蘑菇吐司，黑豆，酸模
Toasts de champignons, haricots noirs, oseille
酥脆的吐司，配以蘑菇酱，搭配黑豆增加口感，并用酸模提味。一款泥土和植物风味的开胃菜。
€11
≈ HK$99
0
Vivant 2
Vivant 2
5月29日星期三 我们不接受现金。仅接受银行卡和支票支付。 我们无现金交易。仅接受银行卡或支票支付。 肉类和鱼类产自欧盟 净价欧元。已含服务费。
开胃小点
羊脑，菠菜酱
Cervelle d'agneau, sauce palak
羊脑，口感柔滑细腻，配以菠菜酱（用温和香料烹制的菠菜）。一款风味浓郁的菜肴，灵感来自印度美食。
€11
≈ HK$99
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前菜
绿芦笋，开心果，熊葱
Asperges verts, pistache, ail des ours
新鲜时令绿芦笋，配以开心果增加脆感，并用熊葱增添蒜香和草本风味。一款清淡的春季开胃菜。
€17
≈ HK$153
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鲻鱼，生豌豆，葫芦巴油醋汁
Chinchard, petits pois crus, vinaigrette au fenugrec
鲻鱼柳，生豌豆，葫芦巴油醋汁
€20
≈ HK$180
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血肠，生奶油，辣椒
Morcilla, crème crue, piment
西班牙式血肠（Morcilla），配以浓郁的生奶油，并加入少许辣椒。一款融合了脂肪和辛辣的浓郁而美味的菜肴。
€19
≈ HK$171
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主菜
腌制芹菜，酱油，橙花
Céleri confit, shoyu, fleur d'oranger
芹菜根慢炖至软糯，用酱油（日式酱油）上釉，并带有橙花香气。一款素食菜肴，融合了甜咸和花香的韵味。
€26
≈ HK$234
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大比目鱼，温热的土豆，龙蒿香蒜酱
Barbue, pommes tièdes, pilpil à l'estragon
肉质细嫩的比目鱼，搭配温热的土豆。配以龙蒿香蒜酱（橄榄油乳化酱）。
€41
≈ HK$370
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小牛胸腺，波尔洛豆，ras el-hanout 香料
Ris de veau, haricots borlotti, ras el-hanout
小牛胸腺，口感奶油般柔滑酥脆，搭配入口即化的波尔洛豆。用 ras el-hanout（一种温暖的北非香料混合物）调味。一款丰盛而风味浓郁的菜肴。
€48
≈ HK$433
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羊臀肉，五花肉和茴香沙拉，帕玛森烩饭
Selle d'agneau, salade de poitrines et fenouil, ragout au parmesan
烤羊肉的优质部位，搭配新鲜茴香和五花肉沙拉。配以浓郁的帕玛森芝士烩饭。一款丰盛而精致的肉类菜肴。
€72
≈ HK$649
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甜点
Manigodine 奶酪，腌制香菇
Manigodine, shiitake confit
一款别致的甜点，以 Manigodine 奶酪搭配甜腌香菇。一款令人惊喜的奶酪与甜点结合的餐后选择。
€13
≈ HK$117
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草莓巴甫洛娃，香荚兰，酸模
Pavlova aux fraises, melilot, oseille
酥脆的蛋白霜配柔软的内心，饰以新鲜草莓，并带有香荚兰（草本香草）和酸模的香气。一款果味、清淡而芳香的甜点。
€12
≈ HK$108
0
枣子冰糕，马斯卡彭，阿玛雷托
Sorbet dattes, mascarpone, amaretto
冰冻甜枣冰糕，配以浓郁的马斯卡彭奶油和少许阿玛雷托利口酒。带有甜杏仁和蜜饯水果的风味。
€11
≈ HK$99
0
起泡酒 12.5cl
Meunier de Moussy, Vincent Charlot 酒庄, 2019, 香槟，马恩河谷
Meunier de Moussy, Vincent Charlot, 2019, Champagne, Valée de la Marne
年份香槟，主要由 Pinot Meunier 葡萄酿造。来自马恩河谷的起泡酒，活泼而复杂。
€25
≈ HK$225
0
Tam Tam, Estelle & Cyrille Bongiraud 酒庄, 2019, 塞尔维亚，Bor
Tam Tam, Estelle & Cyrille Bongiraud, 2019, Serbie, Bor
产自塞尔维亚的天然起泡酒（Pétillant Naturel）。气泡细腻，独特地展现了东欧的风土。
€12
≈ HK$108
0
白葡萄酒 12.5cl
TOT 白葡萄酒，Tuets 酒庄, 2022, 西班牙，加泰罗尼亚
TOT Blanc, Tuets, 2022, Espagne, Catalogne
来自加泰罗尼亚的天然白葡萄酒。清新、轻盈且矿物感十足，是典型的西班牙天然葡萄酒。
€10
≈ HK$90
0
La Grande Chaude, Philippe Chatillon 酒庄, 2020, 汝拉，汝拉丘陵
La Grande Chaude, Philippe Chatillon, 2020, Jura, Côtes du Jura
由 Philippe Chatillon 酿造的汝拉白葡萄酒。一款复杂的葡萄酒，具有良好的酸度和汝拉地区特有的香气。
€16
≈ HK$144
0
On prend le temps, Domaine Ribiera 酒庄, 2019, 朗格多克
On prend le temps, Domaine Ribiera, 2019, Languedoc
来自朗格多克的白葡萄酒，丰富而阳光充足。以尊重时间和自然的方式生产。
€11
≈ HK$99
0
Marrote, Domaine Guirardel 酒庄, 2012, 西南地区，汝拉山谷
Marrote, Domaine Guirardel, 2012, Sud-Ouest, Jurançon
来自汝拉山谷的干型白葡萄酒，成熟年份。具有良好的香气复杂度和西南地区典型的浓郁口感。
€19
≈ HK$171
0
浸渍型葡萄酒 12.5cl
Car la Nature est forte, Olivier Carl 酒庄, 2021, 阿尔萨斯，下莱茵
Car la Nature est forte, Olivier Carl, 2021, Alsace, Bas-Rhin
阿尔萨斯地区的橙酒（白葡萄浸渍）。香气浓郁，带有轻微的单宁结构和香料或柑橘的香气。
€10
≈ HK$90
0
Armonia, Val di Sole 酒庄, 2021, 意大利，皮埃蒙特
Armonia, Val di Sole, 2021, Italie, Piémont
来自皮埃蒙特的意大利浸渍葡萄酒。美丽的琥珀色，通过与葡萄皮接触产生的复杂风味。
€16
≈ HK$144
0
Morillon Hoch, Karl Schnabel 酒庄, 2019, 奥地利，施蒂利亚
Morillon Hoch, Karl Schnabel, 2019, Autriche, Styrie
奥地利浸渍白葡萄酒（施蒂利亚）。生物动力法酿造，具有强烈的矿物感和独特的结构。
€16
≈ HK$144
0
红葡萄酒 12.5cl
Rabatière, Domaine Bertin Delatte 酒庄, 2023, 卢瓦尔河谷，安茹
Rabatière, Domaine Bertin Delatte, 2023, Loire, Anjou
卢瓦尔河谷（安茹）的红葡萄酒。轻盈、果味浓郁且易饮，是该地区天然葡萄酒的典型代表。
€9
≈ HK$81
0
Epitre 1937, Vins Rares 出版社, 2009, 博若莱
Epitre 1937, Les éditions de Vins Rares, 2009, Beaujolais
博若莱红葡萄酒，陈年年份。带有成熟的香气和比经典年轻博若莱更胜一筹的复杂度。
€15
≈ HK$135
0
Graf Zweigelt, Weingut Maria und Sepp Muster 酒庄, 2012, 奥地利，施蒂利亚
Graf Zweigelt, Weingut Maria und Sepp Muster, 2012, Autriche, Steiermark
奥地利红葡萄酒，采用 Zweigelt 葡萄酿造。由著名的 Muster 酒庄生产，是一款深邃而结构饱满的自然酒。
€19
≈ HK$171
0
Cuvée Collection, Chateau Ste Anne 酒庄, 2016, 普罗旺斯，邦多勒
Cuvée Collection, Chateau Ste Anne, 2016, Provence, Bandol
普罗旺斯邦多勒产的浓郁红葡萄酒。浓郁、辛辣且酒体饱满，是典型的受阳光沐浴的南部葡萄酒。
€18
≈ HK$162
0
Autoretrato, Erik Rosdahl 酒庄, 2016, 西班牙，阿利坎特
Autoretrato, Erik Rosdahl, 2016, Espagne, Alicante
来自阿利坎特的西班牙红葡萄酒，由 Erik Rosdahl 酿造。一款稀有、浓烈且富有特色的作者之酒。
€30
≈ HK$270
0
氧化型 12.5cl
Manzanilla, Bodegas Juan Pinero 酒庄, 西班牙，赫雷斯
Manzanilla, Bodegas Juan Pinero, Espagne, Xérès
干型淡色雪莉酒。带有咸味、新鲜杏仁和极佳活力的香气。
€10
≈ HK$90
0
Say Cheese, Sébastien Fleuret 酒庄, 2015, 卢瓦尔河谷，安茹
Say Cheese, Sébastien Fleuret, 2015, Loire, Anjou
卢瓦尔河谷的氧化型白葡萄酒。带有核桃和咖喱的香气，让人想起汝拉地区的某些葡萄酒，非常适合搭配奶酪。
€29
≈ HK$261
0
Yone, Didier Grappe 酒庄, 2011, 汝拉
Yone, Didier Grappe, 2011, Jura
汝拉地区的氧化型葡萄酒。浓郁，带有坚果、香料的香气和悠长的余韵。
€26
≈ HK$234
0
黄酒，Domaine Villet 酒庄, 2015, 汝拉，阿尔布瓦
Vin Jaune, Domaine Villet, 2015, Jura, Arbois
汝拉地区著名的黄酒，在酵母层下陈酿。带有浓郁的核桃、咖喱和青苹果香气。一款绝佳的佐餐酒。
€21
≈ HK$189
0
甜酒 12.5cl, 加烈甜酒 8cl
逐串精选雷司令，Beck-Hartweg 酒庄, 2018, 阿尔萨斯，下莱茵
Gewurztraminer Vendanges Tardives, Beck-Hartweg, 2018, Alsace, Bas-Rhin
阿尔萨斯地区的甜白葡萄酒，采用晚收葡萄酿造。残糖量高，带有异国水果和香料的香气。
€14
≈ HK$126
0
A l'aube, Domaine de la Tournelle 酒庄, 2009, 汝拉，阿尔布瓦
A l'aube, Domaine de la Tournelle, 2009, Jura, Arbois
汝拉地区的特色葡萄酒，口感柔和，香气复杂。一款稀有而珍贵的餐后酒。
€21
≈ HK$189
0
Maury grenat, La Petite Baigneuse 酒庄, 2017, 鲁西荣
Maury grenat, La Petite Baigneuse, 2017, Roussillon
鲁西荣地区的甜型天然红葡萄酒。果味（黑莓）且甜美，非常适合搭配巧克力甜点。
€18
≈ HK$162
0
啤酒 33cl
Leaf me Alone - Wild Ale, Hoppy Road 酒厂, Maxéville
Leaf me Alone - Wild Ale, Brasserie Hoppy Road, Maxéville
野啤酒（Wild Ale）（自发或混合发酵）。酸度高，复杂且清爽，带有野性香气。
€10
≈ HK$90
0
Château Rouge - 辣味红啤酒, La Goutte d'Or 酒厂, 巴黎
Château Rouge - Rousse Pimentée, Brasserie La Goutte d'Or, Paris
在巴黎酿造的自酿红啤酒，注入辣椒。麦芽味浓郁，带有微辣而温暖的收尾。
€10
≈ HK$90
0
Die Holunder - Sour, La Malpolon 酒厂, 奥克西塔尼
Die Holunder - Sour, Brasserie La Malpolon, Occitanie
酸啤酒（Sour），带有接骨木花（Holunder）香气。非常清爽，带有花香和酸度。
€10
≈ HK$90
0
金酒汤力 4cl
Ki No Bi Sei 金酒，Fever Tree 汤力水
Gin ki no bi sei, Fever Tree Tonic Water
金酒汤力鸡尾酒，采用日本 Ki No Bi Sei 金酒（浓烈而干爽）和优质 Fever Tree 汤力水调制。
€21
≈ HK$189
0
水和软饮
Vittel 矿泉水（无气泡）50cl
Eau Vittel plate 50cl
天然矿泉水（无气泡）。
€5
≈ HK$45
0
San Pellegrino 气泡矿泉水 50cl
Eau San Pellegrino pétillante 50cl
意大利天然气泡矿泉水。
€6
≈ HK$54
0
果汁，Marcel Bio 20cl
Jus de fruits, Marcel Bio 20cl
Marcel Bio 品牌有机果汁。
€6
≈ HK$54
0
London Essence, 姜汁汽水 20cl
London Essence, Ginger Ale 20cl
高品质姜汁汽水，糖分较低，带有微妙的辛辣味。
€6
≈ HK$54
0
橘子叶康普茶，Archipel (0.2°)
Kombucha feuille de clémentine, Archipel (0.2°)
发酵气泡饮品，带有橘子叶香气。微酸且酒精度极低。
€7
≈ HK$63
0
烟熏红茶，Locomotiv
Thé noir fumé, Locomotiv
带有明显烟熏味的红茶。
€6
≈ HK$54
0
餐牌到此為止
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