Le Ripailleur

طبق خاص من جنوب فرنسا أساسه دقيق الحمص، مقلي ليصبح مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل. نكهة حمص خفيفة. يؤكل بسهولة بالشوكة أو باليد، ويقدم هنا مع صلصة أوليولي منعشة.

نسخة مالحة من الخبز الفرنسي المحمص، طري وغني. يقدم مع قرع مشوي وجبنة ماعز طازجة لتحقيق توازن بين الحلو والمالح. قوام طري وكريمي.

كريمة مالحة مخفوقة أساسها القرنبيط، قوام حريري وناعم. مزينة بلحم الخنزير سيرانو للنكهة المالحة وقرنبيط نيء للقرمشة. طبق مقبلات منعش ورقيق.

حساء كريمي غني بنكهة الدجاج المشوي. قوام كريمي، معزز بلمسة من الويسكي والطرخون اليانسوني. يقدم مع خبز محمص للقرمشة.

كراث مطبوخ حتى يصبح طرياً، ملمع بصلصة الميسو لنكهة أومامي. يقدم مع البرتقال للحموضة والفول السوداني للقرمشة. طبق نباتي لذيذ.

شرائح لسان بقري مقلية بسرعة. لحم طري جداً ولذيذ، يقدم مع صلصة الأعشاب (تشيميتشوري) وحمص كريمي. مثالي لمحبي اللحوم الداخلية الرقيقة.

سمك طازج حسب صيد اليوم. يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأخضر وتزيين طازج بالملفوف والتفاح. قوام رقيق ونكهات متوازنة.

صدر دجاج مقرمش ومقلي حتى يصبح ذهبياً. مقرمش وعصاري. يقدم بشكل كلاسيكي مع بطاطس مقلية وصلصة باربيكيو.

قطعة لحم بقري 400 جرام غنية بالدهون، تضمن لحماً طرياً وغنياً بالنكهة. مشوية وتقدم مع بطاطس مقلية وصلصة أعشاب طازجة. طبق سخي لمحبي اللحوم الحمراء.

برجر كلاسيكي بلحم بقري شاروليه طري وجبنة شيدر ذائبة. يقدم في خبز طري مع بطاطس مقلية مقرمشة. متوفر بنسخة شريحة لحم واحدة أو مزدوجة.

سمك أبيض مغطى بعجينة مقلية خفيفة ومقرمشة. يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار كريمية بالكبر والصغار.

سلطة شهية مكونة من جبنة بري مقرمشة ومقلية، ذائبة من الداخل. تقدم مع فاصوليا خضراء مقرمشة وصلصة خل منعشة بالبصل.

تشكيلة من الأجبان المعتقة. تقدم مع الخبز. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة فرنسية تقليدية.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالية لتذوق عدة حلويات بكميات صغيرة.

كعكة طرية مشبعة بثلاثة أنواع من الحليب، طرية جداً وحلوة. تقدم مع موس فانيليا خفيف وبرالين بندق للقرمشة.

حلوى مثلجة تتكون من ميرينغ مقرمش وسوربيه. هنا بنكهات شرقية من الفستق وزهر البرتقال. منعشة وحلوة.

تارت حلو يجمع بين الكمثرى والشوكولاتة. مزين بكريمة اللوز بالكاكاو ويعلوه كريمة مخفوقة غنية بالماسكاربوني.

طبق جانبي إضافي حسب الاختيار.

وجبة كاملة للأطفال دون سن 12 عامًا.