Pinzutu

清爽的蔬菜开胃菜，包括朝鲜蓟、脆青豆、新鲜蘑菇片和胡椒芝麻菜。轻度调味以保留天然风味。 · 酥脆的口感和草本风味。 · 非常适合以清淡的方式开始用餐。

低温烹制的完美鸡蛋，蛋黄流心，配以柔滑的菊芋奶油。点缀着酥脆的科帕片（科西嘉腌肉）和微辣的辣根泡沫。 · 奶油般顺滑的质地，带有酥脆的口感。 · 用勺子混合不同口感享用。

肥美的布歇牡蛎，在藏红花和Cap Corse（金鸡纳酒）的香料汤中烹制。配以切碎的茴香。 · 带有海鲜碘味，并带有茴香和香料味。 · 搭配面包享用，以充分利用汤汁。

手工乡村肉酱，用当地烈酒腌制，带有微妙的香气。 · 质朴而融化的口感，浓郁而肉质的风味。 · 冷食，非常适合涂抹在乡村面包上。

精选美丽岛屿的特色腌肉（香肠、科帕、隆祖、普里斯图）。 · 浓郁、咸鲜和烟熏风味，典型的科西嘉风土。 · 可分享或作为单独的开胃菜，搭配红葡萄酒非常棒。

精选多种科西嘉手工腌肉拼盘，份量足，适合两人享用。 · 多种精致的口感和风味。 · 非常适合作为开胃菜分享或在愉快的用餐开始时享用。

科西嘉风味的凯撒沙拉改良版，配以脆罗马生菜、嫩鸡肉和脆皮科帕片代替培根。 · 清新、酥脆、美味，得益于腌肉。 · 丰盛而均衡的一道菜。

轻盈的炸蔬菜饼配以带有姜味的甜泥和当地酱汁。 · 炸饼的酥脆与泥的甜美形成对比。 · 丰盛的素食选择，带有异国情调和当地风味。

用科西嘉野生香草（maquis）烤制的优质鸡肉，配土豆。 · 肉质鲜嫩，表皮金黄，香气浓郁。 · 周日经典菜肴的岛屿风味改良版。

嫩猪肉慢炖至软烂，配以白芸豆和浓缩肉汁。 · 非常嫩的质地，浓郁而令人舒适的风味。 · 丰盛而质朴的菜肴。

科西嘉传统炖菜，用小牛肉、橄榄和烤土豆炖制。 · 肉质鲜嫩，酱汁浓郁，带有地中海风味。 · 科西嘉家庭烹饪的标志性菜肴，趁热食用。

优质烤牛肉，淋上胡椒酱，配以科西嘉羊奶酪焗土豆。 · 肉质鲜嫩多汁，配菜丰富而软糯。 · 适合红肉和奶酪爱好者。

烤白肉鱼片配韭葱和白黄油酱，用Cap Corse和牡蛎调味。 · 细腻精致的海洋风味，丝滑的口感。 · 优雅而复杂的海洋菜肴。

精选岛屿陈年奶酪（山羊奶和绵羊奶），配以甜味果酱。 · 浓郁而强烈的风味，用无花果软化。 · 传统上在甜点前餐后享用。

一款标志性的科西嘉风味甜点，突出了烤杏仁的风味。 · 酥脆的口感和干果的香气。 · 南法风味的丰盛餐后甜点。

小挞，内填香橼奶油，一种科西嘉特有的柑橘类水果，比柠檬更甜，香气更浓。 · 酸度、轻微苦味和甜味的完美平衡。 · 口感清新轻盈。

泡芙，内填香草奶油和榛子冰淇淋，淋上热巧克力。 · 丰盛，冷热交替，奶油般和巧克力味。 · 经典巧克力甜点的改良版。

轻盈的巧克力慕斯配糖渍柑橘和香料饼干碎。 · 浓郁的巧克力与金桔的酸度和可可碎饼干的酥脆相结合。 · 口感丰富的甜点。

精选著名科西嘉冰淇淋师傅制作的手工冰淇淋。经典口味和浓郁水果味。 · 光滑的质地和正宗的风味。 · 清爽，适合餐后享用。