海螺，蛋黄酱
BULOTS, MAYO
海螺在香料高汤中煮熟，冷食。质地紧实，带有海鲜味。蘸着自制蛋黄酱食用。
€9
≈ HK$81
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Maggie
Maggie
去鳞
来自柠檬和牡蛎
虾，蛋黄酱
CREVETTES, MAYO
煮熟并冷却的粉色虾，整只带壳供应。肉质鲜嫩甜美。需要剥壳并搭配蛋黄酱。
€11
≈ HK$99
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白珍珠牡蛎（6颗）
HUÎTRES PERLES BLANCHES (6)
六颗优质空心牡蛎，肉质饱满，带有海鲜味。新鲜冰镇供应。可生食，淋上柠檬汁或配以葱醋汁。
€18
≈ HK$162
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PETROSSIAN 鱼子酱 30克，布里欧修，鲜奶油
CAVIAR PETROSSIAN 30g, BRIOCHE, CRÈME CRUE
Petrossian 鱼子酱，配以布里欧修和鲜奶油。细腻的咸味和入口即化的质地。奢华的美食，小口品尝。
€89
≈ HK$802
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前菜
芦笋，格里比什酱，榛子，野蒜
ASPERGES, GRIBICHE, NOISETTES, AIL DES OURS
芦笋煮至弹牙，配以 Gribiche 酱（腌黄瓜、酸黄瓜和煮鸡蛋的蛋黄酱）。点缀榛子增加脆感，并加入野蒜。
€16
≈ HK$144
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ARANCINI SCAMORZA
裹面包糠炸制的米球，内含烟熏斯卡莫扎奶酪。外酥内软。
€31~
≈ HK$279
水煮蛋配蛋黄酱，帕德龙辣椒，辣椒碎油
OEUFS MAYO, PIMIENTOS DE PADRON, CHILI FLAKES OIL
经典小酒馆菜肴的改良版：淋上蛋黄酱的煮鸡蛋，配以烤甜椒和辣椒油。
€11
≈ HK$99
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手指鱼，青柠姜味蛋黄酱
FINGER FISH, MAYO CITRON VERT & GINGEMBRE
裹面包屑炸制的鱼条，配以青柠姜味蛋黄酱。方便用手食用。
€14
≈ HK$126
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BIKINI CROQUE
灵感来自加泰罗尼亚比基尼的三明治，夹有熏牛肉和融化的切达奶酪。薄而脆的面包。
€13
≈ HK$117
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鞑靼牛肉，牡蛎，蚕豆和面包糠
TARTARE DE VEAU, HUÎTRES, FÈVES & PANKO
刀切生牛肉，拌入牡蛎以增加海鲜风味。配以蚕豆和日式面包糠（panko）增加脆感。
€17
≈ HK$153
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主菜
包含自选配菜。第二份加 6 欧元
小牛肉侧腹肉，Sauce Chien 酱
ONGLET DE VEAU, SAUCE CHIEN
鲜嫩多汁的小牛肉，烤制。配以 Sauce Chien（一种带有新鲜香草、甜椒和红葱头的加勒比酱汁）。
€28~
≈ HK$252
凯撒鸡排
ESCALOPE CÉSAR
裹面包屑的鸡胸肉片，配以凯撒沙拉的配料：奶油酱、帕玛森芝士和面包丁。
€24~
≈ HK$216
金枪鱼排配胡椒酱
PAVÉ DE THON SAUCE POIVRE
厚切半熟或烤金枪鱼，配以辛辣的黑胡椒酱。
€26~
≈ HK$234
撒丁岛弗雷戈拉意面，鼠尾草奶油，塔吉亚斯橄榄
FREGOLA SARDA, CRÈME DE SAUGE, OLIVES TAGGIASCHE
撒丁岛小球形意面，奶油烹制，加入鼠尾草和塔吉亚斯橄榄。浓郁美味的素食菜肴。
€22~
≈ HK$198
共享菜肴
西门塔尔牛肋排
CÔTE DE BOEUF SIMMENTAL
西门塔尔牛的带骨大块牛肉，以其油花丰富而闻名。烤制后切片分享。
€89
≈ HK$802
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海鲈鱼，维尔吉纳甜椒酱
BAR, VIERGE AUX POIVRONS
整条或大块的海鲈鱼，配以维尔吉纳酱（橄榄油、香草、香料），点缀甜椒。
€72
≈ HK$649
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布列塔尼龙虾配薯条
HOMARD BRETON FRITES
布列塔尼蓝龙虾，烤制或烘烤，配以酥脆薯条。
€79
≈ HK$712
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甜点
TOMME AUX FLEURS
压榨型牛奶奶酪，外皮包裹着干燥的野花，带有花香和草本香气。
€12
≈ HK$108
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可丽饼蛋糕
GÂTEAU DE CRÊPES
千层酥由多层薄可丽饼组成，涂抹奶油或甘纳许。口感柔软，入口即化。
€14
≈ HK$126
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时令水果帕夫洛娃
PAVLOVA DE FRUITS DE SAISON
酥脆蛋白霜和柔软内心的甜点，配以打发奶油和新鲜时令水果。
€13
≈ HK$117
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分享式西班牙油条，配红莓酱和鲜奶油蘸酱
CHURROS À PARTAGER, DIPS FRUITS ROUGES & CHANTILLY
炸制的甜味长条面包，配以酱汁（红莓酱和鲜奶油）蘸食。
€16
≈ HK$144
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巧克力慕斯，猫舌饼干
MOUSSE AU CHOCOLAT, LANGUES DE CHAT
轻盈蓬松的黑巧克力慕斯，配以酥脆的猫舌饼干。
€11
≈ HK$99
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CAFE MUSETTE - 法式爱尔兰咖啡
CAFE MUSETTE - L'IRISH COFFEE À LA FRANCAISE
法式威士忌、咖啡和鲜奶油的爱尔兰咖啡改良版。热饮，含酒精。
€12
≈ HK$108
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餐后酒
4cl 杯
MELETTI 利口乐，6CL
LIMONCELLO MELETTI, 6CL
甜美清爽的意大利柠檬利口酒，冰镇饮用。请注意 6cl 的慷慨份量。
€9
≈ HK$81
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VIEILLE PRUNE DE SOUILLAC
陈年橡木桶的李子白兰地，带有浓郁的蜜饯水果和木材香气。
€15
≈ HK$135
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OCHO 龙舌兰
OCHO TEQUILA
优质手工龙舌兰酒，纯饮以品味其龙舌兰风味。
€15
≈ HK$135
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Eminente 朗姆酒（7年陈酿）
RHUM EMINENTE (7 ANS)
陈年 7 年的古巴陈年朗姆酒，带有复杂的咖啡、可可和杏仁风味。
€14
≈ HK$126
0
BENJAMIN KUENTZ, FIN DE PARTIE
法国单一麦芽威士忌，精选其细腻的口感。
€18
≈ HK$162
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绿色 Chartreuse 利口酒
CHARTREUSE VERTE
由特拉普派僧侣酿造的强劲（55%）草本植物利口酒。
€14
≈ HK$126
0
黄色 Chartreuse 利口酒
CHARTREUSE JAUNE
Chartreuse 利口酒的更甜、酒精度更低（40%）的版本，带有蜂蜜和香料的风味。
€14
≈ HK$126
0
900周年纪念利口酒
LIQUEUR 9EME CENTENAIRE
为修道院九百周年纪念而酿造的特制 Chartreuse 利口酒，平衡而复杂。
€20
≈ HK$180
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鸡尾酒
LE MAGGIE
Nikka Coffey 金酒，法国香草利口酒，Italicus 香草利口酒，柠檬，Aquafaba
招牌鸡尾酒，以日本金酒、草本利口酒和柑橘为基底。Aquafaba 带来柔滑的口感。
€12
≈ HK$108
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浓缩咖啡马提尼
EXPRESSO MARTINI
Nikka Coffey 伏特加，咖啡利口酒，香草，浓缩咖啡
能量鸡尾酒，以伏特加和浓缩咖啡为基底，带有香草味。冰镇供应，配以咖啡泡沫。
€14
≈ HK$126
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BELLINI
普罗塞克，Rinquinquin，白桃泥
起泡水果鸡尾酒，混合普罗塞克和白桃泥以及桃子利口酒。
€12
≈ HK$108
0
AMARETTO SOUR
杏仁利口酒，柠檬，蛋清，波本威士忌
甜酸口味的杏仁利口酒（杏仁利口酒）、波本威士忌和柠檬汁混合，用蛋清乳化。
€16
≈ HK$144
0
MAI TAI
Plantation 朗姆酒，Hampden 朗姆酒，库拉索酒，杏仁糖浆，柠檬
经典提基鸡尾酒，浓郁热带风味，混合多种朗姆酒、杏仁和橙子。
€15
≈ HK$135
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NEGRONI SBAGLIATO
Cocchi 甜味苦艾酒，金巴利，普罗塞克
内格罗尼的变种，用普罗塞克代替金酒，使鸡尾酒更清淡、更起泡，同时保留苦味。
€13
≈ HK$117
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AMERICANO
苦艾酒，金巴利，苏打水
清淡微苦的意大利开胃酒，用苏打水稀释。
€12
≈ HK$108
0
NEGRONI
金酒，Cocchi 苦艾酒，金巴利
经典的干苦鸡尾酒，等量混合金酒、红味美思和金巴利。
€16
≈ HK$144
0
其他
KOMBUCHA ARCHIPEL 33CL
布鲁特 / 黑醋栗叶
一种微甜、微起泡的发酵饮品，带有天然香料。
€8
≈ HK$72
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LONDON ESSENCE 20CL
汤力水，姜汁汽水，柠檬水
英国优质苏打水（汤力水、姜汁汽水或柠檬水），风味细腻。
€8~
≈ HK$72
IESSI 18CL
Il Frizzante
清淡的意大利起泡酒。
€8
≈ HK$72
0
气泡酒 12.5cl
Ayala 香槟 - "Brut Majeur"，NM
Champagne Ayala - "Brut Majeur", NM
一杯布鲁特香槟。
€16
≈ HK$144
0
勃艮第起泡酒 - Piuze，“无添加糖”，BSA
Crémant de Bourgogne - Piuze, "Non dosé", BSA
勃艮第起泡酒，干型（无糖添加）。
€10
≈ HK$90
0
卢瓦尔河谷起泡酒 - Langlois，“Vintage”，2020
Crémant de Loire - Langlois, "Vintage", 2020
卢瓦尔河谷起泡葡萄酒，年份酒。
€9
≈ HK$81
0
意大利 - Ombreta Agricola，“Grinton”，2021
Italie - Ombreta Agricola, « Grinton », 2021
意大利天然起泡葡萄酒。
€13
≈ HK$117
0
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