哈里拉汤
Soupe Harira
（扁豆、鹰嘴豆、羊肉、番茄、洋葱、芹菜、薄荷……）
传统摩洛哥汤，浓郁顺滑。用番茄、扁豆、鹰嘴豆和肉类制成，带有芹菜和薄荷的香气。是丰盛的开胃菜。
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Villa Mimouna
Villa Mimouna
开胃菜
扎卢克沙拉
Salade de Zaâlouk
（茄子鱼子酱、番茄、柠檬、大蒜、橄榄油……）
烤茄子和番茄沙拉，加入大蒜和橄榄油调味。口感如蔬菜鱼子酱般融化。可温热或冷食，配面包。
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梅舒亚沙拉
Salade Méchouia
（烤辣椒、番茄、大蒜、橄榄油……）
烤辣椒和番茄混合，然后切碎，用大蒜和橄榄油调味。清爽微烟熏的开胃菜。
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柠檬胡萝卜，橄榄油和孜然
Carotte au citron, huile d'olive et cumun
煮胡萝卜沙拉，用柠檬汁、橄榄油和孜然腌制。味道甜美，略带辛辣。
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清爽沙拉
Salade Fraîcheur
（黄瓜、番茄、橄榄油、柠檬）
简单爽脆的沙拉，由切丁的黄瓜和番茄组成。用橄榄油和柠檬调味，清爽可口。
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Villa Mimouna 沙拉
Salade Mimouna
（茄子、山羊奶酪……）
本店特色菜，融合了茄子的甜美和山羊奶酪的浓郁。奶油般顺滑，风味十足的开胃菜。
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各种小吃
Assortiments de Kémia
（东方风味小吃）
摩洛哥风味的小吃拼盘。非常适合一次品尝多种风味和质地。
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甜点
摩洛哥蔬菜馅饼
Crèpe marocaine farcie aux légumes
酥皮饼（Msemen 类型）馅料为辛辣蔬菜。外酥内软。
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传统派
Pastilla traditionnelle
（半咸半甜的酥皮馅饼，内馅为鸡肉和杏仁）
菲斯美食的经典之作：酥脆的酥皮馅饼，内馅为鸡肉和杏仁。甜咸平衡，撒上肉桂和糖粉。
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蔬菜派
Pastilla au Légumes
（菠菜、胡萝卜、土豆、西葫芦）蔬菜派（菠菜、胡萝卜、土豆、西葫芦）
派的素食版本，内馅为菠菜、胡萝卜、土豆和西葫芦的美味混合，包裹在酥脆的面皮中。
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海鲜派
Pastilla au Fruits de mer
（扇贝、鱿鱼、虾）
海鲜派，配有扇贝、鱿鱼和虾等珍贵海鲜。海鲜风味包裹在金黄的酥皮中。
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肉末布里瓦特
Briouates à la viande hachée
炸至酥脆的小三角形面皮，内馅为调味肉末。热腾腾，美味可口。
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金枪鱼土豆馅布里瓦特
Briouates farcies au thon et pomme de terre
三角形酥皮点心，内馅为融化的金枪鱼和土豆混合物。一种受欢迎且令人满足的变体。
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山羊奶酪菠菜布里瓦特
Briouates au chèvre chaud et épinard
酥脆的馅饼，内含融化的山羊奶酪和菠菜的经典组合。美味且素食。
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Villa Mimouna 三味鸡尾酒
Cocktail Villa Mimouna aux 3 parfums
（3个布里瓦特 + 沙拉）
布里瓦特拼盘，配有小沙拉。非常适合品尝不同风味。
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摩洛哥蜗牛
Escargots à la marocaine
蜗牛在非常辛辣且带有香草（百里香、甘草、辣椒）的汤中煮制。一种流行的街头小吃，味道浓郁。
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风味马赛克
（两人份）
各种菜肴品尝
Dégustation de divers mets
可分享的品尝拼盘，提供各种本店特色菜。非常适合两人探索摩洛哥美食的丰富性。
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烤肉和肉类
蒸羊肩肉
Epaule d'agneau à la vapeur
（两人份预订）
羊肩肉慢炖蒸制，口感极其鲜嫩。肉质轻松脱骨。配盐和孜然。
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著名的梅舒伊：烤箱烤制的羊肩肉
Le fameux Méchoui : épaule d'agneau dorée auu four
烤箱烤制的羊肩肉，外皮金黄酥脆，内里软嫩。节日佳肴。
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羊肉串
Brochettes d' agneau
嫩羊肉块用香料腌制后烤成串。烟熏和辛辣风味。
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肉丸串
Brochettes Kefta
牛肉或羊肉末烤串，用香菜、洋葱和香料调味后烤制。
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鸡肉串
Brochettes de poulet
腌制的鸡肉块，通常用柠檬和香料腌制，烤成串。鲜嫩清淡。
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Villa Mimouna 烤肉
Grillades Villa Mimouna
（羊肉、香肠、鸡肉）
丰盛的烤肉拼盘，包括羊肉、辛辣的香肠和鸡肉。适合烧烤爱好者。
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配菜：
时令蔬菜炒菜
Poêlée de légumes de saison
时令新鲜蔬菜炒制，简单调味。
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东方风味米饭
Riz à l' oriental
用温和香料烹制的米饭，有时加入少量蔬菜或葡萄干。芳香而色彩鲜艳。
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藏红花粗麦粉
Semoule safranée
轻盈的蒸粗麦粉，带有藏红花香气，呈现美丽的黄色和精致的香气。
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东方风味炒土豆
Pomme de terre sautée à l' oriental
切块的土豆，用香草（香菜）和东方香料炒制。
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正宗马拉喀什陶罐炖肉：
马拉喀什陶罐炖肉
Tangia marrakchia
在陶罐中炖制的牛腿肉，配以时令蔬菜“Terface（摩洛哥黑松露）、榅桲、豌豆……（两人份预订）
马拉喀什的标志性特色菜。牛腿肉在陶罐中慢炖，配以蜜饯柠檬、大蒜和香料。通常配蔬菜，有时还有沙漠松露。
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塔吉锅
传统鸡肉塔吉锅配蜜饯柠檬和橄榄
Tagine de poulet traditionnel au citrons confits et olives
经典的炖菜，搭配鲜嫩的鸡肉、蜜饯柠檬的酸味和橄榄的咸味。姜黄和藏红花制成的浓郁酱汁。
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肉丸塔吉锅
Tagine de Kefta
：炖在番茄酱中的肉丸
肉末丸子（牛肉或羊肉），在浓郁的番茄香草香料酱中炖制。通常上面打上鸡蛋。
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Villa Mimouna 塔吉锅
Tagine Villa Mimouna
：100% 蔬菜、新鲜香草、摩洛哥坚果油
素食塔吉锅，由精选的炖煮新鲜蔬菜组成，带有香草香气，淋上摩洛哥坚果油，带来独特的坚果风味。
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羊肉塔吉锅
Tagine d' agneau
（李子/杏子/无花果可选，配以肉桂蜜饯番茄和杏仁）
精致的甜咸塔吉锅。融化的羊肉，配以焦糖干果和酥脆的杏仁。肉桂香气。
鱼类
鱼类塔吉锅
Tagine de poissons
（视到货情况而定）
当天新鲜的鱼，用摩洛哥香料（chermoula）和蔬菜、柠檬炖制。肉质鲜嫩，香气四溢。
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贻贝鱿鱼塔吉锅
Tagine moule et calamar
海鲜炖菜，将贻贝和鱿鱼与辛辣的番茄酱混合。浓郁的海鲜风味。
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香料海鲷鱼
Daurade farcie à la chermoula
整条海鲷鱼，用香菜、大蒜、孜然和辣椒粉制成的摩洛哥香料（chermoula）腌制后烤制。肉质鲜嫩，香气四溢。
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蒸粗麦粉
菲斯蒸粗麦粉
Couscous Fassi
（鸡肉、葡萄干、洋葱、鹰嘴豆）
菲斯风格的蒸粗麦粉，以其甜咸混合（Tfaya）的焦糖洋葱和葡萄干为特色，配以鸡肉和鹰嘴豆。
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梅舒伊蒸粗麦粉
Couscous Mechoui
（烤羊肩肉）
皇家蒸粗麦粉，配以烤箱烤制的羊肩肉块，外酥内软，放在粗麦粉上。
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七种蔬菜柏柏尔蒸粗麦粉
Couscous Berbère aux sept légumes
（小麦或大麦粗麦粉）
富含各种蔬菜（萝卜、胡萝卜、西葫芦等）的传统蒸粗麦粉。完整而健康的菜肴，有小麦或更粗糙的大麦粗麦粉可选。
鸡肉串蒸粗麦粉
Couscous Brochettes de poulet
蒸粗麦粉拼盘，配烤鸡肉串，而非传统的炖肉。更轻盈，更烧烤。
€16
≈ HK$144
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羊肉蒸粗麦粉
Couscous d' agneau
经典蒸粗麦粉，配炖羊肉块和蔬菜。肉质鲜嫩，为粗麦粉增添风味。
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VM 蒸粗麦粉
Couscous VM
（鸡肉、羊肉、香肠）
本店的蒸粗麦粉（Villa Mimouna），结合了三种肉类：鸡肉、羊肉和香肠。适合食量大的人。
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塞法梅德富纳
Seffa medfouna
：炖鸡肉放在天使面组成的巢中
精致的菜肴，炖鸡肉隐藏在 ('medfouna') 甜肉桂和杏仁天使面（细面条）的圆顶下。
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最后……甜点
橙子肉桂橙花水沙拉
Salade d' oranges à la cannelles et fleur d'oranger
新鲜橙子片，用橙花水腌制，撒上肉桂。清淡而芳香的甜点。
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传统牛奶派
Pastilla traditionnelle au lait
派的甜点版本，由酥脆的酥皮（或菲洛面团）和橙花香牛奶奶油组成。酥脆和奶油的质地。
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伊夫兰蜂蜜摩洛哥薄饼
Crêpe à la marocaine au miel d' Ifran
酥皮饼（Msemen）热食，淋上纯正的伊夫兰蜂蜜。简单而美味。
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新鲜水果沙拉配橙花水、烤杏仁
Salade de fruit frais à la fleur d'oranger, amandes grillées
时令水果切块，带有淡淡的橙花水香气，撒上烤杏仁碎增加酥脆感。
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塞法
Seffaë
（甜细面条、杏仁、肉桂）
蒸制的细面条，配糖粉、肉桂和碎杏仁，甜味。
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东方糕点拼盘
Assortiment de pâtisseries orientaless
精选传统摩洛哥糕点（如羚羊角、切巴克亚等），以杏仁、蜂蜜和芝麻为基础。
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冰淇淋：
冰淇淋
Glaces
精选各种口味的冰淇淋和冰糕，从清爽的水果到焦糖和巧克力等美味口味。
餐牌到此為止
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