Pinzutu

مقبلات منعشة وخضروات تتكون من الخرشوف والفاصوليا الخضراء المقرمشة وشرائح الفطر الطازج والجرجير بالفلفل. تتبيلة خفيفة للحفاظ على النكهات الطبيعية. · قوام مقرمش ونكهات عشبية. · مثالي لبدء الوجبة بخفة.

بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة مع صفار سائل، تقدم على كريمة ناعمة من نبات العرقي. مزينة برقائق كوبا (لحوم باردة كورسيكية) مقرمشة ورغوة خفيفة لاذعة من الفجل الحار. · قوام كريمي وناعم مع لمسة مقرمشة. · يُقدم عن طريق خلط القوام بالملعقة.

بلح البحر الطري مطبوخ في مرق زعفران عطري مع كاب كورس (فاتح شهية بالكينا). يقدم مع الشمر المفروم. · نكهات بحرية مالحة معززة بنكهات اليانسون والتوابل. · يُقدم مع الخبز للاستمتاع بالمرق.

تيرين ريفي مصنوع يدويًا من لحم الخنزير، متبل في مشروب روحي محلي لرائحة خفية. · قوام ريفي وذائب، نكهة غنية ولحمية. · يُقدم باردًا، مثالي للدهن على خبز ريفي.

تشكيلة من اللحوم الباردة النموذجية لجزيرة الجمال (نقانق، كوبا، لونزو، بريسوتو). · نكهات مكثفة، مالحة ومدخنة، نموذجية للأرض الكورسيكية. · للمشاركة أو كطبق مقبلات فردي، ممتاز مع كأس من النبيذ الأحمر.

طبق كبير من اللحوم الباردة الكورسيكية المصنوعة يدويًا، كمية سخية لشخصين. · مزيج من القوام والنكهات المكررة. · مثالي للمشاركة كمقبلات أو في بداية وجبة ودية.

إعادة تفسير كورسيكية لسلطة سيزر مع خس روماني مقرمش، دجاج طري، ورقائق كوبا بدلاً من البيكون. · منعش، مقرمش ولذيذ بفضل اللحوم الباردة. · طبق كامل ومتوازن.

كرات خضروات مقلية خفيفة تقدم مع هريس حلو بنكهة الزنجبيل وصلصة محلية. · تباين بين قرمشة الكرات وحلاوة الهريس. · خيار نباتي شهي بنكهات غريبة ومحلية.

دجاج عالي الجودة مشوي مع أعشاب برية كورسيكية (ماكيس)، يقدم مع البطاطس. · لحم طري وجلد ذهبي، نكهات عطرية قوية. · طبق كلاسيكي ليوم الأحد بلمسة جزرية.

لحم خنزير صغير مطهو ببطء حتى يصبح طريًا، يقدم مع فاصوليا بيضاء وعصارة لحم مخفضة. · قوام طري جدًا، نكهات غنية ومريحة. · طبق دسم وريفي.

يخنة كورسيكية تقليدية مطهوة ببطء مع لحم العجل والزيتون والبطاطس الصغيرة. · لحم طري وصلصة كريمية بنكهات متوسطية. · طبق مميز من المطبخ العائلي الكورسيكي، يُقدم ساخنًا.

قطعة لحم بقري نبيلة مشوية، مغطاة بصلصة فلفل، تقدم مع جراتان دوفينوا معزز بجبن الأغنام الكورسيكي. · لحم طري وعصاري، طبق جانبي غني وذائب. · لعشاق اللحوم الحمراء ونكهات الجبن.

فيليه سمك أبيض مشوي يقدم مع الكراث وصلصة زبدة بيضاء معززة بكاب كورس والمحار. · نكهات بحرية رقيقة وراقية، قوام حريري. · طبق بحري أنيق ومعقد.

تشكيلة من الأجبان المعتقة من الجزيرة (حليب الماعز والأغنام) تقدم مع مربى حلو. · نكهات مميزة وقوية، تخففها التين. · يُقدم تقليديًا في نهاية الوجبة قبل الحلوى.

حلوى مميزة تستحضر كورسيكا، تبرز اللوز المحمص. · قوام مقرمش ونكهة فواكه مجففة. · نهاية وجبة شهية بنكهات جنوبية.

تارت صغير محشو بكريمة السيترون، فاكهة حمضية نموذجية من كورسيكا تشبه الليمون ولكنها أكثر حلاوة وعطرية. · توازن مثالي بين الحموضة والمرارة الخفيفة والحلاوة. · منعش وخفيف على اللسان.

معجنات كريمية محشوة بكريمة الفانيليا وآيس كريم بندق، مغطاة بالشوكولاتة الساخنة. · شهي، ساخن وبارد، كريمي وشوكولاتة. · طبق كلاسيكي معاد تصميمه لعشاق الشوكولاتة.

موس شوكولاتة خفيف مع فواكه حمضية مسكرة وبسكويت بالتوابل المفتت. · مزيج من الشوكولاتة المكثفة مع حموضة الكومكوات وقرمشة البسكويت المفتت. · حلوى غنية بالقوام.

تشكيلة من الآيس كريم المصنوع يدويًا من صانع آيس كريم كورسيكي شهير. نكهات كلاسيكية وفواكه مكثفة. · قوام ناعم ونكهات أصيلة. · منعش لإنهاء الوجبة.