Saigon Hanoi

香脆炸春卷，内馅为肉末（鸡肉或猪肉）和蔬菜。口感金黄酥脆。搭配生菜叶和新鲜香草，蘸食鱼露。

经典春卷的变体，内馅为虾仁。外酥内嫩，海鲜馅料鲜美。热食，配蘸酱。

黄色的米粉饼，用姜黄制作，内馅为猪肉、虾仁和豆芽。薄而非常酥脆。传统上用手拿着吃，卷在生菜里蘸酱。

米粉皮蒸饺，内馅为猪肉末和黑木耳。口感柔软，丝滑，略带粘性。配越南熟食和甜鱼露。

半透明蒸饺，内馅为虾（Ha Kao）。饺子皮略有弹性，馅料多汁。点心经典，趁热享用。

虾仁饺子，包裹在酥脆的金黄色炸皮中。酥脆的外皮与多汁的馅料形成对比。配酸甜酱。

整只虾裹着厚厚的炸糊炸制。外层蓬松酥脆，内含多汁的虾。非常适合作为开胃菜。

炸三角薄饼，内馅为辛辣的肉末或蔬菜。酥脆，咖喱味浓郁。易于用手食用。

炒饭配鸡蛋、豌豆和火腿丁或猪肉丁。经典配菜，味道鲜美，略带咸味。可单独食用或与其他菜肴搭配。

新鲜未炸的春卷（Goi Cuon），用米纸包裹，内含米粉、猪肉、虾仁和香草。口感清新轻盈。蘸花生海鲜酱。

新鲜春卷变体，配炒牛肉和蔬菜。清新芳香。配有合适的酱汁。

半熟牛肉片用青柠汁腌制，拌入新鲜香草和爽脆蔬菜。酸、辣、清爽的口味。清淡的开胃菜，唤醒食欲。

主厨特制沙拉，通常混合鸡肉、虾仁和新鲜越南蔬菜。甜、咸、酸平衡的调味。清新爽脆。

传统越南沙拉（Goi），配虾仁和蔬菜丝。撒有花生和芳香香草。鱼露醋汁带来浓郁的清新感。

炸开胃菜拼盘，包括春卷、饺子和炸虾。非常适合一次品尝多种口感和风味。可分享或作为丰盛的开胃菜。

冷米粉（Bun Bo Nam Bo），配炒牛肉和切块的春卷。配有新鲜蔬菜、香草、花生和鱼露。丰盛清爽的菜肴。

米粉（Bun Thit Nuong），配烤腌猪肉和香脆春卷。冷热、咸甜口感的混合。与单独的酱汁混合食用。

一碗米粉，配烤或炒虾仁和春卷块。配有沙拉和香草。清淡芳香。

河内特色（Bun Cha），由烤猪肉丸和猪肉片组成，盛在热鱼露碗中，配米粉和香草。烟熏风味浓郁的标志性菜肴。

无肉版牛肉粉，使用豆腐或素食春卷。保留了香草和酱汁（通常是基于大豆的酱汁）的所有清新风味。

著名的河粉：清澈芳香的牛肉汤慢炖而成，配扁米粉和牛肉片。配新鲜香草、柠檬和辣椒。

南越风味汤，通常比北越汤更甜，配料更丰富。美味的汤配各种面条和肉类。暖心而丰盛。

鸡肉河粉（Phở Gà）。清淡的禽肉汤，带有姜味，配鸡肉丝和米粉。比牛肉河粉味道更温和。

鸡蛋面汤（Mì Hoành Thánh），配馄饨和叉烧肉。汤清味美。

海鲜风味汤配面条和整只虾。海鲜风味细腻，蔬菜爽脆。

浓郁的香料深色汤，配烤或炖鸭腿和面条。味道浓郁，肉质鲜嫩。

干拌面版本，面条在碗中与调味酱混合，上面放鸭肉，汤另外盛放。可以品尝到不同的面条口感。

鸭肉片配新鲜菠萝块炒制。菠萝的酸甜平衡了鸭肉的油腻。配有浓郁的酱汁。

鸭肉淋上橙香酱汁，姜味提鲜。柑橘与辛辣风味的融合。经典菜肴的越南风味改良版。

用五香（茴香、茴香、香菜、肉桂、孜然）腌制的鸭肉，然后用酸味罗望子酱烹制。风味复杂而深邃。

海鲜在浓郁的椰奶和香料（红咖喱或类似）酱汁中烹制。奶油般辛辣。热食。

海鲜配辣椒和蔬菜炒制。辛辣口味，适合喜欢辣味菜肴的人。

海鲜和新鲜菠萝的甜咸组合。色彩鲜艳，果味浓郁。

略裹面糊炸制的墨鱼仔，然后用盐、胡椒和葱炒制。酥脆且香气浓郁。

香煎鲜嫩墨鱼仔配时令蔬菜。健康均衡的菜肴。

墨鱼仔配新鲜菠萝烹制。墨鱼仔吸收了水果的甜味和酸味。

锅炒菜肴（根据选择为泰式炒河粉或炒面），配牛肉和蔬菜。锅气十足（“wok hei”）。

鸡肉和蔬菜炒面。丰盛而令人满足的菜肴。

猪肉和爽脆蔬菜炒面。咸鲜味。

特别版，包含多种肉类（猪肉、鸡肉、牛肉）有时还有虾。非常丰富和丰盛。

虾仁炒面。清淡可口。

海鲜炒面（虾、鱿鱼等）。海鲜风味浓郁。

素食选择，配大量蔬菜和炸豆腐。用酱油炒制。

鸡肉块在浓郁的黄咖喱酱中炖煮，通常配有土豆和胡萝卜。温和而芳香。

鸡肉配切碎的新鲜香茅和辣椒炒制。香茅味浓郁，味道辛辣。越南经典（Ga Xao Sa Ot）。

鸡肉在沙爹酱（香料、辣椒、花生混合）中烹制。浓郁，略带辛辣和坚果味。

鸡肉在奶油椰奶中炖煮。味道温和，口感丝滑。适合不吃辣的人。

牛肉片与大量洋葱快速炒制。简单但美味，肉质保持鲜嫩。

沙爹酱牛肉。辛辣芳香的酱汁。浓郁的辣味菜肴。

猪肉配新鲜罗勒和辣椒炒制。罗勒带来独特的茴香和胡椒味。

香茅牛肉。香气扑鼻，提神。

牛肉“Lok Lak”：嫩牛肉块炒制，放在生菜、番茄和洋葱上。通常配番茄饭和椒盐柠檬酱。

牛肉在滚烫的铸铁锅上滋滋作响。酱汁在桌边略微焦糖化。场面壮观，并能保持菜肴的温度。

Thit Kho：猪肉块在咸甜焦糖酱和鱼露中慢炖。肉质酥烂，酱汁浓郁。一定要配白米饭吃。

猪肉配新鲜罗勒炒制。香气扑鼻，味道鲜美。

猪肉配黑木耳（云耳）炒制。黑木耳带来独特的脆感。酱汁清淡芳香。

猪肉配菠萝块炖煮。天然的酸甜菜肴。

排骨裹经典酸甜酱。肉质粘稠，美味。

虾仁在咸甜焦糖酱中炒制，类似焦糖猪肉但烹饪时间更快。虾仁被酱汁包裹。

烤虾，简单调味以突出海鲜的原味。肉质紧实，烟熏味。

虾仁配各种爽脆蔬菜炒制。清淡多彩的菜肴。

虾仁配浓郁的沙爹辣酱和椰奶。

炸整只虾（或去壳），用盐、胡椒和香料干炒。非常美味，用手拿着吃。

烤三文鱼排，通常配越南酱汁或蔬菜。

炸鱼柳或整条鱼，淋上酸甜酱，配彩椒和菠萝。

经典浓缩黑咖啡。

Ca Phe Sua Da：浓郁的越南滴漏咖啡，与炼乳混合，加大量冰块。非常甜，浓烈而清爽。

热茉莉花茶或纯绿茶。非常适合搭配餐点。

清爽的椰子水，通常配有椰肉块。甜美滋润。

一种由大豆制成的甜味饮品。可热饮（暖心）或冷饮（清爽）。

无糖可乐。

带果肉的橙味汽水。

甜冰茶，通常是桃子味。

天然气泡矿泉水。

天然无气矿泉水。

气泡矿泉水。

金色拉格啤酒。西贡和河内是清淡的越南啤酒，非常适合搭配亚洲菜。

波尔多产区的红酒。通常酒体饱满，单宁丰富。

罗讷河谷红酒。果味浓郁，香料味十足。

可能是桃红葡萄酒，清爽果味。普罗旺斯典型。

罗讷河谷干型浓郁桃红葡萄酒。

博若莱红酒。清淡，果味浓郁，易饮。

波尔多著名红酒。圆润优雅。

起泡鸡尾酒，以普罗塞克为基底，带有桃子的果味和胡椒的辛辣味。

浓郁奶油咖啡鸡尾酒，灵感来自越南咖啡但含酒精。咖啡、巧克力（Kahlua）和朗姆酒风味。

经典红桑格利亚，加入朗姆酒改良。果味浓郁，清爽。

鲜艳的蓝色金酒鸡尾酒。柑橘风味，带有意想不到的胡椒泥味。

一款类似Spritz的无酒精鸡尾酒，但加入了荔枝和草莓，果味更浓。甜美而起泡。

奶油水果鸡尾酒。混合了椰子和草莓的甜味与伏特加。

威士忌酸或黄金冲泡的变体。威士忌的浓烈、蜂蜜的甜和柠檬的酸完美平衡。

夏日无酒精鸡尾酒。新鲜水果与薄荷的混合，加入苏打水。

无酒精版的Piña Colada。奶油般，热带风味，甜美。

异国水果混合，以番石榴和橙子为基础。清爽，富含维生素。

一款让人联想到龙舌兰日出的无酒精鸡尾酒。色彩渐变漂亮，味道甜美。

无酒精饮品，结合了桃子的甜味和姜的辛辣味。

茴香利口酒，配凉水。经典的法国开胃酒。

意大利甜白苦艾酒，甜美而带有香草味。冰镇饮用。

调和威士忌。柔和易饮。

干金酒，带有植物香气。可作鸡尾酒基底或纯饮。

古巴朗姆酒，适合制作鸡尾酒或纯饮。

梅桂露：玫瑰香型中国高粱酒。烈酒，花香浓郁，常作餐后酒。

Ché Bap：越南传统甜点，玉米布丁或甜汤，配椰奶。口感丝滑，味道细腻。

Ché Chuoi：香蕉在椰奶中煮熟，配木薯珍珠。热甜点，暖心。

红豆甜点，配椰奶。可热食或冷食。甜美，粉糯。

Ché Ba Mau：分层彩色冰甜点，有红豆、绿色果冻（斑兰叶）和黄色绿豆沙，淋上椰奶。非常受欢迎且清爽。

可能是椰子珍珠（Banh Dua）：糯米粉球，撒上椰蓉，内馅为甜绿豆沙。温热而柔软。

裹面糊炸制的香蕉。外脆内软。通常配蜂蜜或糖粉。

春卷甜点变体：酥脆的春卷皮包裹融化的巧克力。热食。

经典冰淇淋或雪葩。