Truffes Folies
Truffes Folies
我们的开胃菜
松露牛肝菌奶油汤
Velouté de cèpes à la Truffe
奶油蘑菇汤，加入松露。口感奶油般丝滑，是理想的开胃菜。
€15
≈ HK$135松露焗蛋（不可错过）
Œuf cocotte aux Truffes (l’inévitable)
焗蛋配奶油和松露。蛋清凝固，蛋黄保持流动。浓郁，奶油般，美味，搭配面包。
€17
≈ HK$153松露布拉塔奶酪
Burrata aux Truffes
松露布拉塔奶酪。布拉塔奶酪的奶香与松露的浓郁香气形成对比。口感柔滑。
€24
≈ HK$216黑萝卜意式生肉片配榛子和松露
Carpaccio de radis noir, noisettes et Truffes
黑萝卜薄片配烤榛子和松露。清爽的蔬菜开胃菜，口感酥脆，带有轻微的辛辣味，被榛子柔化。
€14
≈ HK$126松露菊苣沙拉
Salade d’endives aux Truffes
新鲜菊苣沙拉配松露。菊苣的微苦与松露的木质香气完美结合。清淡爽口的开胃菜。
€12
≈ HK$108烤西葫芦，松露山羊奶酪，帕玛森芝士碎
Courgettes grillées, chèvre frais aux Truffes et crumble de parmesan
烤西葫芦片配松露山羊奶酪和帕玛森芝士碎。地中海和当地风味的融合，口感嫩滑酥脆。
€16
≈ HK$144小牛肉意式生肉片配松露和松露帕玛森芝士奶油
Tartare de veau, Truffes, noisettes et crème de parmesan aux Truffes
切成薄片的生牛肉，用松露和榛子调味，配松露帕玛森芝士奶油。口感嫩滑，味道细腻精致。
€19
≈ HK$171鹅肝冻配洋葱酱
Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons
传统方法制作的鹅肝冻，配甜咸洋葱酱。质地柔滑细腻，味道浓郁黄油味。搭配烤面包享用。
€26
≈ HK$234黑松露鹅肝冻配洋葱酱
Foie gras de canard aux Truffes du Périgord cuit au torchon et chutney d’oignons
黑松露鹅肝冻，配洋葱酱。鹅肝与黑松露的经典奢华组合。
€32
≈ HK$289我们的沙拉
佩里戈尔/夏季松露沙拉
Salade Truffes Folies du Périgord/été
芝麻菜配帕玛森芝士片和松露
芝麻菜沙拉配帕玛森芝士片和松露。简单而优雅的沙拉，突出了松露的风味。
€29
≈ HK$261佩里戈尔风味沙拉
Salade Gourmande du Périgord
马什沙拉配鹅肝和松露
马什沙拉配鹅肝和松露。佩里戈尔地区的特色奢华沙拉。
€38
≈ HK$343佩里戈尔风味沙拉
Salade Tricastin du Périgord
马什沙拉配松露
马什沙拉配松露。清淡的开胃菜，保留了松露的细腻香气。
€29
≈ HK$261佩里戈尔风味沙拉
Salade de la Garrigue du Périgord
黑萝卜沙拉配帕玛森芝士片和黑松露
马什沙拉配番茄干、朝鲜蓟心和黑松露。法国南部和佩里戈尔风味的融合。
€31
≈ HK$279我们的意式生肉片
牛肉意式生肉片配松露和佩里戈尔芝麻菜
Carpaccio de bœuf aux Truffes et sa roquette du Périgord
切成薄片的生牛肉，用松露和芝麻菜调味。口感嫩滑，松露香气和芝麻菜的辛辣味增添风味。
€29
≈ HK$261柑橘扇贝意式生肉片配松露
Carpaccio de Saint Jacques Truffé aux agrumes
扇贝薄片配松露和柑橘。清爽酸甜的海鲜开胃菜，带有奢华气息。
€26
≈ HK$234我们的招牌菜
香煎扇贝配紫罗兰土豆泥和松露
Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes
香煎扇贝配松露紫罗兰土豆泥。色彩鲜艳，精致的菜肴，融合了海洋的甜美和泥土的风味。
€47~
经典的黑松露煎蛋卷或炒蛋
La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes du Périgord
经典的煎蛋卷或炒蛋，配以大量的黑松露。松露菜肴的经典之作，简单而美味。
€31~
我们的意面和调味饭
黑松露意大利面
Tagliatelles aux Truffes du Périgord
长扁意面配黑松露酱。经典的意大利菜肴，搭配高贵食材。
€37~
黑松露意大利调味饭
Risotto carnaroli à la Truffe du Périgord
黑松露意大利调味饭
€31
≈ HK$279黑松露培根蛋意面
Bucatini carbonara et Truffes du Périgord
大号空心意面配浓郁的培根蛋酱（鸡蛋、奶酪、培根）和松露。罗马经典菜肴的奢华升级版。
€32
≈ HK$289迷你意面配帕玛森芝士汤和黑松露
Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires
小饺子配帕玛森芝士奶油黑松露汤。精致美味的菜肴。
€33
≈ HK$298黑松露意面
Coquillettes aux Truffes noires du Périgord
小弯管意面配奶油黑松露酱。怀旧而诱人的菜肴。
€29
≈ HK$261朝鲜蓟意饺，白松露奶油
Tortelloni artichauts, crème de truffe blanche d’alba
朝鲜蓟饺配阿尔巴白松露奶油。味道细腻，香气浓郁。
€39
≈ HK$352我们的陈年奶酪
自制松露布里奶酪（不容错过）
Brie Truffé maison (à ne pas manquer)
松露布里奶酪。奶油般浓郁，香气浓郁。
€12
≈ HK$108松露佩克里诺奶酪
Pécorino aux Truffes
松露佩克里诺奶酪。奶酪的咸味和辛辣味与松露的香气相得益彰。
€10
≈ HK$90松露山羊奶酪
Chèvre Truffé
松露山羊奶酪。山羊奶酪的酸度与松露的泥土风味完美搭配。
€10
≈ HK$90什锦松露奶酪
Farandole de fromages Truffés
什锦松露奶酪拼盘。品尝多种口味和质地的理想选择。
€18
≈ HK$162松露布里亚萨瓦林奶酪
Brillât savarin Truffé
浓郁顺滑的三倍奶油奶酪，饰以松露。奢华而入口即化的味觉体验。
€12
≈ HK$108我们的甜点
黑松露冰淇淋
Glace à la Truffe noire
黑松露冰淇淋。原创的甜咸口味，带有木质香气。
€14
≈ HK$126熔岩巧克力蛋糕配马鞭草冰淇淋
Cœur coulant pur chocolat glace verveine
熔岩巧克力蛋糕配马鞭草冰淇淋。温度和风味的对比。
€12
≈ HK$108松露焦糖布丁
Crème brulée aux Truffes
松露香草焦糖布丁。质地奶油般，味道微妙。
€12
≈ HK$108松露提拉米苏（绝妙）
Tiramisu revisité à la Truffe (une merveille)
意大利经典提拉米苏，加入松露。奶油般，原创。
€14
≈ HK$126法式吐司配焦糖海盐和松露冰淇淋
Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe
柔软的法式吐司配焦糖海盐酱和松露冰淇淋。浓郁诱人的甜点。
€15
≈ HK$135新鲜水果沙拉配柠檬罗勒冰沙
Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic
什锦时令水果，配以酸甜草本冰沙。清淡爽口的甜点。
€12
≈ HK$108咖啡配甜点
Café gourmand
浓缩咖啡配什锦小甜点。品尝多种甜点的完美选择。
€12
≈ HK$108我们的开胃酒和香槟
松露开胃酒 (12 厘升)
Apéritif à la Truffe (12 cl)
餐前饮用的松露风味酒精饮料，开胃。
€10
≈ HK$90Truffes Folies “酒庄特色松露鸡尾酒”
Le Truffes Folies « Cocktail maison aux truffles »
酒庄特色鸡尾酒，采用松露浸液或香料。原创而节日气氛。
€14
≈ HK$126马提尼 (7 厘升)
Martini (7 cl)
经典的意大利味美思，可选择红色（甜）或白色（干）。
€9
≈ HK$81威士忌 (7 厘升)
Whisky (7 cl)
谷物烈酒。纯饮或加冰饮用。
€9
≈ HK$81纯麦威士忌 (7 厘升) “Goudoulin/Cardhu”
Whisky pure Malt (7 cl) “Goudoulin/Cardhu”
优质麦芽威士忌。风味复杂，带有木质香气。
€14
≈ HK$126日式威士忌
Whisky Nikka
以细腻平衡著称的日本威士忌。可能带有花香或果香。
€18
≈ HK$162阿佩罗开胃酒
Apérol Spritz
清爽的意大利鸡尾酒，由阿佩罗（苦味）、普罗塞克和苏打水制成。酸甜口味，鲜橙色。
€12
≈ HK$108自制美式咖啡
Américano Maison
经典的金巴利、红味美思和苏打水鸡尾酒。苦味和芳香。
€12
≈ HK$108基尔白葡萄酒
Kir vin blanc
流行的法国开胃酒，由干白葡萄酒和黑醋栗奶油制成。甜美果味。
€9
≈ HK$81皇家基尔酒
Kir royal
基尔酒的节日变奏，用香槟代替白葡萄酒。气泡感十足，优雅迷人。
€14
≈ HK$126松露皇家基尔酒
Kir royal aux Truffes
皇家基尔酒配松露。增添了奢华的泥土气息。
€16
≈ HK$144我们的冷热饮
依云 (50 厘升)
Evian (50 cl)
法国阿尔卑斯山天然泉水。纯净清爽。
€6
≈ HK$54圣培露 (50 厘升)
San Pellegrino (50 cl)
意大利天然气泡矿泉水。细腻的气泡和矿物质风味。
€6
≈ HK$54巴黎水 (33 厘升)
Perrier (33 cl)
法国气泡矿泉水，气泡丰富。浓烈解渴。
€4
≈ HK$36夏特隆 (75 厘升)
Chateldon (75 cl)
天然气泡矿泉水，稀有而精致。被誉为路易十四国王最喜爱的水。
€9
≈ HK$81可口可乐 – 可口可乐轻怡或零度 (33 厘升)
Coca cola – Coca light ou zéro (33 cl)
甜而有气泡的美国可乐。有经典或无糖版本。
€5~
LBF 手工啤酒 (33厘升)
Biere artisanale LBF (33cl)
法国手工啤酒。可选金色（清淡）、IPA（啤酒花/苦味）或白色（甜味和柠檬味）。
€6~
手工果汁 (25 厘升)
Jus de fruit artisanal (25 cl)
优质果汁，无添加剂。纯正水果风味。
€6
≈ HK$54商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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