menufans

Les Ambassadeurs

小吃

黑松露烤面包,孔泰奶酪 - 4块
Black truffle croque, Comté cheese - 4 pieces
美味的烤三明治,夹有坚果味的孔泰奶酪和芳香的黑松露。浓郁、咸鲜且酥脆。切成小块。
€32 ≈ HK$289
咸味华夫饼,酸奶油和烟熏三文鱼 - 4块
Savoury waffles, sour cream and smoked salmon - 4 pieces
酥脆的咸味华夫饼,配以清爽的酸奶油和腌制烟熏三文鱼。经典的口感和风味组合。作为开胃菜。
€28 ≈ HK$252
迷你芝士汉堡 - 2块
Mini cheeseburgers - 2 pieces
小牛肉汉堡配融化奶酪,夹在柔软的面包中。多汁且令人满足的咸味小吃。
€28 ≈ HK$252
龙虾卷,青柠和石榴 - 4块
Lobster rolls, lime and pomegranate - 4 pieces
鲜嫩的龙虾肉卷,配以酸爽的青柠和石榴籽。清新、柑橘味浓郁且奢华。
€38 ≈ HK$343
红金枪鱼塔塔基风格配辣味蛋黄酱
Red tuna tataki style and spicy mayonnaise
轻煎红金枪鱼片配辛辣蛋黄酱。细腻的鱼肉口感,配以奶油般的辛辣收尾。
€18 ≈ HK$162
奥斯卡鱼子酱(12克)挞,农场奶油,青柠 - 6块
Osciestra caviar (12gr) tartlet, farmhouse cream, lime - 6 pieces
优质奥斯卡鱼子酱配小酥皮杯,浓郁奶油和青柠。咸鲜、奶油味浓郁且精致。
€72 ≈ HK$649
烟熏茄子鱼子酱和脆籽饼干
Smoked eggplant caviar and crunchy seed tuile
一种由烟熏茄子制成的顺滑蘸酱,配以脆籽饼干。烟熏味、泥土味且口感对比鲜明。
€18 ≈ HK$162
胡萝卜姜味挞 - 6块
Carrot and ginger tartlet - 6 pieces
小挞,内馅为甜胡萝卜和酸姜的混合。明亮芳香的蔬菜开胃菜。
€24 ≈ HK$216
奶酪拼盘配嫩叶沙拉,坚果和干果
Cheese platter with mesclun lettuce, nuts and dried fruits
什锦奶酪,配以新鲜沙拉叶、酥脆坚果和甜干果。经典的咸味课程。
€28 ≈ HK$252

鸡尾酒

法式75鸡尾酒
French 75
干邑 Frapin 1270,柠檬,糖,香槟 - 18 厘升
一款经典的起泡鸡尾酒,配以干邑、柠檬和香槟。清脆、柑橘味浓郁且起泡。
€29 ≈ HK$261
波特酒杯
Porto Cup
Taylor's LBV 2017,Pimm's No 1,黄瓜,橙子,柠檬,薄荷,姜汁汽水 - 18 厘升
一款清爽的长饮,以波特酒和 Pimm's 为基底,搭配大量新鲜水果和香草。甜美、香料味浓郁且果味丰富。
€29 ≈ HK$261
绿色摩尔人鸡尾酒
Green Mauresque
Henri Bardouin 茴香酒,杏仁糖浆,青柠,黄瓜,矿泉水 - 16 厘升
一款茴香味鸡尾酒,配以杏仁糖浆、青柠和黄瓜。芳香、草本且清凉。
€29 ≈ HK$261
早餐马提尼
Breakfast Martini
金酒 Beefeater 24,金桔,柠檬,橘子酱 - 12 厘升
一款金酒为基底的鸡尾酒,包含橘子酱和金桔利口酒。酸甜,柑橘味浓郁。
€29 ≈ HK$261
迈泰鸡尾酒
Mai Taï
朗姆酒 Havana Club 3年,牙买加朗姆酒,青柠,金桔,杏仁糖浆 - 14 厘升
一款热带提基鸡尾酒,配以陈年朗姆酒、青柠和杏仁糖浆。浓烈、果味丰富且复杂。
€29 ≈ HK$261
终曲
Final Ward
黑麦威士忌,黄查特酒,马拉斯奇诺樱桃酒,柠檬 - 12 厘升
一款威士忌鸡尾酒,带有草本利口酒和樱桃风味。复杂、草本且尖锐。
€29 ≈ HK$261
巴黎骡子鸡尾酒
Parisian Mule
伏特加 Absolut Elyx,接骨木花糖浆,青柠,苦艾酒,姜汁啤酒 - 14 厘升
一款伏特加为基底的莫斯科骡子,带有接骨木花和一丝苦艾酒的风味。辛辣的姜味带有花香。
€29 ≈ HK$261
瓦哈卡老式鸡尾酒
Oaxaca Old Fashioned
龙舌兰 Reposado,梅斯卡尔 Del Maguey Vida,龙舌兰糖浆,可可苦精 - 10 厘升
一款烟熏龙舌兰烈酒鸡尾酒,配以龙舌兰和梅斯卡尔。浓郁、烟熏且烈性,带有巧克力风味。
€29 ≈ HK$261

无酒精鸡尾酒

玛丽·安托瓦内特
Marie-Antoinette
百香果、接骨木花、苏打水 - 18 厘升
无酒精起泡饮品,带有百香果和接骨木花风味。甜美、花香浓郁且起泡。
€23 ≈ HK$207
无酒精内格罗尼
Negroni 0%
无酒精苦精,白葡萄柚汁 - 10 厘升
无酒精版的经典内格罗尼,使用植物烈酒和苦味糖浆。苦涩、草本且复杂。
€23 ≈ HK$207
无酒精阿玛瑞托酸
Amaretto Sour 0%
阿玛瑞托 0%,柠檬,鹰嘴豆泥 - 12 厘升
无酒精杏仁酸味鸡尾酒,配以泡沫顶层。酸甜坚果味。
€23 ≈ HK$207

清凉饮料

苏打水
Soda
碳酸软饮料。甜而起泡。
€12 ≈ HK$108
鲜榨果汁 - 25厘升
Fresh fruit juices - 25cl
鲜榨果汁。清爽天然。
€12 ≈ HK$108
维特尔 - 50厘升
Vittel - 50cl
来自法国孚日地区的静止矿泉水。干净清爽。
€9 ≈ HK$81
维特尔 - 1升
Vittel - 1L
大瓶静止矿泉水。干净清爽。
€12 ≈ HK$108
依云 - 75厘升
Evian - 75cl
来自法国阿尔卑斯山的静止矿泉水。纯净爽口。
€11 ≈ HK$99
Badoit - 75厘升
Badoit - 75cl
天然气泡矿泉水。气泡轻盈,清爽。
€11 ≈ HK$99
巴黎气泡水 - 1升
Perrier fines bulles - 1L
气泡天然矿泉水,气泡细腻。清脆且碳酸。
€12 ≈ HK$108

排毒果汁

活力
Vitalizing
芹菜、青苹果、黄瓜
芹菜、苹果和黄瓜的绿色果汁混合。新鲜、蔬菜味浓郁且补水。
€18 ≈ HK$162
活力
Energizing
胡萝卜、橙子、姜
胡萝卜、橙子和辛辣姜的活力果汁混合。甜美、浓郁且提神。
€18 ≈ HK$162

甜点

奶酪拼盘,嫩叶沙拉,坚果和干果
Cheese platter, mesclun lettuce, nuts and dried fruits
奶酪拼盘,配以嫩叶沙拉、坚果和干果。餐后咸味收尾。
€28 ≈ HK$252
勃朗峰,黑醋栗酱
Mont-blanc, blackcurrant jam
经典的栗子泥甜点,配打发奶油和酸甜的黑醋栗酱。甜美、奶油味浓郁且坚果味。
€22 ≈ HK$198
巧克力咖啡手指饼,脆荞麦
Chocolate and coffee finger, crispy buckwheat
一款长条形甜点酥皮,带有巧克力和咖啡风味,以及酥脆的荞麦质地。浓郁芳香。
€22 ≈ HK$198
金桔脆饼,印度茶泡沫和甜香料
Clementine craquant, chai tea foam and sweet spices
酥脆的甜点,带有柑橘味的金桔,香料茶泡沫和甜香料。清淡、芳香且口感丰富。
€22 ≈ HK$198
柠檬蛋白挞,佛手柑
Lemon meringue tart, Buddha's hand citrus
柠檬凝乳挞,配以蛋白霜,点缀着芬芳的佛手柑。酸甜芳香。
€22 ≈ HK$198
塔希提香草千层酥,山核桃和咸焦糖
Tahitian vanilla millefeuille, pecan nuts and salted caramel
千层酥皮和塔希提香草奶油,配以山核桃和咸焦糖。酥脆、奶油味浓郁且奢华。
€22 ≈ HK$198
时令水果盘
Seasonal fruit plate
精心摆放的时令新鲜水果。清淡、甜美且清爽。
€24 ≈ HK$216
精选冰淇淋和雪葩
Selection of ice creams and sorbets
我们的冰淇淋香草、焦糖或巧克力 我们的雪葩威廉斯梨、芒果百香果或金桔
各种口味的自制冰淇淋和雪葩。冰冷、甜美、融化。
€7~ ≈ HK$63
时令蛋糕
Cakes of the moment
时令蛋糕。请询问服务员当天的种类。
€12 ≈ HK$108

我们的特级茶

来自 Maison Terre de Chine

银针 «Aiguilles d'Argent» 2021年4月
Yin Zhen «Aiguilles d'Argent» Avril 2021
白茶,清新、花香浓郁且丝滑,带有铃兰香气。这种茶的嫩芽仅在福建省春季采摘。
优质银针白茶。口感细腻丝滑,带有花香。采摘自春季嫩芽。
€22 ≈ HK$198
龙井 - 2021年4月头采
Long Jing - 1ère garde Avril 2021
绿茶,蔬菜味,烤榛子香气,余味悠长。此茶产自浙江省海拔1300米处。
龙井绿茶,带有蔬菜味和烤榛子香气。口感顺滑,余味悠长。
€22 ≈ HK$198
铁观音 - 2021年11月头采
Tie Guan Yin - 1ère garde Novembre 2021
蓝茶,白花香。发酵度15%,产自福建省,生长于海拔600至800米处。
铁观音乌龙茶(蓝茶)。轻度发酵,带有白色花香。芳香顺滑。
€22 ≈ HK$198
肉桂茶 - 2021年5月
Thé Rou Gui - Mai 2021
蓝茶,矿物质和坚果味。这是著名的岩茶之一,采摘于福建省海拔300至400米处,于五月单次采摘。发酵度为60%。
一种较深的乌龙茶(岩茶),具有矿物质和坚果的特点。由于发酵度较高,风味更浓郁。
€22 ≈ HK$198
普洱 - 后发酵普洱生茶 - 2017年3月
Pu Erh - post-fermenté Pu Erh Sheng Cha - Mars 2017
红茶,新鲜蔬菜慕斯,干果和林下气息。来自2017年采摘的500年茶树的非凡茶叶,来自临沧。
一款自2017年起陈年的生普洱茶。具有复杂的泥土气息,带有干果和森林地表的风味。深邃而独特的风味。
€22 ≈ HK$198

我们的杯装葡萄酒

杯装葡萄酒。

香槟

保罗·罗杰 - Brut Réserve
Pol Roger - Brut Réserve
经典的干型香槟。干爽、清脆且优雅,气泡细腻。
€28~ ≈ HK$252
Henriot Rosé 2012 - Brut
一款年份桃红香槟。带有果味红色浆果香气,干型收尾。
€33~ ≈ HK$298
Deutz «Amour de Deutz» 2011 - Brut Blanc de Blancs
来自香槟区的顶级白中白香槟,完全由霞多丽酿造。精致、花香浓郁且复杂。
€59~ ≈ HK$532
唐培里侬 «Cuvée Plénitude 2» 2003 - Brut
Dom Pérignon «Cuvée Plénitude 2» 2003 - Brut
一款极其稀有的年份香槟,经过长时间陈酿。浓郁、成熟且风味极其复杂。
€95~ ≈ HK$856

白葡萄酒

卢瓦尔河谷白葡萄酒 «Les Pierres de Pierre» 2019 - Domaine Masson Blondelet
Pouilly-Fumé « Les Pierres de Pierre » 2019 - Domaine Masson Blondelet
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒,由长相思酿造。烟熏、燧石和柑橘味。
€24~ ≈ HK$216
夏布利一级园 «Vaillons» 2021 - Domaine JP&B Droin
Chablis 1er Cru « Vaillons » 2021 - Domaine JP&B Droin
来自夏布利的特级霞多丽。清脆、矿物质感强且优雅。
€24~ ≈ HK$216
阿尔萨斯特级园 «Kirchberg de Ribeauvillé» 雷司令 2020 - Bott Frères
Alsace Grand Cru «Kirchberg de Ribeauvillé» Riesling 2020 - Bott Frères
来自阿尔萨斯的特级雷司令。芳香,带有柑橘、汽油和矿物质的香气。干型且活泼。
€29~ ≈ HK$261
圣维兰 «Les Cras» 2019 - Famille Paquet
Saint-Véran « Les Cras » 2019 - Famille Paquet
来自马孔内地区的勃艮第白葡萄酒。浓郁、圆润、黄油味浓郁,带有水果风味。
€22~ ≈ HK$198

桃红葡萄酒

普罗旺斯圣维克多山 2021 - Château Manoir de Gravoux
Côtes-de-Provence Montagne Sainte Victoire 2021 - Château Manoir de Gravoux
来自普罗旺斯的干型桃红葡萄酒。淡粉色,清淡爽口,带有浆果香气。
€19~ ≈ HK$171
帕莱特 2021 - Château Simone
Palette 2021 - Château Simone
来自普罗旺斯一个小产区的复杂而结构化的桃红葡萄酒。比典型的桃红葡萄酒更浓郁,带有草本和水果风味。
€25~ ≈ HK$225

红葡萄酒

卡斯蒂永-波尔多丘 2019 - Pauillac du Château Latour 2014
Castillon Côtes de Bordeaux 2019 - Pauillac du Château Latour 2014
波尔多红葡萄酒。酒体中等到饱满,带有深色水果风味和结构感。
€23~ ≈ HK$207
波亚克产区 Château Latour 2014
Pauillac du Château Latour 2014
来自波亚克的著名红葡萄酒。强劲、单宁感强且复杂,带有黑醋栗和雪松的香气。
€41~ ≈ HK$370
沃内 2019 - Bitouzet-Prieur
Volnay 2019 - Bitouzet-Prieur
来自沃内的勃艮第黑皮诺。优雅、丝滑,带有红色水果香气。
€31~ ≈ HK$279
克罗泽斯-埃米塔日 2015 - Domaine des Lises
Crozes-Hermitage 2015 - Domaine des Lises
来自北罗讷河谷的西拉。辛辣、胡椒味浓郁,充满深色浆果风味。
€22~ ≈ HK$198

甜酒

托卡伊 «晚收» 2018 - Oremus
Tokaji «Late Harvest» 2018 - Oremus
来自匈牙利的甜点酒。带有蜂蜜、杏子和香料的浓郁风味。
€25~ ≈ HK$225

我们的白葡萄酒

瓶装白葡萄酒。

阿尔萨斯

阿尔萨斯-灰皮诺特级园 «Brand» 2010 - Albert Boxler
Alsace-Pinot Gris Grand Cru « Brand » 2010 - Albert Boxler
来自特级园的优质灰皮诺。复杂、芳香,略带半干。
€180 ≈ HK$1,623
阿尔萨斯-欧赛尔 «Cuvée H - Vielles Vignes» 2014
Alsace-Auxerrois « Cuvée H - Vielles Vignes » 2014
一款由欧赛尔葡萄酿造的白葡萄酒。清爽、果味浓郁且易饮。
€95 ≈ HK$856

卢瓦尔河谷

索米尔 «L'Insolite» 2015 - Thierry Germain
Saumur « L'Insolite » 2015 - Thierry Germain
来自索米尔的白诗南。干型、矿物质感强且尖锐,带有柑橘味。
€80 ≈ HK$721
武弗雷 2014 - Clos Naudin
Vouvray 2014 - Clos Naudin
一款著名的武弗雷白诗南。浓郁、复杂且适合陈年。
€95 ≈ HK$856
桑塞尔 «Le Tournebride» 2016 - Vincent Gaudry
Sancerre « Le Tournebride » 2016 - Vincent Gaudry
一款经典的桑塞尔长相思。清脆、草本味浓郁且矿物质感强。
€80 ≈ HK$721
卢瓦尔河谷白葡萄酒 «Les Cornets» 2014 - M. Redde
Blanc-Fumé-de-Pouilly « Les Cornets » 2014 - M. Redde
一款卢瓦尔河谷白葡萄酒。烟熏火石味,带有柑橘皮风味。
€130 ≈ HK$1,172

勃艮第

夏布利一级园 «L'Homme Mort» 2015 - Jean Durup
Chablis 1er Cru « L'Homme Mort » 2015 - Jean Durup
夏布利一级园。钢质、酸度高且纯净。
€100 ≈ HK$902
佩尔南-韦泽莱斯 «Les Combottes» 2017 - Rapet
Pernand-Vergelesses « Les Combottes » 2017 - Rapet
来自勃艮第的白葡萄酒霞多丽。新鲜、矿物质感强且活泼。
€95 ≈ HK$856
默尔索 «Les Corbins» 2019 - Bitouzet-Prieur
Meursault « Les Corbins » 2019 - Bitouzet-Prieur
一款经典的默尔索。浓郁、黄油味浓郁且带有橡木影响的坚果味。
€160 ≈ HK$1,443
默尔索一级园 «Les Perrières» 2015 - Heitz-Lochardet
Meursault 1er Cru « Les Perrières » 2015 - Heitz-Lochardet
一款特级默尔索。浓郁、集中且极其优雅。
€415 ≈ HK$3,742
默尔库雷一级园 «La Mission» 2013 - Chateau de Chamirey
Mercurey 1er Cru « La Mission » 2013 - Chateau de Chamirey
来自 Côte Chalonnaise 的白葡萄酒。酒体饱满,果味浓郁。
€125 ≈ HK$1,127
马孔-克鲁济 «Les Genièvrières» 2015 - Domaine Guillot-Broux
Mâcon-Cruzille « Les Genièvrières » 2015 - Domaine Guillot-Broux
来自马孔内地区的霞多丽。有机葡萄酒,具有矿物质感和纯净度。
€80 ≈ HK$721

罗讷河谷

罗讷河谷丘 «Les Génies» 2016 - Domaine Jamet
Côtes-du-Rhône 2016 - Domaine Jamet
来自罗讷河谷的高品质白葡萄酒混酿。芳香,带有核果香气。
€80 ≈ HK$721
圣约瑟夫 «Digue» 2016 - Yves Cuilleron
Saint-Joseph « Digue » 2016 - Yves Cuilleron
来自北罗讷河谷的白葡萄酒,由 Marsanne/Roussanne 酿造。浓郁、花香浓郁且口感丰富。
€95 ≈ HK$856
克罗泽斯-埃米塔日 2015 - Domaine des Lises
Crozes-Hermitage 2015 - Domaine des Lises
一款克罗泽斯-埃米塔日白葡萄酒。清爽、果味浓郁且平衡。
€105 ≈ HK$947

科西嘉

科西嘉-萨尔泰讷 2016 - Castellu di Baricci
Corse-Sartène 2016 - Castellu di Baricci
来自科西嘉的白葡萄酒。草本、咸鲜且独特。
€105 ≈ HK$947
法国葡萄酒 «Burghese» 2015 - Sant Armettu
Vin de France « Burghese » 2015 - Sant Armettu
一款优质科西嘉白葡萄酒。复杂、芳香且结构感强。
€210 ≈ HK$1,893

我们的红葡萄酒

瓶装红葡萄酒。

卢瓦尔河谷

索米尔 «Les Arboises» 2013 - Domaine Guiberteau
Saumur « Les Arboises » 2013 - Domaine Guiberteau
来自索米尔的品丽珠。优雅、咸鲜,带有青椒风味。
€120 ≈ HK$1,082

勃艮第

沃恩-罗曼尼 2016 - David Duband
Vosne-Romanée 2016 - David Duband
一款备受推崇的黑皮诺。丝滑、香料味浓郁且风味深邃。
€185 ≈ HK$1,668
莫雷-圣丹尼斯一级园 «Aux Cheseaux» 2013 - Domaine Arlaud
Morey-Saint-Denis 1er Cru « Aux Cheseaux » 2013 - Domaine Arlaud
来自勃艮第的特级园红葡萄酒。泥土味、结构感强且复杂。
€270 ≈ HK$2,434
博讷 «La Creusotte» 2015 - Philippe Germain
Beaune « La Creusotte » 2015 - Philippe Germain
来自勃艮第博讷的红葡萄酒。单宁柔和,带有红色浆果风味。
€95 ≈ HK$856
阿洛克斯-科尔东 2013 - Jane Eyre
Aloxe-Corton 2013 - Jane Eyre
来自阿洛克斯-科尔东的黑皮诺。浓郁、坚实且带有泥土气息。
€160 ≈ HK$1,443
沃内 2017 - Pierre-Vincent Girardin
Volnay 2017 - Pierre-Vincent Girardin
一款精致的沃内黑皮诺。细腻、花香浓郁且风格女性化。
€155 ≈ HK$1,397
桑坦伊 «Champs Claude» 2017 - Abbaye de Santenay
Santenay « Champs Claude » 2017 - Abbaye de Santenay
来自勃艮第南部 Côte de Beaune 的红葡萄酒。质朴而果味浓郁。
€85 ≈ HK$766

罗讷河谷

罗讷河谷丘 « Colline de Couzou » 2017 - Domaine Bonnefond
Côte-Rôtie « Colline de Couzou » 2017 - Domaine Bonnefond
来自陡峭的罗讷河谷 Côte-Rôtie 的西拉。培根脂肪、烟熏和紫罗兰香气。
€125 ≈ HK$1,127
圣约瑟夫 «La Chave» 2016 - Domaine Rouchier
Saint-Joseph « La Chave » 2016 - Domaine Rouchier
一款圣约瑟夫红葡萄酒。辛辣、肉质感强且风味浓郁。
€95 ≈ HK$856
科纳斯 «Brise Cailloux» 2014 - Matthieu Barret
Cornas « Brise Cailloux » 2014 - Matthieu Barret
一款来自科纳斯的100%西拉。强劲、深邃、狂野,带有单宁。
€130 ≈ HK$1,172

波尔多

卡斯蒂永-波尔多丘 2014 - Domaine de L'A
Castillon-Côtes-de-Bordeaux 2014 - Domaine de L'A
来自波尔多右岸的浓郁红葡萄酒。梅洛为主,柔顺且果味浓郁。
€155 ≈ HK$1,397
波尔多 2012 - Château Valmengaux
Bordeaux 2012 - Château Valmengaux
一款经典的波尔多混酿。结构感强,咸鲜且平衡。
€90 ≈ HK$811
圣埃美隆一级园 2014 - Château Capet-Guillier
Saint-Emilion Grand Cru 2014 - Château Capet-Guillier
一款特级圣埃美隆。天鹅绒般的质地,带有李子和巧克力风味。
€160 ≈ HK$1,443
波美侯 2016 - Espérance de Trotanoy
Pomerol 2016 - Espérance de Trotanoy
一款著名的波美侯。柔顺、奢华,充满深色水果风味。
€225 ≈ HK$2,029

法国西南部

朗格多克 «Clos de Penedesses» 2013 - La Tour de Penedesses
Coteaux du Languedoc « Clos de Penedesses » 2013 - La Tour de Penedesses
来自朗格多克的浓郁红葡萄酒。辛辣、温暖,带有地中海香草风味。
€130 ≈ HK$1,172
马尔芒德丘 «Clos Baquey» 2012 - Elian Da Ros
Côtes-du-Marmandais « Clos Baquey » 2012 - Elian Da Ros
来自法国西南部的一种独特红葡萄酒。纯正、泥土味浓郁且深邃。
€125 ≈ HK$1,127

世界葡萄酒

比尔索 «Roc» 2014 - Veronica Ortega (西班牙)
Bierzo « Roc » 2014 - Veronica Ortega (Espagne)
来自比尔索的西班牙红葡萄酒,采用门西亚葡萄酿造。花香、矿物质感强且清新。
€125 ≈ HK$1,127
IGP Note di Rosso 2012 - Alessandro Viola (意大利)
IGP Note di Rosso 2012 - Alessandro Viola (Italie)
来自西西里岛的意大利红葡萄酒。天然酿造,果味浓郁且活泼。
€90 ≈ HK$811

餐牌到此為止

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商店資訊

4.6
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