冷盘和生鱼片
冷盘和新鲜生鱼片。
EDAMAME
EDAMAME
毛豆
未成熟的毛豆，带荚煮熟并略加盐。质地脆爽，味道温和。用牙齿挤压豆荚以取出豆子。
€10
≈ HK$90NEGI NUTA
NEGI NUTA
韭菜味噌沙拉
焯水韭菜沙拉，配以味噌（发酵大豆酱）酱汁。鲜味，温和而微酸。
€13~
IKA/TAKO/MAGRO
IKA/TAKO/MAGRO
生鱿鱼 / 半熟章鱼 / 生金枪鱼
生或半熟的海鲜拼盘或选择。海洋新鲜度和多样化的质地。
€13
≈ HK$117MENTAIKO
MENTAIKO
辣鳕鱼籽
腌制辣椒鳕鱼籽。咸、辣、鲜味浓郁。特有的颗粒状质地。
€13
≈ HK$117WAKAME KYURISU
WAKAME KYURISU
醋渍黄瓜和海带
清爽的黄瓜和海带沙拉，配以温和的米醋酱。脆爽而微酸。
€12
≈ HK$108ANKIMO
ANKIMO
炖鮟鱇鱼肝
蒸鮟鱇鱼肝，常被比作海中的鹅肝。质地丰富细腻，味道温和。
€14
≈ HK$126TAKO SU
TAKO SU
醋渍黄瓜和海带，配半熟章鱼
醋渍沙拉，配以嫩章鱼片。脆爽和柔软的质地混合。
€17
≈ HK$153KAKI SU
KAKI SU
醋渍黄瓜和海带，配生蚝
日式醋渍沙拉配新鲜生蚝。浓郁的碘味和一丝酸味。
€18
≈ HK$162SU MORI
SU MORI
酢の物盛り合わせ 根据进货情况，醋渍黄瓜和海带配鱼类和甲壳类海鲜
醋渍海鲜和蔬菜拼盘。清淡爽口的开胃菜。
€23
≈ HK$207SAMPIN MORI
SAMPIN MORI
前菜三品盛り 3份当日开胃菜
主厨精选三道开胃菜。可以品尝到多种不同的风味和质地。
€16
≈ HK$144MAGURO NATTO
MAGURO NATTO
纳豆配金枪鱼
生金枪鱼和纳豆（发酵大豆）的混合。纳豆质地粘稠，气味浓烈，被新鲜金枪鱼软化。
€17
≈ HK$153NAMA GAKI
NAMA GAKI
2块生蚝N°2，配柠檬或柚子酱
生蚝配柚子酱。柚子酱带来柑橘和酱油的味道，与生蚝的碘味相得益彰。
€10~
SHAKE SASHIMI
SHAKE SASHIMI
三文鱼 4 片
厚切生三文鱼。橙色肉质，肥美而入口即化。配芥末和酱油。
€14
≈ HK$126MAGURO SASHIMI
MAGURO SASHIMI
红金枪鱼 4 片
瘦红金枪鱼片（Akami）。肉质紧实，深红色，带有微妙的铁味。
€17
≈ HK$153TORO SASHIMI
TORO SASHIMI
肥金枪鱼 4 片
金枪鱼最肥美、最受欢迎的部分。黄油般的质地，入口即化。浓郁而强烈的风味。
€21
≈ HK$189IKA SASHIMI
IKA SASHIMI
鱿鱼
生鱿鱼薄片。质地略带脆爽然后粘稠，味道温和甜美。
€16
≈ HK$144TAKO SASHIMI
TAKO SASHIMI
半熟章鱼
煮章鱼片。边缘呈紫色的白色肉质，质地紧实，口感宜人。
€14
≈ HK$126SABA SASHIMI
SABA SASHIMI
腌制鲭鱼
醋渍鲭鱼片，以软化蓝鱼的浓烈味道。浓郁的鲜味。
€16
≈ HK$144SHIROMI SASHIMI
SHIROMI SASHIMI
石斑鱼或鲈鱼
白肉鱼，肉质细腻，味道微妙。质地通常比红肉鱼稍紧实和有弹性。
€16
≈ HK$144AMAEBI SASHIMI
AMAEBI SASHIMI
甜虾
北方生甜虾，以其天然甜味和入口即化的质地而闻名。
€14
≈ HK$126HOTATE SASHIMI
HOTATE SASHIMI
扇贝
生扇贝切片。丝滑柔软的质地，味道温和甜美。
€17
≈ HK$153TAMAGO SASHIMI
TAMAGO SASHIMI
甜味煎蛋卷
日式煎蛋卷（Dashimaki），用出汁和糖调味。质地柔软，味道甜咸。
€11
≈ HK$99OMAKASE SASHIMI
主厨将根据当日进货情况和食材质量准备什锦生鱼片。
OMAKASE SASHIMI（1.5人份）
OMAKASE SASHIMI (1.5 personnes)
起价70欧元，适合1.5人；可单独享用或两人分享！
主厨精选时令生鱼片。精心呈现，提供各种风味和质地。非常适合品尝当日最佳食材。
€70
≈ HK$631OMAKASE SASHIMI（3人份）
OMAKASE SASHIMI (3 personnes)
140欧元，适合3人。
大份什锦生鱼片拼盘，适合分享。主厨根据进货情况精选的各种生鱼片。
€140
≈ HK$1,262单点握寿司
2块
TAMAGO
TAMAGO
甜味煎蛋卷
甜味日式煎蛋卷寿司。甜美而柔软，常在餐后供应。
€13
≈ HK$117SHAKE
SHAKE
三文鱼
生三文鱼寿司。经典菜肴，因其丰富和入口即化的质地而备受喜爱。
€13
≈ HK$117SABA
SABA
腌制鲭鱼
腌制鲭鱼寿司。味道浓郁，带酸味，肉质紧实。
€13
≈ HK$117AJI
AJI
竹荚鱼
竹荚鱼寿司。肉质鲜美的鱼，常配少量姜丝和葱花。
€13
≈ HK$117TORO
TORO
肥金枪鱼
肥金枪鱼寿司。金枪鱼腹部，极其嫩滑，味道浓郁。
€16
≈ HK$144UNAGI
UNAGI
烤鳗鱼
烤淡水鳗鱼寿司，淋上甜酱（tare）。肉质鲜嫩，香气浓郁。
€16
≈ HK$144ABURI GYU
ABURI GYU
柚子酱烤欧洲牛肉
欧洲牛肉寿司，用火略微炙烤，配以柠檬柚子酱。
€18
≈ HK$162MAGURO
MAGURO
瘦金枪鱼
瘦红金枪鱼寿司。味道纯净，质地紧实。
€14
≈ HK$126IKURA
IKURA
三文鱼籽
军舰寿司（船形），配以腌制的三文鱼籽，入口爆开，带有咸味。
€14
≈ HK$126ABURI SABA
ABURI SABA
炙烤腌制鲭鱼
腌制后用火炙烤的鲭鱼寿司，以散发油脂的香气。
€14
≈ HK$126HOTATE
HOTATE
炙烤或生扇贝
扇贝寿司，生食或轻微炙烤。味道甜美，质地如丝。
€14
≈ HK$126IKA
IKA
紫苏鱿鱼
紫苏鱿鱼寿司。紫苏带来清新的草本味，与鱿鱼形成对比。
€14
≈ HK$126FOIE GRAS
FOIE GRAS
烤鹅肝
炙烤鹅肝寿司。浓郁、顺滑、入口即化。
€14
≈ HK$126ABURI SHAKE
ABURI SHAKE
炙烤三文鱼
炙烤三文鱼寿司。部分烹饪揭示了鱼的油脂，并带来烟熏味。
€14
≈ HK$126SHIROMI
SHIROMI
比目鱼或鲈鱼
时令白肉鱼寿司（鲈鱼或石斑鱼）。味道细腻。
€14
≈ HK$126ANKIMO
ANKIMO
Simmered monkfish liver
鮟鱇鱼肝寿司。常以军舰形式供应，是一种丰富而细腻的美味。
€14
≈ HK$126AMAEBI
AMAEBI
甜虾
生甜虾寿司。粘稠的质地和特有的甜味。
€14
≈ HK$126ABURI TORO
ABURI TORO
柚子酱炙烤肥金枪鱼
炙烤肥金枪鱼寿司。脂肪在烹饪过程中略微融化，使肉块更加嫩滑。
€16
≈ HK$144EBI
EBI
熟虾
经典熟虾寿司。紧实而甜美。
€16
≈ HK$144ABURI WAGYU
ABURI WAGYU
柚子酱烤日本牛肉
高品质日本和牛寿司，用火炙烤。出色的雪花纹理和浓郁的风味。
€35
≈ HK$316OMAKASE SUSHI
NIGIRI MORI
NIGIRI MORI
主厨精选什锦寿司 8块握寿司
主厨精选的8块握寿司拼盘。是品尝当日各种鱼类的绝佳方式。
€42
≈ HK$379SHAKE MORI
SHAKE MORI
什锦三文鱼寿司 5块握寿司和1卷（三文鱼和牛油果）
全三文鱼拼盘，包括握寿司和卷寿司。非常适合三文鱼爱好者。
€33
≈ HK$298寿司附加费
GARI
GARI
Pickled ginger
醋渍姜片。用于清洁味蕾，在品尝不同寿司之间。
€3
≈ HK$27SHISO
SHISO
2片紫苏叶
日本紫苏叶（日本罗勒）。独特的风味，清新草本，带有薄荷和孜然的味道。
€3
≈ HK$27WASABI
WASABI
辣味日本山葵酱。增加辛辣味，提升生鱼片的味道。
€2
≈ HK$18SHABOU SHABOU
SHABOU SHABOU是日本标志性的火锅菜肴之一！用薄切牛肉和当天的蔬菜；葱、粉丝、中国白菜、tan ô叶、蘑菇等，在海带和鲣鱼汤底中煮制。配两种不同的酱料；柚子酱和芝麻酱。这是一种吃各种蔬菜和肉类的清淡方式！
两人份起订
SHABOU SHABOU
SHABOU SHABOU
欧洲牛肉（肋眼肉）。每人价格。
欧洲牛肉（肋眼肉）火锅。将肉和蔬菜浸入热汤中。配柚子酱和芝麻酱。
€52
≈ HK$469WAGYU SHABOU SHABOU
WAGYU SHABOU SHABOU
ふらの和牛 A4 北海道产“和牛”A4。每人价格。
北海道A4级和牛火锅。肉质雪花纹理丰富，入口即化。
€88
≈ HK$793午餐套餐
午餐套餐。净价 - 含服务费。
TONKATSU
TONKATSU
炸猪排。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
著名的日式炸猪排。外酥内嫩多汁。作为套餐供应。
€27
≈ HK$243SHIMOFURI GRILLÉ
SHIMOFURI GRILLÉ
烤牛肉配米饭和在铸铁锅中炒制的切片蔬菜。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
烤雪花牛肉，热食，放在烤盘或煎锅上。肉质鲜嫩可口。
€35
≈ HK$316WAGYU SHIMOFURI GRILLÉ
WAGYU SHIMOFURI GRILLÉ
烤Shimofuri日本牛肉。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
优质烤肉，选用日本和牛，以其肌内脂肪和嫩度而闻名。
€50
≈ HK$451CHIKINKATSU
CHIKINKATSU
炸鸡排。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
日式炸鸡排。
€27
≈ HK$243SASHIMI
SASHIMI
什锦鱼类和甲壳类海鲜生鱼片。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
什锦生鱼片午餐拼盘，配米饭和汤。
€33
≈ HK$298天妇罗和生鱼片
TEMPURA ET SASHIMI
什锦鱼生鱼片和1份虾和蔬菜天妇罗。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
新鲜生鱼片和轻盈炸物（天妇罗）的组合。提供冷热和酥脆与柔软的对比。
€35
≈ HK$316SHAKE SASHIMI
SHAKE SASHIMI
生三文鱼生鱼片。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
以生三文鱼为主的午餐套餐。
€29
≈ HK$261YAKI SAKANA
YAKI SAKANA
自选烤鱼。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，米饭，味噌汤。
传统烤鱼。烹饪简单，以突出鱼的味道（盐、味噌或照烧）。
€29~
SUSHI
SUSHI
什锦寿司（6块握寿司和1卷）。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
午餐什锦寿司拼盘。
€32
≈ HK$289天妇罗和寿司
TEMPURA ET SUSHI
什锦寿司（6块握寿司）和1份虾和蔬菜天妇罗。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
什锦寿司和酥脆天妇罗。
€34
≈ HK$307SHAKE MORI
SHAKE MORI
什锦三文鱼寿司（5块握寿司和1卷；三文鱼和牛油果）。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
以三文鱼为主的什锦寿司。
€29
≈ HK$261TAKARA CHIRASHI
TAKARA CHIRASHI
什锦生鱼片和甲壳类海鲜，配醋饭。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
醋饭碗，上面铺有各种优质生鱼片和海鲜。
€35
≈ HK$316SAKANA CHIRASHI
SAKANA CHIRASHI
什锦鱼生鱼片配醋饭。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
经典散寿司，上面铺有各种生鱼片。
€32
≈ HK$289SHAKE CHIRASHI
SHAKE CHIRASHI
三文鱼和牛油果生鱼片配醋饭。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
醋饭碗，上面铺有大量生三文鱼和奶油牛油果。
€29
≈ HK$261TEKKA DON
TEKKA DON
金枪鱼生鱼片配醋饭。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
醋饭碗，上面铺有红金枪鱼片。
€36
≈ HK$325UNADON
UNADON
焦糖烤鳗鱼配热白米饭。 这些菜肴配有：2份当日开胃菜，味噌汤。
热米饭碗，上面铺有烤鳗鱼片，淋上甜咸酱。
€34
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