Le Préau






焗洋葱汤
Soupe a l'oignon gratinée
法式传统汤,由焦糖洋葱和牛肉汤制成。配上面包和厚厚的烤奶酪。热乎乎、美味又暖心的菜肴。
主厨肉酱
Terrine du chef
自制乡村肉酱,由混合肉末和香料制成。质地粗犷,风味浓郁。冷食,通常配面包和酸黄瓜。
番茄水牛马苏里拉
Tomate Mozza di Buffala
香蒜酱罗勒
新鲜沙拉,由番茄片和奶油般柔滑的水牛马苏里拉奶酪组成。搭配罗勒香蒜酱调味。清淡的夏日意式开胃菜。
鸡蛋美乃滋
Oeuf Mayonnaise
自制美乃滋
法式小酒馆经典菜肴,由煮鸡蛋淋上浓郁的自制美乃滋制成。简单、浓郁、美味。冷盘。
烟熏三文鱼吐司拼盘
Assiette de saumon fumé sur toasts
烟熏三文鱼片配酥脆烤面包。味道细腻烟熏,口感入口即化。常配柠檬或鲜奶油。
烘焙面包。夏洛莱屠夫风格牛肉饼。
普雷奥经典款 - 康塔尔奶酪
Le Classic "Preau" au Cantal
丰盛的汉堡,搭配夏洛莱牛肉饼和融化的康塔尔奶酪。康塔尔奶酪带来果味和微辣的风味。搭配面包。
勒加夫罗什
Le Gavroche
切达奶酪与炸培根
丰盛的汉堡,搭配融化的切达奶酪和酥脆的培根碎。风味浓郁咸香。肉食爱好者的丰盛选择。
意式经典
L'Italien
水牛马苏里拉香蒜酱
意式风味汉堡,搭配水牛马苏里拉奶酪和香蒜酱。融合了肉类的浓郁、罗勒的清新和奶酪的柔滑。
普雷奥拼盘
Planche du préau
伊比利亚熟食 - 奶酪
共享拼盘,包括精选西班牙熟食(伊比利亚)和奶酪。提供多种陈年质地和风味。非常适合作为开胃菜。
主厨拼盘
Planche du chef
当地特色熟食 - 蔬菜
精选当地熟食和烹制蔬菜。突出当地特色产品。非常适合多人分享。
什锦熟食拼盘
Planche charcuteries assortiment
精选各种风干肉类和香肠。根据部位不同,风味咸鲜,质地紧实或入口即化。搭配面包和葡萄酒享用。
普雷奥咖啡甜点
Kafé gourmand du Préau
意式浓缩咖啡配各种迷你甜点。可以品尝菜单上的多种甜点小份。非常适合以多样化的甜味结束用餐。
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
巧克力慕斯,由黑巧克力、鸡蛋和糖打发而成。质地轻盈蓬松,巧克力风味浓郁。冷食。
自制泡芙
Profiteroles maison
奶油泡芙,内填冰淇淋或卡仕达酱,淋上热巧克力酱。冷热交融,松软与奶油的美味对比。
芝士蛋糕(改良版)
Cheesecake revisité
新鲜奶酪蛋糕,以饼干为底,根据主厨灵感制作。质地奶油般顺滑浓郁,常配水果酱。
自制咖啡提拉米苏
Tiramisu maison au café
意大利甜点,由浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层层叠叠而成。撒上苦可可粉。甜美、奶油般顺滑且香气浓郁。
焦糖布丁
Crème brulée
烤制的香草奶油,表面覆盖一层薄薄的脆焦糖。用勺子敲碎焦糖层,露出下面的奶油。
咸味黄油焦糖熔岩蛋糕
Moelleux caramel beurre salé
口感松软的蛋糕,中心是流动的咸味黄油焦糖。浓郁甜咸的风味,非常诱人。通常温热食用。
奶酪拼盘
Assiette de fromages
精选陈年法国奶酪。提供不同质地和奶源(牛奶、山羊奶、绵羊奶)的品尝。配面包。
罗讷河谷“莱塞利耶杜克洛谢”
Côtes du Rhone "les celliers du clocher"
罗讷河谷红葡萄酒。带有红果和香料风味,结构平衡。非常适合搭配烤肉和熟食。
莫尔贡 - 米歇尔·吉尼耶
Morgon - Michel Guignier
由佳美酿造的博若莱特级葡萄酒。结构感强,带有核果(樱桃、桃子)的香气。口感丝滑。
科尔斯·德通格斯 - 拉克鲁瓦贝勒 - 西拉
Côtes de Thongues - la croix belle - Syrah
朗格多克红葡萄酒,100% 西拉。酒体饱满,带有胡椒、紫罗兰和黑果的风味。非常适合搭配红肉。
波尔多 - 布莱海岸 - 舍纳·梅诺
Bordeaux - Côtes de Blaye - Ch. Meneau
经典的波尔多红葡萄酒。通常以梅洛为主的混酿。果味浓郁,口感圆润,单宁柔顺。非常适合搭配烤肉。
波尔多 - 圣埃美隆 - 舍纳·穆兰勒拉格内
Bordeaux - St Emilion - Ch. Moulin le Lagnet
优雅浓郁的圣埃美隆。带有成熟红果、李子以及橡木桶陈酿带来的香草风味。单宁如丝绒般顺滑。
朗格多克 - 福热尔 - 莱昂尼德斯
Languedoc - Faugères - les Léonides
朗格多克葡萄酒,产自片岩土壤。矿物质感强,浓郁芳香(灌木丛、黑果)。地中海风味十足。
勃艮第 - 绍恩丘 - 黑皮诺
Bourgogne - Côtes Chalonnaises - Pinot noir
勃艮第葡萄酒,100% 黑皮诺。酒体轻盈,果味浓郁(樱桃、覆盆子)且优雅。酸度清爽,单宁细腻。
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