Severo

来自法国香槟地区的起泡葡萄酒。气泡细腻，口感清新优雅。适合作为开胃酒。

传统猪血香肠，配洋葱和香料，佐以沙拉。口感嫩滑，味道浓郁辛辣。热食。

大号干猪肉香肠。咸味和肉味浓郁，口感紧实，可见肥肉颗粒。切薄片。

陈年16个月的生火腿。味道浓郁，略带咸味，带有坚果香。口感入口即化。

猪肉块在自身脂肪中慢炖（油封）。口感非常嫩滑多汁，味道浓郁。配沙拉以平衡油腻感。

锅煎野生蘑菇（牛肝菌）。特有的木质和坚果味，口感松软。时令菜肴，香气浓郁。

猪脚长时间炖煮后去骨。口感胶质，烤制后酥脆，味道浓郁。配沙拉。

烤大块碎牛肉。口感松软，肉味浓郁。法式小酒馆经典。

生牛肉碎，调味（刺山柑、洋葱、酱汁）。口感新鲜嫩滑。配炸薯条冷食。

来自著名西班牙品种的牛肉块（西冷）。肉质有油花，脂肪味道鲜美。口感紧实但嫩滑。

大块带骨牛肉（类似T骨牛排），两人份。金发加利西亚牛品种以其品质闻名。肉质丰富，熟成度高。

牛肉外部煎至微焦，内部生食，切薄片。配凤尾鱼和孔泰奶酪，带来浓郁的鲜味。

两人份的厚切牛肋排。金发加利西亚牛品种，肉质油花丰富，多汁美味。

牛杂（腺体），被认为是美味佳肴。内部口感奶油般细腻，外部酥脆。味道微妙。

来自利木赞牛品种最嫩的牛肉部位。瘦肉，入口即化。配奶油胡椒酱。

传统法式香肠，由猪内脏、洋葱和香料制成。气味和味道非常浓郁且有特色。口感紧实有弹性。

来自奥弗涅地区的牛奶奶酪，半硬质。灰色外皮，奶酪质地柔滑，带有坚果和泥土的味道。

轻盈蓬松的巧克力甜点，由黑巧克力和鸡蛋制成。慕斯质地，甜可可味浓郁。

鸡蛋布丁淋上焦糖酱。口感丝滑柔嫩，带有香草和焦糖的甜味。

黄小李子馅饼。果味浓郁，甜中带微酸，搭配酥脆的饼皮。