Au Doux Raisin

Name: Au Doux Raisin
Address: 巴黎
Price range: €13 - €49

★ 4.4 (613)

前菜

6只勃艮第蜗牛

6 ESCARGOTS à la BOURGUIGNONNE

蜗牛用香芹蒜蓉黄油烹制。肉质鲜嫩，带有浓郁的草本风味。用面包蘸取融化的黄油。

€13 ≈ HK$117

鹅肝酱配无花果酱

FOIE GRAS & sa CONFITURE de FIGUES

顺滑的鸭肝酱配甜无花果酱。质地浓郁，入口即化。搭配烤面包或布里欧修享用。

€25 ≈ HK$225

孔泰奶酪酿蘑菇配牛肝菌冰淇淋

CHAMPIGNONS FARCIS au COMTÉ & GLACE CÈPES

酿蘑菇配融化的孔泰奶酪，搭配独特的牛肝菌冰淇淋。冷热交融，带有木质和奶酪风味。

€15 ≈ HK$135

烤牛骨髓

OS à MOELLE

整只烤牛骨髓。骨髓肥美，呈胶状，味道浓郁。撒上格朗德海盐，涂抹在烤面包上享用。

€15 ≈ HK$135

奥弗涅蓝纹奶酪千层酥 & 姜饼

MILLE-FEUILLE BLEU d'AUVERGNE & PAIN d'ÉPICES

浓郁的奥弗涅蓝纹奶酪和湿润的姜饼层层堆叠。大胆而芬芳的甜咸组合。

€15 ≈ HK$135

热山羊奶酪配沙拉

CHÈVRE CHAUD de CHAVIGNOL & SALADE

烤过的夏维诺尔山羊奶酪放在吐司上，放在生菜沙拉床上。奶酪温热流淌，与沙拉的清爽形成对比。

€13 ≈ HK$117

禽类肝脏酱配洋葱酱

TERRINE de FOIE de VOLAILLE & CONFITURE d'OIGNON

乡村风格的禽类肝脏肉酱，配以甜洋葱酱。质地浓密，可涂抹，肉味被洋葱的甜味衬托。

€13 ≈ HK$117

火腿欧芹拼盘配芥末冰淇淋

ASSIETTE de JAMBON PERSILLE & GLACE MOUTARDE

勃艮第特色菜，由火腿块制成，包裹在欧芹果冻中，配以芥末冰淇淋。清新、芳香且出人意料。

€15 ≈ HK$135

水波蛋配烟熏三文鱼

OEUF POCHÉ & SAUMON FUMÉ

无壳水煮蛋，配烟熏三文鱼。流淌的蛋黄与鱼的烟熏咸味融合。

€18 ≈ HK$162

主菜

勃艮第红酒炖牛肉

BOEUF BOURGUIGNON

传统牛肉炖菜，用红酒与胡萝卜和洋葱慢炖而成。肉质酥烂，酱汁浓郁顺滑。

€22 ≈ HK$198

油封鸭腿

CONFIT de CANARD

鸭腿在自身脂肪中慢炖，然后烤至表皮酥脆。肉质非常鲜嫩可口。

€22 ≈ HK$198

莫尔托香肠

SAUCISSE de MORTEAU

来自弗朗什-孔泰地区的传统大块烟熏猪肉香肠。具有独特的烟熏风味和紧实多汁的质地。

€25 ≈ HK$225

素食焗饭

GRATIN VÉGÉTARIEN

烤蔬菜盘，上面覆盖一层金黄香脆的奶酪。一道不含肉的温热舒适菜肴。

€22 ≈ HK$198

AAAAA"安杜耶特香肠

ANDOUILLETTE "AAAAA"

一种由猪肠制成的香肠，以其优质而闻名。味道浓郁，质地独特。内脏爱好者的经典之选。

€22 ≈ HK$198

手工鞑靼牛肉

TARTARE au COUTEAU

生牛肉用刀粗切（非绞碎）并调味。质地有嚼劲，味道新鲜。通常配薯条或沙拉。

€25 ≈ HK$225

梭鲈鱼饺

QUENELLE de BROCHET

一种长条形的鱼肉（梭鲈鱼）舒芙蕾，配以奶油酱（通常是南图酱）。质地轻盈、蓬松、细腻。

€25 ≈ HK$225

加斯东·杰拉德烤鸡

POULET GASTON GÉRARD

第戎传统菜肴：鸡肉块用白葡萄酒、奶油、芥末和烤孔泰奶酪酱烹制。浓郁、顺滑，略带辛辣。

€25 ≈ HK$225

拼盘

小猪

PORCINET

各种熟食拼盘，主要以猪肉为主（火腿、香肠、肉酱）。非常适合作为开胃菜分享。

€29 ≈ HK$261

奶酪

FROMAGÈRE

各种陈年奶酪的组合。配以面包，是品尝多种奶酪的友好选择。

€29 ≈ HK$261

国王的

du ROY

皇家豪华品尝拼盘，可能结合了精美的熟食和奶酪。份量十足，适合团体享用。

€49 ≈ HK$442

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商店資訊

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4.4

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