Atelier Maître Albert
قائمة من إعداد إيمانويل مون سالييه. أطباقنا محضرة حصريًا في الموقع من منتجات خام. لحم ضأن من الاتحاد الأوروبي. بط مربى في فرنسا.
4.3
مقبلاتنا
*السعر للشخص الواحد
وعاء سلطة كبد دواجن للمشاركة لشخص واحد، شخصين، ثلاثة أشخاص...
Saladier de foies de volaille à partager pour 1, 2, 3 personnes...
*السعر للشخص الواحد *سلطة موسمية طازجة وكبد دجاج مقلي
سلطة مركبة مزينة بكبد الدواجن المقلية الساخنة. الكبد طري بنكهة غنية وحديدية. للمشاركة كمقبلات.
€13
≈ $15.00حساء كريمي "من الورشة" في وعاء حساء
Velouté de l'Atelier "en soupière"
*حساء كريمي "من الورشة" في وعاء حساء
حساء كريمي وناعم يقدم في وعاء حساء تقليدي. قوام ناعم ونكهة مريحة.
€14
≈ $16.00أسقلوب مشوي، هريس البطاطا الحلوة، وخس صغير
Saint-jacques snackées, écrasé de patates douces et sucrines
أسقلوب مشوي، هريس البطاطا الحلوة، وخس صغير
أسقلوب مشوي بسرعة ليظل طريًا. يقدم مع هريس البطاطا الحلوة الحلو قليلاً وسلطة خس صغيرة.
€24
≈ $28.00ميدالية فوا جرا بطة نصف مطبوخ، لفت حلو وحامض
Médaillon de foie gras de canard mi-cuit, navets aigre-doux
ميدالية فوا جرا بطة نصف مطبوخ، لفت حلو وحامض
شريحة فوا جرا بطة نصف مطبوخ، بقوام ذائب. تقدم مع لفت مخلل لإضافة لمسة حمضية.
€26
≈ $30.00مقبلاتنا من السوق
Notre entrée du marché
مقبلاتنا اليومية
مقبلات اليوم محضرة حسب المنتجات الطازجة من السوق. اسأل النادل لمزيد من التفاصيل.
أطباقنا الرئيسية
ربع دجاجة مزرعة "على السيخ"
Quart de Volaille fermière du Maine "à la broche"
دجاجة مزرعة حرة مشوية على السيخ
ربع دجاجة مزرعة حرة، مشوية ببطء على السيخ. جلد مقرمش ولحم طري.
€30
≈ $35.00فيليه سمك العقرب المشوي، صلصة الكراث والنبيذ الأحمر
Filet de rascasse grillé, sauce échalotte vin rouge
فيليه سمك العقرب الأحمر المشوي مع صلصة الكراث والنبيذ الأحمر
سمك صخري ذو لحم أبيض متماسك، مشوي. مغطى بصلصة كلاسيكية من النبيذ الأحمر والكراث.
€32
≈ $37.00حلوى العجل المشوية على السيخ
Noix de ris de veau à la broche
حلوى العجل المشوية على السيخ
أحشاء عجل (غدة تيموسية) تعتبر طبقًا شهيًا. قوام كريمي من الداخل ومقرمش من الخارج بفضل الشوي على السيخ.
€52
≈ $60.00صدر بط مشوي على السيخ
Magret de canard à la broche
صدر بط مشوي على السيخ
فيليه صدر بط مشوي. لحم أحمر طري مع طبقة دهنية لذيذة تحت الجلد المشوي.
€36
≈ $42.00كراث وفطر أويستر، مشوي بالمكسرات والصنوبر
Poireaux et pleurottes, gratinée de noisettes et pignons de pin
طبق كراث وفطر أويستر مشوي بالمكسرات والصنوبر
طبق نباتي يتكون من كراث طري وفطر أويستر. مغطى بطبقة مقرمشة من المكسرات والصنوبر.
€25
≈ $29.00سمك أو لحم من السوق أو طاجن
Poisson ou Viande du marché ou cocotte
سمك أو لحم من السوق أو طاجن
اقتراح الشيف حسب وصول اليوم، سمك أو لحم، غالبًا ما يكون مطهوًا في طاجن.
للمشاركة
دجاجة مزرعة "على السيخ" للمشاركة
Volaille fermière du Maine "à la broche" à partager
2/3 أشخاص دجاجة حرة "على السيخ" (للمشاركة، 2/3 أشخاص)
دجاجة كاملة مزرعة مشوية على السيخ، تقدم للمشاركة بين عدة أشخاص. مثالية لوجبة اجتماعية.
€89
≈ $103.00ضلع لحم بقري "شاروليه" مع صلصة بيرنيز للمشاركة
Côte de bœuf "Charolaise" Béarnaise à partager
شخصان. 40 دقيقة طهي (ليس بعد 21:30) ضلع لحم بقري مشوي "شاروليه" للمشاركة لشخصين
ضلع لحم بقري كبير من سلالة شاروليه، مشوي ويقدم مع صلصة بيرنيز كريمية. يتطلب وقت طهي.
€110
≈ $127.00أطباق جانبية
اختر طبقك الجانبي...
طبق دوفينواز بالفرن
Gratin dauphinois
بطاطا بالكريمة والثوم بالفرن
شرائح بطاطس رقيقة مطبوخة ببطء في الفرن في الكريمة والثوم. غنية وذائبة.
كرفس مطهو ببطء مع أعشاب طازجة
Céleri braisé et herbes fraiches
كرفس مطهو ببطء مع أعشاب طازجة
كرفس مشوي ببطء ليصبح طريًا، متبل بالاعشاب العطرية الطازجة.
معكرونة كوكيت، زبدة المايتر دو تل
Coquillettes, beurre maitre d'hotel
يخنة معكرونة كوكيت مع زبدة المايتر دو تل
معكرونة صغيرة على شكل مرفق ممزوجة بالزبدة بالأعشاب والليمون (زبدة المايتر دو تل). بسيطة ولذيذة.
سبانخ وفطر بالفرن
Gratin d'épinards et champignons
طبق سبانخ وفطر بالفرن
سبانخ وفطر مطبوخان معًا ومشويان في الفرن.
سلطة خضراء
Salade Verte
سلطة خضراء
سلطة أوراق طازجة، خفيفة ومقرمشة، تقدم مع صلصة خل.
زينة إضافية
Garniture supplementaire
زينة إضافية
طبق جانبي إضافي من اختيارك من قائمة الزينة.
€7
≈ $8.00جبننا وحلوياتنا
يجب طلبه في بداية الوجبة / to be ordered at the start of the meal
جبن بري دي مو مع فواكه مجففة
Brie de Meaux aux fruits secs
جبن بري دي مو مع فواكه مجففة
جبن بقري طري، يقدم مع فواكه مجففة لتناقض حلو ومالح.
€12
≈ $14.00شوكولاتة-كمثرى وسوربيه
Choco-Poire et sorbet
شوكولاتة-كمثرى وسوربيه
حلوى كلاسيكية تجمع بين غنى الشوكولاتة وحلاوة الكمثرى، تقدم مع سوربيه منعش.
€12
≈ $14.00فاكهة مشوية وسوربيه
Fruit rôti et sorbet
فاكهة مشوية مع سوربيه
فاكهة موسمية مشوية في الفرن لتكرمل سكرياتها، تقدم ساخنة أو دافئة مع سوربيه مثلج.
€13
≈ $15.00كريمة الفستق، آيس كريم فانيليا
Crémeux pistache, glace vanille
كريمة الفستق، آيس كريم فانيليا
حلوى كريمية غنية بالفستق تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا.
€14
≈ $16.00طبق اليوم
Dessert du Jour
حلوى اليوم
الحلوى الإبداعية اليومية للشيف باتيسييه.
€14
≈ $16.00قوائم الطعام
قائمة الورشة
Menu de l'atelier
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى يجب تحديده عند الطلب / Please specify when ordering اختيار (*) فقط / Choice of (*) only
قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. الاختيار محدود بالأطباق المميزة بنجمة (*) في القائمة.
€45
≈ $52.00قائمة تذوق
Menu Dégustation
(ليس بعد/not after 21h30) يقدم لجميع أفراد الطاولة / Served for the whole table أسقلوب مشوي، هريس البطاطا الحلوة حساء كريمي من الورشة فيليه سمك العقرب المشوي، كرفس مطهو ببطء صدر بط مشوي، هريس البطاطا جبن بري دي مو مع فواكه مجففة شوكولاتة-كمثرى وسوربيه
رحلة طهي متعددة الأطباق، تشمل المأكولات البحرية واللحوم والأجبان والحلويات. يجب طلبه من قبل جميع أفراد الطاولة.
€110
≈ $127.00المحتوى المميز هو بيانات مُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي من menufans لتحسين تجربة تناول الطعام. نحن لا نضمن دقة هذه المعلومات.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.3
955 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...