Punjab Palace






坦杜里是一种粘土烤炉。肉类在酸奶和香料中腌制数小时,串起来,然后在坦杜里烤炉中烤制。
旁遮普什锦拼盘
PUNJAB MIXTE
鱼块、鸡肉、羊肉、希克烤串什锦拼盘
坦杜里烤制什锦拼盘。包括鱼、鸡肉、羊肉和肉末串。非常适合品尝各种印度烤肉。
坦杜里大虾
GAMBAS TANDOORI
非常精致的特色菜,大虾长时间腌制在香料和牛油果中,然后用坦杜里烤炉烹制
大虾长时间腌制在香料中,然后在坦杜里烤炉中烤制。虾肉紧实,带有烟熏和辛辣的香气。精致的海鲜菜肴。
坦杜里鸡肉
POULET TANDOORI
鸡肉配不同香料,在坦杜里烤炉中烹制
鸡腿肉用酸奶和红色香料腌制,在坦杜里烤炉中烤制。肉质鲜嫩,带有独特的烟熏味。经典必点。
鸡肉提卡
POULET TIKKA
去骨鸡肉块配不同香料,腌制后在坦杜里烤炉中烤制成串
无骨腌制鸡肉块串。在坦杜里烤炉中烤制,口感多汁,略带辛辣。易于食用且美味。
鱼肉提卡
POISSON TIKKA
坦杜里烤制鱼块
腌制香料后烤制的鱼块。鱼肉内部鲜嫩,外层有辛辣的脆皮。是肉类的清淡替代品。
希克烤串
SHEEKH KABAB
羊肉末,配新鲜香草,在坦杜里烤炉中烤制成串
羊肉末串,混合香草和香料。质地柔软,味道浓郁。在坦杜里烤炉中烤制,形似烤香肠。
羊肉提卡
AGNEAU TIKKA
长时间腌制在香料中然后用木炭烤制的羊肉块
腌制烤羊肉块。肉质鲜美,带有浓郁的香料和烤肉风味。热食,常配柠檬角。
巴拉烤串
BARA KABAB
羊腿肉长时间腌制在不同香料中,然后用木炭烤制
腌制烤羊腿肉。肉质鲜嫩多汁,带有深邃的香料香气。传统上用木炭烤制。
沙米烤串
SHAMI KABAB
羊肉末,配印度扁豆和不同香料,油炸
羊肉末和扁豆炸饼。质地柔软,带有辛辣风味。作为热开胃菜食用。
萨摩萨
SAMOSSA
蔬菜酥炸筒
酥脆的三角形炸饺,内馅为辛辣蔬菜。面皮金黄,馅料美味。最受欢迎的印度开胃菜。
洋葱炸物
BEIGNETS D'OIGNONS
用不同香料炸制
洋葱圈或片裹辛辣面糊油炸。酥脆,因洋葱而略带甜味。非常适合分享。
土豆炸物
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE
用不同香料炸制
土豆片裹面糊油炸。内部柔软,外部酥脆。暖心小吃。
帕克拉
PAKORA
茄子炸物配不同香料
鹰嘴豆粉面糊炸制的茄子片。软糯美味。经典的素食特色。
帕尼尔炸物
PAKORA PANIR
自制奶酪炸物配香料
印度新鲜奶酪块油炸。奶酪柔软紧实,与辛辣的面糊形成对比。浓郁美味。
虾仁帕克拉
PAKORA CREVETTES
虾肉炸物
虾裹辛辣面糊油炸。酥脆,海鲜风味十足。适合海鲜爱好者。
青椒炸物
BEIGNETS DE PIMENT VERT
青椒炸物
整颗青椒裹面糊油炸。注意,非常辣!适合喜欢刺激的人。
鱼肉帕克拉
POISSON PAKORA
鱼肉炸物
鱼块裹辛辣面糊油炸。外酥内嫩,味道鲜美。搭配薄荷酱很棒。
什锦炸物
ASSORTIMENT DE BEIGNETS
茄子、洋葱、帕尼尔和土豆炸物
什锦蔬菜和奶酪炸物拼盘。可以品尝到茄子、洋葱、奶酪和土豆。非常适合分享。
印度沙拉
SALADE INDIENNE
番茄、黄瓜、玉米和生菜
新鲜脆蔬菜沙拉。简单清爽,调味清淡。非常适合搭配辣味菜肴。
鸡肉沙拉
SALADE DE POULET
番茄、鸡肉、玉米和香料
什锦沙拉配辛辣鸡肉块。清爽和蛋白质的结合。可作为清淡的开胃菜。
虾仁沙拉
SALADE DE CREVETTES
虾仁、番茄、柠檬和香料
新鲜沙拉配虾,佐以柠檬和香料。清淡酸爽。非常适合作为开胃菜。
拉伊塔
RAITA
酸奶、番茄、黄瓜和香料
冷配菜,由酸奶、黄瓜和番茄制成。奶油般顺滑,清爽解腻,可缓解辛辣。可作为酱汁或冷汤食用。
在坦杜里烤炉中烤制的白面粉或全麦面粉烤饼
烤饼
NAN
发酵面团,面粉
经典的印度扁平面包,在坦杜里烤炉壁上烤制。原味,搭配所有酱汁菜肴。
奶酪烤饼
CHEESE NAN
发酵面团配奶酪
烤饼夹融化奶酪(如笑牛牌)。非常受欢迎,口感融化,美味。热食美味。
大蒜烤饼
GARLIC NAN
发酵面团配大蒜
烤饼撒上切碎的大蒜和香菜。香气浓郁,味道鲜美。适合大蒜爱好者。
香料烤饼
NAN MASSALA
蔬菜烤饼及各种香料
烤饼夹切碎的蔬菜和香料。比原味烤饼味道更浓郁。几乎可以单独食用。
肉末烤饼
KEEMA NAN
发酵面团,肉末,黄油
烤饼夹辣味肉末。一种丰盛美味的烤饼,几乎可以作为一道菜。
恰巴提
CHAPATI
未发酵面团,全麦面粉
未发酵的全麦薄饼,在烤盘或坦杜里烤炉上烤制。比烤饼更乡村、更轻盈。印度主食。
帕拉塔
PARATA
发酵面团,全麦面粉,黄油
黄油酥皮扁平面包,全麦面粉制成。浓郁酥脆。单独食用或搭配咖喱都很美味。
用二十种香料烹制的巴斯马蒂米饭
旁遮普香饭
PUNJAB BIRYANI
米饭配鸡肉、羊肉、虾及香料
巴斯马蒂米饭配多种肉类(鸡肉、羊肉)和虾。香料味浓郁。节日盛宴的完整菜肴。
鸡肉香饭
POULET BIRYANI
米饭配去骨鸡肉及香料
巴斯马蒂米饭配嫩鸡肉块和芳香香料。米饭吸收了肉和香料的味道。热食。
羊肉香饭
AGNEAU BIRYANI
米饭配羊肉块及香料
浓郁的米饭,巴斯马蒂米饭配羊肉块和香料。肉质软糯,米饭芳香。经典之作。
鱼肉香饭
POISSON BIRYANI
米饭配烤三文鱼块及香料
巴斯马蒂米饭配三文鱼块和香料。海鲜风味的香饭,细腻美味。
虾仁香饭
CREVETTES BIRYANI
米饭配去壳虾及香料
香料饭配虾。虾为芳香米饭增添了海鲜风味。美味清淡。
蔬菜香饭
VEGETABLES BIRYANI
米饭配蔬菜及香料
素食香饭,配多种蔬菜。米饭色彩鲜艳,香气扑鼻。无肉的完整菜肴。
巴塔
BARTHA
烤茄子
烤茄子泥,配香料、番茄和洋葱。质地柔软,带有烟熏味。搭配面包很美味。
番茄帕尼尔
MATER PANIR
豌豆和自制奶酪
豌豆和印度新鲜奶酪块(帕尼尔)在辛辣番茄酱中的咖喱。温和而令人愉悦。受欢迎的素食菜肴。
菠菜奶酪
PALAK PANIR
菠菜和自制奶酪配咖喱
印度新鲜奶酪块在辛辣菠菜泥中慢炖。酱汁浓郁呈绿色。素食经典。
奶酪菠菜
SHAI PANIR
自制奶酪咖喱,配杏仁、腰果、葡萄干、开心果和鲜奶油
印度奶酪在浓郁的奶油酱汁中,配坚果和干果(如科尔马)。味道温和,略带甜味,香气浓郁。皇家菜肴。
帕尼尔黄油玛莎拉
PANIR BUTTER MASALA
自制奶酪咖喱,配番茄、黄油、姜
印度新鲜奶酪配奶油黄油番茄酱。浓郁顺滑,呈美丽的橙红色。非常受欢迎。
达尔
DAHL
印度扁豆配咖喱
慢炖扁豆配香料(姜黄、孜然)。浓汤或泥状质地。印度饮食的基础。
蔬菜科尔马
VEGETABLES KOURMA
用咖喱和鲜奶油烹制的各种蔬菜
蔬菜在奶油和坚果(杏仁、腰果)酱汁中烹制。辣味少,非常浓郁。适合怕辣的人。
土豆花椰菜
ALLO GOBI
花椰菜配土豆
干咖喱,由花椰菜和土豆炒制而成,配香料(姜黄、孜然)。美味有嚼劲。家庭经典菜肴。
土豆帕拉克
ALLO PALAK
菠菜、土豆配咖喱
菠菜酱汁炖土豆。帕拉克帕尼尔的变种,用土豆代替奶酪。营养健康。
土豆茄子
ALLO BENGAN
土豆和茄子咖喱
土豆和茄子混合咖喱。蔬菜软糯,香料味浓。乡村风味的蔬菜菜肴。
达尔帕拉克
DAHL PALAK
菠菜、扁豆配咖喱
扁豆和菠菜一起慢炖。富含铁和植物蛋白。美味而暖心。
来自印度旁遮普地区,精心调味的巴斯马蒂米饭
抓饭
RIZ PILAU
香料饭
巴斯马蒂米饭配全香料(豆蔻、丁香)和藏红花。米粒长而芳香。是咖喱的理想搭配。
克什米尔香饭
KASHMIR PILAU
干果饭
抓饭配干果(葡萄干、腰果、杏仁)。带来甜咸和酥脆的口感。克什米尔特色。
豌豆抓饭
MATAR PILAU
米饭配豌豆
巴斯马蒂米饭配豌豆。简单、色彩鲜艳、美味。为原味米饭增添了口感。
苏吉哈尔瓦
HALWA SUJI
干果粗麦粉蛋糕
热甜点,由烤粗麦粉、糖、黄油和干果制成。颗粒状和柔软的质地,非常甜。印度节日经典。
古拉布贾蒙
GULAB JAMUN
蜂蜜甜点球
牛奶面团油炸,浸泡在香甜的糖浆中(通常是豆蔻和玫瑰水)。非常甜,柔软,甜腻。温热食用。
库尔菲
KULFI
自制印度开心果冰淇淋
印度传统冰淇淋,由浓缩牛奶制成,无蛋。质地浓密奶油状,带有开心果和豆蔻香气。比普通冰淇淋更硬。
冰沙 - 冰淇淋
SORBETS - GLACES
芒果、百香果、柠檬、椰子、开心果、香草、巧克力
精选各种口味的冰淇淋和冰沙。餐后清爽甜点。
科罗内尔
COLONEL
伏特加和青柠
餐后甜点,由青柠冰沙球淋上伏特加组成。清爽带酒精。
新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS FRAIS
时令新鲜水果切块。清淡、健康、天然。
新鲜菠萝
ANANAS FRAIS
新鲜菠萝片或块。多汁香甜,适合餐后清淡享用。
印度饮品
薄荷味、芒果味、玫瑰味或香蕉味拉西
LASSI A LA MENTHE OU MANGUE OU ROSE OU BANANE
250毫升
印度传统饮品,由发酵酸奶制成,可选择水果或薄荷口味。质地顺滑,类似奶昔。非常清爽。
甜味、咸味或原味拉西
LASSI SUCRE, SALE OU NATURE
250毫升
传统酸奶拉西,原味。咸味通常带有一点孜然,甜味温和。非常适合搭配辛辣餐点。
旁遮普茶,奶茶
THE PUNJABI THE AU LAIT
250毫升
印度奶茶,常与香料(玛莎拉茶)一起煮。热、甜、暖心。印度非常受欢迎的饮品。
香料茶
THE AUX EPICES
250毫升
红茶与印度香料(豆蔻、肉桂、姜)一起冲泡。芳香提神。可加或不加牛奶饮用。
招牌鸡尾酒
COCKTAIL MAISON
120毫升
餐厅特调的酒精或果汁混合饮品。配方是餐厅特有的。
旁遮普鸡尾酒
COCKTAIL PUNJAB
120毫升
餐厅特色鸡尾酒,可能带有异国情调或辛辣风味。
无酒精鸡尾酒
COCKTAIL SANS ALCOOL
120毫升
清爽的果汁和糖浆混合,无酒精。适合所有人。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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