昆布渍有机海鲷
Daurade Royale Bio Kombujime
寿司，由一片昆布（海藻）腌制的有机海鲷片放在醋饭上。腌制带来微妙的鲜味。一口吃下，最好用手。
€5
≈ HK$45
0
Makū Sushi Bar
Makū Sushi Bar
我们所有的鱼类均来自负责任和可持续的捕捞 净价欧元，含税和服务费。本店不接受支票。
寿司
单点 我们的寿司配有芥末和我们的日式酱油。 如果您不想要，请告知我们。 根据季节和/或进货情况：扇贝、墨鱼
有机三文鱼
Saumon Bio
经典的寿司，一片有机生三文鱼放在醋饭上。入口即化，味道浓郁肥美。传统上搭配少许酱油食用。
€5
≈ HK$45
0
炙烤三文鱼
Saumon Aburi
表面用喷枪轻微炙烤过的三文鱼寿司。带来烟熏味和微妙的半熟口感。美味且入口即化。
€5.50
≈ HK$50
0
有机昆布渍鲈鱼
Bar Bio Kombujime
有机鲈鱼寿司，采用传统昆布渍法腌制，以浓缩风味。鱼肉紧实细腻。适合白鱼爱好者的精致体验。
€6
≈ HK$54
0
昆布渍鲹鱼
Sériole Ikejime
采用ikejime技术处理的鲹鱼寿司，以获得最佳肉质。口感紧实，味道纯净。因其新鲜度而备受推崇。
€7
≈ HK$63
0
蓝鳍金枪鱼
Thon Rouge
经典的蓝鳍金枪鱼寿司（Akami），金枪鱼的瘦肉部分。深红色肉质，紧实，带有明显的铁锈味。江户前寿司的必备之选。
€7
≈ HK$63
0
中腩
Chu Toro
使用蓝鳍金枪鱼半肥肉部分的寿司。在金枪鱼的肉味和脂肪的细腻之间取得了完美的平衡。不如O-Toro肥美，但非常柔滑。
€9
≈ HK$81
0
大腩
O Toro
蓝鳍金枪鱼腹最肥美、最受欢迎的部分。口感极其细腻，如同黄油般入口即化。一种值得慢慢品尝的奢华美食。
€11
≈ HK$99
0
腌制三文鱼籽
Ikura Mariné au Saké
海苔军舰卷，内填腌制过的三文鱼籽。鱼籽在口中爆开，释放出咸鲜的海味和鲜味。口感独特多汁。
€12
≈ HK$108
0
和牛
Wagyu
寿司，配一片日本和牛，以其丰富的油花而闻名。肉质鲜嫩，入口即化，味道浓郁。通常会稍微炙烤以激发脂肪的风味。
€15
≈ HK$135
0
6块什锦拼盘
Assortiment de 6 pièces
厨师精选六块什锦寿司。可根据进货情况品尝不同的鱼类和风味。适合均衡品尝。
€35
≈ HK$316
0
8块什锦拼盘
Assortiment de 8 pièces
厨师精选的八块寿司。通常包括高档或时令食材。适合寿司爱好者的绝佳选择。
€50
≈ HK$451
0
寿司卷
6块
黄瓜
Concombre
简单的清爽寿司卷，内填脆黄瓜条（Kappa Maki）。用醋饭和海苔卷成。清淡，非常适合清洁味蕾。
€7
≈ HK$63
0
海鲷
Daurade
米饭卷，包裹着新鲜海鲷。白鱼带来温和细腻的风味。简单优雅的经典之作。
€9.50
≈ HK$86
0
有机大虾细香葱
Gambas Bio Cebette
有机大虾细香葱寿司卷。甜虾和微辣的洋葱组合非常美味。口感酥脆清新。
€9.50
≈ HK$86
0
三文鱼
Saumon
经典的鲑鱼卷，生三文鱼寿司卷。三文鱼的柔滑中心与米饭和酥脆的海苔形成对比。因其简单而受到所有人的喜爱。
€9.50
≈ HK$86
0
三文鱼细香葱
Saumon Ciboulette
三文鱼寿司卷的变种，加入新鲜细香葱。芳香的香草提升了鱼的肥美风味。清新芳香。
€10
≈ HK$90
0
蓝鳍金枪鱼
Thon Rouge
传统的瘦肉蓝鳍金枪鱼寿司卷（Tekka Maki）。细长的卷，带有金枪鱼纯正的铁锈味。日本料理的标准。
€10
≈ HK$90
0
蓝鳍金枪鱼紫苏
Thon Rouge Shiso
蓝鳍金枪鱼寿司卷，用紫苏叶（日本罗勒）提味。紫苏带来独特的薄荷和草本香气，与金枪鱼非常搭配。芳香浓郁。
€11
≈ HK$99
0
香辣金枪鱼
Spicy Tuna
金枪鱼碎和辣酱混合的寿司卷。提供辛辣奶油般的风味，刺激食欲。因其辛辣的口感而受欢迎。
€12
≈ HK$108
0
葱花金枪鱼腩
Negitoro
金枪鱼腩葱花寿司卷。口感极其细腻肥美，搭配青葱平衡。美味的享受。
€14.50
≈ HK$131
0
柚子帝王蟹
Tourteau Yuzu
柚子（日本柑橘）风味的帝王蟹肉寿司卷。蟹肉的鲜甜与柚子的芳香酸爽相得益彰。精致而清淡。
€14.50
≈ HK$131
0
手卷
有机大虾细香葱
Gambas Bio Cebette
香脆海苔卷筒，内填有机大虾和细香葱。像日式三明治一样用手拿着吃。酥脆美味。
€9
≈ HK$81
0
三文鱼细香葱
Saumon Ciboulette
三文鱼细香葱手卷。海苔保持酥脆，因为是现做的。经典有效的组合。
€9
≈ HK$81
0
香辣金枪鱼
Spicy Tuna
香辣金枪鱼手卷。圆锥形的设计使每一口都能吃到大量的馅料。辛辣而柔滑。
€11
≈ HK$99
0
葱花金枪鱼腩
Negitoro
豪华的葱花肥金枪鱼手卷。Toro的浓郁与海苔的酥脆完美结合。非常美味的一口。
€13.50
≈ HK$122
0
柚子帝王蟹
Tourteau Yuzu
帝王蟹肉柚子手卷。清新、柠檬味和海鲜味。优雅轻盈的手卷选择。
€13.50
≈ HK$122
0
刺身
4|8块
有机海鲷
Daurade Royale Bio
厚切有机海鲷片，无米饭。肉质呈白色，紧实，带有微妙的甜味。可单独食用或搭配少许芥末。
€14~
≈ HK$126
有机三文鱼
Saumon Bio
有机三文鱼刺身，新鲜切片。富含Omega-3，口感柔滑，味道浓郁。生鱼拼盘的必备之选。
€14~
≈ HK$126
昆布渍鲈鱼
Bar Kombujime
昆布渍鲈鱼片。该工艺使肉质紧实，并赋予其复杂的鲜味。精致的刺身。
€16~
≈ HK$144
昆布渍鲹鱼
Sériole Ikejime
高品质（ikejime）鲹鱼刺身。肉质呈粉白色，脂肪含量均衡。因其黄油般的细腻口感但又保持紧实而备受推崇。
€18~
≈ HK$162
蓝鳍金枪鱼
Thon Rouge
瘦肉蓝鳍金枪鱼片。味道浓郁，口感丝滑。品尝鱼类品质的刺身之选。
€20~
≈ HK$180
腩
Toro
肥金枪鱼腹刺身。极其鲜嫩，味道浓郁。入口即化。
€25~
≈ HK$225
8块什锦拼盘
Assortiment de 8 pièces
厨师根据灵感选择的八片什锦鱼。品尝各种纯净海鲜风味的好方法。
€35
≈ HK$316
0
12块什锦拼盘
Assortiment de 12 pièces
十二块刺身的什锦拼盘。非常适合分享或作为以优质生鱼为主的丰盛餐点。
€50
≈ HK$451
0
什锦海鲜饭
5片
三文鱼牛油果
Saumon Avocat
醋饭碗，铺上三文鱼和牛油果片。柔滑滋养的口味组合。完整均衡的菜肴。
€18
≈ HK$162
0
腌制三文鱼籽海苔
Ikura Mariné Nori
海鲜饭，铺满腌制三文鱼籽和海苔。每一口米饭都带来咸鲜风味的爆发。
€20
≈ HK$180
0
三文鱼三片
Trois Saumon
米饭碗，配有不同形式的三文鱼（可能是刺身、塔塔或熟的）。适合三文鱼爱好者。
€22
≈ HK$198
0
蓝鳍金枪鱼紫苏
Thon Rouge Shiso
紫苏风味蓝鳍金枪鱼什锦海鲜饭。醋饭搭配紧实金枪鱼肉和紫苏的草本香气。
€25
≈ HK$225
0
蓝鳍金枪鱼腩紫苏
Thon Rouge Toro Shiso
豪华版金枪鱼腩和紫苏。浓郁奢华的碗饭，突显金枪鱼的最佳部位。
€35
≈ HK$316
0
A5和牛
Wagyu A5
米饭碗，铺上A5级和牛片，最高等级。非凡的美食体验，肉质油花极其丰富。
€45
≈ HK$406
0
10片什锦拼盘
Assortiment de 10 tranches
什锦海鲜饭，配10片不同鱼类的什锦拼盘。在米饭上提供各种不同的口感和风味。
€45
≈ HK$406
0
腌制三文鱼籽（25克）
Supplément Ikura mariné au saké 25g
额外一份腌制三文鱼籽。添加到您的菜肴中，增加美味和海鲜风味。
€10
≈ HK$90
0
加州卷
6块
牛油果黄瓜紫苏蛋黄酱芥末
Avocat Concombre Shiso Mayo Wasabi
素食反卷寿司，内含牛油果、黄瓜、紫苏和少许芥末蛋黄酱。清新、爽脆、微辣。
€12
≈ HK$108
0
有机大虾牛油果蛋黄酱细香葱
Gambas Bio Avocat Mayo Cebette
大虾牛油果加州卷，配蛋黄酱和细香葱。奶油般的质地和温和的甲壳类风味。现代的宠儿。
€14
≈ HK$126
0
有机三文鱼牛油果
Saumon Bio Avocat
经典的“三文鱼牛油果”加州卷（米饭在外，常撒芝麻）。口感柔滑，是可靠的选择。
€14
≈ HK$126
0
蓝鳍金枪鱼黄瓜
Thon Rouge Concombre
金枪鱼红配黄瓜加州卷。嫩脆口感的组合，味道清新。
€16
≈ HK$144
0
香脆辣金枪鱼塔塔
Crispy Spicy Tuna Tartare
香脆辣金枪鱼塔塔卷（可能配炸洋葱或天妇罗）。风味浓郁，口感对比鲜明。
€18
≈ HK$162
0
瘦腩黄瓜紫苏
Akami Toro Concombre Shiso
豪华加州卷，混合了瘦肉（Akami）和肥肉（Toro）金枪鱼，配黄瓜和紫苏。复杂而精致的组合。
€20
≈ HK$180
0
招牌
菠菜苗沙拉
Salade de Pousses d’Épinard
松露油和干果
清爽的嫩菠菜沙拉，淋上芳香的松露油。点缀干果增加脆感。清淡芳香的开胃菜。
€14
≈ HK$126
0
海鲷塔塔
Tartare de Daurade
柚子酱油和芝麻油
生海鲷块，用酸爽的柚子酱油（Ponzu）和芳香的芝麻油调味。清新美味。
€17
≈ HK$153
0
腌制鲈鱼刺身
Sashimi de Bar Mariné
椰子柚子和橄榄油
薄切腌制鲈鱼片，带有椰子和柚子的异国风味，最后淋上橄榄油。精致而令人惊喜的融合菜肴。
€18
≈ HK$162
0
蓝鳍金枪鱼和黄瓜刺身
Sashimi de Thon Rouge et Concombre
芝麻酱
金枪鱼刺身配黄瓜和浓郁奶油般的芝麻酱（Goma）。金枪鱼和芝麻的经典搭配。
€18
≈ HK$162
0
炙烤三文鱼
Tataki de Saumon
味噌柚子和细香葱
半熟三文鱼（外焦内生），配味噌柚子酱。点缀细香葱。口感细腻，鲜味十足。
€22
≈ HK$198
0
配菜
味噌汤
Soupe Miso
传统的日本味噌汤，由发酵大豆酱和日式高汤制成。热腾腾，咸味十足，令人舒适。通常含有豆腐和海带。
€6
≈ HK$54
0
毛豆
Edamame
未成熟的毛豆，带荚，略带咸味。用牙齿挤压豆荚以取出豆子。健康上瘾的开胃菜。
€5
≈ HK$45
0
蒜香炒毛豆
Edamame sauté à l’ail
毛豆的豪华版，用大蒜在锅中炒制。非常芳香美味。非常适合搭配啤酒。
€8
≈ HK$72
0
黄瓜沙拉
Salade de Concombre
清爽的黄瓜沙拉，常以米醋（Sunomono）腌制。口感爽脆，酸甜可口，非常适合清新味蕾。
€7
≈ HK$63
0
醋饭
Riz Vinaigré
醋饭碗，用寿司醋、糖和盐调味。与寿司米饭相同。粘稠，略带甜咸味。
€5
≈ HK$45
0
甜点
冰镇麻糬 2颗
Mochi Glacé 2 pièces
糯米粉包裹的冰淇淋球。外层软糯，内里冰爽。每份两颗。
€9
≈ HK$81
0
草莓奶油
Yuki Sésame ou Thé Vert
日式甜点（可能是慕斯或蛋糕，如意为雪的“Yuki”）可选芝麻或绿茶口味。甜美清淡。
€9
≈ HK$81
0
草莓奶油雪蛋糕
Yuki Fraise Chantilly
草莓“Yuki”甜点配鲜奶油。果味浓郁，奶油般顺滑，让人联想到奶油蛋糕的甜美。
€10
≈ HK$90
0
抹茶红豆蛋糕配香草冰淇淋
Cake Matcha Anko et Glace Vanille
抹茶红豆蛋糕配香草冰淇淋。融合了传统的日本风味和西方的甜美。
€10
≈ HK$90
0
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