Au Doux Raisin

Name: Au Doux Raisin
Address: باريس
Price range: €13 - €49

★ 4.4 (613)

مقبلات

6 حلزونات على طريقة بورغينيون

6 ESCARGOTS à la BOURGUIGNONNE

حلزونات مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالبقدونس والثوم. اللحم طري بنكهة عشبية قوية. استخدم الخبز لغمس الزبدة المذابة.

€13 ≈ $15.00

كبد البط مع مربى التين

FOIE GRAS & sa CONFITURE de FIGUES

تيريين كبد بط كريمي يقدم مع مربى تين حلو. قوام غني وذائب. يؤكل مع خبز محمص أو بريوش.

€25 ≈ $29.00

فطر محشو بالكومتي وآيس كريم البوليط

CHAMPIGNONS FARCIS au COMTÉ & GLACE CÈPES

فطر محشو بجبنة كومتي المذابة، يقدم مع آيس كريم فطر البوليط الأصلي. مزيج من الساخن والبارد بنكهات خشبية وجبنية.

€15 ≈ $17.00

عظم النخاع

OS à MOELLE

عظم نخاع مشوي يقدم كاملاً. النخاع دهني، هلامي وغني جداً بالنكهة. يدهن على خبز محمص مع رشة ملح من جيراند.

€15 ≈ $17.00

ميلفوي بلو دوفرن وخبز الزنجبيل

MILLE-FEUILLE BLEU d'AUVERGNE & PAIN d'ÉPICES

مزيج طبقات من جبنة بلو دوفرن القوية وخبز الزنجبيل الطري. مزيج جريء وعطري بين الحلو والمالح.

€15 ≈ $17.00

جبنة ماعز ساخنة من شافيجنول وسلطة

CHÈVRE CHAUD de CHAVIGNOL & SALADE

جبنة ماعز كروتان دو شافيجنول مشوية على خبز محمص، تقدم على فراش من الخس الأخضر. الجبن ساخن وذائب، يتناقض مع انتعاش السلطة.

€13 ≈ $15.00

تيريين كبد دواجن ومربى بصل

TERRINE de FOIE de VOLAILLE & CONFITURE d'OIGNON

باتيه ريفي مصنوع من أكباد الدواجن، يقدم مع مربى بصل حلو. قوام كثيف وقابل للدهن، نكهة لحمية معززة بحلاوة البصل.

€13 ≈ $15.00

طبق لحم خنزير بالبقدونس وآيس كريم الخردل

ASSIETTE de JAMBON PERSILLE & GLACE MOUTARDE

طبق بورغوني خاص يتكون من قطع لحم خنزير في هلام البقدونس، يقدم مع آيس كريم الخردل. منعش، عطري ومفاجئ.

€15 ≈ $17.00

بيضة مسلوقة و سلمون مدخن

OEUF POCHÉ & SAUMON FUMÉ

بيضة مطبوخة بدون قشر في ماء مغلي، تقدم مع سلمون مدخن. الصفار السائل يمتزج مع نكهة السمك المدخنة والمالحة.

€18 ≈ $21.00

أطباق رئيسية

لحم بقري بورغينيون

BOEUF BOURGUIGNON

يخنة لحم بقري تقليدية مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الجزر والبصل. اللحم طري والصلصة غنية وكريمية.

€22 ≈ $25.00

لحم بط مسلوق ببطء

CONFIT de CANARD

فخذ بط مسلوق ببطء في دهنه الخاص، ثم مشوي لجعل الجلد مقرمشاً. اللحم طري جداً ولذيذ.

€22 ≈ $25.00

نقانق مورتاو

SAUCISSE de MORTEAU

نقانق خنزير مدخنة كبيرة تقليدية من فرانش كومتي. تتميز بنكهة مدخنة مميزة وقوام ثابت وعصاري.

€25 ≈ $29.00

طبق خضار مشوي

GRATIN VÉGÉTARIEN

طبق خضروات مطبوخ في الفرن مغطى بطبقة من الجبن الذهبي المشوي. طبق ساخن ومريح بدون لحم.

€22 ≈ $25.00

نقانق "AAAAA"

ANDOUILLETTE "AAAAA"

نقانق مصنوعة من أحشاء الخنزير، حاصلة على علامة جودة فائقة. نكهة قوية جداً وقوام مميز. طبق كلاسيكي لعشاق الأحشاء.

€22 ≈ $25.00

تارتار بالسكين

TARTARE au COUTEAU

لحم بقري نيء مقطع خشناً بالسكين (غير مفروم) ومتبل. قوام مطاطي ونكهة منعشة. يقدم عادة مع بطاطس مقلية أو سلطة.

€25 ≈ $29.00

كعكة سمك البايك

QUENELLE de BROCHET

نوع من السوفليه السمكي (بايك) ذو شكل ممدود، يقدم في صلصة كريمية (غالباً نانتوا). قوام خفيف، هوائي ورغوي.

€25 ≈ $29.00

دجاج غاستون جيرار

POULET GASTON GÉRARD

طبق ديجون التقليدي: قطع دجاج مطبوخة في صلصة من النبيذ الأبيض، الكريمة، الخردل، وجبن كومتي مشوي. غني، كريمي وحار قليلاً.

€25 ≈ $29.00

أطباق

خنزير صغير

PORCINET

طبق لحوم باردة متنوعة، أساساً من لحم الخنزير (لحم خنزير، نقانق، تيريين). مثالي للمشاركة في المقبلات.

€29 ≈ $34.00

جبني

FROMAGÈRE

تشكيلة من الأجبان المعتقة المختلفة. تقدم مع الخبز، وهي خيار ممتع لتذوق أنواع مختلفة من الأجبان.

€29 ≈ $34.00

من الملك

du ROY

طبق تذوق ملكي كبير، يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان. دسم جداً، مثالي لمجموعة.

€49 ≈ $57.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.4

٦١٣ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

BigLove

★ 4.7

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)