Le Suffren

煮鸡蛋配奶油蛋黄酱。经典的法式小酒馆开胃菜，称为“Oeuf Mayonnaise”。浓郁、顺滑、鲜美。

油浸腌鲱鱼片，配温煮土豆。一道传统菜肴，鱼味鲜美略带油腻，搭配淀粉质的土豆。

一道清爽的开胃菜，融合了奶油般的牛油果、柑橘味的西柚果肉和虾。一道清淡爽口的菜肴，带有甜、酸、咸的混合风味。

优质布列塔尼沙丁鱼罐头，简单配吐司和咸黄油。鱼肉浓郁可口，最好将黄油涂抹在吐司上，再放上沙丁鱼。

浓郁黄油味的鸭肝，轻微烹制以保持其细腻的质地。配甜无花果酱以中和其浓郁感。涂抹在面包或吐司上。

一种乡村风格的肉酱或肉冻，配甜烤红葱头。鲜美、肉感十足、丰盛。通常配面包。

切片烟熏三文鱼，配奶油、柠檬角和吐司。经典的搭配，提供烟熏、咸味和奶油风味。

生三文鱼和牛油果切丁混合，用照烧酱调味。一道融合菜肴，口感新鲜奶油般，带有甜咸的釉面。

勃艮第蜗牛，用大蒜和欧芹黄油烹制。蜗牛的质地紧实有嚼劲，类似于蛤蜊。使用提供的钳子和小叉食用。

一种由各种鱼类和蔬菜制成的美味汤。配“rouille”（一种大蒜藏红花蛋黄酱）和酥脆的烤面包丁。将rouille涂抹在烤面包丁上，然后漂浮在汤中。

烤至软糯入口即化的牛骨髓。浓郁、肥美、鲜美。挖出骨髓涂抹在吐司上，撒盐调味。

炸鱿鱼圈，裹面糊炸至酥脆。配奶油辣味蘸酱。一道受欢迎的分享式开胃菜。

浓郁的牛肉汤，配焦糖洋葱，上面放上面包和融化的奶酪。味道鲜美，洋葱带来甜味，非常丰盛。小心，它非常烫。

新鲜布拉塔奶酪（一种奶油般的马苏里拉奶酪），配番茄和罗勒。卡普雷塞沙拉的一种变体。奶油般，新鲜，清淡。

一道以朝鲜蓟心和青豆为主的沙拉，上面撒上美味的帕玛森奶酪和酥脆的榛子。提供泥土、咸味和坚果风味的混合。

菊苣沙拉，配酥脆培根碎（lardons）和用蜂蜜烤制的温山羊奶酪。一道经典的法式沙拉，融合了微苦的绿叶蔬菜与咸甜交织的风味。

经典的凯撒沙拉，配烤鸡肉和帕玛森芝士碎。奶油酱配脆生菜和美味奶酪。

小牛肉胸腺（胸腺或胰腺）煎至金黄。配以浓郁的奶油酱和羊肚菌。一种口感鲜嫩、味道温和的美味佳肴。

一块优质牛肉，非常鲜嫩精瘦。根据您的喜好烤制，并配您选择的酱汁。

鸡胸肉用砂锅烹制，配以含有羊肚菌的浓郁酱汁。肉质鲜嫩，酱汁带有泥土和奶油的香味。

一种传统的法式香肠，由猪肠制成。味道非常浓烈独特，可能需要适应。配芥末奶油酱。

生牛肉末，在您的餐桌上调味和混合。一道经典的法式菜肴。新鲜、鲜美、有口感。

非常薄切的生和牛，以其油花分布而闻名。配辛辣的芝麻菜沙拉和帕玛森奶酪。入口即化。

香煎鸭胸肉（magret），淋上蜂蜜和香料。肉通常呈粉红色。融合了鲜美的肉质与甜美芳香的风味。

烤小牛肉肝片，配甜香醋釉红葱头。口感鲜嫩，味道独特，富含铁质。

一块油花分布均匀、风味浓郁的牛肉。烤制而成，配您选择的酱汁。多汁浓郁。

一块精瘦、风味浓郁的腹部牛肉。烤制而成，配慢炖的甜红葱头。比里脊肉更有嚼劲，但非常美味。

油封鸭腿，用自身脂肪慢炖至非常嫩，然后烤脆。皮咸脆，肉易脱骨。

牛肉饼，夹在面包中，配奶酪和配料。一种熟悉的舒适食品。

烤或香煎三文鱼柳，配浓郁黄油荷兰酱。鱼肉片状油润，搭配香草味的酱汁。

整条鳎鱼，裹面粉，用黄油、柠檬和欧芹煎制。肉质细嫩，带有焦黄油的坚果风味。鱼骨在餐桌上或由食客去除。

快速香煎（“snacked”）鲈鱼柳。配以地中海风味的番茄、橄榄油和小塔贾斯卡橄榄酱。清淡片状。

薄切生金枪鱼，淋上橄榄油、柠檬汁和葱。一道清爽的菜肴，突显鱼的品质。

嫩章鱼触须烤制，带有烟熏焦痕。配烤茄子和酸甜番茄腌菜。肉质饱满，带有地中海风味。

半只蓝龙虾，带壳烤制。肉质鲜甜紧实，带有烟熏烤肉风味。被视为美味佳肴。

来自布列塔尼贝隆河的平坦牡蛎，以其淡淡的榛子风味而闻名。生食半壳供应。

吉隆大牡蛎。饱满多汁。 “0号”表示非常大的尺寸。

诺曼底杯状（空心）牡蛎。通常有浓郁的碘味和紧实的肉质。

法国维尔勒罗泽特选牡蛎。以其精致的风味和品质而闻名。

在粘土池（claires）中精炼的牡蛎，味道更甜，带有坚果味，咸度适中。有不同尺寸（数字越小=越大）。

吉拉多家族的优质牡蛎，刻有“G”字样。以肉质饱满、口感爽脆、味道甜美而闻名。

一只大蛤蜊，可能生食半壳供应。口感有嚼劲，带有新鲜的海洋风味。

小而甜的蛤蜊，生食。味道鲜美的贝类。

质地紧实，味道浓郁甜美，带有杏仁味的贝类。生食。

大贻贝，通常冷藏供应。饱满鲜美。

在汤中煮熟的海螺。口感有嚼劲。用针从壳中取出肉。常配蛋黄酱食用。

半只冷藏蓝龙虾。肉质鲜甜紧实。配蛋黄酱或柠檬。

小粉虾（crevettes roses），冷藏带壳供应。剥壳食用。

优质认证虾。大，甜，紧实。冷藏供应。

也称为都柏林湾大虾或斯堪比。看起来像小龙虾。肉质鲜甜细嫩。

新鲜螃蟹，带壳供应。需要一些力气才能撬开并取出鲜甜细嫩的蟹肉。

海胆，在其多刺的外壳中供应。可食用部分是橙色的卵，口感奶油般细腻，带有浓郁的海洋风味。

一份或两人分享的海鲜拼盘。包含牡蛎、小龙虾、蛤蜊、海螺和虾。口感和风味丰富多样。

一份以牡蛎为主的拼盘，精选不同品种和尺寸的牡蛎，外加几只虾。

招牌海鲜塔。包含螃蟹、牡蛎、小龙虾和各种蛤蜊在内的丰富贝类。适合分享。

一份以甲壳类动物为主的拼盘。包含龙虾、螃蟹和虾。肉质鲜甜，与小型贝类相比，处理外壳的工作量较少。

一份大型豪华海鲜拼盘，包含各种牡蛎、贝类和甲壳类动物，包括一只整蟹。海鲜爱好者的盛宴。

“巨无霸”拼盘。适合团队享用的海鲜选择。包含数十只牡蛎和丰盛的贝类。

各种法式奶酪。通常配面包。

咖啡美食。一份浓缩咖啡配各种迷你甜点。非常适合品尝不同甜点的迷你份。

经典的香草蛋奶冻，上面覆盖一层硬焦糖。用勺子敲碎顶部，即可享用奶油般的内部。

一种酵母蛋糕，浸泡在含有烈酒（通常是朗姆酒）的糖浆中。配鲜奶油。

由糕点师准备的当日特色甜点。请咨询服务员了解详情。

新鲜浆果（草莓、覆盆子等），配鲜奶油。清淡爽口。

温热巧克力蛋糕，中心是流动的巧克力。配一勺香草冰淇淋以形成温度对比。

薄饼，淋上焦糖化的糖和黄油酱、橘子或橙子汁、橙皮屑和君度橙酒。在餐桌旁火焰烹制。

颠倒的焦糖苹果挞。苹果软糯香甜，温热供应，配奶油或冰淇淋。

泡芙，内填奶油或冰淇淋，淋上温热巧克力酱。

漂浮岛。一个漂浮在香草蛋奶冻（crème anglaise）上的蛋白霜，通常淋上焦糖和杏仁。非常轻盈蓬松。

圣代，包含香草冰淇淋和草莓雪葩，配新鲜水果、酱汁和鲜奶油。

巧克力冰淇淋甜点，配冷咖啡或巧克力酱和鲜奶油。浓郁而令人满足。

咖啡冰淇淋配冷咖啡和鲜奶油。一种冰冷奶油般的咖啡因饮品。

香草冰淇淋配鲜奶油和温热融化巧克力。经典的比利时/法国圣代。

从可用口味中选择三勺冰淇淋或雪葩。

一份简单的薄法式可丽饼，撒上糖。清淡香甜。

可丽饼，配焦糖、黄油、橙汁和利口酒，然后火焰烹制。

可丽饼，内填能多益榛子可可酱。

可丽饼，内填水果果酱。

可丽饼，内填甜栗子泥（crème de marrons）。一种流行的法式馅料。