Ristorante Gallura

Name: Ristorante Gallura
Address: 罗马
Price range: €3 - €210

★ 4.5 (652) $$$$Expensive

开胃菜

什锦开胃菜

Assortimento di antipasti

厨师精选的什锦开胃菜。非常适合一次品尝多种特色菜。

€36 ≈ HK$325

脆皮大虾，卡塔菲面，蛋黄酱，柑橘

Gamberone croccante, kataifi, maionese, agrumi

炸过的卡塔菲面包裹着大虾，口感酥脆。配以新鲜的柑橘味蛋黄酱。

€25 ≈ HK$225

鳕鱼卷，烤甜椒，蒜泥蛋黄酱

Cannolo di baccalà, peperone arrostito, aioli

奶油鳕鱼，制成卷状。配烤甜椒和蒜泥蛋黄酱。

€25 ≈ HK$225

南瓜花，烟熏三文鱼，马苏里拉奶酪，香草山羊奶酪

Fiore di zucca, salmone affumicato, mozzarella, caprino alle erbe

酿南瓜，内馅为软奶酪和烟熏三文鱼的组合。一道精致而美味的开胃菜。

€25 ≈ HK$225

烤章鱼，欧芹土豆

Polpo arrosticciato, patate prezzemolate

烤章鱼，以增强其风味，放在撒有新鲜欧芹的土豆床上。

€28 ≈ HK$252

蓝鳍金枪鱼，惠灵顿酱

Tonno rosso, salsa Wellington

珍贵的蓝鳍金枪鱼配惠灵顿酱。一道融合了海洋风味和浓郁酱汁的菜肴。

€25 ≈ HK$225

小章鱼 - 炸小章鱼

Moscardini - puntille fritte

炸小章鱼和炸小鱿鱼。酥脆可口，是海鲜菜肴的特色。

€30 ≈ HK$270

炸海葵

Frittelle di orziadas (anemoni)

海葵（Orziadas）炸面糊。外酥内软，味道浓郁的海洋风味。

€26 ≈ HK$234

加卢拉沙拉，小鱿鱼，虾，时令蔬菜，糖醋洋葱，加泰罗尼亚酱

Insalata gallurese, calamarotti, gamberi, verdure di stagione, cipolla agrodolce, salsa catalana

丰盛的海鲜沙拉，配小鱿鱼和虾，加入新鲜蔬菜和糖醋洋葱。配以加泰罗尼亚酱。

€28 ≈ HK$252

乌贼丝，水果，柑橘，薄荷

Julienne di seppioline, frutta, agrumi, menta

切成细丝的乌贼，生食或轻微烤制，配新鲜水果、柑橘和薄荷，带来清爽的口感。

€28 ≈ HK$252

乌鱼子沙拉，芹菜，樱桃番茄，鲜橙

Insalata di bottarga di muggine, sedano, datterino e arancio vivo

珍贵沙拉，配以片状乌鱼子、脆芹菜、樱桃番茄和橙瓣。咸味与清爽的完美平衡。

€28 ≈ HK$252

生食

生食海鲜拼盘

Fantasia di crudo

什锦生食海鲜和甲壳类，根据每日供应情况而定。品尝海洋新鲜度的最佳方式。

€42 ≈ HK$379

当日精选生蚝

Ostrica "selezione del giorno"

每日精选新鲜生蚝。生食。

€6 ≈ HK$54

吉拉多生蚝

Ostriche 'Gillardeau'

法国吉拉多生蚝，以其肉质饱满、味道甜美、带有坚果味而闻名。

€6 ≈ HK$54

松露

Tartufi

新鲜海扇贝，味道浓郁鲜美，生食。

€4 ≈ HK$36

地中海海胆

Ricci del Mar Mediterraneo

视供应情况（请检查供应情况）

新鲜地中海海胆肉。海洋风味的爆发，甜美而鲜美。

€5 ≈ HK$45

鲈鱼生鱼片，烤柠檬，潘泰莱里亚岛刺山柑

Carpaccio di branzino, limone bruciato, capperi di Pantelleria

薄切鲈鱼生鱼片，配以烤柠檬的烟熏味和芳香的潘泰莱里亚岛刺山柑。

€28 ≈ HK$252

蓝鳍金枪鱼生鱼片，焦糖洋葱，干番茄

Carpaccio di tonno rosso, cipolla caramellata, pomodori dry

薄切金枪鱼片，配焦糖甜洋葱和干番茄，带来风味对比。

€26 ≈ HK$234

红虾生鱼片，特级初榨橄榄油，马尔顿海盐，香椒

Carpaccio di gambero rosso, olio evo, Maldon, pepe profumato

生红虾片，简单地用特级初榨橄榄油、马尔顿海盐片和香椒调味。

€36 ≈ HK$325

烟熏野生红鲑鱼生鱼片

Sashimi di salmone selvaggio affumicato Sockeye

厚切野生红鲑鱼片，轻微烟熏，刺身风格。

€34 ≈ HK$307

生食甲壳类，挪威海螯虾和红虾

Crudo di crostacei, scampi e gamberi rossi

生食甲壳类精选，包括甜美的挪威海螯虾和珍贵的红虾。

€42 ≈ HK$379

三种鱼生：鲈鱼、蓝鳍金枪鱼和野生三文鱼

Le tre tartare branzino, tonno rosso e salmone selvaggio

三文鱼生拼盘：精致的鲈鱼、美味的蓝鳍金枪鱼和野生三文鱼。配以清淡的调味。

€38 ≈ HK$343

野生红鲑鱼生鱼片，鲜奶油，青柠

Tartara di salmone selvaggio sockeye, creme fraiche, lime

野生红鲑鱼生鱼片，配鲜奶油和青柠皮。

€34 ≈ HK$307

坎塔布连海鲭鱼，黄油

Acciughe del mar Cantabrico, burro

配黑麦面包

高品质坎塔布连海鲭鱼片，经典搭配黄油卷和烤面包。

€30 ≈ HK$270

鲟鱼鱼子酱

西伯利亚经典款 10 克。

Siberian classic 10 gr.

西伯利亚鲟鱼鱼子酱，味道浓郁，口感宜人。10克份。

€25 ≈ HK$225

塞鲁加帝国 10 克。

Sevruga imperial 10 gr.

皇家塞鲁加鱼子酱，以其小颗粒和芳香风味而闻名。10克份。

€32 ≈ HK$289

西伯利亚鲟鱼 15 克。

Beluga siberian 15 gr.

珍贵西伯利亚杂交白鲸鱼子酱，颗粒大，口感黄油般顺滑。15克份。

€60 ≈ HK$541

第一道菜

龙虾意大利面，甜樱桃番茄

Tagliolini all'astice, pomodoro ciliegino dolce

手工长意面，配以新鲜龙虾肉和甜樱桃番茄。

€35 ≈ HK$316

意大利面，香草，鲈鱼，南瓜花和乌鱼子

Taglierini 'Cav.Cocco', erbolotto, ricciola, fiori di zucca e bottarga

手工制作的意面，配以香草、鲈鱼、南瓜花和少许乌鱼子。

€25 ≈ HK$225

意大利细面条，甲壳类，珍贵黑松露

Tagliolini, crostacei, tartufo nero pregiato

一道精致的主菜，融合了甲壳类海鲜的海洋风味和黑松露的泥土香气。

€28 ≈ HK$252

土豆团子，牛肝菌，石斑鱼，干番茄

Gnocchetti, porcini, cernia, dry

干番茄

土豆团子或撒丁岛团子，配牛肝菌、石斑鱼肉和干番茄。

€26 ≈ HK$234

Felicetti 意大利面配 Marceddi 蛤蜊

Spaghetti 'Felicetti' alle vongole di Marceddi

高品质意大利面，配以著名的 Marceddi 蛤蜊，一种独特的撒丁岛风味特产。

€24 ≈ HK$216

意大利面，海胆和海葵（视供应情况而定）

Spaghetti cav. Cocco ai ricci di mare e anemoni (secondo disponibilità)

意大利面配以浓郁的海胆和海葵酱。味道非常浓郁的海洋风味。

€29 ≈ HK$261

手工螺旋面，虾，开心果酱，布拉塔奶酪

Fusillone artigianale, gamberi, pesto di pistacchio, burrata

高品质手工短意面，配以虾、美味的开心果酱和新鲜布拉塔奶酪。

€25 ≈ HK$225

阿莱斯饺子，鲈鱼，柠檬，番茄花瓣，罗勒香气

Ravioli di Ales, spigola, limone, petali di pomodoro, profumo di basilico

酿饺子，配以鲈鱼、柠檬、番茄和罗勒的精致酱汁。

€25 ≈ HK$225

半管面，海鲜意式培根酱

Mezzi paccheri, Amatriciana di mare

改良版的经典意式培根酱，用海鲜代替腌肉，配半管面。

€24 ≈ HK$216

主菜

来自安齐奥和奇维塔韦基亚的渔获

三番茄鲈鱼，刺山柑，橄榄，牛至，新土豆

Branzino ai tre pomodori, capperi, olive, origano, patate novelle

地中海式烤鲈鱼片，配三种番茄、橄榄、刺山柑和新土豆。

€36 ≈ HK$325

黑鳕鱼，奥里斯塔诺 Vernaccia 白葡萄酒，塔贾斯克橄榄

Pesce Carbonaro, vernaccia di Oristano, olive taggiasche

黑鳕鱼，用奥里斯塔诺的 Vernaccia 白葡萄酒烹制，加入塔贾斯克橄榄。

€36 ≈ HK$325

渔获，牛肝菌和松露

Pescato, porcini e tartufo

当日渔获，配以秋季的牛肝菌和松露。

€42 ≈ HK$379

烤黑鲈鱼，芥末，蜂蜜，混合蔬菜

Centrofolo nero alla brace, senape, miele, misticanza

烤鲈鱼，淋上芥末和蜂蜜酱，配什锦沙拉。

€36 ≈ HK$325

香煎黑鳕鱼，欧芹土豆

Black cod scottato, patate prezzemolate

香煎黑鳕鱼片，配欧芹土豆。

€40 ≈ HK$361

什锦海鲜（渔获、章鱼、鱿鱼、虾、小章鱼）

Gran fritto di mare (pescato, polpo, calamari, gamberi, moscardini)

丰盛的什锦炸鱼和炸甲壳类，清淡酥脆。

€36 ≈ HK$325

当日渔获，南瓜花，乌鱼子，柠檬

Pescato del giorno, fiori di zucca, bottarga, limone

当日新鲜渔获，配以南瓜花、乌鱼子碎和柠檬香气。

€38 ≈ HK$343

地中海鲈鱼盐焗

Branzino del Mediterraneo in crosta di sale

盐焗全鲈鱼，以保持其水分和天然风味。价格按公斤计算。

€100 ≈ HK$902

当日渔获

Pescato del Giorno

当日新鲜渔获，有多种烹饪方式可供选择。价格按公斤计算。

€100~ ≈ HK$902

甲壳类

活龙虾加泰罗尼亚风味

Aragosta viva alla Catalana

新鲜煮熟的龙虾，配生番茄和红洋葱、油和醋，加泰罗尼亚风格。价格按公斤计算。

€210 ≈ HK$1,893

活龙虾加泰罗尼亚风味

Astice vivo alla Catalana

新鲜龙虾，加泰罗尼亚风味，配新鲜蔬菜和清淡调味。价格按公斤计算。

€90 ≈ HK$811

烤挪威海螯虾

Scampi alla brace

烤挪威海螯虾，以增强其天然甜味。价格按公斤计算。

€130 ≈ HK$1,172

渔网捕捞的大虾，用大蒜、橄榄油和辣椒炒制

Gamberoni di nassa spadellati, ajo, ojo e peperoncino

用渔网捕捞的大虾，用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。

€42 ≈ HK$379

海狮或蓝龙虾

Leone di mare o astice blu

珍贵的欧洲蓝龙虾或海狮，根据当日捕捞情况供应。价格按公斤计算。

€140 ≈ HK$1,262

红虾

Gamberi rossi

珍贵红虾，可根据喜好烹制。价格按公斤计算。

€130 ≈ HK$1,172

皇家拼盘（两人份）

豪华什锦甲壳类和贝类拼盘，两人份。

龙虾

di Aragosta

龙虾、挪威海螯虾、紫虾、鱿鱼，配加泰罗尼亚酱

豪华海鲜拼盘，配整只龙虾、挪威海螯虾、紫虾和鱿鱼，加泰罗尼亚风味。两人份。

€210 ≈ HK$1,893

龙虾

di Astice

龙虾、挪威海螯虾、紫虾、鱿鱼，配加泰罗尼亚酱

豪华海鲜拼盘，配整只龙虾、挪威海螯虾、紫虾和鱿鱼，加泰罗尼亚风味。两人份。

€140 ≈ HK$1,262

配菜

我们所有的蔬菜均来自知名有机农场。

什锦沙拉

Insalata mista

什锦新鲜时令蔬菜沙拉。

€9 ≈ HK$81

烤土豆

Patate al forno

切块烤土豆，烤至金黄。

€8 ≈ HK$72

弗里亚雷利（一种蔬菜），大蒜，橄榄油，辣椒

Friarelli aglio, olio, peperoncino

典型的蔬菜（西兰花）用大蒜、橄榄油和辣辣椒炒制。

€10 ≈ HK$90

炒菊苣

Cicoriella all'agro saltati in padella

炒野生菊苣或用柠檬调味（酸味）。

€10 ≈ HK$90

海莴苣

Agretti di campo

炒海莴苣，味道略带酸味。具有矿物质风味和脆爽的口感。

€10 ≈ HK$90

甜点

撒丁岛炸奶酪饺子配蜂蜜和柠檬

Seadas di Sardegna con miele e limone

撒丁岛特色甜点：炸面团饺子，内馅为融化的奶酪，淋上蜂蜜和柠檬皮。

€11 ≈ HK$99

千层酥，奶奶的奶油，覆盆子，白巧克力

Millefogli, crema della nonna, lamponi, cioccolato bianco

酥脆的酥皮层与卡仕达奶油（奶奶的）、新鲜覆盆子和白巧克力片交替。

€11 ≈ HK$99

加卢拉提拉米苏，椭圆形鸡蛋，Choox 巧克力

Tiramisù del Gallura, uova "ovale", choox

经典提拉米苏的改良版，采用精选当地食材和泡芙。

€11 ≈ HK$99

芝士蛋糕，咸焦糖，浆果，肉桂碎

Cheescake, caramello salato, frutti di bosco, crumble alla cannella

奶油芝士蛋糕配咸焦糖、浆果和脆皮肉桂碎。

€11 ≈ HK$99

撒丁岛牛轧糖半冷冻，卡农诺葡萄糖浆

Semifreddo al torroncino sardo, saba di Cannonau

撒丁岛牛轧糖风味冷甜点，淋上卡农诺葡萄酒浓缩葡萄糖浆。

€11 ≈ HK$99

阿马尔菲冰淇淋

Gelatini di Amalfi

装在水果壳中的小冰淇淋或冰糕，阿马尔菲海岸的特色。

€16 ≈ HK$144

手工制作的白薄荷、咸甘草、姜味冰淇淋

Gelato artigianale di menta bianca, liquirizia salata, zenzero

手工制作的冰淇淋，融合了白薄荷、咸甘草和姜的独特组合。

€10 ≈ HK$90

青苹果和卡尔瓦多斯冰糕

Sorbetto melaverde e calvados

清爽的青苹果冰糕，加入卡尔瓦多斯（苹果酒蒸馏酒）。

€10 ≈ HK$90

手工柠檬冰糕

Sorbetto artigianale limone

经典手工柠檬冰糕，清爽助消化。

€8 ≈ HK$72

浆果 / 野草莓

Frutti di bosco / fragoline

一杯新鲜浆果或野草莓。

€13 ≈ HK$117

新鲜水果

Frutta fresca

切片新鲜时令水果。

€10 ≈ HK$90

面包 / 音乐纸

Pane / Carta musica

面包篮，包括“Pane Carasau”（音乐纸），一种非常薄脆的撒丁岛面包。

€3 ≈ HK$27

浓缩咖啡

Caffè espresso

经典的意大利浓缩咖啡。

€3 ≈ HK$27

圣费利切矿泉水

Acqua minerale San Felice

一瓶优质矿泉水。

€3 ≈ HK$27

餐牌到此為止

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★

4.5

Google Maps上的652個評分

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