيس كريم.

حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة الداكنة. تقدم حسب الرغبة لعشاق الشوكولاتة الكبار.

كوكتيل إيطالي برتقالي زاهي يعتمد على البروسيكو والأبيرول والمياه الفوارة. طعم حلو ومر ومنعش.

كوب كبير من النبيذ الأبيض الجاف من عنب الشاردونيه. عادة ما يكون منعشًا مع نكهات فاكهية.

بيرة شقراء كبيرة بالصنبور (بودفايزر). خفيفة ومنعشة.

كوكتيل كلاسيكي يمزج بين الجن وماء التونيك. منعش ومر قليلاً.

مشروب غير كحولي بنكهة زهرة الكركديه. نكهة زهرية وحامضة.

طبق للمشاركة يتكون إما من تشكيلة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم خنزير) أو أجبان متنوعة. يقدم مع الخبز.

طبق كبير يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان. مثالي للمشاركة كفاتح شهية.

مقبلات نباتية للشهية: إما هريس أفوكادو متبل (جواكامولي) أو هريس باذنجان مشوي. تقدم مع ما يمكن غمسه.