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Le Ripailleur

★ 4.6 (1,025) $$Moderate 📍 9 Rue du Dr Bauer, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France

开胃菜

炸鹰嘴豆糕
Panisse
蒜蓉蛋黄酱和发酵辣椒 / 茴香 / 薄荷
法国南部特色菜，由鹰嘴豆粉制成，炸至外脆内软。味道温和的鹰嘴豆味。易于用叉子或手食用，配以辛辣的蒜蓉蛋黄酱。
€10~ ≈ HK$90
法式吐司
Pain Perdu
烤南瓜 / 新鲜山羊奶酪 / 南瓜籽 / 蜜饯柠檬
咸味法式吐司，口感柔软丰富。配烤南瓜和新鲜山羊奶酪，达到甜咸平衡。质地柔软奶油状。
€12~ ≈ HK$108
花椰菜意式奶冻
Panacotta de chou-fleur
塞拉诺火腿调味酱 / 生花椰菜 / 香草
奶油花椰菜冻，质地如丝般顺滑。配西班牙塞拉诺火腿增加咸味，生花椰菜增加脆感。清爽精致的开胃菜。
€13~ ≈ HK$117
烤鸡肉奶油汤
Crème de volaille rôtie
烤面包丁 / 龙蒿 / 威士忌
浓郁的烤鸡肉汤。质地奶油状，带有威士忌和茴香龙蒿的香气。配烤面包丁增加脆感。
€14~ ≈ HK$126

主菜

味噌酱烤韭葱
Poireau rôti à la pâte de miso
橙子 / 花生 / 罗马生菜
烤至软糯的韭葱，用味噌酱釉面，带来鲜味。配橙子增加酸度，花生增加脆感。美味的素食菜肴。
€12~ ≈ HK$108
香煎牛舌
Langue de bœuf snackée
香草酱 / 鹰嘴豆泥 / 马沙拉炖胡萝卜
快速香煎的薄切牛舌。肉质非常嫩滑可口，配香草酱（Chimichurri）和奶油鹰嘴豆泥。适合喜欢内脏的食客。
€13~ ≈ HK$117
当日鲜鱼
Pêche du moment
绿胡椒素食酱 / 卷心菜 / 苹果 / 菠菜苗
当日新鲜捕捞的鱼。配以浓郁的绿胡椒酱和新鲜的卷心菜苹果配菜。质地细腻，味道均衡。
€14~ ≈ HK$126
香炸鸡排
Schnitzel de poulet pané et frit
炸薯条 / 罗马生菜 / 烧烤酱
薄切鸡胸肉，裹上面包屑炸至金黄。酥脆多汁。经典搭配炸薯条和烧烤酱。
€24 ≈ HK$216
保罗·比约特庄园精选雪花牛排 400克
Entrecôte de Bavière extra persillée « Maison Paul Billiot » 400gr
炸薯条 / 香草酱
一块 400 克的雪花牛排，纹理丰富，保证肉质鲜嫩多汁。烤制，配炸薯条和新鲜香草酱。适合红肉爱好者的丰盛菜肴。
€38 ≈ HK$343

小吃类

芝士汉堡
Cheese burger
夏洛莱牛肉 / 切达奶酪 / 炸薯条
经典牛肉汉堡，多汁的夏洛莱牛肉和融化的切达奶酪。配柔软的面包和酥脆的炸薯条。有单层或双层肉饼可选。
€20~ ≈ HK$180
炸鱼薯条
Fish & Chips
塔塔酱 / 罗马生菜
裹着轻盈酥脆面糊的白鱼。配炸薯条和浓郁的塔塔酱（含续随子和酸黄瓜）。
€21 ≈ HK$189
沙拉
Salade
炸布里奶酪 / 绿豆 / 葱油醋汁 / 圣女果
丰盛的混合沙拉，配香炸布里奶酪，内心融化。配脆绿豆和辛辣的葱油醋汁。
€17 ≈ HK$153

最后

奶酪拼盘
Assiette de fromages
精选陈年奶酪。配面包。是结束用餐的传统法式咸味选择。
€12 ≈ HK$108
咖啡甜点拼盘
Café gourmand
浓缩咖啡配精选小甜点。非常适合品尝多种小份甜点。
€10 ≈ HK$90
三奶蛋糕
Gâteau « tres leches »
香草奶油 / 榛子果仁糖 / 海盐
湿润的三种牛奶蛋糕，非常柔软甜美。配轻盈的香草慕斯和榛子果仁糖增加脆感。
€11 ≈ HK$99
瓦谢林
Vacherin
开心果冰糕 / 橙花橙子 / 椰枣
由酥脆蛋白霜和冰糕组成的冷冻甜点。这里是东方风味的开心果和橙花。清爽甜美。
€12 ≈ HK$108
梨子巧克力挞
Tarte poire-cacao
可可杏仁奶油 / 马斯卡彭奶油 / 留尼旺香草
梨子和巧克力结合的甜挞。配可可杏仁奶油和浓郁的马斯卡彭奶油。
€12 ≈ HK$108

附加项

额外配料
Supplément garniture
炸薯条 / 生菜 / 时令蔬菜
额外一份您选择的配菜。
€6 ≈ HK$54

儿童套餐

儿童套餐
Menu enfant
12 岁以下儿童套餐 菜肴 + 甜点 + 水果糖浆
12 岁以下儿童的完整套餐。
€12 ≈ HK$108

快餐

咸味

伊比利亚冷切肉拼盘
La planche de charcuteries ibériques
精选优质西班牙冷切肉。非常适合作为开胃菜分享。
€14 ≈ HK$126
特列维斯 IGP 火腿
Le jambon Trevelez IGP
西班牙风干火腿，在海拔地区自然风干。味道温和，盐分较低。
€9 ≈ HK$81
伊比利亚橡子香肠
Le chorizo ibérique bellota
西班牙辣味香肠，由橡子喂养的伊比利亚猪制成（Bellota）。味道浓郁，脂肪入口即化。
€7 ≈ HK$63
伊比利亚特级里脊肉
Le lomo extra ibérique
风干辣味猪里脊。瘦肉质地，味道细腻。
€6 ≈ HK$54
莫哈玛沙拉
La salade de Mojama
由薄切风干金枪鱼（Mojama）制成的混合沙拉，常被称为“海鲜火腿”。带有海鲜风味和紧实的口感。
€9 ≈ HK$81
有机鲈鱼柳配特级初榨橄榄油
Filets de bar bio à l'huile d'olive verge extra
优质橄榄油浸鲈鱼柳。嫩滑可口。
€12 ≈ HK$108
橄榄油浸沙丁鱼
Sardines à l'huile d'olive
Real Conservera Española 自 1920 年起
高品质整罐沙丁鱼。肉质细腻，味道浓郁。
€10 ≈ HK$90
醋渍凤尾鱼和葵花籽油
Anchois vinaigre & huile de tournesol
纳丁
醋渍凤尾鱼（Boquerones），配橄榄油。酸爽清新。
€10 ≈ HK$90
巴斯克辣椒酱
Pâté basque au piment d'Espelette
伊萨苏柜台
乡村肉酱，用温和的埃斯佩莱特辣椒调味。可涂抹在面包上。
€6 ≈ HK$54
绿橄榄
Les olives vertes
蒙布凯农场
法国绿橄榄，肉质饱满，味道鲜美。非常适合作为零食。
€4 ≈ HK$36
时令奶酪
Les fromages du moment
精选陈年奶酪，适合分享。
€7 ≈ HK$63

蒙塔莱特家的冷切肉

烤香肠
Saucisse perche
120 克
手工风干香肠，通常细长。纯正的风干肉味。
€7 ≈ HK$63
香肠
Chorizo
辣味风干香肠。可根据食量选择整根或切片。
€7~ ≈ HK$63
香肠
Saucisson
传统法式风干香肠。切片供开胃。
€7~ ≈ HK$63
乡村肉酱
Pâté de campagne
无色素或防腐剂 / 120 克
乡村风格的猪肉肉酱。天然配方，无添加剂。配面包。
€8 ≈ HK$72

餐牌到此為止

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商店資訊

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4.6
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📍 9 Rue du Dr Bauer, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France
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