胡萝卜/椰子汤配姜炒虾
Carrots/Coconut Soup & Sauted shrimps with Ginger
奶油汤，融合了甜胡萝卜和椰奶，配以姜味炒虾。味道鲜美，甜美，芳香。可作为温热的开胃菜。
€14
≈ HK$126
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Le Sanglier Bleu
Le Sanglier Bleu
家常菜/含税和服务费。
开胃菜
韭葱油醋汁和含羞草蛋
Leeks Vinaigrette & Mimosa eggs
嫩煮的韭葱淋上浓郁的油醋汁，配以“含羞草”蛋（类似于魔鬼蛋）。经典的法式小酒馆开胃菜，风味清新而浓烈。
€14
≈ HK$126
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水波蛋配炒蘑菇
Poached egg & sauted Mushrooms
一个煮得恰到好处的溏心蛋放在炒蘑菇上。浓郁而鲜美。打散蛋黄，为蘑菇制作奶油酱。
€15
≈ HK$135
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鸭肝酱配苹果/梨酸辣酱
Duck Foie-Gras & Apple/Pear chutney
浓郁黄油味的鸭肝酱配甜水果酸辣酱，以平衡其浓郁的口感。口感顺滑，奢华。最好涂抹在面包上享用。
€26
≈ HK$234
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烟熏三文鱼和莳萝淡奶油
Salmon Gravlax & light dill cream
薄切生三文鱼，用盐和糖腌制，配以香草莳萝奶油。口感丝滑，风味清新，鲜美。
€15
≈ HK$135
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海鲈鱼卡帕乔配柑橘和甜埃斯佩莱特辣椒
Sea-bass Carpaccio in Citrus & sweet Espelette peppers
生海鲈鱼片，用柑橘汁腌制，并用温和的巴斯克辣椒粉调味。口感细腻，清新，略带酸味。
€16
≈ HK$144
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主菜
炸饭团配蘑菇、番茄酱和帕尔马干酪
Arancini with Mushrooms, tomato sauce & parmigiano
炸饭团，里面塞满了蘑菇和奶酪，配以番茄酱。外脆内软，味道鲜美。
€19
≈ HK$171
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海鲈鱼柳，橙味菊苣和柠檬黄油酱
Sea-bass Filet, Chicory with orange & Lemon butter Sauce
香煎白鱼配微苦的菊苣和浓郁的柑橘黄油酱。鱼肉呈片状，黄油味和酸味平衡。
€28
≈ HK$252
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香煎扇贝配培根意面
Sea-scallops sauted & Fregola with Bacon
香煎扇贝配 Fregola（烤意面珍珠）和培根。甜美的海鲜搭配咸味的猪肉和耐嚼的意面。
€28
≈ HK$252
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鳐鱼翅，新鲜菠菜和酸豆酱
Ray ring fish, fresh spinach & Capers Sauce
鳐鱼翅配酸醋鳀鱼酱和菠菜。鱼肉有独特的纤维质地，容易剥离。味道鲜美，黄油味浓。
€26
≈ HK$234
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猪五花肉配土豆泥
Pork belly & mashed potatoes
慢炖猪五花肉，肥瘦相间，配以奶油土豆泥。浓郁，细嫩，令人舒适。
€25
≈ HK$225
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苏格兰牛肉牛排，炸薯条和 Chimichurri 酱
Scotch Beef steack , french fries & Chimichurri
烤牛肉牛排配炸薯条和蒜香香草酱。肉质多汁，香草味浓郁。
€29
≈ HK$261
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经典菜肴
萨拉米香肠拼盘
Saucisson plate
一片片切好的法式干香肠。咸味，有嚼劲，味道鲜美。非常适合小吃或分享。
€9
≈ HK$81
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田鸡腿配欧芹和大蒜
Frogs legs with Parsley & garlic
经典的法式菜肴，将田鸡腿用大蒜和欧芹黄油煎炒。肉质细嫩，类似于鸡翅但更细腻。
€16
≈ HK$144
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大号勃艮第蜗牛
Bigs Burgundy snails
蜗牛用浓郁的大蒜和香草黄油烹制。有嚼劲，味道浓郁。使用提供的小叉子将肉从壳中取出。
€13~
≈ HK$117
芝士汉堡，培根和甜洋葱
Cheeseburger, bacon & sweet oignons
芝士汉堡，培根和焦糖洋葱
€21
≈ HK$189
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佩里戈尔鸭胸配芹菜泥
Duck Breast Périgord & Celery purée
切片鸭胸配浓郁酱汁（通常是松露酱）和顺滑的芹菜根泥。带有野味，鲜美，优雅。
€26
≈ HK$234
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鸭腿油封配香煎土豆
Duck leg confit & pan-sauted Potatoes
鸭腿用自己的脂肪慢炖至骨肉分离，皮脆。配土豆。非常浓郁鲜美。
€24
≈ HK$216
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传统或意式牛肉鞑靼
Beef Tartar traditional or Italian style
生牛肉末，用香料和调味品调味。口感凉爽，柔软。可在经典调味或意式风格（通常配帕尔马干酪和日晒番茄）之间选择。
€21~
≈ HK$189
法式奶酪拼盘
French cheese selection
精选法式奶酪，从软到硬，从温和到浓烈。配面包。
€10
≈ HK$90
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甜点
马达加斯加香草焦糖布丁
Crème Brulée vanilla from Madagascar
浓郁的香草蛋奶冻，顶部覆盖一层脆脆的焦糖糖层。内部奶油般柔滑，顶部酥脆。
€12
≈ HK$108
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柑橘沙拉，柠檬奶油和荔枝
Citrus Salad, Lemon cream & Litchi
清爽的甜点，包含柑橘类水果块、柠檬奶油和荔枝。甜、酸、清淡。
€14
≈ HK$126
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巧克力慕斯配可可/咸味脆片
Chocolat mousse & cacao/salted crumble
轻盈的巧克力慕斯搭配酥脆的咸味可可碎。浓郁的巧克力风味，口感对比鲜明。
€13
≈ HK$117
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朗姆酒海绵蛋糕配百香果/姜味冰糕
Rum sponge cake & Passion/Ginger sorbet
浸泡在朗姆酒糖浆中的海绵蛋糕（Baba au Rhum），配以清爽的百香果和姜味冰糕。甜，酒味浓，酸味足。
€14
≈ HK$126
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咖啡/茶美食套餐
Café/Thé Gourmand
10-12 欧元
咖啡或茶配各种迷你甜点。一次品尝多种甜点的绝佳方式。
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红葡萄酒
Côtes-du-Rhône AOC Charité 酒庄 BIO
Côtes-du-Rhône AOC Domaine Charité BIO
来自罗讷河谷的有机红葡萄酒。通常带有辛辣、果香和浓郁的风味。
€7~
≈ HK$63
Crozes-Hermitage AOC，Le Prieuré d'Arras
Crozes-Hermitage AOC, Le Prieuré d'Arras
来自北罗讷河谷的红葡萄酒，由西拉酿制。香气浓郁，带有深色水果和胡椒的风味。
€50~
≈ HK$451
Côtes de Bourg AOC，Château La Gravière
Côtes de Bourg AOC, Château La Gravière
来自波尔多右岸的红葡萄酒。以梅洛为基础，通常圆润而果味浓郁。
€8~
≈ HK$72
Haut-Médoc AOC，Château du Moulin Rouge
Haut-Médoc AOC, Château du Moulin Rouge
来自波尔多左岸的红葡萄酒。以赤霞珠为主，结构感强，带有单宁和深色水果的风味。
€10~
≈ HK$90
圣埃美隆一级庄 AOC，Château La Croix Meunier
Saint Émilion Grand cru AOC, Château La Croix Meunier
来自圣埃美隆波尔多的优质红葡萄酒。优雅，浓郁，如天鹅绒般顺滑。
€69~
≈ HK$622
Pomerol AOC，Château Gouprie
Pomerol AOC, Château Gouprie
来自波尔多波美侯的红葡萄酒。以梅洛为基础，以其顺滑、李子味和奢华而闻名。
€69~
≈ HK$622
Saumur Champigny AOC，Les Varinelles BIO
Saumur Champigny AOC, Les Varinelles BIO
来自卢瓦尔河谷的有机红葡萄酒（品丽珠）。口感清新，酒体较轻，带有红色浆果的风味。
€8~
≈ HK$72
Faugères AOC，Cuvée Conviction
Faugères AOC, Cuvée Conviction
来自朗格多克的红葡萄酒。由西拉、歌海娜和慕合怀特混酿而成。带有泥土和浓郁的风味。
€8~
≈ HK$72
Pic Saint-Loup AOC，Château de Lascaux BIO
Pic Saint-Loup AOC, Château de Lascaux BIO
来自朗格多克的有机红葡萄酒。以其芳香的复杂性而闻名，融合了香草和深色水果的风味。
€46~
≈ HK$415
勃艮第黑皮诺 AOC，Voarick 酒庄
Bourgogne Pinot Noir AOC, Domaine Voarick
由黑皮诺酿制的经典勃艮第红酒。酒体轻至中等，带有红色水果风味和泥土气息。
€10~
≈ HK$90
梅尔屈雷 AOC，Davanture 酒庄
Mercurey AOC, Domaine Davanture
来自 Côte Chalonnaise 的勃艮第红葡萄酒。黑皮诺，结构良好，果味浓郁。
€72~
≈ HK$649
Brouilly AOC，Sélection Hervé Longefay
Brouilly AOC, Sélection Hervé Longefay
由佳美葡萄酿制的红色博若莱葡萄酒。酒体轻盈，果香浓郁，易于饮用。
€8~
≈ HK$72
白葡萄酒
Viognier La Chevallière IGP，Laroche
Viognier La Chevallière IGP, Laroche
来自朗格多克的白葡萄酒。香气浓郁，带有杏子、桃子和花朵的香味。酸度低。
€7~
≈ HK$63
霞多丽 IGP，Cessenon 酿酒师
Chardonnay IGP, Vignerons de Cessenon
由霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒。酒体中等，带有柑橘和苹果的风味。
€8~
≈ HK$72
长相思 AOC，Echardières 酒庄
Sauvignon AOC, Domaine des Echardières
来自卢瓦尔河谷（图兰）的白葡萄酒。口感清爽，干爽，令人耳目一新，带有青草和柑橘的香气。
€8~
≈ HK$72
Pouilly fumé AOC，Nicolas Gaudry 酒庄
Pouilly fumé AOC, Domaine Nicolas Gaudry
来自卢瓦尔河谷的著名长相思白葡萄酒。以其烟熏“火石”香气和清爽的酸度而闻名。
€9~
≈ HK$81
Mâcon Solutré Pouilly AOC，Domaine Pierre Desroches BIO
Mâcon Solutré Pouilly AOC, Domaine Pierre Desroches BIO
有机白勃艮第（霞多丽）。风格更浓郁，带有核果风味和矿物质感。
€10~
≈ HK$90
夏布利 AOC，Pagnier 酒庄
Chablis AOC, Domaine Pagnier
来自法国北部勃艮第的清爽霞多丽白葡萄酒。非常干，酸度高，带有矿物质味。
€10~
≈ HK$90
桃红葡萄酒
Coteaux Varois AOC，Château l'Escarelle BIO
Côteau Varois AOC, Château l'Escarelle BIO
来自普罗旺斯的有机桃红葡萄酒。干爽，淡粉色，令人耳目一新，带有草莓的香气。
€7~
≈ HK$63
普罗旺斯 AOC，M de Minuty
Côtes de Provence AOP, M de Minuty
流行的普罗旺斯桃红葡萄酒。非常淡，清爽，带有柑橘味。标志性的夏日葡萄酒。
€10~
≈ HK$90
香槟
A. Laurans，Brut Grande Reserve
A. Laurans, Brut Grande Reserve
法式起泡酒。“Brut”意味着它是干型的。清爽起泡。
€14~
≈ HK$126
A. Laurans，Blanc de Blanc，Brut
A. Laurans, Blanc de Blanc, Brut
仅由白葡萄（霞多丽）酿制的香槟。酸度优雅精致。
€96~
≈ HK$866
餐牌到此為止
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