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Valois

Valois - Paris

本店不接受支票 - 价格含欧元税 - 服务费已含。

分享

鳄梨酱,薯片
Guacamole, chips
调味牛油果泥配脆片。顺滑的质地和清新的味道。适合作为开胃菜。
€15 ≈ HK$135
炸鱿鱼圈
Calamars Frits
辣味蛋黄酱
裹面糊油炸的鱿鱼圈。外酥内嫩。蘸辣味蛋黄酱。
€16 ≈ HK$144
鹅肝
Foie Gras de Canard
半熟(两人份)
半熟鹅肝,浓郁,入口即化。味道细腻,带有黄油味。可涂抹在烤面包上。
€38 ≈ HK$343
鱼子酱酱,烤面包
Tarama, pain toasté
奶油状鱼卵制备。咸鲜味。配热烤面包。
€17 ≈ HK$153

开胃菜

经典鸡蛋沙拉
L'Œuf Mayonnaise classique
水煮蛋配顺滑自制蛋黄酱。经典的简单美味小酒馆菜肴。
€8 ≈ HK$72
乡村肉酱
Terrine des Copains
乡村风格的肉酱。颗粒状质地,肉香浓郁。配面包和酸黄瓜。
€14 ≈ HK$126
新鲜青豆和口蘑
Haricots Verts Frais & champignons de Paris
煮至弹牙的青豆沙拉配生蘑菇片。清爽酥脆。
€13 ≈ HK$117
彩色甜菜根、红葱头和油醋汁
Betteraves Couleur, échalotes et vinaigrette
腌制甜菜根拼盘配红葱头油醋汁。味道温和,带有泥土气息和一丝酸味。
€12 ≈ HK$108
焗洋葱汤
Soupe Gratinée à l'Oignon
浓郁的焦糖洋葱汤,上面覆盖着面包和焗融化的奶酪。美味又暖心。
€14 ≈ HK$126
卡门贝尔奶酪炸丸子
Cromesquis de camembert
裹面糊油炸的卡门贝尔奶酪球。浓郁的奶酪内心,金黄酥脆的外壳。
€13 ≈ HK$117
XXL大蜗牛
Gros Escargots XXL
大号蜗牛,用蒜蓉欧芹黄油在壳中烹制。软嫩芳香。用面包蘸酱。
€19 ≈ HK$171
挪威烟熏三文鱼
Saumon Fumé Norvégien
鲜奶油和烤面包
烟熏三文鱼薄片配鲜奶油。烟熏味,入口即化。
€23 ≈ HK$207

每周特供

周一 - 西冷牛排
LUNDI - Cœur de Rumsteak
烤苹果,胡椒酱
周一供应:烤牛排,配软糯土豆和胡椒酱。
€26 ≈ HK$234
周二 - 红烧牛脸肉
MARDI - Joue de Bœuf Braisée
意面
慢炖牛肉,直至非常软嫩。配小意面。
€27 ≈ HK$243
周三 - 卷心菜肉卷
MERCREDI - Chou Farci
松露意面
卷心菜叶包裹肉馅,淋上松露香浓肉汁。
€27 ≈ HK$243
周四 - 葱香牛排
JEUDI - Bavette à l'Échalote
薯条
烤牛排配糖渍红葱头。纤维感强,味道浓郁。配薯条。
€27.50 ≈ HK$248
周五 - 佛罗伦萨鳕鱼
VENDREDI - Cabillaud à la Florentine
荷兰酱
鳕鱼柳配菠菜和顺滑的荷兰酱。
€28.50 ≈ HK$257
周六 - 精选安格斯牛肋排
SAMEDI - Belle Côte de Bœuf de Race
分享(1.2公斤)
厚切烤牛排,非常适合分享。肉质多汁,带有油花。
€90 ≈ HK$811
周日 - 火腿/奶酪煎蛋卷
DIMANCHE - Omelette jambon / fromage
经典煎蛋卷,配火腿和融化奶酪。适合早午餐,简单美味。
€15 ≈ HK$135
周日 - 班尼迪克蛋或挪威蛋
DIMANCHE - Œuf Bénédictine ou Norvégien
水波蛋、培根或三文鱼、荷兰酱
水波蛋配玛芬或烤面包,淋上荷兰酱。可选培根或烟熏三文鱼。
€16~ ≈ HK$144

沙拉

烤山羊奶酪沙拉
Salade de Chèvre Chaud
烤山羊奶酪吐司沙拉。冷热交融,风味绝佳。
€23 ≈ HK$207
布拉塔奶酪/温热茄子
Burrata / Aubergine Tiède
橄榄油和罗勒
奶油意大利新鲜奶酪配温热茄子。用橄榄油和罗勒调味。
€23 ≈ HK$207
调味甜菜根配新鲜山羊奶酪
Betteraves Bien Assaisonnées et chèvre frais
腌制甜菜根配新鲜山羊奶酪。清淡均衡的开胃菜。
€20 ≈ HK$180
凯撒沙拉,烤鸡肉
Salade Cesar, poulet rôti
罗马生菜、面包丁、帕玛森奶酪、烤鸡肉和奶油凯撒酱。丰盛的经典菜肴。
€24 ≈ HK$216

肉类

小酒馆风味鞑靼牛肉
Tartare de Bœuf bistrot
生牛肉碎,用续随子、洋葱和调味料调味。新鲜辛辣。
€24~ ≈ HK$216
黄鸡,牛肝菌酱
Volaille Jaune, sauce morilles
优质鸡肉配奶油牛肝菌(野生蘑菇)酱。
€27~ ≈ HK$243
香煎阿根廷肉眼牛排(300克),荷兰酱
Entrecôte Argentine Poêlée (300g), béarnaise
烤阿根廷肉眼牛排,味道浓郁。配龙蒿味荷兰酱。
€37~ ≈ HK$334
青椒酱烤鸭胸
Magret de Canard au poivre vert
烤鹅肝柳,半熟,配浓郁的青椒酱。
€28~ ≈ HK$252
诺曼底式小牛肉片(“Le Drakkar”特色)
Escalope de Veau Normande by «Le Drakkar»
诺曼底式奶油蘑菇小牛肉片。
€30~ ≈ HK$270
芝士汉堡
Cheeseburger
牛肉汉堡配融化奶酪,夹在布里欧修面包中。配薯条。
€24 ≈ HK$216
牛腹肉(200克),奇米丘里酱
Onglet de Bœuf (200g), chimichurri
慢炖牛肉块,非常软嫩,配南美香草酱。
€28~ ≈ HK$252
火腿和松露意面(成人版)
Coquillettes Jambon & Truffe pour les grands
意面,做法类似烩饭,配火腿和松露。改良版童年美食。
€26 ≈ HK$234
精选安格斯牛肋排(1.2公斤)
Belle Côte de Bœuf de Race (1.2 kg)
超大份烤牛排,适合分享,烤制完美。配可选配菜。
€90~ ≈ HK$811

传统

农家鸡,原汁
Volaille Fermière des Landes, jus de cuisson
烤农家鸡配原汁。肉质紧实,风味正宗。
€25~ ≈ HK$225
优质香肠,芥末酱烤制
Belle Andouillette AAAAA, rôtie à la moutarde
高品质猪杂碎香肠(5A认证),配芥末酱烤制。味道浓郁。
€28~ ≈ HK$252
牛柳,胡椒酱
Filet de Bœuf, sauce poivre
非常软嫩的瘦牛肉块,配经典胡椒酱。
€42~ ≈ HK$379
我们的蓝带猪排,奶油蘑菇酱
Notre Cordon Bleu, sauce crème et champignons
裹面包屑的肉片,夹火腿和奶酪,配奶油蘑菇酱。
€30~ ≈ HK$270
奶油蘑菇牛排
Château Filet à la crème et morilles
厚切牛柳配浓郁的牛肝菌酱。
€48~ ≈ HK$433

鱼类

香煎三文鱼排,荷兰酱
Pavé de Saumon Snacké, sauce béarnaise
香煎三文鱼柳配龙蒿味荷兰酱。
€31~ ≈ HK$279
白黄油酱烤鲈鱼柳,鳟鱼籽
Bar en Filet au beurre blanc, œufs de truite
鲈鱼柳(细腻的白鱼)配白黄油酱和鳟鱼籽。
€32~ ≈ HK$289
香煎扇贝,欧芹炒鸡油菌
Saint-Jacques Snackées, girolles persillées
香煎扇贝,配蒜蓉欧芹炒鸡油菌。
€36~ ≈ HK$325
香煎鳎鱼,黄油味
Belle Sole Meunière, beurre noisette
整条鳎鱼裹面粉用黄油煎制,配融化黄油和柠檬。带有榛子味。
€49~ ≈ HK$442

奶酪和甜点

奶酪拼盘
Assiette de Fromages
精选陈年奶酪配面包。
€16 ≈ HK$144
橙味力娇酒火焰烹制的苏泽特可丽饼
Crêpes Suzette flambées au Cointreau
薄饼配黄油、糖和橙子酱,用橙味利口酒火焰烹制。
€14 ≈ HK$126
朗姆酒巴巴,鲜奶油
Baba au Rhum, chantilly
朗姆酒巴巴,配自制鲜奶油
€13 ≈ HK$117
瓦卢瓦糕点拼盘
Le Plateau de Pâtisseries Valois
各式糕点精选。
€13 ≈ HK$117
覆盆子帕芙洛娃
Pavlova framboises
酥脆蛋白霜、鲜奶油和新鲜覆盆子甜点。
€13 ≈ HK$117
巧克力半熟蛋糕,配香草冰淇淋
Mi-Cuit Chocolat, glace vanille
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋。
€13 ≈ HK$117
覆盆子配酱和鲜奶油
Assiette de Framboises coulis et chantilly
新鲜覆盆子配红浆果酱和鲜奶油。
€13 ≈ HK$117
巧克力慕斯
Mousse au Chocolat
轻盈蓬松的黑巧克力甜点,可可含量高。
€12 ≈ HK$108
巧克力泡芙,配热巧克力酱和香草冰淇淋
Profiteroles chocolat chaud & glace vanille
香草冰淇淋泡芙,淋上热巧克力酱。
€13 ≈ HK$117
红浆果芝士蛋糕
Cheesecake fruits rouges
饼干底芝士蛋糕,淋上红浆果酱。
€13 ≈ HK$117
焦糖海盐黄油法式吐司
Brioche Perdue caramel beurre salé
法式吐司浸入鸡蛋牛奶混合物后煎制,配焦糖海盐黄油。
€12 ≈ HK$108
香草焦糖布丁
Crème Brûlée vanille
香草奶油甜点,上面覆盖一层脆焦糖。
€11 ≈ HK$99
伯蒂隆冰淇淋
GLACES BERTHILLON
黑巧克力、香草、焦糖海盐黄油、草莓、开心果、朗姆酒葡萄干、芒果
著名伯蒂隆店的自制冰淇淋和雪葩。
€12~ ≈ HK$108

精选杯装葡萄酒

香槟

POMMERY Brut Silver Royal
经典干型香槟,清新优雅。适合庆祝。
€15 ≈ HK$135
JOSEPH PERRIER Brut Cuvée Royale
平衡的香槟,带有果味和细腻的气泡。
€14 ≈ HK$126

普罗旺斯桃红葡萄酒

SOURCE DE ROSEBLOOD, IGP Méditerranée 2023
轻盈果味普罗旺斯桃红葡萄酒。
€9.40 ≈ HK$85
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON, AOP Coteaux Varois en Provence 2023
优雅的淡粉色桃红葡萄酒,带有柑橘和花香。
€12.40 ≈ HK$112

白葡萄酒

MÉNARD GABORIT, AOC Muscadet Sèvre & Maine sur lie «Pour l'histoire» 2023
卢瓦尔干白葡萄酒,干爽,矿物质味。
€8.80 ≈ HK$79
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON, AOP Coteaux Varois en Provence 2022
普罗旺斯白葡萄酒,清新,香气浓郁。
€12.40 ≈ HK$112
DOMAINE CHANCELLE, AOC Saumur 2023
卢瓦尔白诗南,果味浓郁,活泼。
€10.30 ≈ HK$93
DOMAINE JONATHAN PABIOT, AOC Pouilly-Fumé, «Elisa» 2023
长相思,带有烟熏和柑橘味。
€15.80 ≈ HK$142
DOMAINE VACHERON, AOC Sancerre réserve 2024
经典桑塞尔,干爽,矿物质味,香气浓郁。
€17.10 ≈ HK$154
DOMAINE MERLIN, AOC Mâcon, la Roche Vineuse 2022
勃艮第霞多丽,圆润,带有黄油味。
€10.30 ≈ HK$93
DOM. DE BELLENE, AOC Coteaux Bourguignons, «L'Éclos des Abeilles» 2021
勃艮第白葡萄酒,平衡,细腻。
€14.50 ≈ HK$131
DOM. YANN DUFOULEUR, AOC Hautes-Côtes de Nuits, «Demoiselle Huguette» 2022
优雅的勃艮第白葡萄酒,具有良好的复杂度。
€16.10 ≈ HK$145
DOMAINE LABALLE, IGP Côtes de Gascogne «Terres basses» 2023
西南地区白葡萄酒,非常清新,果味浓郁。
€7.90 ≈ HK$71
CHÂTEAU CAZEBONNE, AOC Graves, «Entre amis» 2024
波尔多干白葡萄酒,活泼,香气浓郁。
€8.80 ≈ HK$79
CHÂTEAU CANTEGRIL, AOC Sauternes Barsac 2020
甜白葡萄酒,甜美,带有蜂蜜味。适合搭配鹅肝或甜点。
€16.50 ≈ HK$149

红葡萄酒

CHANCELLE酒庄,Saumur-Champigny AOC 2023
DOMAINE CHANCELLE, AOC Saumur-Champigny 2023
卢瓦尔赤霞珠,果味浓郁,口感轻盈。
€10.50 ≈ HK$95
DOM. BRETON PIERRE ET CATHERINE, AOC Chinon «Les Beaux Monts» 2023
卢瓦尔红葡萄酒,结构感强,香气浓郁。
€13.20 ≈ HK$119
DOM. YANN DUFOULEUR, AOC Hautes-Côtes de nuits «16ème Génération» 2022
勃艮第黑皮诺,细腻,精致。
€12.40 ≈ HK$112
CAVES DE CASTELMAURE, «En Rouge» AOP Corbières 2022
朗格多克葡萄酒,辛辣,温暖。
€8.50 ≈ HK$77
CHÂTEAU LES FÉNALS, AOP Fitou 2021
南部红葡萄酒,浓郁,单宁感强。
€9.20 ≈ HK$83
DOMAINE SENAT, AOC Minervois, «La Nine» 2024
朗格多克葡萄酒,果味浓郁,醇厚。
€12.50 ≈ HK$113
CHÂTEAU CAZEBONNE, AOC Graves «Entre amis» 2022
经典波尔多红葡萄酒,平衡。
€8.80 ≈ HK$79
CHÂTEAU LA HAIE, AOC Côtes de Blaye 2022
波尔多红葡萄酒,圆润,易饮。
€10.30 ≈ HK$93

咖啡馆

浓缩咖啡或无咖啡因咖啡
Expresso ou Déca
短浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。
€3.50 ≈ HK$32
双份浓缩咖啡或无咖啡因咖啡
Double Expresso ou Déca
双份浓缩咖啡。
€6.90 ≈ HK$62
奶油咖啡
Café Crème
浓缩咖啡加热奶泡。
€6.90 ≈ HK$62
卡布奇诺
Capuccino
加大量奶泡的咖啡。
€7.20 ≈ HK$65
热巧克力
Chocolat Chaud
热可可和牛奶饮品。
€6.90 ≈ HK$62
维也纳咖啡或热巧克力
Café ou Chocolat Viennois
咖啡或热巧克力配鲜奶油。
€7.50 ≈ HK$68
热牛奶加蜂蜜
Lait Chaud Miel
加蜂蜜的热牛奶。
€5.80 ≈ HK$52
冰咖啡
Café Glacé
冰咖啡配冰块。
€6.50 ≈ HK$59
爱尔兰咖啡
Irish Coffee
热咖啡,含朗姆酒、糖和奶油。
€13.50 ≈ HK$122
肉桂热红酒
Vin Chaud à la Cannelle
加热的红酒,加入香料和肉桂。
€9 ≈ HK$81
格罗格酒
Grog
热饮,含朗姆酒、柠檬和热水。
€10 ≈ HK$90
玛黑兄弟茶
Thés Mariage Frères
大吉岭喜马拉雅,伯爵茶皇室,马可波罗,卡萨布兰卡,尼罗河茶,富士山,红梅子,法式早餐
精选玛黑兄弟名茶。
€6.50 ≈ HK$59
花草茶
Infusions
马鞭草、椴花、洋甘菊、薄荷
花草茶。
€6.50 ≈ HK$59

冷饮

可口可乐,零度 33cl
Coca-Cola, Zero 33cl
碳酸橙味汽水。
€6.80 ≈ HK$61
Fuzetea,雪碧 25cl
Fuzetea, Sprite 25cl
冰茶或柠檬汽水。
€6.80 ≈ HK$61
Orangina, Oasis Tropical 25cl
橙味汽水或果味饮品。
€6.80 ≈ HK$61
施维普斯印度汤力水 25cl
Schweppes Indian Tonic 25cl
苦味汤力汽水。
€6.80 ≈ HK$61
调味牛奶
Lait Aromatisé
甜味牛奶饮品。
€5.20 ≈ HK$47
Perrier 33cl
天然无气矿泉水。
€6.80 ≈ HK$61
Vittel 25cl
无气矿泉水。
€6.80 ≈ HK$61
鲜榨果汁 20cl
Jus de Fruits Pressés 20cl
橙子、柠檬、葡萄柚
鲜榨果汁
€7.10 ≈ HK$64
Caraïbos纯果汁 25cl
Pur Jus de Fruits Caraïbos 25cl
苹果、菠萝、番茄、橙子
瓶装果汁。
€6.80 ≈ HK$61
Caraïbos果味花蜜 25cl
Nectars de Fruits Caraïbos 25cl
蔓越莓、杏子
瓶装果味花蜜。
€6.80 ≈ HK$61

矿泉水

Vittel / San Pellegrino 50cl
无气或有气矿泉水。
€8 ≈ HK$72

啤酒

克朗堡
KRONENBOURG
经典法式淡色拉格啤酒。
€6~ ≈ HK$54
嘉士伯
CARLSBERG
丹麦皮尔森淡色拉格啤酒。
€6.70~ ≈ HK$60
格林伯根
GRIMBERGEN
比利时修道院啤酒,浓郁,麦芽味。
€6.70~ ≈ HK$60
布鲁克林IPA
BROOKLYN IPA
美式印度淡色艾尔,啤酒花味,苦涩。
€6.70~ ≈ HK$60

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