Takara

미성숙 콩 꼬투리, 삶아서 약간 소금 간을 한 풋콩. 바삭한 식감과 부드러운 맛. 꼬투리를 이로 짜서 콩을 추출합니다.

된장 드레싱으로 양념한 데친 대파 샐러드. 감칠맛 나고 부드럽고 새콤한 맛.

생 또는 반쯤 익힌 해산물 모듬. 신선한 바다의 맛과 다양한 식감.

고추에 절인 대구알 또는 명란젓. 짠맛, 매운맛, 감칠맛이 풍부한 맛. 특징적인 알갱이 질감.

부드러운 쌀 식초 드레싱을 곁들인 상큼한 오이와 와카메 해초 샐러드. 바삭하고 새콤한 맛.

찐 아귀 간, 종종 바다의 푸아그라에 비유됩니다. 풍부하고 크리미한 질감, 섬세한 맛.

부드러운 문어 슬라이스를 곁들인 식초 절임 샐러드 (스노모노). 바삭하고 부드러운 식감의 조화.

신선한 굴을 곁들인 일본식 식초 샐러드. 강한 바다 향과 새콤한 맛.

식초에 절인 해산물과 채소 모듬. 식욕을 돋우는 가볍고 상큼한 요리.

셰프가 선별한 3가지 전채 요리 모듬. 소량으로 다양한 맛과 식감을 맛볼 수 있습니다.

생참치와 낫토 (발효 콩)의 조합. 낫토는 끈적한 식감과 강한 냄새가 나지만 신선한 참치로 부드러워집니다.

신선한 굴을 생으로 제공합니다. 폰즈 소스는 굴의 요오드 맛을 보완하는 감귤류와 간장 맛을 더합니다.

두툼하게 썬 생연어. 주황색의 기름지고 부드러운 살. 와사비와 간장 소스와 함께 제공됩니다.

기름기 없는 붉은 참치 (아카미) 슬라이스. 단단하고 짙은 붉은색 살, 섬세한 철분 맛.

참치의 가장 기름지고 귀한 부위. 버터 같은 질감이 입안에서 녹아내립니다. 풍부하고 강렬한 맛.

얇게 썬 생오징어. 약간 바삭하면서 쫄깃한 식감, 부드럽고 달콤한 맛.

삶은 문어 슬라이스. 보라색 가장자리가 있는 흰 살, 단단한 식감과 즐거운 씹는 맛.

푸른 생선의 강한 맛을 부드럽게 하기 위해 식초에 절인 고등어 필레. 풍부하고 감칠맛 나는 맛.

흰살 생선, 섬세하고 미묘한 맛. 붉은 생선보다 일반적으로 더 단단하고 탄력 있는 식감.

북쪽에서 잡힌 생새우, 자연스러운 단맛과 부드러운 식감으로 유명합니다.

얇게 썬 생 가리비. 비단 같고 부드러운 식감, 달콤하고 부드러운 맛.

다시마와 설탕으로 양념한 일본식 롤 오믈렛 (다시마키). 부드러운 식감과 달콤짭짤한 맛.

제철 생선회 셰프 추천. 다양한 맛과 식감을 제공하는 세심한 프레젠테이션. 당일 최고의 재료를 발견하기에 이상적입니다.

셰프가 선별한 다양한 생선회 모듬으로 나눌 수 있습니다. 당일 최고의 재료를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

달콤한 일본식 오믈렛을 올린 스시. 부드럽고 촉촉하며 종종 식사 끝에 제공됩니다.

생연어 스시. 풍부함과 부드러운 식감으로 사랑받는 클래식.

절인 고등어 스시. 강하고 식초 맛이 나는 맛, 단단한 살.

전갱이 스시. 맛있는 살을 가진 생선으로, 종종 생강과 파를 곁들여 제공됩니다.

기름진 참치 스시. 참치의 배 부분으로, 매우 부드럽고 맛이 풍부합니다.

달콤한 소스(타레)로 양념한 구운 민물 장어 스시. 부드럽고 향긋한 살.

유럽산 소고기 스시를 불로 살짝 구워 레몬 폰즈 소스로 양념했습니다.

기름기 없는 붉은 참치 스시. 깔끔한 맛과 단단한 식감.

배 모양의 군칸 스시 위에 연어알을 얹어 입안에서 터지는 짭짤한 맛.

절인 고등어를 불로 살짝 구워 기름진 풍미를 더한 스시.

가리비 스시, 생으로 또는 살짝 구워서 제공됩니다. 부드러움과 비단 같은 식감.

시소 잎을 곁들인 오징어 스시. 시소는 오징어와 대조되는 신선하고 허브향이 나는 맛을 더합니다.

구운 푸아그라 스시. 풍부하고 크리미하며 부드러운 맛.

불로 살짝 구운 연어 스시. 부분적으로 익히면 생선의 기름이 나와 훈제 맛을 냅니다.

제철 흰살 생선 스시 (넙치 또는 농어). 섬세한 맛.

아귀 간 스시. 종종 군칸으로 제공되며, 풍부하고 크리미한 별미입니다.

단맛이 나는 생새우 스시. 쫄깃한 식감과 특징적인 단맛.

불로 살짝 구운 기름진 소고기 스시. 익히면서 지방이 약간 녹아 더욱 부드러워집니다.

익힌 새우 스시. 단단하고 부드러운 맛.

고품질 일본 와규 소고기 스시를 불로 살짝 구웠습니다. 뛰어난 마블링과 강렬한 맛.

셰프가 선별한 니기리 스시 8점 모듬. 오늘의 다양한 생선을 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

니기리와 마키로 구성된 연어 모듬. 연어 애호가에게 이상적입니다.

식초에 절인 생강. 스시를 먹는 중간에 입안을 헹구는 데 사용됩니다.

일본식 깻잎 (일본식 바질). 민트와 커민을 연상시키는 독특하고 신선하며 허브향이 나는 맛.

일본산 고추냉이 (와사비)의 매콤한 녹색 페이스트. 매콤함을 더하고 생선회의 맛을 돋웁니다.

일본식 빵가루를 입혀 튀긴 유명한 돼지고기 요리. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 풀 코스로 제공됩니다.

구운 마블링 소고기를 뜨거운 철판이나 팬에 제공합니다. 부드럽고 맛있는 고기.

구운 요리의 프리미엄 버전으로, 근내 지방과 부드러움으로 유명한 일본 와규 소고기를 사용합니다.

빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 커틀릿.

다양한 생선회와 밥, 국이 함께 제공되는 점심 생선회 정식.

신선한 사시미와 바삭한 튀김(덴푸라)의 조합. 따뜻함과 차가움, 바삭함과 부드러움의 대비를 제공합니다.

생연어 전문 점심 메뉴.

전통적인 생선 구이 요리. 생선의 맛을 살리기 위한 간단한 조리법 (소금, 된장 또는 데리야끼).

점심용 다양한 스시 모듬.

바삭한 스시와 덴푸라 콤비네이션.

연어 중심의 스시 모듬.

최고급 생선회와 해산물을 듬뿍 올린 초밥.

다양한 생선회를 밥 위에 얹은 클래식 치라시.

신선한 연어와 크리미한 아보카도를 듬뿍 올린 초밥.

붉은 참치 슬라이스를 듬뿍 올린 초밥.

달콤짭짤한 소스로 양념한 구운 장어(우나기)를 올린 따뜻한 밥.