3Quarti Nord

طبق طري يقدم دافئًا، محضر من البطاطس والكوسا. يقدم على كريمة غنية من جبن بارميجيانو ريجيانو المذاب. نكهة رقيقة ولكنها مغلفة.

لحم خنزير بارما معتق لمدة 16 شهرًا يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة من كامبانيا. مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين ملوحة اللحوم الباردة وحلاوة منتجات الألبان.

طبق تذوق غني من اللحوم الباردة والأجبان المختلفة. يشمل تخصصات مثل سجق البري والأجبان الطازجة (ستراتشاتيلا) والمتبلة (جبن الكمأة). مثالي للمشاركة.

جبن طازج معكرونة مصنوع من حليب الجاموس، من كاسيرتا. له قوام مرن من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة حليب قوية.

أصابع أو شرائح خضروات مشكلة (جزر، بطاطس، كوسا) مقلية. مقبلات دافئة، مقرمشة ولذيذة.

طبق باذنجان مخبوز بالفرن طبقات مع صلصة طماطم، جبن وبارميزان. طبق غني، طري ولذيذ جدًا، نموذجي للتقاليد الإيطالية.

جبن معكرونة (سكاموتسا) مخبوز في الفرن حتى يصبح مطاطيًا، معزز بالكمأة. نكهة مدخنة وترابية، قوام مطاطي ودافئ.

فوكاتشا صغيرة طرية محشوة أو تقدم مع مورديلا عالية الجودة وفتات الفستق. مزيج تقليدي لذيذ جدًا.

شريحة خبز ريفي محمصة، متبلة ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. مقرمشة ولذيذة ببساطتها.

خبز محمص متبل بالطماطم الطازجة المقطعة مكعبات، الريحان والزيت. طازج، عطري ومقرمش.

خبز محمص مغطى بلحم الخنزير المقدد المعتق (دهن خنزير متبل) الذي يذوب قليلاً مع الحرارة، ورقائق جبن البيكورينو. نكهة قوية، مالحة ودسمة.

خبز محمص مزين بجبن بري كريمي وجوز مقرمش. تباين ممتع في القوام والنكهات.