Thaï Pacific




两人份拼盘
ASSORTIMENT POUR 2 PERSONNES
大厨精选(香茅芒果沙拉、炸虾饺、蔬菜春卷、虾饼、牛肉春卷、虾春卷)
一份多样化的分享式品尝拼盘。它结合了炸春卷和饺子等酥脆的元素与芒果沙拉的清爽。非常适合作为开胃菜品尝多种风味。
脆皮牛肉春卷,咖喱风味
NÊMS CROUSTILLANTS AU BOEUF, SAVEUR CURRY
炸春卷,内馅为牛肉末,并用咖喱调味。面皮金黄酥脆。通常搭配沙拉和鱼露。
脆皮蔬菜春卷
NÊMS CROUSTILLANTS AUX LÉGUMES
炸素春卷,内馅为蔬菜。口感酥脆,内馅软糯。可搭配生菜叶和薄荷食用。
脆皮鸡肉春卷
NÊMS CROUSTILLANTS AU POULET
炸春卷,内馅为鸡肉。酥脆可口。配以甜酸酱或鱼露。
脆皮虾春卷
NÊMS CROUSTILLANTS AUX CREVETTES
炸春卷,内馅为虾。经典的酥脆开胃菜。蘸酱食用,风味更佳。
炸虾饺
RAVIOLIS FRITS AUX CREVETTES
炸面皮饺子,内馅为虾。口感酥脆,类似于炸馄饨。热食。
虾饼
GALETTES AUX CREVETTES
以虾肉为基础的小饼或扁豆饼。口感紧实有弹性,是亚洲海鲜的典型做法。
香茅香肠
SAUCISSES PARFUMÉES À LA CITRONNELLE
亚洲风味香肠,富含香草,并带有独特的香茅风味。味道鲜美,香气浓郁。通常烤制。
烤鸡肉串配沙爹酱
BROCHETTES DE POULET GRILLÉES AVEC UNE SAUCE AU SATÉ
腌制鸡肉块在竹签上烤制。配以浓郁的花生和香料酱。烟熏味,略带甜咸。
烤牛肉串配沙爹酱
BROCHETTES DE BOEUF GRILLÉES AVEC UNE SAUCE AU SATÉ
嫩烤牛肉串,配以浓郁的花生沙爹酱。东南亚街头美食的经典之作。
春卷
ROULEAU DE PRINTEMPS
米纸卷,内含粉丝、虾、肉和新鲜香草。非油炸,口感软糯酥脆。配以海鲜酱或鱼露。
醋汁煎饺
RAVIOLIS GRILLÉS À LA SAUCE VINAIGRETTE
饺子皮煎至底部酥脆。配以清淡的醋汁以平衡油腻。
香茅烤牛肉沙拉
SALADE DE BOEUF GRILLÉ À LA CITRONNELLE
新鲜沙拉,由香茅腌制的烤牛肉片组成。混合了芳香香草、脆蔬菜和酸味酱汁。清淡芳香。
香茅鱿鱼沙拉
SALADE DE SEICHE À LA CITRONNELLE
泰国鱿鱼(一种类似鱿鱼的贝类)和香茅沙拉。辛辣柠檬味调味。口感紧实,带有海洋风味。
香茅鲜菠萝虾沙拉
SALADE D'ANANAS FRAIS AUX CREVETTES À LA CITRONNELLE
酸甜沙拉,混合新鲜菠萝和虾。用香茅和香草调味。清爽而异国情调。
青木瓜沙拉配柠檬酱
SALADE DE PAPAYE VERTE À LA SAUCE AU CITRON
素
著名的青木瓜丝沙拉(Som Tam)。口感非常酥脆。用青柠汁、辣椒和鱼露调味,达到酸、辣、咸的平衡。
香料生牛肉塔塔
TARTARE DE BOEUF CRU AUX ÉPICES
生牛肉末,用大量香料和香草(Laab风味)以亚洲方式调味。香气浓郁,通常辛辣。
香料生三文鱼塔塔
TARTARE DE SAUMON CRU AUX ÉPICES
生三文鱼丁用亚洲香料和新鲜香草腌制。清淡、清爽、辛辣的开胃菜。
香茅芒果沙拉
SALADE DE MANGUE À CITRONNELLE
素
以青木瓜或半熟木瓜为基础的水果味酸甜沙拉。用香茅调味。清爽轻盈。
香茅虾汤
SOUPE DE CREVETTES À LA CITRONNELLE
传统酸辣汤(冬阴功)配虾。清汤,用香茅、卡菲尔柠檬叶和高良姜调味。提神辛辣。
高良姜椰奶鸡汤
SOUPE DE POULET AU GALANGA ET AU LAIT DE COCO
浓郁柔滑的鸡肉椰奶汤(冬卡鸡汤)。用高良姜(一种类似姜的根茎)调味。味道浓郁,略带酸味,辣度不高。
奶油蔬菜汤
SOUPE DE LÉGUMES ONCTUEUSE
素
用混合蔬菜制作的奶油浓汤。温和滋补。素食选择。
两人份分享汤:香辣海鲜浓汤
SOUPE À PARTAGER POUR 2 PERSONNES : UN POTAGE DE FRUITS DE MER AUX ÉPICES
大份辣味海鲜汤(虾、鱿鱼、贻贝)。汤底富含泰国香草的香气。在餐桌上用勺子盛。
芦笋蟹肉汤
SOUPE D'ASPERGES AU CRABE
中式风味浓汤,略带浓稠,含有蟹肉和芦笋尖。味道鲜美,口感丝滑。
虾、蔬菜和鸡肉蒸饺拼盘
PANIER D'ASSORTIMENT DE RAVIOLIS AUX CREVETTES, AUX LÉGUMES ET AU POULET
(8个)
蒸点心拼盘,在竹篮中供应。包含不同的馅料。面皮软糯轻盈。
蒸虾饺
RAVIOLIS AUX CREVETTES CUITS À LA VAPEUR
(4个)
经典虾饺:半透明米皮饺子,内馅为虾。温和蒸制。口感略带弹性,味道鲜美。
蒸蔬菜饺
RAVIOLIS AUX LÉGUMES CUITS À LA VAPEUR
(4个)素
蒸饺,内馅为切碎的蔬菜混合物。清淡的素食选择。配以酱油或醋汁。
探索菜单
Menu Découvert
开胃菜 + 主菜 + 配菜 + 咖啡或甜点
一份完整的套餐,让您品尝经典的家常风味。包含一份开胃菜、一份主菜、一份配菜(米饭)以及一份甜点或咖啡。非常适合均衡多样的餐点。
品尝菜单
Menu Dégustation
开胃菜拼盘(香茅芒果沙拉、脆皮蔬菜春卷、脆皮鸡肉春卷、炸虾饺、虾饼)+主菜+配菜+咖啡或甜点
一道更精致的套餐。首先是固定的5种开胃菜拼盘,然后是更高级的主菜(如鸭肉或鲈鱼)、米饭和甜点。一次完整的体验,品尝大厨的特色菜。
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