烤南瓜浓汤
VELOUTÉ DE POTIMARRON RÔTI
松露风味佛卡夏面包配黑蒜泡沫
奶油南瓜浓汤，带有柔和的坚果味。配松露风味佛卡夏面包和轻盈的黑蒜泡沫。
€11
≈ HK$99
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Les Belles Aires
Les Belles Aires
开胃菜
奥布拉克（AUBRAC）牛肉炖饺子*
LES BELLES RAVIOLES DE COMPOTÉE DE BOEUF DE L'AUBRAC *
红酒酱和洋葱脆片
奥布拉克（Aubrac）炖牛肉饺子。配以浓郁的红酒酱和酥脆的洋葱脆片。
€12
≈ HK$108
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自制熏三文鱼*
SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS *
“法式芥末酱”鲜奶油和香草薄饼
自制熏三文鱼，配以微辣的辣根（法式芥末酱）奶油和一块湿润的香草薄饼。
€14
≈ HK$126
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韭菜扇贝卷
LE MÉDAILLON DE POIREAUX EN MOSAÏQUE
海苔叶，我们熏制的黄线鱼薄片和柠檬皮香草酱
压制的海带韭葱卷。配以熏鱼（黄线鱼）和柠檬味的Gribiche酱（刺山柑和酸黄瓜蛋黄酱）。
€11
≈ HK$99
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当日开胃菜*
ENTREE DU JOUR *
请咨询服务员
当日特色开胃菜，根据厨师灵感和市场供应而定。请询问服务员了解详情。
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我们的侍酒师推荐
AOP 勃艮第红（BOURGOGNE ROUGE）- Loubet Dewailly酒庄 - 黑皮诺（Pinot Noir）
AOP BOURGOGNE ROUGE - Domaine Loubet Dewailly - Pinot Noir
经典的勃艮第红葡萄酒，来自黑皮诺（Pinot Noir）品种。轻盈，果味浓郁，带有红果香气和优雅的口感。
€9~
≈ HK$81
IGP 罗讷河丘陵（COLLINES RHODANIENNES）- Jeanne Gaillard酒庄 - 维欧尼（Viognier）
IGP COLLINES RHODANIENNES - Domaine Jeanne Gaillard - Viognier
罗讷河谷（Vallée du Rhône）的白葡萄酒，来自维欧尼（Viognier）品种。芳香，带有核果（杏、桃）和白花香气。
€9~
≈ HK$81
无酒精起泡酒 - Estoublon酒庄 - L'Excessive
EFFERVESCENT SANS ALCOOL - Château Estoublon - L'Excessive
一款高端无酒精起泡饮品。清爽而节日气氛，非常适合不饮酒人士。
€12~
≈ HK$108
时令鸡尾酒
冬季莫吉托
WINTER MOJITO
朗姆酒，椰奶，薄荷，柠檬，甘蔗糖
经典莫吉托（Mojito）的冬季变奏。采用朗姆酒、浓郁的椰奶、新鲜薄荷和青柠制作。
€14
≈ HK$126
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我们的午餐套餐
午餐套餐
FORMULE MIDI
周一至周五，节假日除外，可从菜单上标有*的菜肴中选择
开胃菜+主菜 或 主菜+甜点
包含我们过滤的水
工作日午餐套餐。包含在标有星号的精选菜肴中选择两道菜（开胃菜+主菜或主菜+甜点）。
€28
≈ HK$252
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共享开胃菜
BELLE AIRES乡村肉酱
LA TERRINE DE CAMPAGNE DES BELLES AIRES
用马西拉克（Marcillac）拉塔菲亚（Ratafia）腌制
乡村风格的肉酱，用当地烈酒（Ratafia）腌制。通常配面包，适合分享。
€10
≈ HK$90
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自制熏鱼拼盘
RONDE DE POISSONS FUMÉS PAR NOS SOINS
温热土豆沙拉和香草奶油
什锦自制熏鱼，配温热土豆沙拉和香草鲜奶油。
€18
≈ HK$162
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手工熟食拼盘
PLANCHE DE CHARCUTERIE ARTISANALE
Maison CONQUET
精选熟食（香肠、火腿、肉酱），来自Maison Conquet。非常适合作为开胃酒分享。
€21
≈ HK$189
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奶酪与甜点
自己搭配您的餐后甜点
奶酪
COMTE 18个月
COMTE 18 mois
Maison Seignemartin - Nantua (01)
18个月熟成的压榨熟成奶酪。果味浓郁，质地坚实但入口即化。
€13
≈ HK$117
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圣内克泰尔农家奶酪*
ST NECTAIRE FERMIER *
Gaec de Pierrefitte - Lugarde (15)
奥弗涅（Auvergne）的农家奶酪，半硬质，灰色外皮。榛子味，质地柔滑。
€12
≈ HK$108
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VIADENE奶酪*
FOURMETTE DE LA VIADENE *
Saint Amans des Côts (12)
当地软质奶酪，产自该地区。味道温和，奶香味。
€11
≈ HK$99
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奥布拉克（AUBRAC）山羊奶酪*
CABROU DE L'AUBRAC *
Gaec Rodier - Trelans (48)
来自奥布拉克（Aubrac）地区的山羊奶酪。典型的山羊味，质地细腻。
€10
≈ HK$90
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3种奶酪拼盘
ASSIETTE DE 3 FROMAGES
搭配您的拼盘
从菜单中选择三种奶酪，制作您自己的品尝拼盘。
€17
≈ HK$153
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甜点
千层酥
MILLE-FEUILLE
波旁香草籽奶油
经典的法式糕点，由酥脆的千层酥皮和波旁香草奶油组成。
€14
≈ HK$126
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巧克力闪电泡芙*
ÉCLAIR AU CHOCOLAT *
经典做法
长形泡芙，填满巧克力奶油，淋上巧克力糖霜。法国经典。
€12
≈ HK$108
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巴黎闪电泡芙*
FLAN PARISIEN *
法国的经典之作！
厚厚的香草卡仕达酱馅饼，烤至表面金黄。质地坚实，入口即化。
€10
≈ HK$90
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柠檬挞
TARTE AU CITRON
柠檬皮蛋白霜
酸甜柠檬奶油馅饼，顶部覆盖着甜美的蛋白霜和柠檬皮屑。
€14
≈ HK$126
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巧克力慕斯*
MOUSSE AU CHOCOLAT *
55%黑巧克力
浓郁的55%黑巧克力慕斯。浓郁的可可风味。
€10
≈ HK$90
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当日甜点*
DESSERT DU JOUR *
请咨询服务员
当日特色甜点。请询问服务员了解当季创意。
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主菜
时令蔬菜砂锅*
LA COCOTTE DE LÉGUMES DU MOMENT *
慢炖配帕玛森芝士酥粒
时令蔬菜混合慢炖，以保留其风味。配以帕玛森芝士咸味酥粒。
€22
≈ HK$198
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真正的奥布拉克（AUBRAC）牛排
LE VÉRITABLE PAVÉ DE L'AUBRAC
土豆泥和胡椒酱
奥布拉克（Aubrac）牛肉排，以其嫩度闻名。配以柔滑的土豆泥和经典的胡椒酱。
€28
≈ HK$252
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慢炖小牛肉
LA CÔTE DE VEAU DOUCEMENT BRAISÉE
烤小土豆和蘑菇
慢炖小牛肉，非常鲜嫩。配以烤小土豆和炒蘑菇。
€32
≈ HK$289
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香煎扇贝和虎虾
DUO DE SAINT-JACQUES ET GAMBAS À LA PLANCHA
6个月帕玛森芝士奶油烩饭
扇贝和大虾在热烤盘上烤制。配以浓郁的帕玛森芝士烩饭。
€30
≈ HK$270
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鱼类杂烩
LA MATELOTE DE POISSONS
配苏雷纳斯（Suresnes）山坡酒，小洋葱，蘑菇，炒蔬菜
用葡萄酒酱炖制的鱼类杂烩。配以小洋葱、蘑菇和软烂的蔬菜。
€28
≈ HK$252
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奥布拉克（AUBRAC）牛肉鞑靼*
TARTARE DE BOEUF DE L'AUBRAC *
由我们精心调味
生牛肉鞑靼，用调味品（刺山柑、洋葱、酱汁）调味。新鲜美味。
€22
≈ HK$198
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香煎三文鱼*
SAUMON GRILLE A LA PLANCHA *
甜菜根奶油和蔬菜脆片
香煎三文鱼排。配以细腻的甜菜根泥和酥脆的蔬菜脆片。
€22
≈ HK$198
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农家猪脸颊红咖喱*
CURRY ROUGE DE JOUE DE COCHON FERMIER *
低温慢煮配时令蔬菜天妇罗
农家猪脸颊在香辣红咖喱酱中低温慢炖至软烂。配以天妇罗炸蔬菜。
€24
≈ HK$216
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当日主菜*
PLAT DU JOUR *
请咨询服务员
当日特色主菜。请询问服务员了解厨师的推荐。
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共享菜肴
配2种自选配菜：青豆，炸薯条，沙拉，土豆泥
肉眼牛排（2/3人份）
LA PIÈCE DU BOUCHER (2/3 PERS)
Maison CONQUET
一份两人至三人分享的大块牛肉。由Maison Conquet精选的优质肉类。
€85~
≈ HK$766
阿韦龙（AVEYRON）奶牛羊肩肉（2/3人份）
L'ÉPAULE D'AGNEAU LAITON DE L'AVEYRON (2/3 PERS)
慢炖7小时
羊肩肉慢炖7小时至酥烂，入口即化。适合分享的浓郁美味菜肴。
€75~
≈ HK$676
烤农家鸡（2/3人份）
LE POULET FERMIER RÔTI (2/3 PERS)
Maison Quintard Saint-Félix de Lunel (12)
整只农家鸡烤制，来自当地知名农场。皮脆肉多汁。两人至三人份。
€65~
≈ HK$586
红葡萄酒
罗讷河谷
AOP 罗讷河丘（Côtes du Rhone）- Maison Damiano Bio
AOP Côtes du Rhone - Maison Damiano Bio
罗讷河谷（Côtes du Rhône）有机红葡萄酒。通常果味浓郁，香料味重。
€6~
≈ HK$54
AOP 拉斯特（Rasteau）- Perrin家族 - l'Andéol
AOP Rasteau - Famille Perrin - l'Andéol
罗讷河谷（Rhône Valley）拉斯特（Rasteau）产区的强劲浓郁的葡萄酒。
€36~
≈ HK$325
AOP 圣约瑟夫（Saint Joseph）- Pierre Gaillard酒庄
AOP Saint Joseph - Domaine Pierre Gaillard
优雅的西拉（Syrah）红葡萄酒。黑果和胡椒的香气。
€60~
≈ HK$541
AOP 科尔纳斯（Cornas）- Pierre Gaillard酒庄
AOP Cornas - Domaine Pierre Gaillard
浓郁的单宁型红葡萄酒，100%西拉（Syrah），陈年潜力巨大。
€78~
≈ HK$703
AOP 罗蒂丘（Côte Rôtie）- Pierre Gaillard酒庄
AOP Côte Rôtie - Domaine Pierre Gaillard
罗讷河谷最负盛名的葡萄酒之一。复杂，芳香，带有花香和香料味。
€90~
≈ HK$811
西南地区
AOP 马西拉克（Marcillac）- Laurens酒庄 - Cuvée de Flars
AOP Marcillac - Domaine Laurens - Cuvée de Flars
来自阿韦龙（Aveyron）的当地红葡萄酒，Fer Servadou品种。质朴，带有红果和香料味。
€6.50~
≈ HK$59
AOC 卡奥尔（Cahors）- 橡树酒庄（Château du Cèdre）- Cèdre Héritage
AOP Cahors - Château du Cèdre - Cèdre Héritage
深色马尔贝克（Malbec）红葡萄酒。浓郁，单宁柔顺，黑果香气。
€6.50~
≈ HK$59
VDF Cros Roc - Fer Servadou & Negrette
法国葡萄酒，来自西南地区独特品种的混酿。果味浓郁，独一无二。
€7.50~
≈ HK$68
AOP 马西拉克（Marcillac）- Domaine du Cros - N°25 天然葡萄酒
AOP Marcillac - Domaine du Cros - N°25 vin nature
马西拉克（Marcillac）的天然葡萄酒。纯粹的果味表达，无添加亚硫酸盐。
€7.50~
≈ HK$68
AOP 伊鲁勒吉（Irouleguy）- Arretxea酒庄 - Tradition Bio
AOP Irouleguy - Domaine Arretxea - Tradition Bio
巴斯克地区有机葡萄酒。山区风味，单宁明显，清新度好。
€55~
≈ HK$496
AOP 弗龙通（Fronton）- Roc酒庄 - Le Haut du Bois
AOP Fronton - Domaine du Roc - Le Haut du Bois
弗龙通（Fronton）红葡萄酒，内格雷特（Négrette）品种。典型的紫罗兰和黑果香气。
€57~
≈ HK$514
朗格多克-鲁西永
无酒精红葡萄酒 - Arjolle酒庄 - Equilibre 0% Alcool
Vin Rouge Désalcoolisé - Domaine de l'Arjolle - Equilibre 0% Alcool
无酒精葡萄酒的替代品。保留葡萄酒的风味，但不含酒精。
€6.50~
≈ HK$59
AOP 皮圣洛（Pic Saint Loup）- La Costesse酒庄 - Cuvée Peyras Bio
AOP Pic Saint Loup - Domaine la Costesse - Cuvée Peyras Bio
朗格多克（Languedoc）有机红葡萄酒。马基斯（garrigue）香气，口感饱满，香料味重。
€8~
≈ HK$72
IGP 图恩丘（Côtes de Thongue）- Arjolle酒庄 - Equinoxe Cabernet Syrah
IGP Côtes de Thongue - Domaine de l'Arjolle - Equinoxe Cabernet Syrah
经典的赤霞珠-西拉（Cabernet-Syrah）混酿。结构感强，果味浓郁。
€36~
≈ HK$325
AOP 福热尔（Faugères）- Cottebrune酒庄 - Transhumance
AOC Faugères - Domaine Cottebrune - Transhumance
板岩风土葡萄酒。矿物质感强，深邃，带有成熟水果的香气。
€45~
≈ HK$406
VDF - Arjolle酒庄 - Le Z - Zinfandel
VDF - Domaine de l'Arjolle - Le Z - Zinfandel
法国稀有的仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。浓郁，果酱味，香料味重。
€40~
≈ HK$361
VDF - Arjolle酒庄 - Le K - 卡门内尔
VDF - Domaine de l'Arjolle - Le K - Carmenere
卡门内尔（Carmenère）品种葡萄酒。植物、甜椒和温和香料的味道。
€40~
≈ HK$361
博若莱
AOP 布鲁伊（Brouilly）- Petit Perou酒庄 - Pisse Vieille
AOP Brouilly - Domaine du Petit Perou - Pisse Vieille
一款轻盈果味的博若莱（Beaujolais）酒，佳美（Gamay）品种。易饮。
€6~
≈ HK$54
AOP 莫尔贡（Morgon）- Petit Perou酒庄 - 老藤（Vielles Vignes）
AOP Morgon - Domaine du Petit Perou - Vielles Vignes
一款更具结构感的博若莱（Beaujolais）名庄酒，来自老藤。樱桃利口酒的香气。
€39~
≈ HK$352
AOP 马西拉克（Marcillac）- Laurens酒庄 - Cuvée de Flars
AOP Saint-Amour - Domaine des Pierres
博若莱（Beaujolais）的浪漫名庄酒。柔和，果味浓郁，花香四溢。
€8~
≈ HK$72
勃艮第
AOP 勃艮第红（Bourgogne Rouge）- Loubet Dewailly酒庄 - 黑皮诺（Pinot Noir）
AOP Bourgogne Rouge - Domaine Loubet Dewailly - Pinot Noir
勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）。细腻，精致，带有新鲜红果香气。
€8.50~
≈ HK$77
AOP 夜丘高地（Hautes-Côtes de Nuits）- Aegerter酒庄 - Les Petites Corvées
AOP Hautes-Côtes de Nuits - Domaine Aegerter - Les Petites Corvées
夜丘（Côte de Nuits）的红葡萄酒。清新，果味浓郁，平衡良好。
€60~
≈ HK$541
AOP 肖雷-莱-博讷（Chorey-les-Beaune）- Aegerter酒庄 - Les Gourmandes
AOP Chorey-les-Beaune - Domaine Aegerter - Les Gourmandes
伯恩丘（Côte de Beaune）的葡萄酒。柔和，顺滑，单宁优雅。
€75~
≈ HK$676
AOP 莫马尔一级园（Pommard 1er Cru）- Loubet Dewailly酒庄 - Les Grands Epenots
AOP Pommard 1er Cru - Domaine Loubet Dewailly - Les Grands Epenots
莫马尔（Pommard）的特等一级园。强劲，复杂，适合陈年。
€90~
≈ HK$811
AOP 夜圣乔治（Nuits Saint Georges）- Aegerter酒庄 - Les Chaliots
AOP Nuits Saint Georges - Domaine Aegerter - Les Chaliots
夜丘（Côte de Nuits）的优质葡萄酒。浓郁，醇厚，香气深邃。
€110~
≈ HK$992
AOP 阿洛克斯-科尔东一级园（Aloxe-Corton 1er Cru）- Escoffier酒庄 - Les Chaillots - 2013
AOP Aloxe-Corton 1er Cru - Domaine Escoffier - Les Chaillots - 2013
阿洛克斯-科尔东（Aloxe-Corton）一级园年份酒。高贵，复杂，优雅。
€180~
≈ HK$1,623
AOP 香波勒-慕西尼一级园（Chambolle Musigny 1er Cru）- Christian Confuron & Fils酒庄 - Les Feusselottes - 2011
AOP Chambolle Musigny 1er Cru - Domaine Christian Confuron & Fils - Les Feusselottes - 2011
特等一级园。极其细腻的葡萄酒，常被描述为勃艮第中最具“女性气质”的葡萄酒。
€430~
≈ HK$3,877
波尔多
AOC 格拉夫（Graves）- Le Bonnat酒庄
AOC Graves - Château Le Bonnat
波尔多红葡萄酒。平衡，带有格拉夫（Graves）风土特有的烟熏味。
€7~
≈ HK$63
AOC 波尔多（Bordeaux）- Paveil de Luze酒庄 - Petit Paveil
AOC Bordeaux - Château Paveil de Luze - Petit Paveil
平易近人且令人愉悦的波尔多葡萄酒。果味浓郁，单宁结构适中。
€6~
≈ HK$54
AOP 圣埃美隆特级（Saint Emilion Grand Cru）- Carteau酒庄
AOP Saint Emilion Grand Cru - Château Carteau
圣埃美隆（Saint-Émilion）特级酒庄。梅洛（Merlot）为主，酒体圆润，丝滑，浓郁。
€75~
≈ HK$676
AOC 波美侯（Pomerol）- 奈宁酒庄（Château Nénin）- Fugue de Nénin 二等酒
AOC Pomerol - Château Nénin - Fugue de Nénin 2nd vin
波美侯（Pomerol）的葡萄酒。丝滑，优雅，带有松露和红果的香气。
€105~
≈ HK$947
AOC 圣爱斯泰夫（Saint Estephe）- 拉方洛谢特酒庄（Château Lafont Rochet）- 2008
AOC Saint Estephe - Château Lafont Rochet - 2008
圣爱斯泰夫（Saint-Estèphe）特等酒庄。强劲，结构感强，陈年后复杂。
€150~
≈ HK$1,352
AOC 圣朱利安（Saint Julien）- 雄狮酒庄（Château Gruaud Larose）- 1999
AOC Saint Julien - Château Gruaud Larose - 1999
圣朱利安（Saint-Julien）特等酒庄。成熟的年份，优雅和谐。
€278~
≈ HK$2,506
AOC 玛歌一级特等酒庄 - 拉诗歌酒庄（Château Lascombes）- 2009
AOC Margaux Grand Cru Classé - Château Lascombes - 2009
玛歌（Margaux）特等酒庄。卓越的葡萄酒，融合了力量和女性的优雅。
€480~
≈ HK$4,328
AOC 圣埃美隆一级特等酒庄 - 菲杰克酒庄（Château Figeac）- 2011
AOC Saint Emilion 1er Grand Cru Classé - Château Figeac - 2011
圣埃美隆（Saint-Émilion）一级特等B级酒庄。波尔多最伟大的葡萄酒之一，复杂而享有盛誉。
€580~
≈ HK$5,229
卢瓦尔河谷
AOC 索米尔（Saumur）- Chateau Fouquet Bio
AOP Saumur - Chateau Fouquet Bio
卢瓦尔河谷（Loire Valley）的品丽珠（Cabernet Franc）。清新，带有植物和红果香气。
€8.50~
≈ HK$77
AOP 桑塞尔（Sancerre）- Pascal Jolivet酒庄
AOP Sancerre - Domaine Pascal Jolivet
桑塞尔（Sancerre）黑皮诺（Pinot Noir）。轻盈，细腻，矿物质感。
€60~
≈ HK$541
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