Atelier du Marché

قائمة غداء تتضمن طبقين اختياريين (مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى).

قائمة عشاء كاملة تتضمن ثلاثة أطباق.

قائمة عشاء تتضمن طبقين اختياريين.

قائمة عشاء كاملة تتضمن ثلاثة أطباق.

طبق كلاسيكي من مطبخ البيسترو. بيض مسلوق مغطى بالمايونيز المنزلي، يقدم مع كراث مطهو حتى يلين في صلصة الخل. قوام كريمي وطعم منعش.

حلزونات تقدم في قواقعها مع زبدة الثوم والبقدونس. طبق غني وعطري، فرنسي نموذجي.

تيرين لحم ريفي يقدم باردًا مع مخلل خيار مقرمش. لذيذ ولحمي، مثالي مع الخبز.

فيليه الرنجة المخللة تقدم مع بطاطس دافئة. متبلة بالزيت ومقدمة مع خضروات مخللة للحموضة.

جبنة إيطالية طازجة كريمية في القلب، تقدم مع طماطم وريحان. منعشة، حليبية وكريمية.

حساء ساخن من البصل المكرمل، مغطى بالخبز والجبن المذاب المشوي. غني، لذيذ ومريح.

كبد بط رقيق، يقدم نصف مطبوخ لقوام ذائب. يقدم مع تشاتني حلو ومالح.

سلمون متبل بالملح والسكر والشبت، يقدم نيئًا في شرائح رفيعة. منعش وعطري، يقدم مع صلصة خفيفة من الجبن الأبيض.

عظم نخاع مشوي يقدم ساخنًا. النخاع دهني وغني، يؤكل على خبز محمص مع رشة ملح.

لحم معالج محشو بالبط، محاط بعجينة ذهبية. طبق ليوني لذيذ ومميز.

معكرونة صغيرة محشوة بجبنة كومتي، مشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية. طبق ساخن، جبني وشهي.

يخنة خضروات مطهوة مع توابل خفيفة مستوحاة من شمال أفريقيا. عطري ومريح.

أسقلوب البحر المقلي يقدم على كراث مطهو ببطء. نكهة بحرية دقيقة مع حلاوة الخضار.

تونة مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، متبلة بنكهات آسيوية. طازجة وطرية، تقدم مع الأرز.

سمك ذو لحم أبيض رقيق، مطهو ببساطة ومقدم مع خضروات الموسم. خفيف وصحي.

طبق ليوني مميز. نوع من كرات السمك المنتفخة والخفيفة، تقدم مع صلصة كريمة جراد البحر.

أحشاء عجل (غدة) مطهوة، مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. طبق راقٍ يقدم مع هريس كريمي.

نقانق لحم خنزير مشوية نموذجية من أفيرون. تقدم مع هريس وصلصة خردل قوية.

صدر بط مشوي، يقدم وردي. يقدم مع تفاح (جولدن) وبطاطس صغيرة (جرينيل).

كلاوي عجل مطهوة في صلصة خردل. قوام متماسك وطعم قوي لمحبي الأحشاء.

يخنة لحم عجل مطهوة في صلصة بيضاء كريمية. طبق فرنسي كلاسيكي، لطيف وطري.

قطعة لحم بقري مشوية رائعة، طرية ومرقطة. تقدم مع صلصة غنية بالزبدة والطراغون وبطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، لذيذة جدًا. مشوية في المقلاة أو الشواية، تقدم مع صلصة فلفل.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. متوفر نيئًا (كلاسيكي) أو مشويًا قليلاً مع الجبن (ذهاب/عودة).

برجر منزلي مع لحم مفروم وجبنة كومتي ذائبة. يقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري أنجوس كبيرة للمشاركة (حوالي 1 كجم مع العظم). لحم طري ومرقط، مشوي حسب رغبتك.

تشكيلة أجبان معتقة متنوعة (بقرة، غنم، ماعز). تقدم مع الخبز.

فواكه طازجة مقطعة مكعبات صغيرة ومتبلة بالنعناع. حلوى خفيفة، منعشة وغريبة.

حلوى مثلجة معطرة بليكير البرتقال غراند مارنييه. قوام كريمي ومثلج مع قرمشة.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

عجينة بف باستري رقيقة محشوة بشرائح التفاح المشوي. تقدم دافئة مع كرة آيس كريم.

فواكه مطبوخة تحت طبقة من عجينة سابليه مفتتة ومقرمشة. شهي ومميز.

كعكة بريوش مشبعة بشراب الروم، تقدم مع كريمة فانيليا كريمية.

موس خفيف ورقيق مصنوع من شوكولاتة داكنة عالية الجودة. غني بالكاكاو.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من ثلاثة أنواع مصغرة من حلويات القائمة.

نبيذ بروفانس وردي. باهت، منعش وأنيق، مثالي للصيف.

نبيذ فوار مرموق من منطقة الشامبانيا. احتفالي وراقي.

كوكتيل فرنسي تقليدي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكشمش.

باستيس مارسيليا، مقبلات يانسون تخفف بالماء البارد.

تشكيلة مقبلات كلاسيكية: نبيذ مدعم (بورتو) أو فيرموث مر (مارتيني، كامباري).

نسخة أنيقة من الكير مصنوعة من الشامبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

نسخة خالية من الكحول من الموهيتو. منعش، بنكهات النعناع والليمون الأخضر.

كوكتيل كوبي كلاسيكي. رم، نعناع طازج، ليمون أخضر، سكر ومياه غازية.

كوكتيل إيطالي مر وفوار بالبرتقال، يعتمد على الأبيرول والبروسيكو.

نسخة زهرية من السبريتز تستخدم ليكير زهرة البيلسان سانت جيرمان.

كوكتيل كلاسيكي مر وحلو يعتمد على كامباري، فيرموث أحمر وصودا.

مشروب طويل منعش يمزج الجين والتونيك.

بيرة لاغر فرنسية كلاسيكية.

بيرة بيضاء فرنسية بنكهات الحمضيات.

بيرة حرفية من نوع بيل آيل، مخمرة في باريس.

نسخة خالية من الكحول من بيل آيل الباريسية.

بيل آيل حرفي باريسي، مملوء بالقفزات ومر.

بيرة كورسية كهرمانية مخمرة بدقيق الكستناء.

بيرة بنكهة التكيلا.

سيدر فرنسي حرفي جاف، قليل السكر وفوار.