Pinzutu

아티초크, 아삭한 그린빈, 신선한 버섯 슬라이스, 후추 향 나는 루꼴라로 구성된 신선하고 채소 중심의 애피타이저. 자연의 풍미를 보존하기 위한 가벼운 양념. · 바삭한 질감과 허브 향. · 가볍게 식사를 시작하기에 완벽합니다.

저온에서 익혀 노른자가 흐르는 완벽한 계란 요리, 부드러운 돼지감자 크림 위에 코르시카 육가공품인 코파 칩과 약간 매콤한 고추냉이 에멀전. · 크리미하고 부드러운 질감에 바삭한 터치. · 숟가락으로 질감을 섞어 드세요.

통통한 부숑 홍합을 샤프란과 캡 코르스 (퀴나 퀴나 주류) 향의 육수에 익힌 요리. 채 썬 펜넬 곁들임. · 해산물 풍미에 아니스와 향신료 향이 더해짐. · 국물을 즐기기 위해 빵과 함께 드세요.

현지 브랜디에 절여 은은한 향을 더한 수제 돼지고기 테린. · 거칠면서도 부드러운 식감, 풍부하고 육중한 맛. · 빵에 발라 먹기 좋으며, 식사 끝에 즐기기 좋습니다.

섬의 전형적인 육가공품 (살라미, 코파, 론주, 프리수투) 모음. · 코르시카 테루아르 특유의 강렬하고 짭짤하며 훈제된 풍미. · 나눠 먹거나 개인 애피타이저로 좋으며, 레드 와인과 잘 어울립니다.

다양한 코르시카 수제 육가공품의 대형 플래터, 2인분 기준. · 다양한 식감과 숙성된 풍미의 조화. · 애피타이저나 즐거운 식사 시작 시 나눠 먹기 좋습니다.

바삭한 로메인 상추, 부드러운 닭고기, 베이컨 대신 코파 칩을 사용한 코르시카식 시저 샐러드 재해석. · 신선하고 아삭하며 육가공품 덕분에 맛이 좋습니다. · 완전하고 균형 잡힌 요리.

가벼운 튀김 야채와 생강 향의 부드러운 퓨레, 현지 소스. · 튀김과 퓨레의 부드러움 사이의 대비. · 이국적이고 현지적인 풍미의 맛있는 채식 옵션.

코르시카 야생 허브 (마키)와 함께 구운 품질 좋은 닭고기, 감자 곁들임. · 부드러운 살과 황금빛 껍질, 강렬한 아로마 향. · 섬의 풍미를 더한 일요일의 클래식 재해석.

어린 돼지고기를 부드러워질 때까지 천천히 익혀 흰 강낭콩과 졸인 육수와 함께 제공. · 매우 부드러운 질감, 풍부하고 편안한 풍미. · 푸짐하고 소박한 요리.

송아지 고기, 올리브, 감자를 넣고 끓인 전통 코르시카 스튜. · 부드러운 고기와 지중해 풍미의 크리미한 소스. · 코르시카 가정식의 상징적인 요리, 따뜻하게 즐기세요.

구운 고급 소고기 부위, 후추 소스를 곁들이고 코르시카 양젖으로 풍성하게 만든 그라탱 도피누아. · 부드럽고 육즙이 풍부한 고기, 풍부하고 부드러운 곁들임. · 붉은 육류와 치즈 풍미 애호가를 위한 메뉴.

구운 흰살 생선 필레를 대파와 캡 코르스 및 굴로 맛을 낸 버터 소스와 함께 제공. · 섬세하고 세련된 해산물 풍미, 비단 같은 질감. · 우아하고 복합적인 해산물 요리.

섬의 숙성 치즈 (염소 및 양유)와 달콤한 잼. · 무화과로 부드러워진 강렬하고 풍부한 풍미. · 디저트 전에 식사를 마무리하기에 완벽합니다.

구운 아몬드를 강조한 코르시카를 연상시키는 시그니처 디저트. · 바삭한 질감과 견과류 향. · 남부의 풍미를 담은 맛있는 식사 마무리.

레몬과 비슷하지만 더 부드럽고 향긋한 코르시카 특산물인 유자로 만든 크림으로 채워진 작은 타르트. · 산도, 약간의 쓴맛, 단맛의 완벽한 균형. · 입안에서 신선하고 가벼움.

바닐라 크림과 헤이즐넛 아이스크림으로 채워진 페이스트리 슈, 초콜릿 소스. · 달콤하고, 따뜻함과 차가움, 크리미하고 초콜릿 맛. · 초콜릿 애호가를 위한 클래식의 재해석.

공기처럼 가벼운 초콜릿 무스, 설탕에 절인 감귤류와 향신료 크럼블. · 강렬한 초콜릿과 유자의 산미, 크럼블의 바삭함의 조화. · 다양한 식감의 디저트.

유명한 코르시카 아이스크림 장인의 수제 아이스크림 셀렉션. 클래식한 맛과 강렬한 과일 풍미. · 부드러운 질감과 진정한 풍미. · 식사를 마무리하기에 상쾌함.