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Rosa Maria

西西里出身，因爱而日式。由西西里主厨 @salvatore.armonia 制作

★ 4.9 (315)

披萨

柴火披萨，哪一款会让你心动？ 我们的披萨是手工制作，采用Petra意大利面粉，发酵48小时，配以圣马尔扎诺番茄和意大利菲奥迪拉特奶酪。每种食材都由我们的主厨精心挑选。

Amuni
圣马泰奥番茄酱，新鲜布法拉马苏里拉奶酪，布拉塔奶酪
披萨配圣马泰奥番茄酱基底，饰以新鲜布法拉马苏里拉和奶油布拉塔奶酪。一款富含融化意大利奶酪的披萨。
€14 ≈ HK$126
Toridro
（猪肉基底披萨） 圣马泰奥番茄酱，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，意大利白火腿
经典披萨配番茄酱、菲奥迪拉特马苏里拉奶酪和意大利白火腿。温和而传统的风味。
€15 ≈ HK$135
Pedro
（猪肉基底披萨） 圣马泰奥番茄酱，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，朝鲜蓟，蘑菇，波尔切塔，意大利里维埃拉橄榄
披萨配美味的波尔切塔、朝鲜蓟、蘑菇和橄榄。典型的意大利丰富而朴实的风味组合。
€16 ≈ HK$144
Gisela
圣马泰奥番茄酱，半风干番茄，烤茄子，意大利里维埃拉橄榄，斯特拉恰泰拉奶酪，罗勒香蒜酱，帕玛森芝士
素食披萨，配地中海蔬菜：烤茄子和风干番茄，点缀香蒜酱和浓郁的斯特拉恰泰拉奶酪。
€15 ≈ HK$135
Coccobello
（猪肉基底披萨） 圣马泰奥番茄酱，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，卡拉布里亚辣香肠，香醋蜜饯洋葱，芝士樱桃辣椒，意大利里维埃拉橄榄
辣味披萨，配卡拉布里亚辣香肠和樱桃辣椒，用蜜饯洋葱调和。辣与甜的平衡。
€16 ≈ HK$144
Ragazza
圣马泰奥番茄酱，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，戈贡佐拉奶酪，阿夏戈奶酪，塔莱焦奶酪，牛至
四种意大利奶酪披萨：戈贡佐拉、阿夏戈、塔莱焦和马苏里拉。浓郁、奶油般和融化。
€15 ≈ HK$135

卡尔佐内

Guaglione
（猪肉基底披萨） 圣马泰奥番茄酱，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，蘑菇，意大利白火腿，卡拉布里亚辣香肠，18个月帕尔马火腿，帕玛森雷吉亚诺芝士片
丰盛的卡尔佐内披萨，内含多种意大利冷切肉（白火腿、帕尔马火腿、辣香肠）和奶酪。一款丰富而美味的馅饼披萨。
€17 ≈ HK$153

招牌披萨

Rosamaria
鲜奶油基底，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，日式茄子，三文鱼照烧，布拉塔奶酪，山椒浆果
融合风味招牌披萨，配奶油基底、半熟三文鱼（照烧）和日式茄子。意大利与日本的原创碰撞。
€19 ≈ HK$171
Melodrama
鲜奶油基底，日式咖喱，照烧腌鸡肉，烤金针菇，炸洋葱
日式咖喱鸡肉照烧披萨，配酥脆的烤金针菇。浓郁的鲜味。
€18 ≈ HK$162
Amore
松露奶油，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，烟熏斯卡莫扎奶酪，胡椒熏牛肉，香菇，牛肝菌，平菇
奢华披萨，配松露奶油和混合森林蘑菇（香菇、牛肝菌、平菇），饰以熏牛肉和烟熏奶酪。
€21 ≈ HK$189
Poco Poco
（猪肉基底披萨） 圣马泰奥番茄酱，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，18个月帕尔马火腿，波尔切塔，味噌焦糖无花果戈贡佐拉奶酪，布拉塔奶酪，绿紫苏叶
复杂披萨，融合了精选冷切肉、戈贡佐拉奶酪以及味噌焦糖无花果的甜咸风味。紫苏带来清新的收尾。
€21 ≈ HK$189
Bedda mia
鲜奶油基底，椰奶斯堪比，蜜饯柠檬，芥末豌豆碎，烟熏鲣鱼
海鲜和异国风味披萨，配斯堪比、椰奶和少许芥末。饰以在热披萨上跳舞的烟熏鲣鱼。
€21 ≈ HK$189

开胃菜

烤肉串配咸肉烟熏斯卡莫扎奶酪
Yakitori de carne salata scarmoza fumée
黑蒜茄泥，照烧酱，炸洋葱
咸肉和烟熏奶酪串，配黑蒜茄泥。融化与酥脆的口感混合。
€14 ≈ HK$126
金枪鱼牛油果卡帕乔
Carpaccio d'avocats tonnato
蜜饯柠檬，爆米花，烟熏鲣鱼
薄切牛油果配金枪鱼酱（Tonnato），饰以爆米花和鲣鱼。清爽而有层次感的开胃菜。
€14 ≈ HK$126
炙烤三文鱼刺身
Sashimi de saumon à la torche
黑芝麻里考塔慕斯，和风酱，海苔片
轻微炙烤的三文鱼，配以黑芝麻里考塔慕斯。配日式和风酱。
€14 ≈ HK$126
圣萨尔瓦托雷布法拉马苏里拉奶酪
Mozzarella di Bufala San Salvatore
里维埃拉橄榄无花果酱，风干番茄干
奶油布法拉马苏里拉奶酪球，配橄榄酱和风干番茄。经典的意大利清爽开胃菜。
€13 ≈ HK$117
照烧布拉塔奶酪，椰奶烤茄子鱼子酱
Burrata au teriyaki, caviar d'aubergines brûlées au lait de coco
烟熏佛卡夏面包丁，烤花生
奶油布拉塔奶酪配亚洲风味：照烧和椰奶茄子。花生和佛卡夏带来酥脆感。
€13 ≈ HK$117
松露奶油布拉塔奶酪，生鲜帝王蚝蘑
Burrata à la crème de truffes, cru de champignons King Hoyster
胡椒熏牛肉
浓郁布拉塔奶酪配松露奶油、切片生蘑菇和辣味熏牛肉。一款浓郁的泥土风味菜肴。
€15 ≈ HK$135
马苏里拉奶酪品鉴
Dégustation de mozza
配意式腌菜，意大利冷切肉
分享拼盘，包括马苏里拉奶酪、精选腌制蔬菜和意大利冷切肉。适合餐前酒。
€21 ≈ HK$189

沙拉主菜

Ave Caesar
红叶生菜，水芹苗，樱桃番茄，酥脆的日式炸鸡块，帕玛森芝士片，布拉塔奶酪，烤茄子，炸洋葱
凯撒沙拉改良版，配日式炸鸡块、布拉塔奶酪和烤蔬菜。一款酥脆的丰盛沙拉。
€21 ≈ HK$189
东京之吻
Bisous de Tokyo
红叶生菜，水芹苗，腌三文鱼（用芝麻油、蜂蜜和姜腌制），牛油果，毛豆，风干番茄，海苔片
日式灵感沙拉，配腌三文鱼、牛油果和毛豆。温和的芝麻、蜂蜜和姜调味。
€21 ≈ HK$189

主菜

章鱼肉酱配新鲜意面
Bolognaise de poulpes et tonnarelli fraîches
新鲜意面（Tonnarelli）配原创章鱼肉酱。浓郁的海鲜风味和嫩滑的口感。
€19 ≈ HK$171
新鲜螺旋意面配日式咖喱鸡肉酱
Fusilli Medi fraîches ragu de volailles au curry japonais
螺旋意面配以日式温和浓郁咖喱风味的禽肉酱。一款舒适的融合菜肴。
€18 ≈ HK$162
卡邦尼炖猪肉意面，吉他意面
Carbonara Kakuni, spaghetti alla chitarra
（日式炖猪肉）
意大利面配卡邦尼酱，但用融化的日式炖猪肉（Kakuni）。经典意大利菜的融合版本，浓郁而美味。
€17 ≈ HK$153
三文鱼照烧，红甘蓝
Tataki de Saumon, cavolo cappuccio rosso
布拉塔奶酪风干番茄干
轻微炙烤的三文鱼配红甘蓝和布拉塔奶酪。一道突出鱼肉品质的清淡菜肴。
€21 ≈ HK$189
鞑靼三文鱼寿司饭团
Tartare Sushi Arancini
寿司饭配风干番茄香蒜酱和菲奥迪拉特奶酪，裹面包糠，手工牛肉鞑靼配和风酱，帕玛森芝士，炸洋葱
寿司饭团改良版，配香蒜酱，上面是日式调味的牛肉鞑靼。大胆的口感和风味组合。
€19 ≈ HK$171
椰奶斯堪比，柚子酱，紫苏
Scampi au lait de coco, ponzu, shiso
里考塔菠菜意面饺
经典的意大利里考塔菠菜意面饺配以异国风味的椰奶柚子酱汁。令人惊讶而芬芳的组合。
€19 ≈ HK$171
蔬菜饺子配松露奶油
Gyoza de légumes à la crème de truffe
里考塔慕斯，风干无花果，烤金针菇，炸洋葱
日式蔬菜意面饺配以奢华的松露酱和里考塔慕斯。饰以无花果和蘑菇，增加复杂性。
€22 ≈ HK$198
日式炸鸡排
Milanaise de poulet Katsu
日式茄子，布拉塔奶酪
日式炸鸡排（酥脆的面包糠），配融化茄子和布拉塔奶酪。
€21 ≈ HK$189
新鲜牛肝菌意面饺
Tortelloni frais aux cèpes
蜂蜜酱油烤鸭腿肉，香菇奶油，平菇，牛肝菌，生鲜帝王蚝蘑
牛肝菌馅意面饺配蜂蜜酱油烤鸭腿肉。浸在浓郁的混合蘑菇奶油酱中。
€21 ≈ HK$189
Omakase
今晚，你不知道该选什么？选择“Omakase”套餐，让主厨给你惊喜
主厨根据当天灵感制作的惊喜菜肴。适合喜欢尝试独特菜单外创作的冒险家。
€21 ≈ HK$189

甜点

抹茶提拉米苏
Tiramisu au thé matcha
意大利经典甜点的日式版本，用抹茶代替咖啡/可可。甜美、奶油般和草本风味。
€8 ≈ HK$72
柚子意式奶冻，烤橘子
Panna cotta au yuzu, mandarines rôties
配蜂蜜和山椒浆果
意大利甜点奶油，带有柚子（日式柑橘）风味，配烤橘子。清爽而酸甜。
€8 ≈ HK$72
富士山之雪
La neige du Mont Fuji
黑芝麻意式奶冻，味噌焦糖，爆米花，花生
意式奶冻改良版，配以轻盈的蛋白霜、黑芝麻奶油和原创咸味味噌焦糖。爆米花带来酥脆感。
€8 ≈ HK$72
冰镇麻糬
Mochi glacé
请询问服务员口味
麻糬冰淇淋球，包裹在薄薄的糯米粉中。传统的日式甜点，口感柔软冰凉。
€4.50 ≈ HK$41
冰淇淋
Glaces
精选自制冰淇淋和雪葩，有经典和创意口味（如黑芝麻或柚子）。餐后清爽的选择。
€3~ ≈ HK$27

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.9
Google Maps上的315個評分
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