Guacamole, totopos
Guacamole, chips
Puré de aguacate sazonado, servido con totopos crujientes. Textura cremosa y sabor fresco. Ideal para el aperitivo.
€15
≈
0
Valois
Valois
Valois - Paris
La casa no acepta cheques - precios netos en Euros - servicio incluido.
PARA COMPARTIR
Calamares Fritos
Calamars Frits
mayonesa picante
Anillos de calamar rebozados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para mojar en mayonesa picante.
€16
≈
0
Foie Gras de Pato
Foie Gras de Canard
mi-cuit (suficiente para 2)
Foie gras de pato mi-cuit, rico y fundente. Sabor delicado y mantecoso. Para untar en pan tostado.
€38
≈
0
Tarama, pan tostado
Tarama, pain toasté
Preparación cremosa a base de huevas de pescado. Sabor salado y yodado. Servido con pan tostado caliente.
€17
≈
0
ENTRADAS
El Huevo con Mayonesa clásico
L'Œuf Mayonnaise classique
Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera. Un clásico sencillo y sabroso de la cocina de bistró.
€8
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0
Terrina de los Amigos
Terrine des Copains
Paté de campo rústico a base de carne. Textura granulada y sabor a charcutería. Se come con pan y pepinillos.
€14
≈
0
Judías Verdes Frescas y champiñones de París
Haricots Verts Frais & champignons de Paris
Ensalada de judías verdes cocidas 'al dente' y láminas de champiñones crudos. Fresca y crujiente.
€13
≈
0
Remolachas de Colores, chalotas y vinagreta
Betteraves Couleur, échalotes et vinaigrette
Ensalada de remolachas marinadas con vinagreta de chalotas. Sabor dulce y terroso con un toque ácido.
€12
≈
0
Sopa Gratinada de Cebolla
Soupe Gratinée à l'Oignon
Caldo rico de cebollas caramelizadas, cubierto con pan y queso fundido gratinado. Sabroso y reconfortante.
€14
≈
0
Croquetas de camembert
Cromesquis de camembert
Croquetas de camembert empanadas y fritas. Corazón fundente de queso fuerte y corteza dorada.
€13
≈
0
Caracoles XXL Grandes
Gros Escargots XXL
Caracoles de gran tamaño cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Tiernos y aromáticos. Usar el pan para mojar.
€19
≈
0
Salmón Ahumado Noruego
Saumon Fumé Norvégien
nata cruda y pan tostado
Finas lonchas de salmón ahumado servidas con crema fresca. Sabor ahumado y textura fundente.
€23
≈
0
SEMANAL
LUNES - Corazón de Rumsteak
LUNDI - Cœur de Rumsteak
patatas al horno, salsa de pimienta
Pieza de ternera tierna a la parrilla, servida los lunes. Acompañada de patatas tiernas y salsa de pimienta.
€26
≈
0
MARTES - Carrillera de Ternera Estofada
MARDI - Joue de Bœuf Braisée
macarrones
Carne de ternera estofada lentamente hasta que esté muy tierna. Servida con pasta pequeña.
€27
≈
0
MIÉRCOLES - Repollo Relleno
MERCREDI - Chou Farci
jugo trufado
Hojas de repollo rellenas de carne, cubiertas con un jugo perfumado a trufa.
€27
≈
0
JUEVES - Filete de ternera con chalotas
JEUDI - Bavette à l'Échalote
patatas fritas
Filete de ternera a la parrilla con chalotas confitadas. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Servido con patatas fritas.
€27.50
≈
0
VIERNES - Bacalao a la Florentina
VENDREDI - Cabillaud à la Florentine
holandesa
Filete de bacalao servido sobre un lecho de espinacas con una cremosa salsa holandesa.
€28.50
≈
0
SÁBADO - Hermosa Costilla de Ternera de Raza
SAMEDI - Belle Côte de Bœuf de Race
para compartir (1.2 kg)
Imponente pieza de ternera con hueso, a la parrilla e ideal para compartir. Carne jugosa y veteada.
€90
≈
0
DOMINGO - Tortilla de jamón / queso
DIMANCHE - Omelette jambon / fromage
Tortilla clásica rellena de jamón y queso fundido. Sencilla y sabrosa para el brunch.
€15
≈
0
DOMINGO - Huevo Benedictino o Noruego
DIMANCHE - Œuf Bénédictine ou Norvégien
huevo escalfado, bacon o salmón, holandesa
Huevo escalfado servido sobre muffin o pan tostado, cubierto con salsa holandesa. A elegir con bacon o salmón ahumado.
€16~
≈
ENSALADAS
Ensalada de Queso de Cabra Caliente
Salade de Chèvre Chaud
Ensalada verde servida con queso de cabra caliente sobre tostas. Mezcla caliente-fría sabrosa.
€23
≈
0
Burrata / Berenjena Tibia
Burrata / Aubergine Tiède
aceite de oliva y albahaca
Queso fresco italiano cremoso servido con berenjenas tibias. Sazonado con aceite de oliva y albahaca.
€23
≈
0
Remolachas Bien Sazonadas y queso de cabra fresco
Betteraves Bien Assaisonnées et chèvre frais
Remolachas preparadas servidas con queso de cabra fresco. Una entrada ligera y equilibrada.
€20
≈
0
Ensalada César, pollo asado
Salade Cesar, poulet rôti
Lechuga romana, picatostes, parmesano, pollo asado y cremosa salsa César. Un clásico contundente.
€24
≈
0
CARNES
Tartar de Ternera estilo bistró
Tartare de Bœuf bistrot
Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y condimentos. Fresco y picante.
€24~
≈
Ave Amarilla, salsa de morillas
Volaille Jaune, sauce morilles
Pollo de calidad superior servido con una cremosa salsa de morillas (champiñones silvestres).
€27~
≈
Entrecot Argentino a la Plancha (300g), bearnesa
Entrecôte Argentine Poêlée (300g), béarnaise
Entrecot de ternera argentina a la parrilla, rico en sabor. Servido con salsa bearnesa de estragón.
€37~
≈
Magret de Pato con pimienta verde
Magret de Canard au poivre vert
Filete de pato graso a la parrilla, servido rosado con una salsa picante de pimienta verde.
€28~
≈
Escalopa de Ternera Normanda by «Le Drakkar»
Escalope de Veau Normande by «Le Drakkar»
Escalopa de ternera cocinada con crema y champiñones, al estilo normando.
€30~
≈
Cheeseburger
Cheeseburger de ternera con queso fundido, servido en pan de brioche. Acompañado de patatas fritas.
€24
≈
0
Solomillo de Ternera (200g), chimichurri
Onglet de Bœuf (200g), chimichurri
Pieza de ternera tierna y sabrosa, servida con salsa de hierbas sudamericana.
€28~
≈
Macarrones con Jamón y Trufa para mayores
Coquillettes Jambon & Truffe pour les grands
Macarrones cocinados como un risotto, con jamón y trufa. Un plato de infancia revisitado.
€26
≈
0
Hermosa Costilla de Ternera de Raza (1.2 kg)
Belle Côte de Bœuf de Race (1.2 kg)
Pieza de ternera muy grande para compartir, a la parrilla a la perfección. Servida con acompañamientos a elegir.
€90~
≈
TRADICIÓN
Pollo de Corral de las Landas, jugo de cocción
Volaille Fermière des Landes, jus de cuisson
Pollo de corral asado servido con su jugo. Carne firme y sabor auténtico.
€25~
≈
Hermosa Andouillette AAAAA, asada con mostaza
Belle Andouillette AAAAA, rôtie à la moutarde
Salchicha de tripa de cerdo de alta calidad (etiqueta 5A), asada con salsa de mostaza. Sabor potente.
€28~
≈
Filete de Ternera, salsa de pimienta
Filet de Bœuf, sauce poivre
Pieza de ternera muy tierna y magra, servida con una clásica salsa de pimienta.
€42~
≈
Nuestro Cordon Bleu, salsa de crema y champiñones
Notre Cordon Bleu, sauce crème et champignons
Escalopa empanada rellena de jamón y queso, servida con una cremosa salsa de champiñones.
€30~
≈
Solomillo de Ternera con crema y morillas
Château Filet à la crème et morilles
Filete de ternera grueso servido con una rica salsa de morillas.
€48~
≈
PESCADOS
Filete de Salmón Salteado, salsa bearnesa
Pavé de Saumon Snacké, sauce béarnaise
Filete de salmón a la plancha, servido con salsa bearnesa de estragón.
€31~
≈
Lubina en Filete con mantequilla blanca, huevas de trucha
Bar en Filet au beurre blanc, œufs de truite
Filete de lubina (delicado pescado blanco) servido con salsa de mantequilla blanca y huevas de trucha.
€32~
≈
Vieiras Salteadas, rebozuelos con perejil
Saint-Jacques Snackées, girolles persillées
Vieiras salteadas, servidas con rebozuelos (champiñones) salteados con ajo y perejil.
€36~
≈
Hermoso Lenguado a la Meunière, mantequilla avellanada
Belle Sole Meunière, beurre noisette
Lenguado entero enharinado y salteado en mantequilla, servido con mantequilla avellanada y limón.
€49~
≈
QUESOS Y POSTRES
Plato de Quesos
Assiette de Fromages
Selección de quesos curados servidos con pan.
€16
≈
0
Crepes Suzette flambeadas al Cointreau
Crêpes Suzette flambées au Cointreau
Crepes finas servidas en salsa de mantequilla, azúcar y naranja, flambeadas con licor de naranja.
€14
≈
0
Baba al Ron, nata montada
Baba au Rhum, chantilly
Bizcocho empapado en sirope de ron, servido con nata montada casera.
€13
≈
0
La Tabla de Pasteles Valois
Le Plateau de Pâtisseries Valois
Surtido de pasteles variados de la casa.
€13
≈
0
Pavlova de frambuesas
Pavlova framboises
Postre a base de merengue crujiente, nata montada y frambuesas frescas.
€13
≈
0
Mi-cuit de Chocolate, helado de vainilla
Mi-Cuit Chocolat, glace vanille
Pastel de chocolate con corazón fundente caliente, servido con una bola de helado de vainilla.
€13
≈
0
Plato de Frambuesas con coulis y nata montada
Assiette de Framboises coulis et chantilly
Frambuesas frescas servidas con coulis de frutos rojos y nata montada.
€13
≈
0
Mousse de Chocolate
Mousse au Chocolat
Postre ligero y aireado de chocolate negro, rico en cacao.
€12
≈
0
Profiteroles con chocolate caliente y helado de vainilla
Profiteroles chocolat chaud & glace vanille
Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.
€13
≈
0
Tarta de queso con frutos rojos
Cheesecake fruits rouges
Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con coulis de frutos rojos.
€13
≈
0
Brioche Perdida con caramelo de mantequilla salada
Brioche Perdue caramel beurre salé
Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego salteada, servida con caramelo de mantequilla salada.
€12
≈
0
Crema de Vainilla Brulée
Crème Brûlée vanille
Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€11
≈
0
HELADOS BERTHILLON
GLACES BERTHILLON
Chocolate negro, vainilla, caramelo de mantequilla salada, fresa, pistacho, ron con pasas, mango
Helados y sorbetes artesanales de la famosa casa Berthillon.
€12~
≈
VINOS POR COPAS SELECCIÓN
LOS CHAMPAGNES
POMMERY Brut Silver Royal
Champagne brut clásico, fresco y elegante. Ideal para celebrar.
€15
≈
0
JOSEPH PERRIER Brut Cuvée Royale
Champagne equilibrado con notas afrutadas y una fina efervescencia.
€14
≈
0
LOS VINOS ROSADOS DE PROVENZA
SOURCE DE ROSEBLOOD, IGP Méditerranée 2023
Vino rosado ligero y afrutado de Provenza.
€9.40
≈
0
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON, AOP Coteaux Varois en Provence 2023
Rosado elegante y pálido, notas de cítricos y flores.
€12.40
≈
0
LOS VINOS BLANCOS
MÉNARD GABORIT, AOC Muscadet Sèvre & Maine sur lie «Pour l'histoire» 2023
Vino blanco seco y mineral del Loira.
€8.80
≈
0
ROSEBLOOD D'ESTOUBLON, AOP Coteaux Varois en Provence 2022
Vino blanco de Provenza, fresco y aromático.
€12.40
≈
0
DOMAINE CHANCELLE, AOC Saumur 2023
Chenin blanc del Loira, afrutado y vivo.
€10.30
≈
0
DOMAINE JONATHAN PABIOT, AOC Pouilly-Fumé, «Elisa» 2023
Sauvignon blanc con notas ahumadas y cítricas.
€15.80
≈
0
DOMAINE VACHERON, AOC Sancerre reserva 2024
DOMAINE VACHERON, AOC Sancerre réserve 2024
Sancerre clásico, seco, mineral y muy aromático.
€17.10
≈
0
DOMAINE MERLIN, AOC Mâcon, la Roche Vineuse 2022
Chardonnay de Borgoña, redondo y mantecoso.
€10.30
≈
0
DOM. DE BELLENE, AOC Coteaux Bourguignons, «L'Éclos des Abeilles» 2021
Vino blanco de Borgoña, equilibrado y fino.
€14.50
≈
0
DOM. YANN DUFOULEUR, AOC Hautes-Côtes de Nuits, «Demoiselle Huguette» 2022
Burdeos blanco elegante con una bella complejidad.
€16.10
≈
0
DOMAINE LABALLE, IGP Côtes de Gascogne «Terres basses» 2023
Vino blanco del suroeste, muy fresco y afrutado.
€7.90
≈
0
CHÂTEAU CAZEBONNE, AOC Graves, «Entre amis» 2024
Burdeos blanco seco, vivo y aromático.
€8.80
≈
0
CHÂTEAU CANTEGRIL, AOC Sauternes Barsac 2020
Vino blanco dulce, dulce y meloso. Perfecto para el foie gras o el postre.
€16.50
≈
0
LOS VINOS TINTOS
DOMAINE CHANCELLE, AOC Saumur-Champigny 2023
Cabernet Franc del Loira, afrutado y ligero.
€10.50
≈
0
DOM. BRETON PIERRE ET CATHERINE, AOC Chinon «Les Beaux Monts» 2023
Vino tinto del Loira, estructurado y aromático.
€13.20
≈
0
DOM. YANN DUFOULEUR, AOC Hautes-Côtes de nuits «16ème Génération» 2022
Pinot Noir de Borgoña, fino y delicado.
€12.40
≈
0
CAVES DE CASTELMAURE, «En Rouge» AOP Corbières 2022
Vino del Languedoc, especiado y cálido.
€8.50
≈
0
CHÂTEAU LES FÉNALS, AOP Fitou 2021
Vino tinto del sur, con cuerpo y tánico.
€9.20
≈
0
DOMAINE SENAT, AOC Minervois, «La Nine» 2024
Vino del Languedoc, afrutado y goloso.
€12.50
≈
0
CHÂTEAU CAZEBONNE, AOC Graves «Entre amis» 2022
Burdeos tinto clásico, equilibrado.
€8.80
≈
0
CHÂTEAU LA HAIE, AOC Côtes de Blaye 2022
Vino tinto de Burdeos, redondo y accesible.
€10.30
≈
0
CAFETERÍA
Espresso o Deca
Expresso ou Déca
Café solo corto y fuerte, o descafeinado.
€3.50
≈
0
Doble Espresso o Deca
Double Expresso ou Déca
Doble dosis de café solo.
€6.90
≈
0
Café con Leche
Café Crème
Espresso alargado con leche caliente espumosa.
€6.90
≈
0
Capuchino
Capuccino
Café con mucha espuma de leche.
€7.20
≈
0
Chocolate Caliente
Chocolat Chaud
Bebida caliente de cacao y leche.
€6.90
≈
0
Café o Chocolate Vienés
Café ou Chocolat Viennois
Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.
€7.50
≈
0
Leche Caliente Miel
Lait Chaud Miel
Leche caliente endulzada con miel.
€5.80
≈
0
Café Helado
Café Glacé
Café frío servido con hielo.
€6.50
≈
0
Irish Coffee
Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y crema.
€13.50
≈
0
Vino Caliente con Canela
Vin Chaud à la Cannelle
Vino tinto caliente con especias y canela.
€9
≈
0
Grog
Bebida caliente de ron, limón y agua caliente.
€10
≈
0
Tés Mariage Frères
Thés Mariage Frères
Darjeeling Himalaya, Earl Grey Imperial, Marco Polo, Casablanca, Té del Nilo, Fuji Yama, Rouge Métis, French Breakfast
Selección de tés de la prestigiosa casa Mariage Frères.
€6.50
≈
0
Infusiones
Infusions
Verbena, Tilo, Manzanilla, Menta
Tisanas de hierbas.
€6.50
≈
0
BEBIDAS FRÍAS
Coca-Cola, Zero 33cl
Refresco de cola burbujeante.
€6.80
≈
0
Fuzetea, Sprite 25cl
Té helado o refresco de limón.
€6.80
≈
0
Orangina, Oasis Tropical 25cl
Refresco de naranja o bebida de frutas.
€6.80
≈
0
Schweppes Indian Tonic 25cl
Refresco tónico amargo.
€6.80
≈
0
Leche Saborizada
Lait Aromatisé
Bebida láctea azucarada.
€5.20
≈
0
Perrier 33cl
Agua mineral natural con gas.
€6.80
≈
0
Vittel 25cl
Agua mineral sin gas.
€6.80
≈
0
Zumos de Frutas Recién Exprimidos 20cl
Jus de Fruits Pressés 20cl
Naranja, limón, pomelo
Zumos de frutas frescos exprimidos al momento.
€7.10
≈
0
Zumo Puro de Frutas Caraïbos 25cl
Pur Jus de Fruits Caraïbos 25cl
Manzana, piña, tomate, naranja
Zumos de frutas en botella.
€6.80
≈
0
Néctares de Frutas Caraïbos 25cl
Nectars de Fruits Caraïbos 25cl
Arándano, albaricoque
Néctares de frutas en botella.
€6.80
≈
0
AGUAS MINERALES
Vittel / San Pellegrino 50cl
Agua mineral sin gas o con gas.
€8
≈
0
LAS CERVEZAS
KRONENBOURG
Cerveza rubia lager francesa clásica.
€6~
≈
CARLSBERG
Cerveza rubia pilsner danesa.
€6.70~
≈
GRIMBERGEN
Cerveza de abadía belga, rica y malteada.
€6.70~
≈
BROOKLYN IPA
India Pale Ale americana, lupulada y amarga.
€6.70~
≈
Fin del menú
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