Rosa Maria

Name: Rosa Maria
Address: باريس
Price range: €4.5 - €22

صقلي في القلب، ياباني بالحب. من الشيف الصقلي @salvatore.armonia

★ 4.9 (315)

بيتزا

بيتزا نار الحطب التي ستجعلك تهتز؟ بيتنا مصنوعة من دقيق بيترا الإيطالي، مخمرة لمدة 48 ساعة، طماطم سان مارزانو، وفيور دي لاتيه إيطالية. كل منتج مختار بعناية من قبل الشيف الخاص بنا.

أموني

Amuni

صلصة طماطم سان ماتيو، موزاريلا دي بوفالا طازجة، بوراتينا

بيتزا بقاعدة صلصة طماطم سان ماتيو، محشوة بموزاريلا دي بوفالا طازجة وبوراتينا كريمية. بيتزا غنية بالأجبان الإيطالية الذائبة.

€14 ≈ $16.00

توريدرو

Toridro

(بيتزا بقاعدة لحم الخنزير) صلصة طماطم سان ماتيو، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم خنزير إيطالي مطبوخ

بيتزا كلاسيكية بصلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، ولحم خنزير إيطالي مطبوخ. نكهة حلوة وتقليدية.

€15 ≈ $17.00

بيدرو

Pedro

(بيتزا بقاعدة لحم الخنزير) صلصة طماطم سان ماتيو، موزاريلا فيور دي لاتيه، خرشوف، فطر، بوركيتا، زيتون إيطالي ريفييرا

بيتزا محشوة بـ بوركيتا لذيذة، خرشوف، فطر، وزيتون. مزيج غني وترابي نموذجي لإيطاليا.

€16 ≈ $19.00

جيزيلا

Gisela

صلصة طماطم سان ماتيو، طماطم مجففة جزئياً، باذنجان مشوي، زيتون إيطالي ريفييرا، سترشاتيلا، بيستو ريحان، بارميزان

بيتزا نباتية بخضروات البحر الأبيض المتوسط: باذنجان مشوي وطماطم مجففة، معززة بالبيستو وسترشاتيلا كريمية.

€15 ≈ $17.00

كوكوبيلو

Coccobello

(بيتزا بقاعدة لحم الخنزير) صلصة طماطم سان ماتيو، موزاريلا فيور دي لاتيه، كالابريزي شياتشاتا حارة، بصل مكرمل بالبلسميك، فلفل كرزي بالجبن، زيتون إيطالي ريفييرا

بيتزا حارة مع كالابريزي شياتشاتا وفلفل كرزي، محلاة ببصل مكرمل. توازن بين الحدة والحلاوة.

€16 ≈ $19.00

راجازا

Ragazza

صلصة طماطم سان ماتيو، موزاريلا فيور دي لاتيه، جورجونزولا، أسياغو، تاليجيو، أوريجانو

بيتزا بالأجبان الإيطالية الأربعة: جورجونزولا، أسياغو، تاليجيو، وموزاريلا. قوية، كريمية، وذائبة.

€15 ≈ $17.00

كالزوني

جوالوني

Guaglione

(بيتزا بقاعدة لحم الخنزير) صلصة طماطم سان ماتيو، موزاريلا فيور دي لاتيه، فطر، لحم خنزير إيطالي مطبوخ، كالابريزي شياتشاتا حارة، لحم بارما 18 شهرًا، رقائق بارميجيانو ريجيانو

كالزوني شهي محشو بالعديد من اللحوم الإيطالية الباردة (لحم خنزير مطبوخ، بارما، شياتشاتا) والأجبان. بيتزا على شكل جيب غنية ولذيذة.

€17 ≈ $20.00

بيتزا مميزة

روزاماريا

Rosamaria

قاعدة كريمة طازجة، موزاريلا فيور دي لاتيه، باذنجان على الطريقة اليابانية، سلمون تاتاكي، بوراتينا، توت سانشو

بيتزا فيوجن مميزة بقاعدة كريمة، سلمون شبه مطهو (تاتاكي)، وباذنجان على الطريقة اليابانية. لقاء أصلي بين إيطاليا واليابان.

€19 ≈ $22.00

ميلودراما

Melodrama

قاعدة كريمة طازجة، كاري ياباني، دجاج متبل بالتركي، فطر إينوكي، بصل مقلي

بيتزا إبداعية بكاري ياباني ودجاج تركي، مزينة بفطر إينوكي مقرمش. نكهات أومامي قوية.

€18 ≈ $21.00

أموري

Amore

كريمة كمأة، موزاريلا فيور دي لاتيه، سكاموزا مدخن، باسترمة بالفلفل، فطر شيتاكي، بورسيني، بليوروتس

بيتزا فاخرة بكريمة الكمأة ومزيج من الفطر البري (شيتاكي، بورسيني، بليوروتس)، محشوة بالباسترما والجبن المدخن.

€21 ≈ $24.00

بوكو بوكو

Poco Poco

(بيتزا بقاعدة لحم الخنزير) صلصة طماطم سان ماتيو، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم بارما 18 شهرًا، بوركيتا، جورجونزولا تين بالكراميل الميسو، بوراتينا، ورقة شيسو خضراء

بيتزا معقدة تجمع بين اللحوم الباردة الفاخرة، جورجونزولا، ولمسة حلوة ومالحة من التين مع الميسو. لمسة نهائية منعشة مع الشيسو.

€21 ≈ $24.00

بيدا ميا

Bedda mia

قاعدة كريمة طازجة، سكامبي بحليب جوز الهند، ليمون مخلل، بازلاء بالوسابي، سمك بونيتو مجفف

بيتزا بنكهات بحرية وغريبة مع سكامبي، حليب جوز الهند، ولمسة من الوسابي. مزينة بسمك بونيتو مجفف يرقص على البيتزا الساخنة.

€21 ≈ $24.00

مقبلات

ياكيتوري لحم مملح وجبن مدخن

Yakitori de carne salata scarmoza fumée

هريس باذنجان بالثوم الأسود، تركي، بصل مقلي

أسياخ لحم مملح وجبن مدخن، تقدم على هريس باذنجان بالثوم الأسود. مزيج من القوام الذائب والمقرمش.

€14 ≈ $16.00

كارباتشيو أفوكادو توناتو

Carpaccio d'avocats tonnato

ليمون مخلل، أرز منتفخ، سمك بونيتو مجفف

شرائح أفوكادو رفيعة تقدم مع صلصة توناتو (تونة)، مزينة بأرز منتفخ وسمك بونيتو. مقبل منعش وغني بالقوام.

€14 ≈ $16.00

سلمون تاتاكي

Sashimi de saumon à la torche

موس ريكوتا بالسمسم الأسود، وافو، ورقة نوري

سلمون مشوي قليلاً، يقدم مع موس ريكوتا بالسمسم الأسود الأصلي. يقدم مع صلصة وافو يابانية.

€14 ≈ $16.00

موزاريلا دي بوفالا سان سالفاتوري

Mozzarella di Bufala San Salvatore

تابيناد زيتون ريفييرا بالتين، كابولياتو طماطم مجففة

كرة موزاريلا دي بوفالا كريمية تقدم مع تابيناد زيتون وطماطم مجففة. مقبل إيطالي كلاسيكي ومنعش.

€13 ≈ $15.00

بوراتا بالتركي، كافيار باذنجان محروق بحليب جوز الهند

Burrata au teriyaki, caviar d'aubergines brûlées au lait de coco

خبز فوكاشيا مدخن، فول سوداني محمص

بوراتا كريمية تقدم مع نكهات آسيوية: تركي وباذنجان بحليب جوز الهند. قرمشة يقدمها الفول السوداني والفوكاشيا.

€13 ≈ $15.00

بوراتا بكريمة الكمأة، فطر كينغ أوستر نيء

Burrata à la crème de truffes, cru de champignons King Hoyster

باسترما بالفلفل

بوراتا غنية تقدم مع كريمة الكمأة، وفطر نيء مفروم، وباسترما متبلة. طبق بنكهات ترابية قوية.

€15 ≈ $17.00

تذوق الموزاريلا

Dégustation de mozza

تقدم مع خضروات أنتيباستي، لحوم إيطالية باردة

طبق مشاركة يتضمن موزاريلا، تشكيلة من الخضروات المخللة، ولحوم إيطالية باردة. مثالي للمقبلات.

€21 ≈ $24.00

سلطات أطباق

سيزر كلاسيك

Ave Caesar

خس لولو روسا، براعم ميزونا، داتيرينو، دجاج كاتسو مقرمش، رقائق بارميزان، بوراتينا، باذنجان مشوي، بصل مقلي

نسخة معدلة من سلطة سيزر مع دجاج مقلي على الطريقة اليابانية (كاتسو)، بوراتينا، وخضروات مشوية. سلطة كبيرة ومشبعة ومقرمشة.

€21 ≈ $24.00

قبلات طوكيو

Bisous de Tokyo

خس لولو روسا، براعم ميزونا، سلمون متبل (بزيت السمسم، العسل، والزنجبيل)، أفوكادو، إدامامي، طماطم مجففة، أوراق نوري

سلطة منعشة مستوحاة من المطبخ الياباني مع سلمون متبل، أفوكادو، وإدامامي. تتبيلة خفيفة بالسمسم، العسل، والزنجبيل.

€21 ≈ $24.00

أطباق

بولونيز أخطبوط وتوناريلي طازج

Bolognaise de poulpes et tonnarelli fraîches

باستا طازجة (توناريلي) تقدم مع صلصة بولونيز أصلية من أخطبوط مطهو ببطء. نكهات بحرية غنية وقوام طري.

€19 ≈ $22.00

فيوزيلي ميدي طازجة يخنة دواجن بكاري ياباني

Fusilli Medi fraîches ragu de volailles au curry japonais

باستا فيوزيلي تقدم مع يخنة دواجن معطرة بكاري ياباني حلو وسميك. طبق مريح بنكهة فيوجن.

€18 ≈ $21.00

كاربونارا كاكاوني، سباغيتي ألا تشيتارا

Carbonara Kakuni, spaghetti alla chitarra

(لحم خنزير مطهو على الطريقة اليابانية)

سباغيتي تقدم على طريقة كاربونارا ولكن مع كاكاوني (لحم خنزير مطهو ياباني) ذائب. نسخة فيوجن غنية ولذيذة من الكلاسيكي الإيطالي.

€17 ≈ $20.00

سلمون تاتاكي، كرنب أحمر

Tataki de Saumon, cavolo cappuccio rosso

بوراتا كابولياتو

سلمون مشوي قليلاً يقدم مع كرنب أحمر وبوراتا. طبق خفيف يبرز جودة السمك.

€21 ≈ $24.00

تارتار سوشي أرانشيني

Tartare Sushi Arancini

أرز سوشي ببيستو الطماطم المجففة وفيور دي لاتيه، مقلي، تارتار لحم بقري مقطع بالسكين وصلصة وافو، بارميزان، بصل مقلي

أرانشيني معاد تصميمه مع أرز سوشي وبيستو، يعلوه تارتار لحم بقري متبل على الطريقة اليابانية. مزيج جريء من القوام والنكهات.

€19 ≈ $22.00

سكامبي بحليب جوز الهند، بونزو، شيسو

Scampi au lait de coco, ponzu, shiso

رافيولي ريكوتا وسبانخ

رافيولي إيطالي كلاسيكي بالريكوتا والسبانخ يقدم مع سكامبي في صلصة استوائية بحليب جوز الهند وبونزو. مزيج مفاجئ وعطري.

€19 ≈ $22.00

جيوزا خضروات بكريمة الكمأة

Gyoza de légumes à la crème de truffe

موس ريكوتا، تين مجفف، فطر إينوكي، بصل مقلي

رافيولي ياباني بالخضروات يقدم مع صلصة كمأة فاخرة وموس ريكوتا. مزين بالتين والفطر لمزيد من التعقيد.

€22 ≈ $25.00

ميلانيز دجاج كاتسو

Milanaise de poulet Katsu

باذنجان على الطريقة اليابانية، بوراتا

صدر دجاج مقلي على طريقة كاتسو (بقسماط بانكو مقرمش)، يقدم مع باذنجان ذائب وبوراتا.

€21 ≈ $24.00

تورتيلوني طازج بفطر البورسيني

Tortelloni frais aux cèpes

بط مدخن بالعسل والصويا، كريمة بفطر شيتاكي، بليوروتس، فطر بورسيني نيء من نوع كينغ أوستر

باستا محشوة بفطر البورسيني تقدم مع بط مدخن بالعسل والصويا. مغمورة في كريمة غنية بفطر متنوع.

€21 ≈ $24.00

أوماكاسي

Omakase

الليلة، لا تعرف ماذا تختار؟ خذ طبق "أوماكاسي" ودع الشيف يفاجئك

طبق مفاجأة الشيف حسب إلهام اليوم. مثالي للمغامرين الذين يرغبون في اكتشاف إبداع فريد خارج القائمة.

€21 ≈ $24.00

حلويات

تيراميسو شاي ماتشا

Tiramisu au thé matcha

نسخة يابانية من الحلوى الإيطالية الشهيرة، باستخدام شاي أخضر ماتشا بدلاً من القهوة/الكاكاو. حلو، كريمي، وعشبي.

€8 ≈ $9.00

بان كوتا باليوزو، يوسفي مشوي

Panna cotta au yuzu, mandarines rôties

بالعسل وتوت سانشو

كريمة حلوى إيطالية معطرة باليوزو (حمضيات يابانية)، تقدم مع يوسفي مشوي. منعش وحامض.

€8 ≈ $9.00

ثلج جبل فوجي

La neige du Mont Fuji

جزيرة عائمة بالسمسم الأسود، كراميل ميسو، فشار، فول سوداني

جزيرة عائمة معاد تصميمها مع بياض بيض خفيف، كريمة سمسم أسود، وكراميل مالح أصلي بالميسو. قرمشة يقدمها الفشار.

€8 ≈ $9.00

موتشي مثلج

Mochi glacé

اسأل النادل عن النكهة

كرة آيس كريم مغلفة بعجينة أرز لزج رقيقة (موتشي). حلوى يابانية تقليدية بقوام طري وبارد.

€4.50 ≈ $5.00

آيس كريم

Glaces

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه المصنوعة في المنزل بنكهات كلاسيكية وجديدة (مثل السمسم الأسود أو اليوزو). منعش لإنهاء الوجبة.

€3~ ≈ $3.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.9

٣١٥ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Yava Paris Restaurant

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)