Au Doux Raisin

파슬리와 마늘 버터를 곁들여 껍질째 익힌 달팽이. 살은 부드럽고 강렬한 허브 향이 납니다. 빵을 사용하여 녹은 버터를 찍어 드세요.

부드러운 오리 푸아그라 테린과 달콤한 무화과 잼. 풍부하고 녹는 듯한 질감. 토스트나 브리오슈에 곁들여 먹습니다.

녹은 콩테 치즈로 속을 채운 버섯, 독창적인 포르치니 아이스크림과 함께 제공됩니다. 따뜻함과 차가움의 조화, 숲과 치즈의 풍미.

통째로 구운 골수. 골수는 지방이 많고 젤라틴 같으며 맛이 매우 풍부합니다. 게랑드 소금을 살짝 뿌린 토스트에 발라 먹습니다.

강한 풍미의 오베르뉴 블루 치즈와 부드러운 진저브레드를 겹겹이 쌓았습니다. 대담하고 향긋한 달콤하고 짭짤한 조합.

구운 샤비뇰 염소 치즈 크로틴을 토스트에 올려 신선한 녹색 샐러드 위에 제공됩니다. 치즈는 따뜻하고 녹아내리며 샐러드의 신선함과 대조를 이룹니다.

닭간을 베이스로 한 소박한 파테, 부드러운 양파 콩피와 함께 제공됩니다. 밀도 있고 발라 먹기 좋은 질감, 양파의 단맛으로 향상된 육류 풍미.

파슬리 젤리에 담긴 햄 조각으로 구성된 부르고뉴 특선 요리, 머스터드 아이스크림과 함께 제공됩니다. 신선하고 향긋하며 놀랍습니다.

끓는 물에 껍질 없이 익힌 계란, 훈제 연어와 함께 제공됩니다. 흐르는 노른자가 생선 훈제 및 짠맛과 섞입니다.

붉은 와인, 당근, 양파와 함께 오랫동안 푹 끓인 전통적인 소고기 스튜. 고기는 부드럽고 소스는 풍부하고 크리미합니다.

오리 다리를 자체 지방에 천천히 익힌 다음 구워 껍질을 바삭하게 만듭니다. 살은 매우 부드럽고 맛있습니다.

프랑슈-콩테의 전통적인 큰 훈제 돼지고기 소시지. 특징적인 훈제 풍미와 단단하고 육즙이 풍부한 질감을 가지고 있습니다.

오븐에 구운 야채 요리로, 황금빛으로 그라탱된 치즈 층으로 덮여 있습니다. 고기 없는 따뜻하고 편안한 요리입니다.

돼지 내장으로 만든 소시지로, 최고 품질을 인증받았습니다. 매우 강한 풍미와 독특한 식감. 내장 애호가를 위한 클래식입니다.

칼로 거칠게 썬 (다지지 않은) 생 소고기를 양념한 것. 씹는 맛이 있고 신선한 맛. 일반적으로 감자튀김이나 샐러드와 함께 제공됩니다.

길쭉한 모양의 생선 (파이크) 수플레의 일종으로, 크리미한 소스 (종종 낭투아 소스)와 함께 제공됩니다. 가볍고 통기성이 있으며 거품 같은 질감.

디종의 전통 요리: 화이트 와인, 크림, 머스터드, 콩테 치즈 소스에 익힌 닭고기 조각. 풍부하고 크리미하며 약간 톡 쏘는 맛.

다양한 육가공품, 주로 돼지고기 (햄, 소시지, 테린)로 구성된 플래터. 아페리티프로 나누기에 이상적입니다.

다양한 숙성 치즈 모음. 빵과 함께 제공되며, 여러 종류의 치즈를 맛볼 수 있는 친근한 옵션입니다.

정통 델리 플래터, 아마도 얇게 썬 육류와 치즈를 조합한 것. 매우 푸짐하며 그룹에 적합합니다.